Pensamiento estratégico de McDonald´s

Estefany Niño Bonilla

Marisol Mejía Quintero
Alejandra Elizabeth Giraldo Álvarez
Daniel Felipe Díaz García

Fundación Universitaria Del AREANDINA

TEORIA ORGANIZACIONAL Y HABILIDADES GERENCIALES

DOCENTE

Edelmira Prieto Pinzón

04 de julio de 2022

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INDICE
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 3
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA ..................................................................................... 4
SECTOR EMPRESARIAL DE MCDONALD’S .................................................................. 5
RESEÑA HISTÓRICA .................................................................................................................. 5
ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S ....................... 10
ACTORES DE LA ORGANIZACIÓN EN EL PROCESO ADMINISTRATIVO ... 12
GRAFICA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO QUE LLEVA A CABO
MCDONALD’S .............................................................................................................................. 13
ANÁLISIS DEL GRÁFICO ....................................................................................................... 13
CONCLUSIÓN ............................................................................................................................... 15
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................ 16

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 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se tomará como objeto de estudio la cadena de restaurantes

McDonald´s la cual fue creada en 1955 en San Bernardino, California Estados Unidos,
se tendrá en cuenta el proceso administrativo que aplica esta organización, como lo
hace y los actores que se ven involucrados en cada una de las etapas del proceso
propuesto por Michael Porter y William Neuman entre otros autores los cuales definen
que el proceso administrativo se divide en los siguientes factores: planear, organizar,
dirigir y controlar los cuales cuentan a grandes rasgos el proceso administrativo como
factor determinante en el completo desarrollo de la empresa. Sin embargo, hay otros
autores que hablan de este proceso administrativo agregando algunos factores
adicionales al proceso.

La organización ha tenido grandes reconocimientos y ha impulsado la economía a nivel

mundial por lo que en el trabajo también se busca identificar el factor del éxito de este
restaurante de comida rápida validando desde que inició su funcionamiento a la fecha
y como ha logrado abarcar tantos mercados en el mundo.

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 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

Es la principal cadena de restaurantes de servicio de comidas rápidas alrededor del

mundo con más de 30.000 locales en los que atiende diariamente a 52 millones de
personas en más de 100 países, con 4000 millones de comidas vendidas al año, con
venta de 145 hamburguesas por segundo y de 3 a 8 locales nuevos abren por dia.
Aproximadamente un 78% de los restaurantes son operados bajo el modelo de
franquicia por más de 5900 propietarios y operadores independientes.

La oferta ha ido cambiando desde su menú lo cual permite ofrecer una gama amplia de
productos a partir de ingrediente básicos como carne, pescado, pollo papas, hortalizas
y lácteos.

La responsabilidad social y medio ambiente son las cadenas en las que se desempeña
la empresa ahora con factores utilizados desde sus inicios pero que van marcando la
transformación de la empresa al nivel de avances tecnológicos que tiene el mundo
donde enfatiza la importancia de incluir cadenas de información nutricional como
componente de alto consumo y de decisión en la población que fue categorizada en
tres grupos principalmente por un lado niños entre 6 y 14 años, un segundo perfil en
personas de 14 a 27 años como público adolescente y finalmente las personas entre 27
y 66 años. Y esta población de segmenta gracias a la transformación que ocurre en
Colombia con los productos variados de atender un niño, o el producto rápido para
atender un adolescente y el incremento de actividad nocturna para más adultos.

El concepto de venta está basado en el servicio, limpieza y velocidad como innovación

en factores estratégicos que es un diseño para todo el mundo en dar valor agregado y
que sea una experiencia única para el consumidor.

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 SECTOR EMPRESARIAL DE MCDONALD’S

Queda claro que el sector de la comida rápida avanza sin freno en todo el mundo, donde
cada empresa busca un hueco en el mercado y McDonald’s tiene el suyo en todas partes
del mundo, curiosamente el producto que vende McDonald’s es básicamente el mismo
en todo el planeta, sin adaptar la oferta a los gustos de cada país, por lo que parece que
la sociedad no es tan diferente en cultura ni en gustos. Hoy en día el «Big Mac»,
hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa en los cinco continentes y se convierte
en un punto en común los habitantes del planeta.

Existe mucho que aprender de la empresa McDonald’s, que es americana y que ha

dado el salto y ha salido de su mercado original (USA) para conquistar el mundo con
su calidad.

Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relación entre
calidad y precio.

El sector empresarial del cual hace parte McDonald’s es de alimentación dado los
productos que comercializa y vende entre los consumidores.

RESEÑA HISTÓRICA

La empresa de la que se tratará en este trabajo será de la cadena de restaurantes de

comida rápida McDonald’s, su evolución y logros a través del tiempo.

En1940 los hermanos Dick y Mac abrieron el primer restaurante de McDonald´s en

San Bernardino california estados unidos.

En 1948 realizaron un cierre por 3 meses y en este tiempo se realizó la reducción del
menú, se generó un nuevo logotipo debido a que se trataba de un restaurante donde se
hacían los pedidos en auto el cual ellos mismos habían creado.

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En1952 Los hermanos logran vender su primera franquicia y parece por primera vez
el icono de los arcos amarillos.

En 1953 El arquitecto Stanley Meston diseña los locales y edificios en rojo y blando
que se convierten en su marca personal a nivel mundial justo con los arcos amarillos.

En 1955 Ray A. Kroc determinaron un nuevo concepto para el negocio basado en

brindar al cliente los más altos estándares de calidad, servicio y limpieza, lo cual generó
que al año siguiente se extendiera y tuviera sucursales por todo Estados Unidos.

En 1958 McDonald´s logró vender 100 millones de hamburguesa.

En 1960 Nace el personaje Ronald McDonald´s.

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En 1961 Ray Kroc compra todos los derechos sobre la marca.

En 1970 Se abre el primer McDonald´s en Latinoamérica en Costa Rica.

En 1971 se realiza expansión a nivel mundial, abriendo sucursales en Tokio,

Amsterdam Munich y Sydney.

En 1984 Fallece Ray Kroc, es este mismo año y durante los juegos olímpicos de 1985
la empresa se convierte en un importante patrocinador de este evento hasta la fecha.

En 1995 esta empresa abrió su primer restaurante en Colombia ubicado en el centro

comercial Andino en la ciudad de Bogotá, el cual estuvo completamente lleno durante
los primeros 40 días de esta inauguración.

En 1996 esta empresa incursionó en el mundo digital con el debut de McDonald´s.com.

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En 1998 se estrena el McCafe, el cual se creó en Melbourne Australia por Ann Brown.

En 2000 McDonald´s adquiere tres nuevas marcas una es una cadena de pizzas, otra es
de comida mexicana y otra cadena de pollos.

En 2003 esta empresa comenzó una campaña publicitaria llamada i´m lovin´it la cual
se pudo en marcha en todo el mundo alrededor de las de 100 países al tiempo.

En 2010 la compañía anunció que los ingresos para el año 2011 alcanzarían un máximo
de 27 mil millones, contando con 2400 restaurantes actualizados y con 1300 se abrieron
en todo el mundo.

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En 2012 abrió su primera tienda de comida rápida vegetariana en la India para ampliar
sus clientes y cubrir a los hindúes musulmanes y todos aquellos que no puedan o
quieran comer carne o queso.

En 2015 McDonald´s tuvo planes para errar 184 restaurantes en Estados Unidos,
aunque pretendían abrir 59 más, esta fue la primera vez en que tuvieron un descenso
en los lugares en Estados Unidos desde 1970.

En 2018 McDonald’s reportó cifras astronómicas en el crecimiento de su negocio con

más de 3600 restaurantes a nivel mundial y más de 70 millones de clientes diario en
ellos.

Según los eventos mencionados anteriormente es más claro y evidente el crecimiento

que ha tenido este restaurante a lo largo del tiempo y esto se debe a las buenas
decisiones que han tomado a lo largo del tiempo y la buena estructuración en los
procesos que han venido desarrollando con cada uno de sus colaboradores en cada uno
de los países en los que se ha instalado, mostrando así su flexibilidad para los cambios
y adaptación de culturas a nivel empresarial, es una marca que está en todo el mundo
pero con un toque especial en cada uno de sus servicios en cada lugar.

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 ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S

Las etapas del proceso administrativo liderado por McDonald’s están fundamentadas
en la teoría de Taylor donde emana etapas de las que compone el proceso
administrativo que son:

· Planificar
· Organizar
· Dirigir
· Controlar

Que sin discusión alguna son imprescindible para lograr la estabilidad y avance que ha
realizado la empresa por el mundo.

Planeación

Aquí está todo valor y objetivo en el cual enfoca la actividad como eje de cumplimiento
a largo plazo y que quizás es el que ha sostenido por mucho y que gracias a la gradual
innovación ha logrado mantenerse en el mercado y ser reconocido.

Visión: Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno

de los mercados en los que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir
comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

Misión: servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un

restaurante limpio y agradable por un buen precio.

Objetivos: entre los principales está la satisfacción del cliente, liderazgo en calidad y
precio, eficiencia operativa rentabilidad.

Principios fundamentales:

Calidad: es la revisión diaria de los productos en todas las fases de producción y

selección de productos, la estricta verificación de ingredientes constituye el
componente esencial de la calidad.

Servicio: la rapidez, el trato amable y personal en constante adaptación a los gustos de

los clientes componen el 100% de la satisfacción.

Limpieza: las instalaciones son vigiladas constantemente al interior y exterior del

espacio, así como los desperdicios generados que son separados por materia orgánica
y otros y al final del día se desmonta todo elemento en que incurra prestarle el debido
aseo.

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Organización

Este proceso relaciona los comités encargados de desarrollar cada una de las
actividades diarias lideradas por McDonald's en cada punto que tiene a servicio del
consumidor, la idea se centra en quien desarrolla y en qué orden se encuentra
estructurado.

 Segundo asistente
 Gerentes certificados
 Los crew
 Crew pac
 Comité de entusiasmo
 Comité de seguridad
 Gerente del negocio

Dirección

La dirección se compone por el organigrama empleado por McDonald's y que lleva la

secuencia mencionada anteriormente en la organización de tareas.

 Gerente
 Segundo asistente
 Gerente certificado
 Los crew
 Crew pac
 comité de entusiasmo
 comité de seguridad

Control

Este factor empleado en todas las empresas en todas las fases está arraigado por el
apoyo a los colaboradores en crecimiento personal, apoyos económicos, beneficios
familiares y de salud, es como un aporte y contribución que con motivaciones puede
exaltar la labor como empleado.

En McDonald’s se percibe por tres dinámicas:

Formación: gran parte del liderazgo de esta empresa en el mercado proporciona el

correcto entrenamiento en el servicio, en producción y atención.

Integración: es la realización de acciones con carácter social, educativo y con

beneficio entre comunidades.

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Motivación: la estrategia de McDonald's radica en reclutar jóvenes donde ofrece
beneficios de seguros, facilidad de horarios para estudios y fiestas sociales.

ACTORES DE LA ORGANIZACIÓN EN EL PROCESO ADMINISTRATIVO

Con el paso del tiempo McDonald´s, se ha posicionado a nivel global como una
importante empresa muy atractiva en el mercado de la comida rápida para los
consumidores. Su forma de operar la ha convertido en un modelo, que muchos
quisieran imitar, y es que el estándar que estableció la compañía por años le permitió
lograr el éxito rápidamente, dentro de los postulados de la administración científica
también se resalta como el proceso de selección del personal constituye un aspecto
contundente para la correcta administración. En el caso particular de McDonald’s, el
equipo humano es un elemento crucial, el consumidor realiza el contacto directo con
la persona que le ofrece el producto.

Gerente de negocios: se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las

políticas dentro de la empresa. En este caso de McDonald´s el gerente se encarga de
planear sus ventas, pues usa el modelo de sub franquicias para crecer en el país, donde
ya tiene aproximadamente 80 restaurantes y emplea casi a 3.500 personas, así el
gerente dirige a esta cadena.

Segundo asistente: se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se

encuentra ausente toma del mando del restaurante, así mismo se encarga de realizar los
informes, pedidos, los horarios de los gerentes certificados. Esta persona en el
restaurante es la persona que en otras palabras administra el sitio, la encargada de
recibir y distribuir los pedidos a tiempo del restaurante.

Gerente certificado: se encarga de verificar que las personas trabajen en equipo, y

puedan cumplir con sus respectivos horarios de trabajo, que tengan al día los informes
y que cada uno esté dispuesto a cumplir con cada una de sus tareas, ya que se las
distribuyen a cada uno.

Crew: estas personas se encargan de que la caja se encuentre con todo el producido
del día, también se encargan que el lugar este limpio y organizado.

Crew pac: estas personas son las encargadas de entrenar a los que nuevos empleados
que entren a trabajar en el restaurante, y puedan en algún momento ascender a gerentes
crew.

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 GRAFICA DEL PROCESO ADMINISTRATIVO QUE LLEVA A CABO
MCDONALD’S

ANÁLISIS DEL GRÁFICO

En las etapas direccionadas por la teoría dirigida por Taylor donde el crecimiento de
McDonald’s obedece a una estandarización sistemática y un previo conocimiento
detallado del proceso de desarrollo de los productos que ofrece la compañía. Este
principio aplicado por Taylor permitió que McDonald’s estuviera abriendo seis
restaurantes por día en el año 1995 tuviera en sus objetivos el crecimiento arduo de los
establecimientos y pudiese crecer con mayor proporción, y esta ampliación desmedida
encaminada a maximizar el beneficio económico de la empresa.

Otro de los principios aplicables en la teoría tenía que ver con la productividad y
específicamente en especializar al empleado en tareas determinadas así optimizan
procesos en agilidad y eficacia de quien tienen la habilidad de desarrollarlo con mayor
eficiencia.

Por eso como lo visto en el anterior gráfico que explica las etapas que desarrolla en

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proceso administrativo de esta empresa, específica como en sus cuatro puntos plantea
actores que proporcionan utilidad específica a la acción de la etapa; y es que para esta
empresa en la planeación está el hacer del siguiente día no solo por preparación sino
por organización y dentro de sus objetivos y disposiciones como misión y visión enfoca
tres ejes fundamentales como son el servicio calidad y limpieza como punto de valor
agregado a las demás empresas que puedan tener objetividad diferente.

La organización distribuye sus puestos de trabajo por objetividad en el desarrollo de

las actividades en los productos a vender y cómo organiza y direcciona especializando
a los empleados en las tareas asignadas así disminuye el tiempo de entrega y se
empodera en eficiencia de los ejes que para McDonald’s son fundamentales, y como
parte de todos los procesos las personas son quienes desempeñan esos cargos, para la
empresa es de extrema importancia los empleados y por eso, su énfasis radica en
ofrecerles formación, integración y motivación, así podemos concluir que los actores
son valorados en la empresa como activo esencial en el desarrollo de las funciones por
ende los beneficios dados se orientan a la calidad de vida y desarrollo profesional,
mejorando tiempos y permitiendo profesionalizarse, apoyando las familias y
ofreciendo actividades de sano esparcimiento entre compañeros.

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 CONCLUSIÓN

Para concluir según el trabajo realizado sobre la empresa McDonald's se puede

evidenciar que la calidad, el servicio, la limpieza y valor son los pilares fundamentales del
trabajo diario, fundamentos que le han permitido ofrecer una experiencia única y ser una
de las empresas más grandes del mundo en cuanto a las comidas rápidas y en este caso
el plus es la hamburguesa. La empresa trajo a este mercado un concepto único y rápido
original, ya que los detalles son muy cuidadosos a la hora de brindarle al cliente un
excelente servicio, como su automac para ello utilizan ingredientes de alta calidad, sus
instalaciones con estándares de higienes estrictos, y un excelente servicio al cliente.

McDonald´s brinda oportunidades de empleo a la gente joven y se destaca por ofrecer un

nuevo patrón en el sistema de entrenamiento del personal.

Finalmente se cree que las políticas de la empresa son acordes a las necesidades del
mercado, la empresa es líder en su rubro, logrando éxitos en sus franquicias a nivel
mundial.

McDonald’s es una de las multinacionales más grandes a nivel mundial, que bien lo
sabemos su origen del negocio es la comida rápida, basándose en un excelente servicio,
que es rápido y con un alimento de alta calidad, pilares que han permitido ofrecer al
consumidor una experiencia única.

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 BIBLIOGRAFIA

https://es.slideshare.net/CamiloAlarcn6/linea-de-tiempo-mc-donalds-camilo-alarcn

https://www.studocu.com/co/document/universidad-central-colombia/gestion-de-
marketing/115450208-proceso-administrativo-de-mcdonald/4557566

https://books.google.com.co/books?uid=109378585776450233772&hl=es

https://www.mcdonalds.com.co/

http://jlilianaramirezfonseca.blogspot.com/2010/11/teoria-de-taylor-en-el-caso-
de.html

https://www.timetoast.com/timelines/mcdonald

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