Manual Regional LA 05

DSM Nutritional Products
Latino América
Manual Regional
Guía a los Procesos de Producción
1. Nuestra Visión 2
2. Política de Calidad Corporativa DSM Nutritional Products

(DNP) 2

3. Nuestro Negocio 2
4. Nuestra Organización 3
5. Administración del Proceso 4
6. Donde estamos localizados 11
Preparado por:
Aprobado por:
DSM Nutritional Products Latino América 2005-07-25 Página 1 de 13

Latino América
1. Nuestra Visión:
La dirección a largo plazo de DSM Nutritional Products está

definida en nuestra visión, la cual es:
Traemos lo mejor de la Naturaleza a la Vida.
En DSM Nutritional Products, estamos comprometidos a conformar

el futuro de una vida más sana siendo el proveedor de elección,
debido a la innovación científica que nos permite traer lo mejor de la
Naturaleza a la Vida.
2. Política de Calidad Corporativa de DSM Nutritional Products:
Nos comprometemos a servir a nuestros clientes y a la comunidad de

modo de que haya beneficio mutuo, operando nuestro proceso de
negocio a un nivel de excelencia para proveer calidad en nuestros
productos y servicios.
Buscamos anticiparnos a las necesidades de nuestros clientes y
comunidad a través de nuestro compromiso con la innovación,
nuestro deseo de cambio y con el desarrollo de nuestra gente para
enfrentar los nuevos retos.
Reconocemos le necesidad de mantenernos competitivos retando

nuestros objetivos, midiendo nuestro progreso y continuamente
mejorando la forma en que trabajamos.
Por último, traemos lo mejor de la Naturaleza a la Vida

manufacturando nuestros productos en una manera sana en armonía
con el ambiente.
3. Nuestro Negocio:
Desarrollamos, manufacturamos y comercializamos productos, que

contribuyen a la salud y bienestar de humanos y animales. La mayor
proporción de estos productos son encontrados en la Naturaleza e
incluyen Vitaminas, Carotenoides, Acido Cítrico, Ácidos Grasos Poli-
insaturados y Enzimas
Latino América
Vendemos estos productos en toda clase de envases a los sectores

Industriales de Alimentos, Farmacia, Industria de Cosméticos y
Cuidados Personales, y Alimentos para Animales y también
trabajamos con la Industria para desarrollar aplicaciones y
premezclas.
4. Nuestra Organización:
DSM Nutritional Products Latino América es parte de la Organización

Mundial DSM Nutritional Products. Esta Organización es la líder
mundial en micro-nutrientes, nutrientes funcionales, Vitaminas,
Carotenoides y factores de crecimiento para las industrias de Alimentos,
Alimentación Animal, Farmacéutica y de Suplementos Nutricionales, así
como para la Industria de Cuidados Personales y cosmética.
La Organización tiene sus propios centros de investigación,

instalaciones de Producción y de Premezclas con ventas alrededor de
todo el mundo.
La Organización DSM Nutritional Products en Latino América es de la

siguiente forma:
President LAA
Legal
Country
Responsibles SHE & QA
Coordinator LAA
HNH Director ANH Director Finance Director HR Director

Brazil / LAA LAA Brazil / LAA Brazil / LAA
LAA Business LAA Business Market RH

Development Development Controller LAA Managers
Commercial LAA Purchasing Country

Manager Controllers
Manager
HNH Industry LAA Commercial Treasury

Managers Manager Brazil / LAA
ANH Industry Brazil / LAA

Country Plant Managers IT
Responsibles
SHE & QA
GROUP Country Plant
COORDINATORS
Responsibles

Latino América
5. Administración del Proceso:
La Administración del proceso es una herramienta estratégica para

los responsables en todos los niveles de la Organización para dirigir el
proceso hacia la mejora del desempeño. Esto consiste de los
siguientes elementos:
• Dueño del Proceso.

• Documentación del Proceso.
• Medidas de Desempeño.
• Evaluación del Proceso y Revisión.
• Planeación e Implementación y Mejora Continua.
• Sustentabilidad.
La Administración del Proceso ayuda a atribuir roles claros y

responsabilidades, poner objetivos y mediciones de desempeño y
continuamente medir y mejorar los resultados del negocio. Los
objetivos en la medición del desempeño deben estar alineados a los
objetivos de la División
Proceso de Liderazgo:
La Alta Dirección Regional es el equipo que lidera y define a los

dueños de los procesos.
El dueño de proceso gerencía la efectividad y eficiencia de su proceso

hacia tareas acordadas, movilizando el expertismo y la iniciativa de
su personal.
Los dueños de proceso monitorean el desempeño de su proceso y

conducen evaluaciones para mejorarlos a través del análisis. El
equipo líder tiene que revisar el proceso periódicamente.
La revisión es principalmente basada en los resultados del negocio y

desempeño del proceso, satisfacción del cliente, auditorias y / o
procesos de evaluación. Esto conduce al proceso de mejora continua
asentando las tareas y definiendo programas de acciones preventivas
y correctivas.

Latino América
Modelo de Negocio:
Esta integrado en los Sitios y el Área basado en un modelo de

Proceso común en DNP:
Modelo de Proceso de Negocio
Requerimientos del Cliente

Gestión
de
Calidad
Control
Innovación de
Documentos
Procesos
Satisfacción del Cliente Servicio al Cliente Liderazgo Capacidad de
Apoyo

Recurso
Humano
Realización de Producto
SHE
Aspectos
Regulatorios
Valor al cliente

Latino América
PROCESOS PRINCIPALES:
Realización de Producto:
El proceso cubre desde las actividades de fijar los requerimientos del

cliente en especificaciones, los pedidos y la planeación, compras,
almacenaje, producción y distribución de los productos, hasta la
información relevante que ellos solicitan.
Flujo de Interrelación en la Realización de Producto
CLIENTE
REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTOS
V
GENERACION DE
E
ESPECIFICACIONES
N
T
A
PEDIDO
S
DSM Nutritional Products TRANSFORMACION

ADQUISICION PLANEACION
INSUMOS
COMPRA ALMACENAJE
PRODUCCION
DISTRIBUCION
M M
O A
V T
I E
M d R EMBARQUE
I e I
E A
N L
T E
O S
CONFORMIDAD
DE ENTREGA

Latino América
Capacidad:
Es el proceso que es seguido para optimizar la capacidad de las

instalaciones.
Es el monitoreo de los indicadores clave de operación, para analizar

la efectividad de la operación, su operación, la mejora continua y la
búsqueda de mejores formas de productividad.
Innovación:
Esta parte conjunta la evaluación y manejo de proyectos de una idea

hasta su lanzamiento, para alcanzar la comercialización efectiva de
una nueva forma de aplicación o de un nuevo producto.
Gestión del Cliente:
Es el proceso desde la evaluación del mercado hasta el llenado de los

pedidos, incluyendo los medios y monitoreos que aseguran que los
productos correctos con la correcta calidad son entregados a los
clientes en el tiempo correcto, con el nivel de servicio y soporte que
consolida la relación con los clientes y beneficia el negocio de DNP.
PROCESOS FACILITADORES:
Los Procesos Principales son soportados y asistidos por los siguientes

Procesos Facilitadotes:
Gestión de la Calidad:
Son los procesos, que permiten y facilitan el alcanzar el cumplimiento

de las normatividades y regulaciones, directivas, guías, estándares y
requerimientos de los clientes y que aplican a los productos
manufacturados y vendidos por DNP.
Control de Documentos:
Es el proceso que permite la colección de los datos e información

esencial para el negocio presente y futuro de DNP, esto incluye la

Latino América
forma de colección, acceso, utilización y almacenaje de una forma

segura para el beneficio de DNP.
Recursos Humanos:
Es el proceso que permite la selección, capacitación, entrenamiento,

desarrollo y evaluación del personal de DNP, bajo este esquema se
desarrolla al personal para lograr su potencial a la contribución
efectiva a los objetivos de DNP.
SHE (Safety, Health and Environment), Seguridad, Salud y Ambiente:
Es el proceso por el cual DSM realiza actividades comerciales y

productos que no afecten negativamente a la seguridad o a la salud y
se adapten al concepto de desarrollo sostenible.
Demostrando el compromiso de la Organización con el personal y la

población a través de la debida atención a la seguridad, la salud y el
cuidado del ambiente, bajo un esquema documental, con acciones
prácticas y con mediciones que sustentan su mejora continua.
Aspectos Regulatorios:
Son los procesos necesarios para asegurar que las regulaciones

oficiales y legales, definidas por las autoridades locales, son
conocidas y cubiertas para permitir la operación libre y legal de las
operaciones de producción y comercialización de DNP en forma local.
Gestión del Sistema
El proceso orientado a la Gestión del Sistema Modelo da soporte a los

elementos de Dirección y Gerenciamiento, y esta en línea con las
Políticas y Directivas Corporativas. Esto incluye a los concepto de
Calidad, Seguridad, Salud y Cuidado Ambiental, así como también los
estándares apropiados de Buenas Prácticas de Manufactura ó GMP’s.
La documentación de la Gestión del Sistema es un pre-requisito del

proceso de certificación ISO.

Latino América
Documentación:
La documentación consiste de dos elementos principales:
- La Documentación Regional que refleja la generalidad del proceso

de DNPLA.
- La Documentación Local, que describe en detalle los procesos
locales, por ejemplo en los Sitios de Distribución y/o en los Sitios
con Plantas de Premezclas.
La Documentación Regional se basa en tres elementos principales:
Manual Regional:
Este manual da una impresión general del Sistema de Gestión Regional

y sirve como una guía a los procesos de los negocios DNP locales.
Cada Mercado tiene la opción de implementar su propia Política de la

Calidad, sin embargo esta debe estar apegada a los lineamientos
Corporativos.

Latino América
Navegador Intranet:
Es un buscador en el intranet basado en el Sistema de Gestión de

Documentación Divisional (Vitashare).
Describe los procesos en forma multi-nivel, desde un punto de vista

general hasta sub-procesos detallados a nivel corporativo.
Tiene interfaces para procesos locales y conexiones electrónicas a

documentación importante para el negocio tanto Regional como Local.
Las Directivas Divisionales son una guía para el manejo de los procesos
en una variedad de diferentes campos de operación, como por ejemplo
el manejo de recuperación de material (recall), GMP’s, etc.
Procedimientos Estándar de Operación (SOP’s) y Registros:
Son los documentos necesarios para el manejo de los sistemas y son

controlados por los respectivos dueños de los procesos.
Los Sitios son responsables de mantener su propia documentación. La
estructura de su documentación varía dependiendo de las necesidades
del negocio local.
Los Coordinadores de SHE y Aseguramiento de la Calidad apoyan a los

dueños de los procesos.
Los Dueños de los Procesos en conjunto con los Coordinadores de SHE y

Aseguramiento de la Calidad son los responsables de establecer y
mantener actualizados los Sistemas de Seguridad y de la Calidad.
Certificación:
DSM Nutritional Products mantiene una certificación Global en

cumplimiento con la normatividad ISO 9001:2000.
Esta certificación incluye a las Oficinas Corporativas, Sitios de

Producción así como Centros de Distribución y Plantas de Premezclas.

Latino América
La certificación genera una revisión y actualización de nuestra gestión

del proceso.
El objetivo de la Certificación Divisional es dar la estructura del

alineamiento global y estandarización de los procesos comunes de la
Organización.
Relación entre Gestión del Proceso, Sistema de Gestión y

Certificación:
La Gestión del Proceso no es estática. Es un proceso dinámico que debe

reflejar rápidamente los cambios en el ambiente en que se desarrollan
nuestros negocios.
El Sistema de Gestión documenta todo los procesos clave y proporciona

un marco coherente para la Gestión del Proceso.
La Certificación confirma el diseño, implementación y la eficiencia de

nuestros procesos de negocio.

6. En donde estamos localizados:
DSM Nutritional Products Latin América forma parte de un negocio

global con base en Kaiseraugst, Basel (Suiza).
La Organización Total consiste en afiliadas localizadas en muchos países

del Mundo. Estas afiliadas están administrativamente agrupadas en 5
Áreas, que son:
DSM Nutritional Products Europe

DSM Nutritional Products Inc USA
DSM Nutritional Products Latin América
DSM Nutritional Products Asia Pacific
DSM Nutritional Products China

Latino América
Nuestra Organización en Latino América consiste en afiliadas localizadas

en los siguientes países:
Argentina - DSM Nutritional Products Argentina S.A.

Brasil - DSM Produtos Nutricionais Brasil Ltda
Chile - DSM Nutritional Products Chile S.A.
Colombia - DSM Nutritional Products Colombia S.A.
Costa Rica - DSM Nutritional Products Costa Rica S.A.
Ecuador - DSM Nutritional Products Ecuador S.A.
Guatemala - DSM Nutritional Products Guatemala S.A.
México - DSM Nutritional Products México, S.A. de C.V.
Perú - DSM Nutritional Products Perú S.A.
Uruguay - DSM Nutritional Products Uruguay S.A.
Venezuela - DSM Nutritional Products Venezuela S.A.
7.- Las imágenes Regionales de Calidad (QA) y Seguridad (SHE):
Se utilizaran los siguientes emblemas para dar vida y memoria a los

Sistemas de Aseguramiento de la Calidad (QA) y al Sistema de
Seguridad, Salud y Ambiente (SHE).

Latino América
Documentos Asociados:
Manual Regional de Latín América.

Manual de Manufactura y Calidad LA
Manual de Seguridad, Salud y Ambiente, SHE, Latín América.
Manual ISO para los Sitios de Latín América.
Manual HACCP para las Plantas de Premezclas de Latín América.
DSM Divisional Guidelines

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5. Administración del Proceso 4

6. Donde estamos localizados 11

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La dirección a largo plazo de DSM Nutritional Products está

Traemos lo mejor de la Naturaleza a la Vida.

En DSM Nutritional Products, estamos comprometidos a conformar

2. Política de Calidad Corporativa de DSM Nutritional Products:

Nos comprometemos a servir a nuestros clientes y a la comunidad de

Reconocemos le necesidad de mantenernos competitivos retando

Por último, traemos lo mejor de la Naturaleza a la Vida

Desarrollamos, manufacturamos y comercializamos productos, que

Vendemos estos productos en toda clase de envases a los sectores

DSM Nutritional Products Latino América es parte de la Organización

La Organización tiene sus propios centros de investigación,

La Organización DSM Nutritional Products en Latino América es de la

HNH Director ANH Director Finance Director HR Director

LAA Business LAA Business Market RH

Commercial LAA Purchasing Country

HNH Industry LAA Commercial Treasury

ANH Industry Brazil / LAA

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5. Administración del Proceso:

La Administración del proceso es una herramienta estratégica para

• Dueño del Proceso.

La Administración del Proceso ayuda a atribuir roles claros y

La Alta Dirección Regional es el equipo que lidera y define a los

El dueño de proceso gerencía la efectividad y eficiencia de su proceso

Los dueños de proceso monitorean el desempeño de su proceso y

La revisión es principalmente basada en los resultados del negocio y

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Esta integrado en los Sitios y el Área basado en un modelo de

Modelo de Proceso de Negocio

Requerimientos del Cliente

DSM Nutritional Products

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El proceso cubre desde las actividades de fijar los requerimientos del

Flujo de Interrelación en la Realización de Producto

DSM Nutritional Products TRANSFORMACION

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Es el proceso que es seguido para optimizar la capacidad de las

Es el monitoreo de los indicadores clave de operación, para analizar

Esta parte conjunta la evaluación y manejo de proyectos de una idea

Gestión del Cliente:

Es el proceso desde la evaluación del mercado hasta el llenado de los

Los Procesos Principales son soportados y asistidos por los siguientes

Son los procesos, que permiten y facilitan el alcanzar el cumplimiento

Es el proceso que permite la colección de los datos e información

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forma de colección, acceso, utilización y almacenaje de una forma

Es el proceso que permite la selección, capacitación, entrenamiento,

SHE (Safety, Health and Environment), Seguridad, Salud y Ambiente:

Es el proceso por el cual DSM realiza actividades comerciales y

Demostrando el compromiso de la Organización con el personal y la

Son los procesos necesarios para asegurar que las regulaciones

Gestión del Sistema

El proceso orientado a la Gestión del Sistema Modelo da soporte a los

La documentación de la Gestión del Sistema es un pre-requisito del

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La documentación consiste de dos elementos principales:

- La Documentación Regional que refleja la generalidad del proceso