Universidad Nacional Autónoma de México
Laboratorios de Química Orgánica FES-Cuautitlán
Recristalización
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM.
(Fecha de entrega: 03/10/21)
Resumen
Se realizó la recristalización del Ácido Benzoico con su disolvente ideal (el agua) con el fin de obtener el ácido en su
forma más pura.
Objetivos
1. Separar e identificar un compuesto orgánico sólido mediante la filtración y la recristalización, utilizando su
disolvente ideal para su disolución.
INTRODUCCIÓN
La recristalización es una técnica mediante el cual se separa a
un sólido de las impurezas con la que esta pueda venir
acompañada. Este método es el más adecuado para eliminar
dichas impurezas contaminantes, la recristalización se puede
llevar a cabo varias veces con un solo disolvente o con una
combinación de varios disolventes.
En la recristalización es importante hacer pruebas de
solubilidad, ya que estas ayudan a determinar cuál sustancia
es un buen disolvente para nuestro compuesto, esto para que
se lleve a cabo correctamente nuestra disolución; recordando
que un buen disolvente es aquel que es insoluble a baja
temperatura, pero soluble a alta temperatura.
Para la recristalización se usan dos métodos de filtrado:
filtración por gravedad y filtración al vacío. En la primera se
hace uso de un embudo de vidrío con un papel filtro de
pliegues en su interior, con el fin de separar el carbón activado
y a las impurezas presentes en la disolución. En la filtración al
vacío se hace uso de una bomba de vacío y un embudo
Buchner, con el fin de poder separar nuestro sólido cristalino
de las aguas madre o disolvente.
El carbón activado es un gran adsorbente, por lo que su
función en la filtración por gravedad, es la adsorción o captura
de las impurezas presentes en una disolución.
Existen varios métodos para secar los cristales, la más
común es dejarlos al aire libre tapándolos con un vaso de
precipitado invertido para evitar la contaminación de los
cristales; otra forma es dejándolos en el horno, cuidando de
que los cristales no se sublimen; y otra forma es dejando los
cristales dentro de un desecador para que este absorba toda la
humedad presente entre los cristales.
DESARROLLO EXPERIMENTAL
Se realizaron dos actividades durante la clase. En primer
lugar, se vio un video en donde se explicaba detalladamente el
cómo preparar y llevar a cabo la recristalización de una
sustancia orgánica con impurezas con la ayuda del método de
filtración por gravedad y por vacío.
Una vez observado el video, se procedió a la
experimentación. Para esta práctica se utilizó como
compuesto el Ácido Benzoico con impurezas. Primero se
agregó el disolvente ideal del ácido benzoico, o séase, el agua
a una probeta y posteriormente a un vaso de precipitado;
posteriormente se le añadió al disolvente una muestra de
nuestro compuesto impuro (el ácido benzoico) para su
disolución (ilustración 1).
Posteriormente se procedió a la ebullición de la disolución,
pues recordemos que el disolvente ideal es insoluble a baja
temperatura, pero soluble a alta temperatura; se colocó encima
de un trípode al vaso de precipitado con nuestro soluto y
disolvente previamente añadidos, debajo de estos se colocó un
mechero y se procedió a la disolución total del compuesto
(ilustración 2). Una vez diluido completamente nuestra
mezcla se le agrega carbón activado para que este adsorba las
impurezas presentes en la disolución.
A continuación, se procede con la filtración por gravedad.
Para esto se utilizó un trípode con un triángulo de porcelana
encima, se colocó un matraz Erlenmeyer limpio debajo del
trípode y encima del triángulo de porcelana se colocó un
embudo de vidrio con su tallo previamente calentado con un
mechero, esto para evitar la recristalización inesperada de
nuestra disolución y, por último, vamos a colocar un papel
filtro plegado al interior del embudo; una vez preparado
nuestro método, se procede a la filtración de nuestra
disolución, con la ayuda de una varilla de cristal vamos a ir
dirigiendo nuestra disolución hacia el papel filtro, para que
este vaya reteniendo las impurezas y el carbón activado
presente en la disolución (ilustración 3).
 Una vez lista la filtración de nuestra disolución se deja
enfriar a temperatura ambiente hasta que haya una cantidad
notoria de sólido cristalino. En ese momento se procedió a la
filtración al vacío con el embudo Buchner; para esto se utilizó
un matraz Kitasato conectado con una manguera a una bomba
de vacío, se selló el matraz con el embudo Buchner y se colocó
en el interior del embudo un papel filtro circular. Nuevamente
con la ayuda de una varilla de cristal se fue dirigiendo la
disolución hacia el embudo. Si aún queda mezcla en el matraz
Erlenmeyer, se puede lavar el matraz agregando el disolvente
ideal en frio o las aguas madre resultado de esta filtración, para
obtener más soluto puro (ilustración 4).
Ilustración 2 Proceso de disolución del Ácido Benzoico.
Posteriormente se procede a la separación del sólido
cristalino del embudo Buchner con una espátula, colocando el
sólido cristalino en una caja de vidrio o en un vidrío de reloj;
por último, se procede al secado de los cristales o del soluto
en una estufa (ilustración 5).

RESULTADOS

El resultado de la filtración por gravedad es la obtención

de las impurezas con el carbón activado y, la obtención, de la
disolución de ácido benzoico con su disolvente ideal.

El resultado del filtrado al vacío es la obtención de las

aguas madres, que es el disolvente ideal o el origen de la Ilustración 3 Proceso de filtración por gravedad del Ácido Benzoico.
recristalización, o séase, el agua y, la obtención de nuestro
soluto cristalino puro, que en este caso sería en ácido benzoico
puro.

DISCUCION

El objetivo se cumplió ya que se logró separar y purificar

nuestra disolución de ácido benzoico con agua y,
posteriormente se logró recristalizar nuestro soluto filtrando
las aguas madre.

ILUSTRACIONES.

Ilustración 4 Proceso de filtración al vacío del Ácido Benzoico.

Ilustración 1 Proceso de disolución del Ácido Benzoico.

Ilustración 5 Proceso de secado de los cristales del Ácido Benzoico.

CONCLUSIONES.
La recristalización es un proceso interesante, ya que el partir
de un compuesto sólido impuro y meterlo a un proceso de
disolución, para posteriormente filtrarlo y volver a obtener un
sólido ya puro es sumamente interesante de ver y de entender
todos los procesos que estuvieron detrás para obtener dicha
sustancia purificada.
REFERENCIAS
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Obtenido de Carbotecnia:
https://www.carbotecnia.info/aprendizaje/tratamiento-de-
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cristalización? (s.f.). Obtenido de Aleph:
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Digitales:
http://contenidos.educarex.es/sama/2006/minerales/ud1/crist
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[7] Martínez, Q. (26 de diciembre de 2014). Filtración por
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