¿Eres un amante de 

las fresas y estás buscando una

receta de postre con frutillas? ¡Pues esta tarta es tu receta!
La fresa es una de las frutas de la primavera y, por ende,
durante esta época del año su precio es más bajo que el
resto de meses. En esta receta de RecetasGratis.net
queremos enseñarte una forma muy fácil de preparar
una tarta de frutillas, sigue leyendo y ¡ponte manos a la
obra!
12 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en
Primavera-Verano, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Tarta de frutillas fácil:
  500 gramos de Fresas
  Azúcar al gusto
 Para la masa:
  200 gramos de Harina tamizada
   2 cucharaditas de Levadura en polvo
  1000 gramos de Azúcar (5 tazas)
  100 gramos de Mantequilla fundida
  1 unidad de Yema de huevo
  Agua tibia (la necesaria)
 Para la crema:
  30 gramos de Maicena

  250 mililitros de Leche

  4 cucharadas soperas de Azúcar

  1 rama de Canela

  1 pizca de Esencia de vainilla

  1 unidad de Clavo de olor

  1 unidad de Corteza de limón

 Para la gelatina:
  1 cucharadita de Maicena

  1 vaso de Agua

  1 cucharadita de Azúcar

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frutillas fácil
Cómo hacer Tarta de frutillas fácil:
1
Antes de empezar con la realización de la receta de tarta
de fresas debes saber que puedes sustituir las frutillas por
cualquier otra fruta, como por ejemplo frambuesas,
arándanos, moras, cerezas, etc. El procedimiento será el
mismo y las cantidades también.

2
Empezaremos la receta por la elaboración de la masa.
Para ello, coge un recipiente y mezcla la harina, los polvos
de hornear y el azúcar. Hecho esto, añade la mantequilla
fundida e intégrala mezclando con las manos, hasta que se
forme una masa con textura arenosa y granulada.

Imagen: badaduck.com

3
Luego, incorpora la yema de huevo y sigue mezclando.
Una vez integrada, vierte agua tibia poco a poco y amasa
con tus manos hasta lograr una masa consistente, suave y
no se quede pegada entre tus dedos. La cantidad de agua
será la necesaria, por ello debes agregarla poco a poco.

4
Una vez obtenida la masa, extiéndela con un rodillo
dejando tres centímetros de grosor y colócala sobre un
molde previamente engrasado. Lo ideal es que el molde
tenga 26 cm de diámetro. Corta la masa sobrante y pincha
con un tenedor la base para que no se formen
burbujas. Hornea la masa a 180ºC durante 15 minutos,
hasta que esté el centro dorado.
5
Cuando esté lista retírala del horno y resérvala. Ahora es el
turno de la preparación de la crema de la tarta de frutillas.
Para ello, coloca la maicena en una olla y disuélvela con el
agua fría hasta que no queden grumos.

6
Añade la leche, el azúcar, la rama de canela, unas gotas de
esencia de vainilla, el clavo de olor y la corteza de un limón.
Muévelo todo con una cuchara de madera o espátula
y caliéntalo a fuego medio hasta que rompa a hervir y
espese.
Imagen: instintorepostero.com

7
Una vez hecha la crema, viértela en el molde donde tienes
la masa horneada y resérvalo hasta que entibie. Mientras
tanto, corta las fresas por la mitad a lo largo, colócalas en
un recipiente y espolvorea azúcar al gusto.

8
Cuando la crema se haya enfriado, coloca las fresas
cortadas sobre ella en forma de abanico para que quede
más visual y presentable. Reserva la tarta de frutillas en el
frigorífico hasta el momento de comerla.

9
Si lo deseas, puedes hacer un almíbar y pintar las fresas
con él para darles un toque de brillo. Para hacerlo,
simplemente disuelve la maicena con agua a fuego medio.
Una vez disuelta, agrega el azúcar y revuelve hasta que se
torne transparente y hierva durante unos minutos. Luego,
con un pincel de repostería, pinta todas las frutillas ya
colocadas en la tarta.

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sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de
Postres con frutas.