CÓMO HACER POLLO BROSTER

CASERO

Escrito por Luis Fernández

12 de Enero, 2022|

Cocina Americana

Os contamos cómo cocinar pollo broster (o broaster) casero, una de las

recetas más famosas de pollo frito. Una receta tradicional con la que disfrutar de
un pollo frito, crujiente y lleno de sabor. Os mostramos cómo prepararlo en casa
fácilmente.
El pollo broster es un modo de cocinar el pollo muy sabroso, es de hecho muy
casero aunque en los últimos años parece que tan solo se sirve en restaurantes y
sobre todo en aquellos cuya especialidad son los sabores tradicionales americanos
, y de países como Perú o Estados Unidos.

Para su elaboración hace falta una gran cantidad de aceite y tal vez por ello se ha
convertido en un plato que se da más en restaurantes que en las casas. De todos
modos, repito que es un modo muy casero de freír el pollo y por ello puedes
probar a hacerlo tú mismo o tú misma ¡seguro que a todos tus invitados y familia
les va a encantar!
 CÓMO HACER POLLO BROSTER CASERO –
INGREDIENTES
 1 pollo troceado
 1 huevo
 1 cucharada de mostaza para dar sabor
 Harina de papa o chuño (en su defecto, utiliza harina de trigo con una cucharada
de maicena)
 Pimienta a gusto
 Sal a gusto
 Aceite

CÓMO HACER POLLO BROSTER CASERO – PASO A

PASO
Trocear el pollo si es que aún no lo está, condimentarlo con sal. A continuación,
agregarlo a una olla con un poco de agua para asegurarse de que el pollo se
cocine en el jugo que va soltando. Si falta agua se le agrega más, pero se debe
tener sumo cuidado a no añadir de más.
Una vez que el pollo esté cocido y duro, se debe colocar en un recipiente y dejar
aparte. Por otro lado, en un bol se deben mezclar los huevos, la cucharada
de mostaza y agregar una pizca de sal.
En otro recipiente, mezclar la harina, la pimienta y la sal a gusto.
 En el preparado de la mostaza con los huevos se debe agregar el pollo en piezas,
mojando de huevo todas las piezas.

Una vez realizado, se debe pasar al otro recipiente (el de la harina de papa) y
enharinar completamente.

Con el aceite en la sartén o en la freidora, freír en aceite hasta que se dore y

quede bien crujiente.

Se puede acompañar con papas fritas, arroz o ensalada.

En el blog, tenemos todas las recetas de pollo en nuestro artículo de Las mejores
recetas de pollo pero también puedes encontrar más, en estos artículos:
 Las mejores recetas con pechuga de pollo
 Las mejores recetas de pollo relleno
 Las 8 mejores recetas de alitas de pollo
Y una de nuestras recetas más populares es la del Pollo con salsa de coca-cola
VÍDEO DE CÓMO HACER POLLO BROSTER
La receta que os vamos a compartir a continuación es la receta peruana del pollo
broster o pollo frito al estilo «broaster», del canal Sabores del Perú: