TÉCNICO EN OPERACIONS COMERCIALES – TOC EN RETAIL

OFERTA CERRADA EFICACIA SENA CSF

FICHA: 2498269
GUÍA 04: MANEJO DE MERCANCÍAS EN EL ALMACÉN

BRANDON STEVEN ROMERO ORJUELA

INSTRUCTORA TÉCNICA
ROSA MARGARITA PEÑA T.

FECHA: 27/07/2022
3.1. Actividades de reflexión inicial.

Actividades del Comprador

Item actividad descripcion foto

Inicialmente, se verifica en la casa que hace

1 Alistandose para salir de la casa falta o de que tiene antojo para comprarlo en
el supermercado.

Se dirige al supermercado de su preferencia a

2 Se dirige al Supermercado revisar el precio de su producto para poder
adquirirlo.

Toma el producto y verifica la fecha de

3 Toma el producto vencimiento, y las propiedades y beneficios del
producto.

Se dirige a la caja para pagar el producto ya sea

4 Se dirige a la caja en efectivo o con tarjeta debido y solicita la
factura.

Verifica que le hayan dado bien el cambio,

5 Sale del supermercado finalmente , sale del supermercado con su
producto y se dirige a su casa.

6 Vuelve a su casa Vuelva a su casa con el producto.

  ¿Cómo crees que el propietario del supérete lleva el control de la
mercancía que tiene dispuesta en las estanterías?

Respuesta: El propietario realiza un control por medio de un inventario, el cual, le

permite tener un orden de los productos que se tienen exhibidos y los que llegan a
la bodega, con el fin, de verificar que la mercancía esté distribuida correctamente
en la estantería, y así mismo, hacer una correcta rotación del producto a medida
que el almacén se vaya optimizando.

 Describe con tus palabras como crees que el propietario del supérete guarda
la mercancía que no está en estantería y ¿cómo reemplaza aquella que se
va agotando?

Respuesta: El propietario almacena la mercancía en una bodega, con el fin, de ir

distribuyendo los productos que se van agotando en las estanterías, para ello, se
debe tener un control, por medio de los inventarios, con el fin, de generar una
adecuada distribución.
3.2 Actividad de contextualización.
 Cuadro de conceptos

Item Concepto Definición Foto

Lugar en donde se organizan, clasifican

y controlan los bienes que se van a
1 Bodega o Almacén comercializar.https://www.siigo.com/blo
g/empresario/bodega-almacen-
diferentes-conceptos-para-tu-negocio/
https://www.ld.com.mx/blog/noticias/una-bodega-segura/

Objeto o producto factible de ser

comercializado, el cual, cumple una
2 Mercancía nesesidad al consumidor.
https://economipedia.com/definicio
https://www.ld.com.mx/blog/noticias/guia-para-cuidar-y-
nes/mercancia.html proteger-tus-mercancias/

Es un soporte o plataforma compuesto por tablas

para apilar la carga, generalmente se usan para
colocar sobre ella la mercancía debido a su rigidez
distribuida de forma homogenea a su altura y
superficie.
https://www.google.com/search?q=PALLET+O+ESTI
3 Pallet o estiba BA+y+ORDEN+DE+COMPRA&client=ms-android-
xiaomi-
rvo3&prmd=ivn&sxsrf=ALiCzsafEnJEl2Ls5xRQ0_tdu
JQNexYJdw:1653656430060&source=lnms&tbm=isc
h&sa=X&ved=2ahUKEwiZnuCg3v_3AhUenHIEHXCL
AOEQ_AUoAXoECAIQAQ&biw=360&bih=717&dpr=2
#imgrc=hl67Py6fADwSwM
https://www.mecalux.com.co/manual-almacenaje/estibas

Es un documento emitido por el comprador para

solicitar mercancias al vendedor, de la cual se
puede realizar la factura de una manera más rápida.
https://www.google.com/search?q=orden+de+compr
4 Orden de compra a&source=lmns&bih=717&biw=360&client=ms-
android-xiaomi-rvo3&prmd=ivn&hl=es-
419&sa=X&ved=2ahUKEwimkpmQ4P_3AhV4bDABH
WHHBioQ_AUoAHoECAAQAw
https://www.gestiopolis.com/que-es-una-orden-de-
compra/

Es un documento por el cual un vendedor o un

consumidor exprezan estar de acuerdo sobre su
pedido o su precio.
https://es.wikipedia.org/wiki/Orden_de_compra#:~:te
5 Orden de pedido xt=La%20orden%20de%20compra%20o%20tambi%
C3%A9n%20llamada%20%22orden,que%20el%20o
bjeto%20comprado%20no%20puede%20entregarse
%20inmediatamente.
https://www.gestiopolis.com/que-es-una-orden-de-compra/

Es persona o empresa que se hace cargo de

abastecer a otras empresas o personas con
diferentes articulos, o existencias, para que,
6 Proveedor después estas las vendan como materias primas
para la elaboracion de otro productos.
https://neomercados.com/que-es-un-proveedor/

https://th.bing.com/th/id/R.6a00ac0c64c2bd7ac04a2cec3
e1c0827?rik=OK9G%2bTicRY4ePQ&pid=ImgRaw&r=0

Es una persona o entidad que compra bienes o

servicios que ofrecen una empresa para satisfacer
7 Cliente una nesesidad.
https://economipedia.com/definiciones/cliente.html
https://www.happy-or-not.com/es/2018/08/cuando-el-
cliente-no-regresa-la-verdad-sobre-el-mal-servicio-al-
cliente/

Es el acto mediante, el cual, se entrega algo

nuevamente a una persona o entidad por que tiene
algun defecto de fabricacion, ya no es apto para
8 Devolución consumo
humano.https://www.billin.net/glosario/definicion- https://www.gerencie.com/en-que-eventos-hay-lugar-a-la-
devolucion/ devolucion-del-dinero-que-se-ha-pagado-por-la-compra-
de-un-articulo.html

Es un mueble fabricado puede ser en madera, metal

o plástico esta compuesto por entrepaños ubicados
9 Estantería de forma horizontal para la colocacion de los
productos. https://industriascruz.co/que-es-una-
estanteria/

https://www.pricesmart.com/site/tt/es/pagina-
producto/441194
3.3.2 Crucigrama

3.1.1 Infografía.
Link de la infografía.
https://www.canva.com/design/DAFCQ9ZHM9Q/Ki5eQ2_AD5F0l1qctcrb8g/edit

3.3.1.2 Juego interactivo

Link del juego: https://mobbyt.com/videojuego/educativo/cierre.php?Id=288599

3.3.2 Procedimientos de entrada y salida de mercancías y documentos soporte.

3.3.2.1. Documentos
MIX MARKET PEDIDO
Datos del comprador: Brandon Ernesto Martinez fandiño Número de pedido: 4022
NIF: R23456789
Fecha: 03/06/2022
Referencias: A2 - 43
Plazo de envío: 06/06/2022 Datos del proveedor: Valeria Fandiño castellano
Medio de envío: Interrapidisimo NIF:J87654321
Dirección de entrega: P. sherman calle Wallaby 42 Sidney

Ref./Cód. Descripción Unidades Precio Importe

6365 Huevos 5 $ 1.000 $ 5.000
7747 Leche pack x6 1 $ 22.500 $ 22.500
3673 Aguacate 1 $ 2.000 $ 2.000
6537 Carne 2 $ 3.000 $ 6.000
3756 Natilla 3 $ 7.500 $ 22.500
9066 Papel higienico 6 $ 3.500 $ 21.000
7495 Bulto de arroz 1 $ 41.000 $ 41.000
5578 Cepillo de dientes 4 $ 1.200 $ 4.800
2748 Aceite grande 1 $ 37.000 $ 37.000
7865 Today 6 $ 10.000 $ 60.000
4846 Papas margarita 8 $ 1.200 $ 9.600
7945 Mantequilla 7 $ 2.600 $ 18.200
4684 Manzanas pack x6 1 $ 7.000 $ 7.000
Importe $ 256.600
Forma de pago: Efectivo Condiciones: Seguros todo riesgo
Domiciliación bancaria: Aceptado por:
 ALBARÁN
Datos del proveedor: Manuel Jimenez De Quesada Número albarán:4722
NIF:P19283746 Fecha:03/06/2022
Datos de cliente: Ricardo Milos
NIF o código cliente: P29384756

Transportista: Servientrega Referencias: C0 - L2

Portes: N° de pedido: 9726
Bultos: Fecha pedido: 03/06/2022
Lugar de entrega: Calle 48Q sur No. 5 - 27

Ref./Cód Descripción Cantidad Precio Importe

5634 Caja natilla 5 $ 150.000 $ 750.000
6846 Shampoo 4 $ 12.000 $ 48.000
3745 Desodorante 20 $ 7.500 $ 150.000
4785 Pitaya 10 $ 2.500 $ 25.000

Importe $ 973.000
Observaciones: Porducto empaquetado y sellado con Recibí: Ricardo Milos
cinta de seguridad.

(firma, nombre y cargo)

 HOJA DE RECEPCIÓN
DE MERCANCÍAS
Empresa: Mix Marquet Hoja de recepción
Número: 9822

Fecha:03/06/2022 N° de albarán: 4722 N° de bultos:

Proveedor: Ricardo Oscar Milos Moreno N° de pedido: 3958
N° de control: 564519 Fecha:03/06/2022
Almacén: 01
Recepcionista: Maria Jose Rodolfo
Descripcion de Código Cantidad Cantidad Pendiente
la mercancia recibida solicitada de servir
Productos de aseo 698245 50 60 10
Verduras 546598 120 120 0
Granos 573723 150 200 50
Frutas 473424 150 170 20
Gaseosas 526324 300 340 40
Paquetes De todito 566536 60 100 40
Huevos 667565 50 90 40
Lacteos 445655 155 160 5

Observaciones: Se registrarón doscientas cinco mercancías Responsable recepción:

sin recicbir, fecha limite de entrega para el 08/06/2022 a
las 16:00 p.m o se cancelara el convenio de mercancías
vigente.
3.3.2.2 Flujograma
 Procedimiento de salidas de mercancías del almacén

Diagrama de flujo Descripción de la actividad Responsable de la actividad Registro y/o Entrada

Inicio

Se consolida el pedido de acuerdo a las

1. Solicitar pedido Jefe de almacén Pedido
existencias en bodega.

2. Llega la mercancía El proveedor llega al almacén y procede a

Proveedor Albarán de entrada
solicitada descargar la mercancía.

3. Revisar la En este proceso se revisa la fecha de

mercancía Bodeguero Recepción de pedido
vencimiento, el lote y el estado de la mercancía.

Está la
Se procede a verificar que las cantidades de la
mercancía Bodeguero
mercancía estén acuerdo a lo solicitado.
SI NO

4. Se recibe la En este paso se recibe la mercancía para poder

mercancía. Bodeguero Recepción del pedido
proceder a llevarla a la bodega de almacenamiento.

5. Se hace la observación de Se da a estipular una fecha u horario para poder

la novedad sobre el entregar el pedido faltante y se hace la aclaración Bodeguero Recepción del pedido
producto faltante. para poder entregarlo a tiempo.

La mercancía se ingresa a la bodega para poder ser

6. Almacenar la organizada por su fecha de vencimiento, stock y su Bodeguero Albarán de entrada
mercancía
etiqueta.

Se organizan por la fecha de vencimiento de acuerdo

7. Organizar la
mercancía.
8. Solicitud de mercancía
para exhibición.
a su vida útil, se ubican de la siguiente manera: en la
parte de atrás la fecha más larga de vencimiento y la Bodeguero Albarán de entrada
parte de adelante la fecha más corta para su
vencimiento.
El asesor comercial solicita al auxiliar de bodega la
mercancía en donde él realiza un documento, el cual,
Asesor comercial Albarán de salida
debe ser firmado por el asesor, quien
posteriormente se la entrega.

El asesor comercial solicita al auxiliar de bodega la

9. Solicitud de mercancía de gran cantidad y su debido documento Asesor comercial Albarán de salida
mercancía para venta. para poder entregársela al comprador.

Al terminar el día se realiza un debido proceso de

Realizar
inventario de mercancía para poder saber las Bodeguero Control de inventario
inventario
existencias tanto en el sistema como en la bodega.

FIN

3.3.3 Kardex y toma de inventarios.

 Procedimiento realización del inventario

Diagrama de flujo Descripción de la actividad Responsable de la actividad Registro

INICIO

Evaluación y tanteo de la mercancía en

la que se busca verificar su estado
1.Programación
del inventario actual, teniendo presente los Área administrativa Orden de autorización
parámetros de planificación de la
empresa.
Se dispondrá a dirigir a los empleados
2.Preparación del que realizaran dicho proceso,
inventario designando roles y equipos para Jefe de bodega Orden de remisión
verificar la información y estado actual
de la mercancía del almacén.

Así mismo, se continuará el proceso

3.Ejecución de acatando el orden y el protocolo
inventario Bodeguero Kardex
previsto, efectuando el seguimiento y
control de las mercancías.

Se llevará a cabo la elaboración de un

4.Resultados del
inventario informe detallado sobre el análisis e Bodeguero Formato unico de inventario
instancias correspondientes.

Falta
mercancía Bodeguero Inventario documental

SI NO

Se proceden a realizar nuevamente un

inventario físico por si fue error de
conteo, así mismo, revisar las facturas,
5. Se realizá los movimientos en el sistema de los Bodeguero Fromato de inventario
verificaciones productos recibidos, devueltos,
vendidos, con el fin, verificar las
diferencias.

6. Se procede a
Se ingresan los datos por cantidad,
ingresar el inventario Bodeguero Fromato de inventario
físico al sistema. fecha, lote o referencia.

Se informará directamente al jefe a

7. Inspección cargo del proceso, teniendo presente los
Jefe de bodega Informe inventario
detallada informes de control utilizados en la
asignación del proceso.

8. Continuación Al no presentarse anomalías se

Jefe de bodega Informe inventario
del proceso continuará con el control y registro.

Culminado el proceso se evaluará el

9. Cierre de informe elaborado sobre el actual
Área administrativa Inventario documental
inventario estado de mercancía presentada en el
almacén.

FIN
3.3.3.1
METODO PEPS- PRIMERAS EN ENTRAR Y PRIMERAS EN SALIR

CANTIDADES COMPRADAS UNIDADES VENDIDAS INVENTARIO FINAL

DESCRIPCIÓN
FECHA CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL CANTIDAD COSTO TOTAL
PRODUCTO
Enero 1/2022 UNIDADES 500 $ 14.600 $ 7.300.000 500 $ 7.300.000
Febrero 16/2022 UNIDADES 400 $ 12.950 $ 5.180.000 900 $ 12.480.000
Marzo 2/2022 UNIDADES 500 $ 14.600 $ 7.300.000 400 $ 5.180.000
Marzo 2/2022 UNIDADES 100 $ 12.950 $ 1.295.000 300 $ 3.885.000
Marzo 23/2022 UNIDADES 250 $ 12.950 $ 3.237.500 50 $ 647.500
Abril 3/2022 UNIDADES 600 $ 14.230 $ 8.538.000 650 $ 9.185.500
Abril 19/2022 UNIDADES 350 $ 15.650 $ 5.477.500 1000 $ 14.663.000
Mayo 5/2022 UNIDADES 50 $ 12.950 $ 647.500 950 $ 14.015.500
Mayo 5/2022 UNIDADES 120 $ 14.230 $ 1.707.600 830 $ 12.307.900
TOTALES 1850 $ 26.495.500 1020 $ 14.187.600 830

METODO UEPS- ÚLTIMAS EN ENTRAR PRIMERAS EN SALIR

CANTIDADES COMPRADAS UNIDADES VENDIDAS INVENTARIO FINAL
DESCRIPCIÓN
FECHA CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL CANTIDAD COSTO TOTAL
PRODUCTO
Enero 1/2022 UNIDADES 500 $ 14.600 $ 7.300.000 500 $ 7.300.000
Febrero 16/2022 UNIDADES 400 $ 12.950 $ 5.180.000 900 $ 12.480.000
Marzo 2/2022 UNIDADES 400 $ 12.950 $ 5.180.000 500 $ 7.300.000
Marzo 2/2022 UNIDADES 200 $ 14.600 $ 2.920.000 300 $ 4.380.000
Marzo 23/2022 UNIDADES 250 $ 14.600 $ 3.650.000 50 $ 730.000
Abril 3/2022 UNIDADES 600 $ 14.230 $ 8.538.000 650 $ 9.268.000
Abril 19/2022 UNIDADES 350 $ 15.650 $ 5.477.500 1000 $ 14.745.500
Mayo 5/2022 UNIDADES 170 $ 15.650 $ 2.660.500 830 $ 12.085.000
TOTALES 1850 $ 26.495.500 1020 $ 14.410.500

METODO PROMEDIO PONDERADO

CANTIDADES COMPRADAS UNIDADES VENDIDAS INVENTARIO FINAL
DESCRIPCIÓN COSTO COSTO COSTO
FECHA CANTIDAD COSTO TOTAL CANTIDAD COSTO TOTAL CANTIDAD COSTO TOTAL
PRODUCTO UNITARIO UNITARIO PROMEDIO
Enero 1/2022 UNIDADES 500 $ 14.600 $ 7.300.000 500 $ 14.600 $ 73.000
Febrero 16/2022 UNIDADES 400 $ 12.950 $ 5.180.000 900 $ 13.867 $ 12.480.000
Marzo 2/2022 UNIDADES 600 $ 13.867 $ 8.320.200 300 $ 13.866 $ 4.159.800
Marzo 2/2022 UNIDADES 250 $ 13.866 $ 3.466.500 50 $ 13.866 $ 693.300
Marzo 23/2022 UNIDADES 600 $ 14.230 $ 8.538.000 650 $ 14.202 $ 9.231.300
Abril 3/2022 UNIDADES 350 $ 15.650 $ 5.477.500 1000 $ 14.709 $ 14.708.800
Abril 19/2022 UNIDADES 170 $ 14.709 $ 2.500.530 830 $ 14.709 $ 12.208.270
Mayo 5/2022 UNIDADES
UNIDADES
TOTALES 1850 $ 26.495.500 1020 $ 14.287.230 830 $ 12.208.270
3.3.3.2 Mapa mental

Link:
https://miro.com/welcomeonboard/YWpzd2pwamhGNU95VmNwb3lxNkxnMThhd29maFBpRzByNm0wcmJIdT
NjVmJOZkJLM3RJaHRkNEw2cE0zUVZVUHwzMDc0NDU3MzU2OTgwNjY4OTk4?share_link_id=7986900590
38
3.3.4 Riesgos en el punto de ventas.
3.5 Plano arquitectura de bodega