Bioelementos

 Son elementos químicos que se encuentran en todos los seres vivos

 Son imprescindibles para la vida.

Se clasifican según su abundancia en los seres vivos:

- Primarios: Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Fosforo, Azufre, Nitrógeno

- Secundarios: Sodio, Potasio, calcio, Magnesio, Cloro

- Oligoelementos: Flúor, Zinc, Hierro, Cobalto

Biomoleculas
Los bioelementos se unen mediante enlaces y forman biomoléculas.

 Son indispensables para los seres vivos

 Pueden ser simples como el O2 o compuestas como el CO2, H2O
 En las células habitualmente las moléculas son de gran tamaño, se les denomina
macromoléculas.

Se clasifican:

Biomoléculas orgánicas: Biomoléculas inorgánicas:

- Contienen carbono - No contienen carbono
- Forman enlaces c-c - No forman enlaces c-c
- Son fundamentalmente, los glúcidos, - Ejemplo: agua, sales minerales
lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
- Sus grupos funcionales son: Grupo
acido, grupo aldehído, grupo alcohol,
grupo amino, grupo Ester

Enlaces quimicos
 Pueden producirse por la unión de iones, átomos o moléculas.

Los enlaces más característicos en la formación de biomoléculas son:

- Enlace iónico: producido por 2 átomos de electronegatividad muy diferente. Se captan

electrones (anión carga -) y se ceden electrones (catión carga +), cuando se unen estos
iones se forma un compuesto iónico

- Enlace covalente: producido entre elementos con electronegatividad alta. Se comparten

los electrones de su capa de valencia y así completar sus orbitales según la regla del octeto
  Simple: se unen par de electrones para formar un enlace
 Doble: intervienen dos pares de electrones
 Triple: forma enlace con tres pares de electrones
 Covalente polar: cuando tienen electronegatividad diferente se crea una fuerza de
atracción del elemento más electronegativo sobre el menos, haciendo que se
organicen las cargas formando un dipolo

- Enlaces intermoleculares: se establece entre moléculas, pueden ser:

-
 PUENTES DE HIDROGENO: se establece entre la parte positiva de una molécula
(H), y una parte negativa de otra molécula (O, F o N), interacción dipolo - dipolo

 FUERZAS DE VAN DER WAALS: entre moléculas apolares mediante fuerzas de

atracción o repulsión. Son enlaces muy débiles, mas que los puentes de
hidrogeno.

Agua
formada por un átomo de oxigeno y dos de hidrogeno mediante un enlace covalente. Se
encuentra en un 70% a 80% en las células.

Propiedades
- Elevada fuerza de cohesión y
adhesión entre sus moléculas: debido
a los puentes de oxigeno
- Elevado calor especifico: calor
necesario para elevar 1° la
temperatura.
- Elevado calor de vaporización: calor
que se necesita para evaporar 1 gr.
- Liquida a temperatura ambiente
- Mayor densidad en estado líquido
que solido
- Elevada constante dieléctrica: por
esto es un buen disolvente
Funciones
- Estructural: manteniendo volumen y
forma en las células.
- Transporte: debido a su capacidad
disolvente y alta tensión superficial
que permite el desplazamiento.
- Termorreguladora: mantiene la
temperatura del organismo gracias a
su alto nivel de vaporización.
- Disolvente: por su polaridad y
capacidad de ionización
- Mecánica amortiguadora.
 Sales minerales

Biomoléculas orgánicas
 Muy solubles en agua
 Se presentan en disueltas, precipitadas o asociadas

Funciones:

- Actúan como soluciones tampón para impedir la variación del pH interno

- Regulan la presión osmótica

Ósmosis
Paso de agua a través de una membrana SEMIPERMEABLE de un medio menos concentrado
(hipotónico) a un medio más concentrado (hipertónico)

Cuando las células se encuentran en un medio: Plasmólisis

vegetales
Hipertónico célula deja salir agua del interior al exterior deshidratación
Crenación
animal
Hipotónico agua entra a la célula para equilibrar Turgencia vegetales
Concentraciones Hemolisis animal

Difusion
Paso de soluto a través de una membrana PERMEABLE de un medio mas concentrado
(hipertónico) a uno menos concentrado (hipotónico)

Diálisis
Paso de un soluto o disolvente a través de una membrana PERMEABLE deja pasar a través de ella
su propio disolvente y partículas de bajo peso molecular de soluto. Se realiza de más a menos