Semana del Lunes 19 al Viernes 23 de

Octubre

CLASE OBJETIV
3 de higieneO
Ejercitar buenas prácticas
en la
manipulación de alimentos.
 ¿CUÁLES SON LAS PRÁCTICAS NECESARIAS PARA LA MANIPULACIÓ
Además de consumir preferentemente alimentos saludables, es importante adoptar medidas
al manipular y preparar alimentos. Esto, porque se pueden contaminar con microorganismos
patógenos o sustancias tóxicas, producto de la llamada contaminación cruzada.

Mantener Los desechos deben eliminarse

Lavarse las manos Lavar y desinfectar
los a diario y en un contenedor
antes, durante y superficies y
alimentos y cerrado, lejos del lugar de
después de preparar utensilios usados
productos preparación de alimentos.
alimentos. para cocinar.
refrigerados.
Lavar muy bien las
Usar utensilios Cocinar
Usar agua potable frutasy las verduras,
para cocinar y lavar. diferentes, para completamente especialmente si
Seleccionar alimentos manipular carnes los alimentos, se consumen
frescos. rojas, pollo, pescado especialmente crudas.
y otros alimentos carnes rojas, pollo,
crudos como las huevos,
verduras. pescados y
mariscos
 1- COMPLETA LA IMAGEN CON LAS
RECOMENDACIONES: Usar utensilios

para
Mantener
los alimentos, los
especialmente

Lavar muy bien

las
y

Los deben
eliminarse
 2- RESPONDE EN TU
CUADERNO
a. ¿Qué actividades puedes realizar tú en la cocina de tu
casa?

b. ¿Qué actividades son realizadas preferentemente por un

adulto?

c. ¿Qué sucede si no hay una buena manipulación de

alimentos?

d. ¿Por qué es importante aplicar todas las medidas antes

mencionadas?
 CONTAMINACIÓN
Es el paso de
CRUZADA
microorganismos de
alimentos
contaminados a otros
alimentos que no lo
están. Este tipo de
contaminación puede
tener consecuencias
negativas para
nuestra salud.
Además puede darse
de manera directa o
indirecta.
¿CÓMO
OCURRE?
 3- RESPONDE EN TU
CUADERNO
a. Construye un dibujo que demuestre la importancia de un buen lavado de manos, alimentos y
utensilios de cocina.

b. Nombra 4 acciones que puedas realizar para evitar la contaminación cruzada en tu

hogar: 1-
2-
3-
4-
 EVALUACIÓN FINAL:
B I
T Á
1- La evaluaciónC O R
final A
de la4
unidad, consiste en realizar el
2- Completa las 3 Fichas
del experimento (puedes
experimento ¿Pueden las hacerlo en tu cuaderno o
manos contaminar la comida?. en Power Point).

3- En la semana de
4- Contesta las preguntas del
evaluación sube las
formulario y al final adjunta
fotografías o la presentación
tus fichas sobre el
de las fichas al cuestionario
experimento.
de Google Form.
SEMANA DE EVALUACIÓN, DEL 26 AL 30 DE
OCTUBRE
 FICHA 2
Registro de observaciones: Luego de una semana, revisa la caja y responde ¿Cómo están los
panes?

FIN: Manos FIN: Manos

limpias sucias

Dibujo o foto: Dibujo o foto:

Color Color
: :
Forma: Forma:
 FICHA 3
Conclusiones del experimento: Luego de las observaciones responde las
preguntas.
a. ¿Cómo actúan las manos limpias y sucias en cada
pan?

b. ¿Qué relación hay entre las manos y la contaminación de la

comida?

c. ¿Cómo se puede evitar la contaminación de los

alimentos?

d. ¿Qué se puede concluir sobre el experimento realizado?