TÉCNICO EN OPERACIONS COMERCIALES – TOC EN RETAIL

OFERTA CERRADA EFICACIA SENA CSF

FICHA: 2498269
GUíA 03: PROMOVER PRODUCTOS

Brandon Steven Romero Orjuela

INSTRUCTORA TÉCNICA
ROSA MARGARITA PEÑA T.

FECHA: 27/05/2022
3.1. Actividades de reflexión inicial.

A. ¿Qué acciones propone usted para que los clientes entren a su superte, lo conozcan y
compren? (Describa al menos tres acciones).

 Promociones visibles que llamen la atención del cliente.

 Publicidad por medio de perifoneo y volantes.
 Información de los productos a través de las redes.

D. De acuerdo con su opinión, ¿cuál será la importancia de que los establecimientos

comerciales propongan acciones de promoción? Justifique su respuesta.

 Generan atracción de cliente

 Permite que el cliente conozca el producto.
 Genera confianza sobre el producto.
3.2 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización)

Item Conceptos Descripción de concepto Imagen

Según el tiempo de caducación de los alimentos se clasifican
en: Alimentos Perecederos: Son los alimentos que se
descomponen fácilmente, como la leche, las carnes, los
huevos y las verduras. Alimentos no Perecederos: Son los
alimentos que permanecen exentos de deterioro por
Tipos de productos: Perecederos y no mucho tiempo.
1 Fuente:https://www.monografias.com/docs/Alimentos-
perecederos
Perecederos-Y-No-Perecederos-
http://www.aytojaen.es/portal/p_20_contenedor
PKZRQCVPC8G2Y#:~:text=Alimentos%20Precederos%20Y%20 1.jsp?seccion=s_fdes_d1_v1.jsp&contenido=314
No%20Perecederos&text=Seg%C3%BAn%20el%20tiempo%2 67&tipo=6&nivel=1400&layout=p_20_contenedo
r1.jsp&codResi=1&language=es&codMenu=206
0de%20duraci%C3%B3n,de%20deterioro%20por%20mucho &codMenuPN=4&codMenuSN=100&codMenuTN
%20tiempo. =197

Son características naturales que poseen todos los

alimentos, por lo cual, consiguen diferenciarlos unos de
otros. Estas propiedades podemos captarlas tanto a través
Propiedades organolépticas de los
2 del sentido del gusto como de la vista o el olfato. Las
productos
principales son el color, el sabor, la textura y el aroma.
Fuente:https://www.bonviveur.es/preguntas/que-son-las-
propiedades-organolepticas https://www.ceac.es/blog/que-son-las-
caracteristicas-organolepticas-de-los-alimentos

Lavarse manos, antebrazos y uñas, antes y después de

empezar la jornada laboral, secarse secador de aire caliente
o papel de un solo uso. Cambiar de tarea o después de un
descanso.
Buenas prácticas de manipulación de Después de manipular alimentos crudos.
3 Después de realizar limpiezas en superficies o utensilios.
alimentos
Después de ir al servicio. Después de estornudar, toser o
sonarse la nariz. Es muy importante cubrir cualquier herida
en la mano. Fuente: https://csaconsultores.com/buenas-
practicas-la-manipulacion-alimentos/ https://www.pilarica.es/buenas-practicas-la-
manipulacion-alimentos/

Consiste en técnicas que apuntan a poner los productos a

disposición del consumidor, obteniendo rentabilidad en el
punto de venta. Se trata de presentar el producto o servicio
de manera que se estimule la compra, reafirmando o
cambiando la conducta del potencial consumidor.
4 Técnicas de merchandising
Fuente:https://www.capacitarte.org/blog/nota/blog-el-
merchandising-como-tecnica-estrategica-de-
marketing#:~:text=Consiste%20en%20t%C3%A9cnicas%20qu
e%20apuntan,la%20conducta%20del%20potencial%20consu
midor. http://estrategiasempresarialesutn.blogspot.com
/2016/04/tecnicas-de-merchandising.html

El plan de promoción de ventas es un esquema de

planificación y aplicación que todo negocio, incluyendo el
tuyo, debe tener para atraer clientes y, por tanto, vender
5 Plan promocional y de ventas
productos.
Fuente:https://www.cuidatudinero.com/13090222/como-
https://www.sistemaimpulsa.com/blog/como-
crear-un-plan-de-promocion-de-ventas disenar-el-plan-de-promocion-de-ventas/

Los diferentes tipos de promociones que existen son:

publicidad, exhibición en puntos de venta, muestras gratis,
6 Tipos de promociones
cupones, fichas o láminas, precios especiales y propaganda
gratis. Fuente:https://www.fao.org/3/Y4532S/y4532s08.htm
https://printu.co/wp/blog/publicidad/tipos-de-
promocion

Las degustaciones y demostraciones son realizadas por

promotores o impulsores quienes dan pequeñas muestras
de un producto o muestran como es el producto a
potenciales shoppers para que estos lo prueben.
Fuente:https://blog.citytroops.com/es/field-marketing-que-
7 Demostración y degustación
es-y-sus-
beneficios/#:~:text=La%20degustaci%C3%B3n%20%2F%20de
mostraci%C3%B3n%20%2F%20muestra&text=Las%20degust
https://es-
aciones%2C%20demostraciones%20y%20muestreo,y%20de
bb.b2brazil.com/hotsite/mvcmerchandising/degu
%20incentivo%20en%20PDV. stacion-y-demostracion

Es todo producto que tiene como fin hacer publicidad de

una marca o una empresa, como ropa personalizada,
materiales de oficina, pequeños objetos de merchandising o
cestas y regalos de todo tipo. Brochures, flyers, folletos,
dípticos, trípticos, cartelería, banners, gigantografías, piezas
de marketing directo, etc… son sólo algunos ejemplos del
8 Material promocional
tipo de material promocional que podemos desarrollar para
su proyecto
Fuente:https://blog.fundacionjuanxxiii.org/tipos-de-
material-promocional-y-cuando-
usarlos#:~:text=Material%20promocional%20es%20todo%2 https://madnessprint.com/el-material-
0producto,y%20regalos%20de%20todo%20tipo. promocional-fortalece-e-impulsa-las-marcas/

Algunas de las tecnicas de recoleccion de informacion son:

Encuestas, entrevistas, pruebas, evaluaciones fisiológicas,
Técnicas de recolección de observaciones, el diagrama de flujo y los diccionarios de
9 datos.Fuente:https://ori.hhs.gov/m%C3%B3dulo-4-
información
m%C3%A9todos-de-recaudaci%C3%B3n-de-
https://blog.hubspot.es/marketing/recoleccion-
informaci%C3%B3n-secci%C3%B3n-1
de-datos
3.3.1.2 Tabla de productos

ALIMENTOS PERECEDEROS

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS

NOMBRE DEL
ITEM FOTO COLOR SABOR OLOR TEXTURA ELABORACIÓN VENCIMIENTO
PRODUCTO

1 Lacteos Rosado claro Fresa Leche aromatisada Cremosa LOTE 1804 28 DE MAYO DE 2022

2 Carnes Rojo oscuro Sanguinolento Ácido láctico. Ligeramente dura LOTE 16 04 22 16 DE OCTUBRE DEL 22

3 Frutas Verde Dulde y agrido Fresco Arenosa INCALCULABLE DE 7 A 15 DIAS

4 Verduras Verde Dulde o amargo Inoloras Fibrosa INCALCULABLE DE 7 A 15 DIAS

5 Huevos Ligeramente naranja Insípido Inoloro Lisa 25 DE ABRIL DEL 2022 30 DE MAYO DEL 2022

6 Los alimentos cocinados Amarillo palido Neutro Ácido acético Áspera 27 DE ABRIL DEL 2021 26 DE JUNIO DEL 2022

7 Embutidos Naranja tostado Ahumado Inolora Flexible L17255360004768775 05 DE JUNIO DEL 2022

8 Pastelería Marrón Arequipe Harina Sólido suave 03- L4 1104 21 DE MAYO DEL 22

9 El pescado y el marisco Rosados Salado Pescado Suave 23 DE MARZO DEL 2022 23 DE MARZO DEL 2023

10 La mantequilla Hueso-marfil. Salado intenso. Leche rancia Cremosa 096 13 01 DE ENERO DEL 2023
 ALIMENTOS NO PERECEDEROS

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS

ITEM NOMBRE DEL PRODUCTO FOTO COLOR SABOR OLOR TEXTURA ELABORACIÓN VENCIMIENTO

1 Miel Naranja transparente Dulce Floral Cristalizada viscosa LOTE: 03/22 14/12/2022

2 El atún Rosáceo Salado Oliva Suave 13 DE OCTUBRE 2021 13 DE OCTUBRE 2025

3 El arroz Blanco Almidon Neutro Cremosa 27 DE MARZO DEL 2022 27 DE MARZO DEL 2023

4 Aceitunas Verde amarillento Ácidos Afrutado Suable 14 DE DICIEMBRE DEL 2021 14 DE DICIEMBRE DEL 2023

5 Los frutos secos Vinotinto oscuro Ácido tartárico Madera de rosa Carnosa 19 DE ABRIL DEL 2022+I25 02 DE SEPTIEMBRE DEL 2022

6 Leche en polvo Blanco amarillento Leche fluida descremada Inoloro Polvosa L13006537B1 OCTUBRE DEL 2022

7 Chocolate negro. Café oscuro Amargo Cacao Barra dura 01 DE ABRIL DEL 2022 31 DE MARZO DEL 2024

8 Mermelada Amarillo transparente Conservante dulces Frutas Viscosa cremosa LOTE 013 4 13 DE AGOSTO DEL 2022

9 Café Café oscuro Umami Tostados Granulada 28 DE MARZO DEL 2022 28 DE MARZO DEL 2023

10 Azúcar Blanca Dulce Inolora Granulada LOTE 0854 20 DE ABRIL DEL 2024
3.3.2.1 Clases de merchandising - Diagrama de llaves

Link: https://miro.com/app/board/uXjVO3aUlM4=/
3.3.2.2 Promoción de venta
Link:
https://www.canva.com/design/DAE_7DZCGIw/yEMh_KYUHLLT8aGG6yD1vw/edit?utm_conten
t=DAE_7DZCGIw&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton

Mapa mental

Link: https://miro.com/app/board/uXjVO3cvPI8=/
3.3.2.2

3.3.2.3 Video promocional

Link: https://www.youtube.com/watch?v=Bpab0V7xLZQ
Guía de aprendizaje: 03- Promover productos No. Ficha: 2498269
Tabla 1. Descriptores para el Desarrollo de la ruta de aprendizaje
Nombre del aprendiz: Brandon Steven Romero Orjuela
No. de Documento: 1013576626
Forma de Entrega Actividad ENTREGO
Actividad a desarrollar Fecha de entrega
Fisico Digital SI NO
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO: Solución a preguntas relacionadas con Tipos de productos según durabilidad, manipulacion de alimentos,
Merchandising visual y de seduccion,promocion de ventas, tecnicas de promocion de ventas, demostración, degustación, herramientas X mayo 05/2022 X
promocionales, material promocional.
EVIDENCIA DE DESEMPEÑO: Justificación del plan promocional anual para el Superete del proyecto, trabajo en equipo, aporte individual y grupal al
desarrollo de la actividad del proyecto X mayo 12/2023 X

EVIDENCIA DE PRODUCTO: Documento de Word (Formato) con Normas ICONTEC con Nombre: MEJORAMIENTO DE LAS ACCIONES COMERCIALES DEL
MINIMERCADO XXX DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ” el cual debe contener: X mayo 18/2024 X

Presentar una propuesta de plan promocional para el año 2020 del Superete del proyecto describiendo:

a.Objetivo del Plan promocional.

b.Cuadro de Actividades promocionales que contengan:
*Temporada en la cual se va a desarrollar.
*Fecha específica (Duración) X mayo 24/2025 X
*Herramienta utilizada en cada promoción. (Si es descuento, indicar porcentaje de descuento)
*Productos a promocionar
*Material POP a utilizar.

Para el vídeo:
Un vídeo de máximo 15 minutos:
Cada integrante debe salir en el vídeo, en un lugar ambientado, haciendo las veces de “Estudio de televisión” Ejemplo Televentas…Y explicar algo de la actividad promocional.
Tener en cuenta que en el vídeo debe haber uniformidad en el vestuario de los participantes (Ej.: Camiseta blanca-Jean azul todos).
En el vídeo debe salir:
1. Temporada seleccionada por qué
2. Alimento o bebida escogida y por qué.
3. Objetivo de la actividad promocional.
X mayo 26/2026 X
4. Vídeo de simulación de la bienvenida a clientes al stand, mencionado el producto, la marca, los beneficios y atributos producto y dando pie para la explicación de la preparación de la receta. (Siguiendo el
guion)
5. Preparación de la receta del producto donde se debe resaltar siempre la marca (Tener en cuenta acatar las reglas del manipulador de alimentos) (Siguiendo el guion)
6. Ofrecimiento de la promoción al cliente, de forma persuasiva y vendedora. (Siguiendo el guion)
7. Agradecimiento y despedida. (Siguiendo el guion)

FIRMA APRENDIZ: FIRMA INSTRUCTOR: ROSA MARGARITA PEÑA T.