Etapa 1.

Análisis del macroentorno y microentorno

INTRODUCCIÓN

Coffee time es un simulado sobre una cafetería que nos ayudara a analizar como
podemos darle los beneficios a nuestros clientes desde el seguimiento de las
diferentes áreas trabajando en equipo, tomando en cuenta los entornos macro y
micro tanto otros factores que veremos más en un futuro.

En esta primera parte del Proyecto, analizaremos las características del

microentorno y macroentorno basándonos en las bases de Blackboard y también
utilizando bibliografías externas sobre el simulador coffe time, el objetivo de este
proyecto es analizar el marketing de la organización coffee time y así ver cuales son
los procesos que lleva dicha organización la cual la conducen a su posicionamiento
en el Mercado.

Así como también analizaremos cómo podría ser un SIM del mismo y sus
componentes que nos ayudará a mejorar la organización, el servicio y el producto
para el cliente.

I.Análisis del macroentorno y microentorno

Nombre: Coffee time

Giro comercial: Compra venta de cafe

Actividades principales: La empresa coffe time, las actividades principales a

las que se dedica es a comprar café, tostarlo, empacarlo y venderlo a distribuidores
de la región..

MACROENTORNO
El macroentorno es una serie de condiciones o factores que existen y afectan el
funcionamiento de una organización o empresa y a su vez, la economía en conjunto,
para ello la empresa debe de crear una planificación y estrategias que le permitan
afrontar las amenazas y aprovechar las oportunidades.

Económicos

La empresa en el ámbito económico tiene que ver en varios factores, como por
ejemplo el costo de producción, la materia prima que venía siendo el café, mano de
obra, costos del empaque y también se debe de considerar el costo de
transportación y almacenaje, además de que la materia prima sigue muy por debajo
del precio, pero debemos de considerar que el reemplazamiento por los productores
se vio afectado durante la pandemia y esto provocó menor exportación de café.

Políticos

El entorno político de coffee time se rige con la verdad, y no da publicidad falsa

acerca de su producto, este da la major calidad de su café y siempre habla con la
verdad, y tiene políticas que su empresa las debe de seguir para la venta de su
café, aparte de que acata todas las reglas políticas que pone el gobierno para la
venta de café y así este pueda distribuirlo siguiendo los entornos políticos
adecuadamente.

Sociales

En el ámbito social, lo que busca coffee time es que todas las personas puedan
comprar su café, ya que este busca llegar a todas las personas de distintas partes
del mundo, en sus empaques da un diseño en el que cualquier persona se sienta
atraído por este, sin offender sus creencias, religión o cualquier tipo de valores, y de
su lealtad hacia todo tipo de personas sin hacerlas menos y así poder llegar todos
estos tipos de clientes.
Ambientales

Coffee time está al tanto sobre cuidar el ámbito del ambiente, este sabe sobre la
gran contaminación del ambiente y que puede afectar su venta de café a causa de
una sequía por eso busca alternativas para cuidar al medio ambiente, como por
ejemplo en el empaquetado de su café utiliza un empaque biodegradable que no
afecte el medio ambiente y asi este pueda seguir vendiendo y distribuyendo su
producto, aparte que sus clientes buscan el cuidado del ambiente.

Tecnológicos nacionales e internacionales

La empresa debe de mejorar sus avances tecnológicos para estar así, cada día más
actualizada, y así llegar a más clientes y seguir creciendo nacional e internacional,
los avances tecnológicos ayudan a coffee team a seguir conociendo a sus clientes
para así poderles brindar un mejor servicio y poder cubrir con sus necesidades.

MICROENTORNO

El entorno o ambiente externo de una organización está constituido por los

elementos ajenos que influyen directa o indirectamente en el cumplimiento de los
objetivos.

Clientes

Satisfacer a los clientes de coffee time es el objetivo final por eso considero que es
importante conocer bien a nuestros clientes, hacer estudios constantes, encuestas e
información o maneras de obtener más siempre nos ayudará a mejorar nuestra
empresa. Por ejemplo, podría ser hacer un estudio del precio, el empaque, el sabor
de las bebidas, hacer encuestas de que tan satisfactoria fue su visita y que
mejoraría.

Proveedores

Creo que es importante mantener una buena relación con los proveedores, saber
quien está trayendo tu producto y tratar de hacer acuerdos para que te provean los
mejores productos y en las mejores condiciones posibles. En este caso estoy
segura que lo que mas tienen que cuidar es el café, tener cuidado de como es
transportado, de donde viene, es importante saber que proceso llevo para llegar a la
mesa del cliente.

Intermediarios

En este caso podría ser comprar el café por mayoreo, por kilos y a la par, la leche tal
vez, el azúcar, al igual que los desechables para los pedidos para llevar.

Funcionamiento de la empresa

Debe existir coherencia y armonía en todas las áreas dentro de la empresa. Debe
existir comunicación constante entre las áreas para generar un reporte general cada
cierto tiempo y opiniones de como mejorar la empresa. Por ejemplo el área de
marketing tiene que estar en constante comunicación con el área de recursos
humanos, en esta caso, las quejas, los buenos vistos, entre otro, y así con todas las
áreas, con el área económica, la producción, entre otras.
Competidores

Es importante saber quiénes son tus competidores, saber cómo actúa la

competencia para tener ventajas competitivas. En este caso la competencia podrían
ser cafeterías locales, al igual que starbucks o cafeterías con bases parecidas.

Públicos

Existen varios tipos de públicos, como los financieros que son en sí los
inversionistas accionistas o en sí podría decirse que socios, podría ser que por
medio de un socio que sea influencer le des beneficios y te beneficie el que
promocione a coffee time que aquí mismo entrarían los públicos por medios de
comunicaciones, agregando a los medios televisivos, digitales y análogos. Por otro
lado existe el pubico que podría generar por ayuda a fundaciones, podría ser que
coffe time haga alguna colaboración con alguna fundación para donar el 25% de
cada café comprado y de cierto modo genere un público.

SISTEMA DE INFORMACIÓN DE MERCADOTECNIA (SIM)

Es un sistema que se encarga de almacenar los datos de información de cada

cliente, sus necesidades, la organización, lo evalúa y toma la información necesaria
para hacérselas llegar al área de marketing que les ayudará a tomar las mejores
decisiones o soluciones a problemas dentro de la empresa.

En este caso el tener una base de información ayudará a saber al área de marketing
de coffe time sobre los gustos y disgusto de sus clientes en sí respecto a la
información sacada de encuestas y estudios a los clientes es cómo actuará el área
de marketing.

Etapa 2. Investigación de mercados

Introducción
Dentro de la segunda parte del proyecto se tiene como objetivo darle seguimiento al análisis
realizado en la primer etapa, y, al mismo tiempo realizar una investigación sobre el
marketing de la empresa, valorando cómo llevar distintos procesos de mercadotecnia que
nos permitan darle posicionamiento a la empresa, efectuando una ardua indagación de
mercados, tanto cualitativa como cuantitativa, para así examinar cuáles estrategias nos
llevarán a un posicionamiento y distinción de la marca. Por supuesto identificando qué
objetivos se puede utilizar con dicha información y comparando las decisiones tomadas por
otras empresas que se encuentran en el mercado.

II. Investigación de mercados

A. TIPOS DE ESTUDIOS

Enuncia los tipos de estudio de mercado (tanto cualitativos como

cuantitativos) que debería realizar Coffee Time para el
posicionamiento de marca y el desarrollo de sus productos.

En una empresa es muy importante el posicionamiento de la marca y el desarrollo

de sus productos, ya que el posicionamiento de marca es el valor que tiene hacia
los consumidores y sus clientes, logrando crear su identidad al mismo tiempo que su
propuesta de valor, es decir, lo que la distingue a la empresa de otros, logrando la
preferencia de los consumidores hacia ella. En este caso hablamos de Coffee Time,
Empresa Cafetera que tiene como objetivo posicionarse como marca teniendo
mayor presencia en el mercado, logrando identificar distintas oportunidades para
estimular el consumo interno, como objetivos un poco más específicos, la medición
del consumo de café en México, la realización de una investigación primaria en los
sectores donde desea tener mayor influencia y ciertamente un análisis de las
tendencias de consumo.

Para ello se lleva a cabo un estudio de mercado exploratorio ya que deseamos

realizar pequeñas investigaciones, siendo mucho más precisos, haciendo un estudio
de datos ya existentes, logrando entender el mercado de consumo de café, este
estudio es preliminar y bastante flexible, asi que como parte principal dentro de este
estudio se requiere una investigación primaria ya que es muy directa con los
clientes, este tipo de investigación es de mucha utilidad, debido a que combina la
investigación cualitativa y cuantitativa, en esta se puede lograr un contacto con los
consumidores finales o por medio de un tercero, para realizar esta investigación
primaria es muy importante, la visita de distintas tiendas para recopilar datos sobre
los productos en incluso el servicio de dicha competencia, ejecutando auditorías
llevadas de diversas tiendas en México que nos darán datos de distintas tendencias
de consumo con relaciona a la marca, precios, los empaques que las empresas
utilizan y por supuesto su posicionamiento, por otro lado hacer distintas entrevistas
a profundidad con agentes de toda la cadena de valor es importante, pues es decir
realizar conversaciones abiertas de entrevista con agentes en la cadena de valor del
sector cafetalero tanto a nivel regional y nacional, con agentes de valor nos
referimos a aquellos que participan directamente en la producción, comercialización,
provisión de insumos, etc, incluso debe tomarse en cuenta realizar encuestas en en
puntos de consumo, como lo son cafeterías, restaurantes, oficinas y hoteles, para
ampliar nuestra investigación.

Además que debe ser considerada una investigación secundaria, ya que con ella
podemos obtener recopilar datos de suma importancia para observar nuestra
competencia y en que se puede mejorar como empresa, analizando fuentes locales
y bases de datos de diversas empresas cafetaleras, sitios webs de organismos
oficiales, sitios webs especializados, publicaciones del sector cafetalero o
competencias que existan en la industria del café.
Ya realizados ambos estudios, dentro del equipo de trabajo, se harán observaciones
de la información recopilada de tal forma que se llegue a un análisis certero
tomando en cuenta distintas perspectivas de los datos, llegando a un deducción de
que puede beneficiar a la empresa y que hacer al respecto.

B) Aplicación de investigación de mercado dentro del Plan de

marketing de Coffee Time
identifica en cuál(es) de los objetivos de marketing de Coffee Time se
puede utilizar la información obtenida con cada tipo de investigación
propuesta en el punto a.

Uno de los objetivos es posicionarse como marca para estimular el consumo interno
para ello se deben buscar precios y/o promociones que generen mayor demanda en
los consumidores,para realizarlo necesitamos una investigación cualitativa ya que
nos basamos en porcentajes y estadísticas para lograr el consumo de nuestros
clientes, por ejemplo en promedio, el precio de este producto fluctúa entre los $85 y
los $400 dependiendo de la calidad y el empaque, si el café es orgánico o de
primera calidad el precio varía.

En coffee Time tenemos como objetivo hacer una medición del consumo de café en
México con el método cuantitativo para eso utilizamos datos numéricos para realizar
de forma sistemática, organizada la investigación por ejemplo:

● México es país productor de café líder en el mundo con un volumen que

oscila entre los 4 a 5 millones de sacos por año.
● En México, el café se cultiva en 12 estados: Chiapas, Veracruz, Puebla,
Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima, Jalisco,
Querétaro, Tabasco.
● En México, el consumo anual de café per cápita es de 1.7 kilogramos por
persona.
● El 84% de los hogares mexicanos consume café soluble, sin embargo, en los
últimos años ha ganado protagonismo el café Tostado y Molido que creció
20.8% con la entrada de la cuarentena.

Como ya lo hemos mencionado debemos realizar una investigación primaria para

recopilar datos sobre los productos e incluso el servicio de la competencia haciendo
encuestas y entrevistas a diferentes agentes y consumidores, para lograr eso
necesitamos nuestra investigación cualitativa, ejemplo:

● ¿Sueles ir a cafeterías?
 ● ¿Qué es lo primero en que te fijas al momento de elegir o comprar tu café?
● Nombra las primeras 2 marcas de café que se te vienen a la mente.
● ¿Cada cuánto consumes café?
● ¿Qué tipo de café prefieres?
● ¿Hasta cuánto estarías dispuesto a pagar por un café?
● ¿Prefiere consumir café en casa o en un establecimiento?

En nuestra investigación secundaria debemos obtener información organizada por

fuentes externas, es decir, medios de comunicación, ejemplo de esto es:

● La publicidad digital.
● Las ofertas que ofrecen a los consumidores.
● El menú de los establecimientos.
● La opinión de los clientes.
● El impacto que tiene el café en el mundo actual.

Después de haber realizado ambos estudios dentro del mercado cafetalero se

deberá observar dicha información recopilada con el equipo de trabajo para llegar a
un análisis certero mediantes distintas perspectivas de los datos cuantitativos y
cualitativos logrando llegar a una conclusión sobre qué es lo más conveniente para
la empresa

Explica de qué manera influyen los resultados obtenidos en las

investigaciones realizadas por otras empresas del mercado en las
áreas de decisión de Coffee Time.

Cualquier tipo de investigación de mercado proporciona información sumamente

valiosa, así sea de una organización ajena al Coffee Time; ya que al dedicar el
100% de tu energía al conocimiento de ciertas incógnitas, debes tener suficiente
información para garantizar tu dominio en el mercado. Las otras empresas pueden
recabar datos respecto a cuestiones como lo son:
 ● Las necesidades del mercado que aún no están cubiertas o que inclusive
pueden mejorar respecto a la competencia.
● Preferencias de los consumidores, para seguir ganando ingresos; pueden ser
preferencias en marcas, sabores, etc.
● Los objetivos de los demás, para así lograr “poner un pie adelante”.

Así que, en conclusión, los resultados proporcionados por otras empresas nos son
totalmente útiles en cierto punto, ya que nos dan información concreta sobre cómo
podemos expandirnos, acerca de nuestra competencia, los clientes, promoción,
cambios en el mercado, etc-

Referencias

investigación cualitativa - Zoeken. (s. f.).

https://www.bing.com/search?q=investigaci%C3%B3n+cualitativa

Investigación cualitativa | QuestionPro. (s. f.).

https://www.questionpro.com/es/investigacion-cualitativa.html

Puerta, A. R. (2020, 4 marzo). Investigación cuantitativa: características, técnicas,

ejemplos. Lifeder. https://www.lifeder.com/investigacion-cuantitativa/

Jiménez, M. O. F. (2019, 27 marzo). Plan de negocios para la creación de la

microempresa Coffee-Time.

https://www.eumed.net/rev/oel/2019/03/creacion-microempresa.html