NOMBRE ESTABLECIMIENTO Entrada:

La Marmite Sopa de Calabaza

PAJAROS -

LA PARRILLA DE JULIAN 2 empanadas

Empanada de cebolla caramelizada en

Aguila mora suites
cerveza negra

EL Antojo: Molleja, espuma de Chardonnay,

Arelauquen Lodge queso de chancho grillado, peras crocantes,
tierra de chorizo colorado y maíz crocante.
y cebolla o jamón y queso) Vegetariano: 1
Bachmann cremoso deahabas y brócoli.
empanada elección ( roquefort muzza o
HOTEL ALDEBARAN Vegetariano: Brick de hongos y cremoso de
Restaurante La Jirafa puerro y papa.
-
(Sauco S.A.) La Jirafa
Restaurante
Sin entrada
(Sauco S.A.) La Jirafa
Restaurante
sin entrada
(Sauco S.A.)

La Cascada casa
Milhojas de berenjena capresse
patagonica By don

Berlína KM/12 Provoleta Panko con pesto de hongos

Hotel Amancay -Copa de ceviche de langostinos y vieiras,
Cerveceria Lowther espuma
de sauco.de palta, cremoso de gin y pomelo,
LA TAVOLA HOTEL NH crocante de jamon iberico.
EDELWEISS
Olivar Bar de Tapas* Opcion vegana
Bruschetta de paté de hongos, brie y verdes.
Ramen Raw
Nené Bar Zapallo, mango
Verduras y huancaína
maceradas y deshidratadas 48 hs
Polvo de verduras fermentadas y
deshidratadas 72hs
VERTIENTE CAFÈ CON IDEAS Cocentrado de verduras Zero Waste
Miso de garbanzos de 18 meses
Fideos de algas kombu
Escamas de algas nori
Jauja Restaurante & Parrilla Brotes
Tarteleta de Trucha

CERVECERÍA KUNSTMANN - Strudel de vegetales con mix de verdes

Volavan con gravas de trucha y crema de
CUCHARA RESTO
limón.
caramelizada. 2- Trucha ahumada, queso
Milvago Vermut House
crema y Buenezas de la huerta, 3- Lengua de
Cafe Don Rey "Lago" Empanada de trucha
DESING SUITES
Morcilla, manzana y langostinos sobre pan
Vegetariano.
MM.
Buena Vista Restó Avocado toast.
LaTana Pizza Napoletana Tostada
No en oan de campo integral, queso
Croissant de masa madre - paté de trucha -
MI PIACE panko:
corazónLaminas de Zucchini,
de alcaucil - eneldo yparmesano,
lima
El Bodegon del Lago almendras con vinagreta de rosa mosqueta +
Bosque del Nahuel Langostinos
Provoleta con apanados
Focaccia. en panko (fritos) +
Cocktail de langostinos: Palmitos + Palta +
El Bodegón del Náutico “Müller
Cebolla&morada
Wolf”, aire
+ Chipde leche de tigre//Opción
de plátano y cilantro
El Casco Art Hotel vegetariana: Porotos aduki, portobellos,
El piso galleta de hongos de pino, remolacha
sin entrada
taberna gallega breogan pinchos españoles
Maleza Sopa de kimchi + cracked de chia
Taco de Falafel y vegetales, con salsa tahini
Morfys
Restaurante del Bosque. (sésamo) y salsa
Ensalada del chili /dulce
Bosque Hojas(picante
verdes,dulce)
peras
Hotel Tunquelen del jardín, girasol, flores y arandanos.
Plato principal: Postre:
Trucha a la crema de limon no aplica

Pizza Napolitana

Ojo de bife con guarnición Copa Julian

Guiso de cordero Mouse de frutos rojos

De Río y Lago: Trucha y pejerrey en
Pappardelle de chocolate , bolognesa
ceniza de cebolla, salsa agridulce del
de salame de cacao y avellanas
valle , vara de trucha ahumada,
cortado a cuchillo, tejas de chocolate
mascarpone y miga de frutos secos de
Chucrut Bachmann blanco
Viedma.
Vegetariano:crepes de espinacas y Tiramisu
Vegetariano: Risotto de quinoa,
verduras Hojaldre con pasta de manzanas,
remolacha, queso azul y coliflor asado. frutos secos y helado de zarzamora.
Goulash de Ciervo con Speatzle Tiramisu
Matambre tiernizado y asado con
Plato Vegetariano: Ensalada de Frutas
vegetales salteadosCalabacin asado,
papas y batatas fritas, huevo a la Flan Casero
plancha y salsa de Hongos.
-Panne Cook de Cordero al Garam
Masala
Torta Vasca con frutillas al malbec
Vegetariano:Panne Cook de Ratatouille

Lomo de cerdo en costra de hierbas,

con zapallo cabutia y reducción de No
Trucha
naranjasArcoiris
y stoutmarinada con humus Texturas de chocolates y rosa
pistachos y hongos
de garbanzos en emulsion
y frescura de
de cítricos mosqueta lajas de chocolate,
maracuya,
jugo de la coccion, crema ahumada de valle,mousseline
remolacha y salsa de chocolate confitura de rosa de chocolate
mosqueta blanco
y textura
cabutia, chips de panceta y vegetales y tierra de canela
ahumado.
Strogonof 3 carnes con guarnicion Crumble de manzanas y frutos rojos

Bao de pechito
Portobello asadode cerdo Mousse de choco affogato
Chimichurri lactofermentado
Garrapiñada de sesamo
Tahini de sesamo
Relish de mosqueta
Yogurt agrio de fermentacion salvaje
Mouse de chocolate
Frutos del bosque
Kefir de segunda fermentacion con
levaduras delCordero
Costillitas de bosque Patagónico con
Peras del Valle al Malbec con helado
papines, cebolla caramelizada y
de crema
bouquet de verdes
-Codillo de cerdo braseado con con mousse de chocolate blanco,
especias. Acompañado de chucrut chocolate semiamargo y palet de
Ojo de bife
alemán en croute
y cremoso dede especias
arvejas y
agridulce. Parfait de naranja en sopa de
frambuesas.
panceta. crema de vermut acompañado de shot
mandarina
Argentino por excelencia en su
de expresso "el barco" o copita de
expresión Patagónica.
bajativo (Vermut milvago, fernet, syrup
silvestre y ciervo ahumado "Estepa" Mousse de rosa mosqueta y
Canelones
acompañado dedecordero
Faina ycon
queso
hongosazulde
en leche de cabra
Helado frito de peras, streusel y
masa de hongos, duxelle trufada y
Vegetariano: sabayón con nueces, coulis de frutos
Brownie
demiglace.
Burguer veggie. rojos, helado de crema
Pizza Margherita
Albondigas de cordero - salsa de Cannoli
Bavaroise de chocolate amargo y
platano - polenta cremosa de sauco - whisky , con palet de frambuesa y
(3) + Cremoso de zanahoria, galleta
chutney pistachos.
Trucha a lasoja
finasy Hierbas Sin postre
cítrica de sésamoacompañado
con heladode de Mousse Diané (Húmedo de chocolate de
ensalada
Ceviche de de rúcula,
trucha:cherries,
Leche deRabanitos
tigre dey harina de almendras, mousse de
Lechuga morada.
Maracuyá, pepino, nabo y cilantro + chocolate
Sin postre blanco y mouse de frambuesa)
Mousse de chocolate blanco, espuma
estación, piñones
Galleta cítrica de araucaria
de soja y sésamo//
asado de flores de sauco, sorbete y confitura
Opciónyvegetariana:
rucula con lactonesa
Cavatellisde decurry y
lima acompañado de papas rusticas de frutillas
sin postre y rosas
con sal de
cazuela dederemolacha
mariscos y dip´s de cheessecake de frutos rojos
Sous vide salmon con slice de
topinambo, espuma de espárragos, con Panacota vegana de frutos rojos
mexicano,
cristales demozzarella
papa y polvoy vegetales
de espinaca biscuit y bavaroise tricolor. Decorado
salteados con ajíes picantes frescos, Jardines del Hotel , Mousse de
Cordero braseado, crocante de masa con salsa de frambuesa, frutos rojos y
chocolate blanco, frutillas, flores,
philo y crema de rúcula
crema de limon y menta.
Qué bebida Incluye?: VEGGIE
Agua/saborizada/gaseosa

2 pintas no

Gaseosa o vino no

Vino tinto no

Una copa de vino no

1/2 pinta a elección o una bebida sin

SI,
alcohol
UNA BEBIDA
Gaseosa 350cc,SINAgua
ALCOHOL
Mineral,Yagua
TE O CAFÉ
saborizada por 500cc.,
Gaseosa 350cc. copa deovino
Agua mineral o
saborizada
media
por pinta
500cc., de cerveza.
Gaseosa decopa de vino
350cc., aguaomineral
media pinta de
o agua
cerveza artesanal
saborizada por 500cc., copa de vino o
mediade
Copa pinta
VinodeTerrazas
cerveza de
artesanal.
los Andes
Chardonnay (entrada)
Copa de Vino Terrazas de los Andes
Si
Malbec (Principal)
Copa de Espumante Chandon cuvée
Reserve (postre)
Cerveza o bebida sin alcohol
PEDIRLE
una pinta de cerveza a eleccion o bebida
no
sin alcohol
Una bebida sin alcohol o una copa de vino Si
Copa de vino o bebida sin alcohol (Agua
con o sin gas/ gaseosa)
1 porron de Cerveza

1 copa por paso de vinos Canale todo el menu

Copa de vino Trapiche Reserva Malbec o

Chardonnay
Agua mineral
PINTA DE CERVEZA KUNSTMANN
LAGER - TOROBAYO - GRAN
AGUA O GASEOSA
TOROBAYO O COPA
- SESSION IPA -DE VINO DE
BOCK
Vermut
LA CASAJulep. (Vermut milvago, gin
patagónico, gaseosa pomelo, limón y
menta)
Vermut Tonic (Vermut milvago tonica y
1 Bebida sin alcohol por persona.
limon)
1 Copa de Vino bodega Malma NO
Copa
Café odeTévino, pinta de cerveza, agua, agua
saborizada, o gaseosa línea coca
Cerveza Tirada
Bebida
AperitivosinLillet
alcohol (agua,
Blanco con gaseosa)
soda para la
Entrada. Copa Cafayate Terroir de Altura no
Torrontes
no para el Plato Principal
Aperitivo Lillet Rosado para la entrada +
Copa de vino
1 bebidas - Bandini1Rose
sin alcohol, copa de
de Mlabec
vino
Bodega Terrazas, café/té por persona
gaseosa/agua de 500cc.
copa de vino tinto o blanco bodega
humberto canale
NO
500cc de limonada natural con frutos rojos
y
1 un toque
Copa de jengibre
de Vino de vino de bodegas Rio
Negro
SIN TACC/ SIN GLUTE¿Este menú es APTO CELIACO / VEGANO / VEGETARIANO?
Ninguna de las opciones

no Ninguna de las opciones

no Ninguna de las opciones

no Ninguna de las opciones

no Ninguna de las opciones

no APTO VEGETARIANO
no APTO VEGETARIANO
no Ninguna de las opciones
Ninguna de las opciones
APTO VEGETARIANO

no APTO VEGETARIANO

Ninguna de las opciones

Ninguna de las opciones
no Ninguna de las opciones
no APTO VEGANO
APTO CELÍACO

APTO VEGETARIANO

si Vegano

Ninguna de las opciones

Ninguna de las opciones

Ninguna de las opciones
APTO VEGETARIANO
 APTO VEGETARIANO
NO
APTO VEGETARIANO
Ninguna de las opciones
Ninguna de las opciones
no Ninguna de las opciones

Ninguna de las opciones

APTO VEGETARIANO
APTO VEGETARIANO
Ninguna de las opciones
Ninguna de las opciones
APTO VEGETARIANO
Ninguna de las opciones