ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE

EMPRESAS

Profesor
QUIROZ CALLE, JOSE SALOMON

INTEGRANTES

BALDEÓN GÓMEZ, Jeanpiere Andrew - U19314065

CRUZ GUZMÁN, Johan Sebastián - U19101032
GOÑI ROJAS, Cristian - U19221660
MANCO CARRILLO. Justyn Nadir - U19102842
MUÑOZ CACHUAN, Daniela Claudia - U18202399

Lima - Perú
2022
 INTRODUCCIÓN

En este presente trabajo, se mostrará un plan de negocios el cuál explicará con

detalle el concepto y finalidad del negocio que estaremos emprendiendo. Indicando el
mapa de ruta de nuestro proyecto empresarial, el problema que resolveremos con
este mismo, como lo haremos, nuestro objetivo principal y las acciones que
tomaremos para poder alcanzar dichos objetivos, así mismo, también mencionaremos
las posibles dificultades que pueden aparecer en el camino y las medidas que
tomaremos para poder solucionarlas.

En los siguientes párrafos enseñaremos el problema que nos hemos planteado para
determinar la elaboración de nuestro plan de negocio, este mismo evidenciará
nuestros conocimientos para la elaboración de dicho proyecto, pues nos situará en un
caso al que deberemos aplicar todos los elementos aprendidos para poder utilizarlo
en un negocio o proyecto futuro. Empezaremos pensando en una necesidad que
encontramos en nuestro entorno en la actualidad y la solución que probablemente se
le pueda dar, pues este plan de negocio tiene una visión de cubrir una necesidad a
gran escala, este mismo está orientado en la formación de una tienda principalmente
online, con sucursales y almacenes presenciales, en la que se venderán distintos
tipos de platos descartables que tienen la peculiaridad de ser biodegradables, todo
esto con el fin de fomentar el cuidado del medio ambiente y disminuir la utilización de
plástico y Tecnopor, teniendo siempre en cuenta el buen trato a nuestros proveedores
y clientes. El modelo de negocio consiste en atender mediante redes sociales el envío
y distribución de nuestros productos, debido a que de esta forma podríamos llegar a
más clientes y evitar algún tipo de inconveniente relacionado con la pandemia, pero al
momento de la entrega de distintos productos estos podrán ser entregados a los
domicilios destinados o recogidos en las distintas sucursales que dispondremos a la
cercanía del cliente.

El objetivo principal de este proyecto es dar solución al uso desmedido de platos de

plástico y Tecnopor, material que es dañino para la salud y para el medio ambiente, a
la vez que mejoraremos la calidad de dichos platos biodegradables ofreciendo
productos que cuenten con la estabilidad de calidad y precio.
 BIOFUD

1. Misión
Marcar un antes y un después en el mercado, mediante campañas de
concientización al cuidado del medio ambiente. Estamos en busca de la
normalización de los distintos productos biodegradables para el bienestar del
planeta y de las personas.

2. Visión
Ser la marca número 1 en ventas de platos biodegradables en Lima. Siendo
así el primer nombre que vinculen con estos productos, sea el nuestro.

3. Valores
- Amabilidad
- Motivación
- Bondad
- Innovación
- Ética
- Notabilidad
- Tolerancia
- Entusiasmo

4. Definición del proyecto

- Biofud, se encuentra orientado a grandes restaurantes o a clientes que
cuenten con un restaurante y se vean en la necesidad de realizar distintas
entregas, pues contaremos con una rápida respuesta en nuestras redes
sociales para casos de pedidos dentro de la cuidad de Lima.
- El modelo de negocio se basa en la facilidad de distinguir nuestros
productos, para brindar a nuestros clientes una compra fácil, rápida y sin
posibles errores, a su vez, generando confianza y buena comunicación
entre la empresa y los consumidores.
- Biofud, contará con un moderno software que nos facilite la administración
de nuestros pedidos, stock y entrega, aplicando conceptos básicos de
logística, pero con empleados de confianza y calificados en dicha área.
 5. Propósito principal del proyecto
El propósito principal de nuestra empresa, es creado en base al contexto de la
prohibición de la comercialización de plástico y Tecnopor utilizados en
envases o productos descartables, pues estos son dañinos para la salud
pública y el medio ambiente, brindando una mejor alternativa ante la ausencia
de estos en el mercado y teniendo la posibilidad de ser su reemplazo
definitivo. De esta manera las entregas a domicilio de los restaurantes no
pararán y tendrán siempre una alternativa más saludable y amable para el
planeta.

6. Logotipo de la empresa

7. Análisis Externo:

En el siguiente cuadro, muestra las oportunidades y amenazas de nuestro producto

en el entorno externo. La clasificación que se utilizó para el desarrollo de la matriz se
encuentra en el rango entre 1 y 4, expresando el nivel de importancia de menor a
mayor respectivamente.
El resultado de la matriz EFE 2.7, por lo cual es superior a la media de 2.5, esto nos
dice que nuestra empresa afronta las amenazas y oportunidades que se presentan.

8. Análisis interno:

En el cuadro exhibido en líneas posteriores nos muestra las oportunidades y

amenazas de nuestro producto en su entorno interno. La clasificación que se utilizó
para el desarrollo de la matriz se encuentra en el rango entre 1 y 2 para las
debilidades y entre 1 y 4 para fortaleza, expresando el nivel de importancia de menor
a mayor respectivamente.

La puntuación de 2.65 tenía mediante la matriz EFI, se encuentra por encima del
promedio 2.50. Esto indica que nuestro proyecto refleja una posición interna lo
suficientemente fuerte para afrontar sus debilidades Y aprovechar sus fortalezas.
9. Foda:

Fortalezas: Hacer alianzas estratégicas con empresas que puedan distribuir nuestros
productos generando ganancias para ambos, por ejemplo, supermercados y tiendas
de convivencia.

Oportunidades: Fomentar el conocimiento de la marca mediante la ferias y pasarelas

ecológicas. Demostrar que el producto que ofrecemos es reutilizable y distinto de los
existentes en el mercado.

Debilidades: Hace falta campaña de persuasión para que la gente se anime a

comprar el producto, falta de recursos económicos.

Amenazas: Aún se compran y venden el plástico y el tecnopor a pesar de la

normativa, parques ecoturístico muy cercanos (mucha competencia), pérdida de
recursos naturales.

10. Plan de operaciones:

Actividades de soporte

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA. - Creación y administración de un plan

financiero que asegure la rentabilidad esperada de los accionistas. Plan legal
estructurado para cumplir los requerimientos del gobierno para asegurar las
cualidades que nuestro producto ofrece a los clientes

GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS. – Reclutamiento y selección de personal

especializado. Capacitación en acabados y bordes transmisión de la cultura
organizacional orientada de la protección de medio ambiente a través de charlas
evaluación de desempeño y administración de planillas.

DESARROLLO DE TECNOLOGÍA. – Utilización de programas especializados en

diseño gráfico herramientas virtuales para potenciar el canal de venta online, diseño
de productos para atender diferentes gustos y preferencias.

APROVISIONAMIENTO. – Compra de materiales directos e indirectos acorde de la

proyección de ventas respetando estándares eco amigable adquisición de máquinas
industriales.
Actividades Primarias

LOGÍSTICA INTERNA:

 Recepción y revisión de materiales en buen estado.

 Almacenamiento y control de inventarios.
 Requerimiento de compra de proveedores especializados.

OPERACIONES

 Fabricación del producto.

 Control en el proceso de fabricación de producto.
 Control de calidad del producto final.

LOGÍSTICA EXTERNA

 Almacén de producto terminado.

 Manejo de pedidos.
 Despacho de productos
 Distribución y entrega.

MARKETING Y VENTAS

 Gestión de clientes.
 Promoción y producto mediante redes sociales y página web.
 Elaboración ofertas para personas y empresas.
 Administración de medios Online para la venta.

SERVICIO POST VENTA

 Responder consultas en corto periodo de espera.

 Reporte de satisfacción del cliente mediante encuestas.

11. PLAN DE MARKETING

Es uno de los pilares sobre la que se debe desarrollar la empresa que se tiene
definido para que pueda ser más competitiva en el mercado, para ello se va
establecer acciones que deben realizarse en el área y también posición a la empresa
para el cumplimiento de los objetivos como el plan anual.

IMPORTANCIA DEL PLAN DE MARKETING

Entre las principales características se encuentran.

 Situación actual de la empresa.

 Podemos gestionar y tener un mayor control.
 Estimula la reflexión y el mejor empleo de los recursos.
 Obtenemos información valiosa sobre cuál es nuestra situación actual y de la
competencia del mismo rubro.
 Definimos la ruta adecuada para el posicionamiento de la empresa y la
consecución de nuestros objetivos.
 CARACTERÍSTICA DEL PLAN DE MARKETING DE LA EMPRESA

Sencillo Y
Acciones A Corto Y
Fácil De
Mediano Plazo
Entender

Presupuesto Práctico Y
Economico Realista

Flexible Y
Se Adapta
Al Cambio

PLAN DE MARKETING

ANALISIS DE LA SITUACIÓN:

Análisis histórico de la empresa BIOFUD. Se procede a su análisis de su situación

actual, y ello se debe aplicar su análisis DAFO.

Factores de implicancia en la empresa.

  Competencia
Participación en el mercado, descuentos, imagen, servicios, etc.

 Productos
Tecnología bioagradable, precio márgenes, garantía.

 Política de comunicación.

Objetivos de comunicación, presupuesto, equipos de trabajo, posicionamiento.

DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS:

Los productos que fabrica la empresa son productos fáciles de reciclar, por ello se
debe tener las otras características para el cumplimiento de los objetivos.

 Viables.
 Concretos y precisos.
 Realizables.
 Flexibles.
 Ampliar la gama.
 Mejora de eficiencia.
 Apertura de nuevos canales.
 Creación de nuevos productos y modelos en armonía con el medio ambiente.

SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS
Utilización de variables de marketing.

 Producto.
 Comunicación,
 Fuerza de ventas.
 Distribución.

PLAN DE ACCIÓN:
Para ello se debe modificar y realizar el lanzamiento de los productos, sea nuevos
envases, tamaños, a la vez, valores añadidos.

 Mayor publicidad.
 Alianzas online y offline.
 Promoción y ventas de forma directo
  Prensa.
 Ferias, eventos.
 Didáctica de mensajes.
 Autoimagen del producto.

ESTABLECIMIENTO DE PRESUPUESTO
Se debe cuantificar el importe económico como el RR.HH que se debe emplearse para
la realización del plan.

MÉTODOS DE CONTROL
La empresa aplica un conjunto de series de medidas de control, tanto de la evolución
y desarrollo de las estrategias y plan de acción.

Entre ellos tenemos:

 Ratios de visita de productos,

 Control de actividades.
 Rentabilidad de las ventas.
 Resultado de ventas.
 Resultado de campañas.

Todo ello nos sirve para un plan de marketing mucho más estructurad o que nos
permitirá dar una respuesta a los problemas.

12. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

El plan de Recursos Humanos y la planificación estratégica del departamento resulta
fundamental para el correcto funcionamiento de la plantilla. Debido a que la inversión
en capital humano constituye uno de los mayores costes para una empresa.
Es por eso precisamente que ha de alinearse lo máximo posible con los objetivos de
negocio de la compañía, así como con la cultura organizacional.
Este deberá incluir todo lo relativo a las políticas de contratación, retribuciones,
salarios, tipos de contratos laborales y su regulación, planes de formación,
herramientas para la gestión integrada de RR. HH.

12.1. Función de Organización:

El éxito de una empresa depende en gran manera de la forma en la cual se diseña
su estructura organizativa en la cual se definen los roles de cada departamento, para
ello es preciso tener claro qué es función organizacional. El clima
organizacional determina la forma en la cual funciona la empresa en cada uno de sus
niveles dándole especial relevancia al tema de qué es función organizacional, lo cual
debe ser comprendido por todos los involucrados.

12.2. Organigrama de la empresa:

12.4. Precisar Perfiles y puestos:

El perfil de puesto tiene como objetivo principal facilitar a cualquier persona, interna o
externa, tener un panorama general de la función del puesto dentro de la organización
y las competencias y conocimientos requeridas de quien lo ocupa. Este proceso
permite ordenar sus procesos de reclutamiento a la organización.

12.5. Establecer políticas:

La política de una organización es una declaración de principios generales que la

empresa se compromete a cumplir. En ella se dan una serie de reglas y directrices
básicas acerca del comportamiento que se espera de sus empleados y fija las bases
sobre cómo se desarrollarán los demás documentos. Existen 3 tipos de políticas
establecidas en función al alcance: Política general (Estrategias y guía de la empresa),
Políticas departamentales (Calidad) y Políticas específicas (Actividades y proyectos).

12.6. Señalar las Políticas Operativas:

Las Políticas de Operación son guías de acción que definen los límites y parámetros
necesarios para ejecutar los procesos y actividades en cumplimiento de la función,
planes, programas, proyectos y políticas de la administración del riesgo, previamente
definidos por la organización.
12.7. Liderazgo empresarial:

La gestión empresarial requiere de mucho más que los elementos tradicionales;

planear, organizar, dirigir y controlar. Requiere también de talento de quienes están a
cargo de personas, como también, de los procesos de negocio. El liderazgo
empresarial es una cualidad que ostenta una persona al mando de una compañía y
que le permite influir en el comportamiento, así como en la toma de decisiones de los
demás.

12.8. Motivación:

La motivación en el trabajo consiste en “el proceso mediante el cual las personas, al

ejecutar una actividad específica, desarrollan unas capacidades que conducen a la
materialización de ciertos objetivos para satisfacer necesidades y/o expectativas”,
según la definición recogida por N. Delgado en Los estilos de enseñanza.
Estos esfuerzos dependerán de la mayor o menor satisfacción recibida, o, dicho de
otro modo, tu conducta futura será una u otra en función de si valió la pena o no la
dedicación. 

13. Evaluación
 El objetivo de esta empresa es dar solución al uso desmedido de platos de
plástico y Tecnopor material que es dañino para la salud y para el medio
ambiente , a la vez que mejorar la calidad de dichos platos biodegradables
ofreciendo productos que cuenten con la estabilidad de calidad y precio.
 Plan de operaciones, creación de un plan financiero que asegure la rentabilidad
esperada, reclutamiento y selección de personal especializado, utilización de
programas especializados en diseño gráfico, Compra de materiales directos e
indirectos.
  Un plan de gestión de recursos humanos correctamente elaborado nos permite
estimar, adquirir, gestionar y utilizar los recursos del personal de la mejor
manera y productivamente.
 Nuestra compromiso como empresa es brindar confianza, productos de calidad
y buena atención a nuestros clientes con respecto a la competencia por eso
tenemos empleados altamente capacitados para el servicio de nuestra clientela
 Plan de marketing es muy importante para que la empresa sea más
competitiva en el mercado, podremos gestionar y tener un mayor comunicación
con la clientela

14. Conclusiones
 El propósito principal de la empresa Biofud es contrarrestar la comercialización
de plásticos y tecnopor utilizados en envases y productos descartables pues
son dañinos para el medio ambiente, brindado una alternativa ante la ausencia
de estos en el mercado de esta manera tendrán un producto saludable y
amable por el planeta.
 Plan de operaciones contiene el diseño de la estructura y la implementación
de todos los procesos que nos permitirán producir el producto y servicio y
llevarlo a nuestro cliente. Por ello debe explicar todos los puntos técnicos y
organizativos que nos permitan llevar nuestra producción de la forma más
eficaz y eficiente. Crear un buen plan de operaciones será imprescindible si
queremos crear una empresa en la que tengamos que producir un producto ya
que nos permitirá reducir los costes empresariales, mejorar al máximo el
servicio que podemos ofrecer a nuestros clientes en términos de rapidez.
 El plan de marketing es la herramienta básica de gestión que debe utilizar toda
empresa orientada al mercado que quiera ser competitiva .En su puesta en
marcha quedaron fijadas las diferentes actuaciones que deben realizarse en el
área del marketing. El plan de marketing proporciona una visión clara del
objetivo final y de lo que se quiere conseguir en el camino. Tiene la ventaja
añadida de que la recopilación y elaboración de datos necesarios para realizar
este plan dándonos así una idea clara del tiempo que debemos emplear para
ello que personal debemos usar para alcanzar la meta de nuestros objetivos.
Sin un plan de marketing nunca podremos competir en el mercado.

 El plan de Recursos Humanos y la planificación estratégica del departamento

resulta fundamental para el correcto funcionamiento de la plantilla. Debido a
 que la inversión en capital humano constituye uno de los mayores costes para
una empresa.
 Es por eso precisamente que ha de alinearse lo máximo posible con
los objetivos de negocio de la compañía, así como con la cultura
organizacional. El éxito de una empresa depende en gran manera de la forma
en la cual se diseña su estructura organizativa en la cual se definen
los roles de cada departamento, para ello es preciso tener claro qué es función
organizacional.
 En conclusión un adecuado plan de negocio proporciona los métodos para que
las futuras tareas se realicen de una manera correcta, reduciendo así los
costos evitando la lentitud y la duplicidad de esfuerzos al determinar las
responsabilidades de cada trabajador.

15. Anexos