FUNDACIÓN

ESPAÑOLA DEL
CORAZÓN
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ENFERMEDAD CORONARIA
PRIMERA SEMANA

Máster en Condicionantes genéticos, nutricionales y ambientales del crecimiento y desarrollo por la Universidad de Santiago de Compostela. Fecha de actualización: Diciembre 2021.
Revisado por Sara Sanz Rojo: Doctora en Investigación en Ciencias Médico-Quirúrgicas y graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Complutense de Madrid.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
Desayuno Café con leche Café con leche Café con leche Café con leche Café con leche Café con leche Café con leche
desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión. desnatada o infusión.
Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan Tostada de pan
integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta aceite de oliva. Fruta

Media Yogur desnatado. Queso fresco Yogur desnatado. Queso fresco Yogur desnatado. Queso fresco Yogur desnatado.
mañana desnatado con 2 desnatado con 2 desnatado con 2
Fruta Fruta Fruta Fruta
biscotes integrales biscotes integrales biscotes integrales

Comida Ensalada de lechuga y Ensalada mixta. Ensalada de pimientos Ensalada de lechuga y Ensalada de tomate Ensalada de Alcachofas a la
zanahoria. Lentejas Espaguetis con y tomates asados. atún. Arroz con y ajo. Tallarines con espárragos. Alubias cazuela. Arroz
guisadas con tomate y Garbanzos con setas. verduras. Fruta gambas y calabacín. con verduras. Pan meloso con
verduras. Pan integral. champiñones. Fruta Pan integral. Fruta Fruta integral. Fruta verduras. Fruta
Fruta

Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos
Merienda tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal

Cena Crema de verduras. Parrillada de verduras. Col a la cazuela. Salteado de verduras. Puré de calabaza. Ensalada de Ensalada de lechuga
Tortilla francesa. Pan Pescadilla al horno. Lomos de cerdo a Bonito a la parrilla. Huevo a la remolacha. Merluza a y tomate. Salmón a
integral. Requesón Pan integral. Yogur la plancha. Pan Pan integral. Yogur plancha. Pan la plancha. Pan la plancha. Pan
con miel desnatado integral. Cuajada desnatado integral. Requesón integral. Yogur integral. Cuajada
con miel con miel desnatado con miel

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VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR DÍA TAMAÑO DE RACIÓN
Energía Colesterol Fibra Sodio LÁCTEOS FRUTAS PAN
ÁCIDOS GRASOS CARNES
1.969,3 kcal 165,9 mg. 34,5 g. 1.376,8 mg. 1 pieza 2 rebanadas
200 ml 1 vaso de leche AVES 120 - 200 g mediana 40 g finas
Proteínas Hidratos de carbono Lípidos Saturados Monoinsaturados Poliinsaturados 125 m 1 yogur o
PASTA,
84,7 g. 238,1 g. 74,4 g. 13,7 g. 36,2 g. 18,7 g. cuajada 100 - 125 g HUEVOS
ARROZ,
60 g 1 porción LEGUMBRES
individual 1 mediano
de queso PESCADOS 53 - 63 g 60 - 80 g
fresco desnatado
17,2% 48,4% 34% 6,3% 16,5% 8,5% MARISCOS VERDURAS FRUTOS
125 g 1 porción Y HORTALIZAS
individual de SECOS
requesón 0% 125 - 150 g 150 - 200 g 20 - 30 g 1 puñado
La información y las recomendaciones que aparecen en esta hoja son adecuadas en la mayoría de los casos, pero no reemplazan el diagnóstico médico. Para obtener información específica relacionada con su condición personal, consulte a su médico.
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ESPAÑOLA DEL
CORAZÓN
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ENFERMEDAD CORONARIA
SEGUNDA SEMANA

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

Desayuno Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta
Café con leche
desnatada o infusión.
Tostada de pan
integral con tomate y
aceite de oliva. Fruta

Media Queso fresco Queso fresco Queso fresco

mañana Yogur desnatado. desnatado con 2 Yogur desnatado. desnatado con 2 Yogur desnatado. desnatado con 2 Yogur desnatado.
Fruta biscotes integrales Fruta biscotes integrales Fruta biscotes integrales Fruta

Comida Lentejas guisadas con Ensalada de Ensalada mixta. Salteado de setas. Brócoli salteado. Ensalada de lechuga y Ensalada de
alcachofas. Pan remolacha. Espaguetis Garbanzos al curry. Arroz con calabacín, Espaguetis con zanahoria. Alubias remolacha. Arroz con
integral. Fruta con tomate cherry y Pan integral. Fruta puerro y zanahoria. almejas. Fruta pintas con arroz. Fruta gambas. Fruta
albahaca. Fruta Fruta

Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos Frutos secos
Merienda tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal tostados sin sal

Cena Crema de berenjenas. Parrillada de verduras. Col rehogada. Gazpacho. Trucha Ensalada mixta. Alcachofas rehogadas. Pimientos rellenos de
Tortilla francesa. Pan Pescadilla a la plancha. Pollo asado. Pan asada. Pan integral. Revuelto de Pechuga de pavo a la verduras. Salmón a la
integral. Requesón Pan integral. Yogur integral. Cuajada Yogur desnatado calabaza. Pan plancha. Pan integral. plancha. Pan integral.
con miel desnatado con miel integral. Requesón Yogur desnatado Cuajada con miel
con miel

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VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR DÍA TAMAÑO DE RACIÓN
Energía Colesterol Fibra Sodio LÁCTEOS FRUTAS PAN
ÁCIDOS GRASOS CARNES
1.991,8 kcal 158,3 mg. 36,8 g. 1.411,9 mg. 1 pieza 2 rebanadas
200 ml 1 vaso de leche AVES 120 - 200 g mediana 40 g finas
125 m 1 yogur o
cuajada HUEVOS PASTA,
100 - 125 g ARROZ,
16,8% 8,3% 60 g 1 porción LEGUMBRES
6,5% individual 1 mediano
PESCADOS 53 - 63 g 60 - 80 g
17,4% 48,4% 33,5% de queso
fresco desnatado
VERDURAS FRUTOS
Proteínas Hidratos de carbono Lípidos Saturados Monoinsaturados Poliinsaturados 125 g 1 porción MARISCOS
Y HORTALIZAS SECOS
86,4 g 241,1 g 74,1 g 14,3 g 37,2 g 18,4 g individual de
requesón 0% 125 - 150 g 150 - 200 g 20 - 30 g 1 puñado
La información y las recomendaciones que aparecen en esta hoja son adecuadas en la mayoría de los casos, pero no reemplazan el diagnóstico médico. Para obtener información específica relacionada con su condición personal, consulte a su médico.