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MENU COCKTAIL

RECEPCIÓN
Bebidas sin Alcohol
Gaseosas de la línea Coca Cola
Jugos de naranja, Jugo de pomelo
Agua mineral

Bocaditos
(Todos los bocaditos serán bandejeados por los mozos)
Bocaditos Fríos
Focaccia alla peperonatta
Pinchos de boconcinos, albahaca, rúculas, cherry y balsámico
Bastones de queso a la parmesana y jamón crudo
Huevitos de codorniz en tostaditas de manteca
Cups de mousse salmón ahumado y tártaro
Crocante de Tapenade & Concasse de tomates
Shot con pinchos de salmón ahumado

Bocaditos Calientes
Chipacitos del litoral
Philo de mousse de espinacas
Triangulitos de anco y provolone
Pinchos de ave con sésamo en salsa de soja
Mini hamburguesitas con sésamo y mostaza de dijon
Shot de gramajitos
Mini Brochette de lomo
Scons de salmón

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1-Isla con 2-Isla criolla con 3-Isla Española

(A partir de 150 personas)
Patita de jamón crudo
Con pancitos de manteca y
diferentes dips
Variedad de vegetales
Centro de aderezos
(A partir de 150 personas) (2 a elección)
Rabas presentadas en cañas
Patita de ternera silvestres
Con panes de campo
Variedad de vegetales Arroz con frutos del mar
Centro de aderezos
Mollejitas al verdeo Tortillas madrileñas

4-Isla Mejicana 5-Islas Oriental 8-Bar de Mar*

Fajitas de lomo o
Fajitas de pollo
Enchiladas de champignon
Antojitos de verderuas frescas
Variedad de salsas (salsa roja,
mexicana picante y palta &
cilantro)
(3 a elección)
Sushi varios del Tai,
(Maki, Niguiri, Rolls) Salmón ahumado en tablas
Servidos en Wok Langostinos
Chopsuey de ave Canastitas de Camarones
o Pinchos de calamares
Chopsuey de vegetales *Adicional $25,00 por persona

Nachos con guacamoles

ISLAS
(A elección 1 cada 40)
6- Isla de quesos 7-Isla de Pastas
(1 a elección)
Quesos gruyere, fontina, brie, parmesano,
camembert, muzzarella, queso azul, Raviolones negros de calabaza
lomito ahumado, salame de Tandil Spezales con goulash
Paté de jamón y requesón, Mousse de salmón, Paté Spaguetis negros
de Foie trufado Capelettis Tricolor
Panes artesanales, tostaditas, grisines. Con salsas varias
Variedades de aderezos.

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Isla del Chef

(1 cazuela a elección)

Tiritas Lomo en salsa de malbec y tomillo, Mix de batatitas,

papines, zanahorias, tomates secos al Olivo con finas hierbas

Tiritas Lomo en salsa reducción de Merlot con escamas de

batatas fritas y minis papas rosti

Cubitos de Salmón rosado con barbecue y finas hierbas, con guarnición vegetales grillados,
papines especiados al olivo

Papillot de salmón rosado con gambas al cilantro, colchón de papas picantes y

hortalizas con mojo de tomate

Trocitos de Matambrito de cerdo en puerros, batatitas acarameladas,

pesto de olivas y crocantes de papas

Creppes de espinacas, camarones, cheddar y con suave salsa de queso,

pomodoro y pesto de rúculas

Creppes de cheddar, jamón ahumado, hierbas con suave salsa de queso,

pomodoro y pesto de rúculas

Tiritas de ave con salsa de Mostaza de Dijon y paitas rústicas al romero

POSTRES

Copa del sur

Copa presentada en capas de
Frutos del bosque
(Arandanos, grosellas, raspberry, frutillas Silvestres, blue berry, black berry)
Crema helada de Natilla
Escarchas de Merengue
Pepitas en Biscuit de Brownies

Copa Imperial
Copa presentada en capas de:
Trozos de Merenguitos
Dulce de leche
Frutillas
Crema helada
Biscuit de vainillas molidas

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Black
Copa presentada en capas de:
Pepas de Brownies
Mousse de chocolate semiamargo
Crema helada
Bloques de Merengue
Gotitas de dulce de leche

Café
Durante toda la noche con bocaditos dulces

Torta motivo
Biscuit de vainilla o chocolate granizada con mousse de chocolate, dulce de leche o,
merenguitos crema y frutillas o
Rogel,
Cubierta con merengue italiano.

MESA DULCE
Tiramisú con mascarpone y biscotti de almendras
Cake de Frambuezas & Chantilly
Marquise de chocolate con praliné de frutos secos y torta sacher
Brownie húmedo con merengue grattén y dulce de leche
Parfait de limón y merengue gratten
Pastel de manzanas al estilo brettón con canela y clavo
Crumble de manzanas asadas con miel y grana de almendras
Chesse cake con frutos rojos y serters de cítricos
Cake de Frutillas & Chantilly
Tatin Tarte
Pastel Juor & Nuit
Mix de Frutas frescas, melón, frutillas, anana, kiwi, naranjas, uva
Mil hojas de hojaldre francés, dulce de leche y merengue gratén
Brochette de frutas en fondeau de chocolate amargo
Panqueques de dulce de leche acaramelados calientes
en rechaude de metal plateado
Bananas, salsa de Dulce de Leche y Chocolate amargo
Mini Shot con Mousse de menta y chocolate
Mini Shot con Mousse de limón
Mini Shot con Mousse chocolate y dulce de leche
Postres helados
Culis de Chocolate, dulce de leche, frambuesa, nueces, almendras,
crema chantilly, pasas de uvas, merenguitos y cereales

Fin de fiesta
(1 a elección)

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Pizza a la piedra
(Pomodoro, mozzarella, albahaca
provolone y orégano, fontina y romero)

Lomitos en sandwich
(diferentes dips)

Desayuno
Medialunas, facturas vienesas, churros
Cafe, te, chocolate
Opcional Mate

Super Panchos
Con aderezos
Este presupuesto incluye
1 Maitre
1 mozo o camarera cada 12 personas
Personal de cocina
Mantelería
Vajilla

Este presupuesto No incluye

Bebidas con alcohol
Iva

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