DIAGNÓSTICO DEL MACROENTORNO

MATRIZ DOFA
PRODUCTO SELECCIONADO MARACUYA
ACTIVIDAD 1 EVIDENCIA 11

ELABORADO POR:

ERIKA LISED TICORA TELLEZ

LIZ DAVITANA MAESTRE GUZMAN
JESUS MANUEL RIASCOS HERREA
JOSE RICARDO ROZO CABALLERO

NEGOCIACION INTERNACIONAL
(2348391)
SENA
28 JULIO 2021
TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION
2. DIAGNOSTICO ECONOMICO
3. DIAGNOSTICO POLITICO Y LEGAL
4. DIAGNOSTICO DEMOGRAFICO
5. DIAGNOSTICO TECNOLOGICO
6. DIAGNOSTICO SOCIOCULTURAL
7. DIAGNOSTICO ECOLOGICO
8. DIAGNOSTICO GEOGRAFICO
9. MATRIZ DOFA
10. BIBLIOGRAFIA
 1. INTRODUCCION

En las últimas décadas el desarrollo económico del sector frutícola en Colombia

ha sido impulsado por las políticas del gobierno nacional, el cual ha tenido en
cuenta las ventajas competitivas de este sector de la agricultura. Nuestro país
cuenta con una diversidad de pisos térmicos el cual nos beneficia para la
producción de este producto.

Este resumen tiene como objetivo brindar un diagnóstico completo y a su vez

exponerlo en una Matriz DOFA

2. DIAGNOSTICO ECONOMICO

Según lo consultado podemos decir que el entorno económico actual de

Colombia existen muchas oportunidades de exportación para la variedad de frutas
exóticas como el Maracuyá ya que los rendimientos de esta fruta por
hectárea son variados, dependiendo de las condiciones climáticas y tecnológicas
con que se maneje el cultivo; estos rendimientos oscilan entre 15 y 50 toneladas
por año.

Siempre se debe tener en cuenta que al producir para esta industria hay que
realizar un esquema de agricultura por contrato para obtener una fruta madura,
libre de elementos contaminantes agroquímicos o biológicos. A pesar que existe
dos variedades se trabajará solo con la de frutos amarillos que es la más cultivada
en el país.
Un buen manejo técnico y planteado permitirá a los agricultores una productividad
y calidad del producto con rendimientos adecuados, manejo preventivo de los
problemas a través de la selección adecuada del área a sembrar, la selección y
adecuado manejo de las semillas y el establecimiento del material de siembra en
campo. Esto garantiza al proyecto su estabilidad y continuidad en el tiempo.

De acuerdo con Ocampo en el año 2007, Colombia es el país con la mayor

biodiversidad de especies Passifloraceas en el mundo con un registro de 167
especies, 24% más que Brasil y más del doble que Perú y Venezuela. Algunas de
estas especies cuentan con una alta importancia comercial, tanto en el contexto
nacional como en el internacional, por lo cual son ampliamente cultivadas en
diferentes regiones colombianas, en particular se distribuyen a lo largo de la
Región Andina. Para el año 2011, la producción nacional de frutas del género
Passiflora ocupó un área de 16.706 hectáreas con un volumen de producción total
de 188.962 toneladas de fruta fresca. (MARACUYÁ, GRANADILLA, CURUBA,
GULUPA, CHOLUPA y BADEA)

3. DIAGNOSTICO POLITICO Y LEGAL

Según las políticas del gobierno con miras a la promoción del desarrollo
económico del país han priorizado actividades productoras a las diferentes líneas
económicas que maneja Colombia y representan una ventaja competitiva potencial
para la nación y lo encontraremos decretado en la Ley 101 de 1993 (Ley General
de Desarrollo Agropecuario). Dentro de ciertos criterios la fruticultura es uno de las
más importantes en el sector Agrícola, dadas las ventajas del país en lo que
respecta a las condiciones ambientales por la posición geográfica en el trópico y la
diversidad de pisos térmicos a lo largo de la nación.

El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural con el fin de propender por la

competitividad del sector Agropecuario mediante la apertura de mercados
internacionales, ha puesto en marcha proyectos regionales que mejoren las
condiciones para la producción y el aprovechamiento de los instrumentos de
política de apoyo, ha priorizado diez grupos de productos con potencial exportador
en la Apuesta Exportadora Agropecuaria 2006 – 2020, dentro de los cuales
identifica algunas especies frutícolas, incluidas las pasifloras, frutas de ciclo
semipermanente como la maracuyá.
 4. DIAGNOSTICO DEMOGRAFICO

Colombia está entre los países más importantes que comercializan maracuyá
amarillo, ocupando el tercer lugar en importancia en Suramérica y a nivel mundial.
Entre los países más importantes productores de la fruta están: Brasil, Ecuador,
Colombia, Kenia, Tailandia, Sudáfrica, Perú; otros países productores son Chile y
Estados Unidos pero no exportan.

PRODUCTORES MUNDIALES DE MARACUYA

La producción nacional de Colombia es de aproximadamente 92.929 toneladas de

Maracuyá ,lo cual representan un aumento importante con respecto a los años
anteriores, de los cuales una gran cantidad está destinada a la Exportación, y una
pequeña parte se comercializa en el mercado interno. Dentro de la producción
destinada para la exportación existe un alto nivel de descarte que según el
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimento de la Universidad Nacional de
Colombia (ITCA), es consecuencia de un manejo inadecuado de la fruta en las
épocas de post cosecha y por la poca diversificación de canales de
comercialización, adicional a los altos estándares de calidad requeridos por los
clientes internacionales. Dado que existe este alto nivel de rechazo de un producto
cuyas propiedades y características nutricionales se mantienen en buenas
condiciones, existe la posibilidad de aprovechar este producto de descarte para el
desarrollo de pulpa de fruta, que permite optimizar la vida útil del producto,
generar mayores fuentes de trabajo, ofrecer un producto terminado.
 5. DIAGNOSTICO TECNOLOGICO

Por medio de capacitaciones, charlas y asesorías que entidades como el SENA

que les brinda a campesinos y estudiantes del país, a base de tecnologías las
cuales ayudan a mejorar la producción y la sostenibilidad de pequeños y grandes
productores en la región, ha ayudado con una excelente producción para cubrir la
demanda en exportación. Actualmente, la producción agrícola en la zona no tiene
garantías de comercialización debido a la mala calidad de las vías de acceso. La
siembra de cultivos tradicionales recibe asertorias técnicas siendo establecidos
empíricamente. El uso descontrolado de fungicidas, insecticidas y herbicidas en
los cultivos proscritos no es integral, generando efectos negativos en el ambiente y
las personas (García J; 1997). Todas estas razones, han llevados a que los
sistemas productivos sean poco sostenibles en el ámbito económico, social,
tecnológico y ambiental. El generar un cambio en la mentalidad a los productores
es complejo, dado que los campesinos vienen implementados cultivos proscritos
hace más de 30 años. No obstante, con la implementación de proyectos
productivos, es posible generar expectativas positivas de cambio en la comunidad.
A pesar de que localmente se han presentado situaciones complejas de orden
público se ha logrado llevar a cabo proyectos productivos.

6. DIAGNOSTICO SOCIOCULTURAL

La fruta de maracuyá ofrece diversidad de usos desde el punto de vista de su

comercialización y procesamiento agroindustrial (jugo concentrado y diluido,
néctares, licores, postres, entre otros) y para el consumo fresco.

Desde el punto de vista sociocultural, está comprobado que la producción de

maracuyá se caracteriza por ser una actividad marcadamente desarrollada por los
campesinos; debido a la cantidad de actividades que se ejecutan manualmente y
requieren trabajo permanente.
Un aspecto sociocultural importante derivado de esto, es que el cultivo de la
maracuyá se muestra como una importante alternativa para pequeños y grandes
productores frutícolas, quienes además pueden emplear unidades extractoras de
jugo y otras que permitan aprovechar los subproductos (cáscaras y semillas) y
generar productos con valor agregado (compotas, dulces, concentrados, etc.). Por
todo lo anterior, representa fuente de alimento, empleo y divisas, y por sus
múltiples usos como frutal, ornamental y propiedades medicinales.

La maracuyá contiene gran cantidad de hidratos de carbono, que elevan su valor

calórico, además es una fruta rica en vitamina C, provitamina A, niacina y
minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio, por lo que se
recomienda su consumo a personas con elevadas necesidades nutricionales, es
decir, niños, deportistas y mujeres embarazadas o en lactancia.

Además, la infusión de sus hojas se ha utilizado como sedativo, anti inflamatorio,

diurético, calmante en dolores musculares y cefaleas, antidiarreico, estimulante,
tónico, así como en tratamiento para la hipertensión, síntomas menopáusicos,
espasmos intestinales de origen nervioso y cólicos en infantes.

Por ser antioxidante, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y por su

alto contenido de fibra funge como laxante mejorando el tránsito intestinal,
reduciendo el colesterol y azúcar en sangre.

7. DIAGNOSTICO ECOLOGICO

Segú el ICA el cultivo se puede establecer tanto en zonas planas como inclinadas,
además se han reportado duraciones de cultivos mayores a cuatro años. Los
sistemas de tutorado más usados son en espaldera y en emparrado, este último
presenta un mejor comportamiento al producir frutos de mayor calidad. Dentro de
las técnicas de prevención para reducir la incidencia de plagas y enfermedades en
la plantación es conveniente, antes del establecimiento y en la medida de las
posibilidades, realizar una evaluación de riesgos para la producción. Esta última,
debe tener en cuenta las condiciones agroclimáticas y edáficas, la vocación de
uso del suelo, la variedad a sembrar, el historial de la finca, los cultivos vecinos, la
disponibilidad de agua y el paquete tecnológico del sistema productivo.

Hay muchos factures que debemos tener en cuenta:

El clima es un factor muy importante para el cultivo del maracuyá. Debe escogerse
el más adecuado en cada región teniendo en cuenta factores como la altitud, la
temperatura, los vientos, la humedad relativa, la duración del día y la precipitación.
El maracuyá tiene un amplio intervalo de adaptación, que van de 0 a 1300 de
altitud, con temperaturas que varían entre 24° y 28° C.

En regiones con temperaturas promedio por encima de ese rango, el desarrollo

vegetativo es acelerado, se restringe la producción de flores, y se reduce el
número de botones florales.

Las temperaturas bajas que ocurren durante el invierno ocasionan una reducción
del número de frutos.

Entre más elevadas sean las temperaturas, más pronto se llegará a la época de
cosecha, pero la calidad puede afectarse produciendo frutos de mal sabor con
disminución de peso y retardo en la formación del color amarillo.

La calidad del fruto está relacionada directamente con la exposición lumínica del
área foliar de las plantas. Los frutos expuestos al sol disminuyen en peso pero
tienen mayor porcentaje de jugo, mayor cantidad de ácido ascórbico, corteza más
delgada, y los sólidos solubles también aumentan a mayor radiación solar. Se
recomienda cinco horas de luz por día.

Entre más elevada esté la humedad relativa del ambiente, mejor será la calidad
que se obtendrá en el maracuyá ya que va a aumentar el peso y el volumen del
jugo dándole un buen aroma y sabor.

8. DIAGNOSTICO GEOGRAFICO

Las Pasifloras están presentes en 24 Departamentos y 422 Municipios con más de

15.000 hectáreas representadas en su gran mayoría por pequeños productores
que trabajan con la familia en las labores generales del cultivo, generando 4
empleos directos por hectárea, llegando en época productiva de 8 a 10
dependiendo la especie. Los productores se clasifican en tres, Pequeños: los que
siembran hasta tres hectáreas, Medianos: los que siembran entre tres y cinco
hectáreas y Grandes: los que siembran más de cinco hectáreas. Al año 2017 se
tienen identificados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo 5.511 productores,
los cuales están distribuidos mayormente en los departamentos de Antioquia,
Valle, Huila, Boyacá y Meta.
Los años 2014 y 2015 se vieron afectados por cambios climáticos en todo el país,
que afectaron el rendimiento de los cultivos de Pasifloras. Para los 2016 y 2017
gracias a la normalización del clima y a otros factores (como el acompañamiento
técnico de cultivos), el rendimiento mejoró.
Antioquia se presenta como el de mayor crecimiento debido a que tienen
implementado un mejor paquete tecnológico en sus cultivos, ocupando el primer
lugar en producción desde el 2016.

Las Pasifloras han sido priorizadas por el MADR en la apuesta exportadora 2006-
2020, por esta razón junto con la propuesta del MADR Colombia Siembra tendrán
un crecimiento notorio en los próximos años.

(INFORMACION ADQUIRIDA EN MINAGRICULTURA)

Las tendencias en el mercado internacional demuestran que los países de la Comunidad

Europea, cada vez importarán más Pasifloras provenientes de Colombia. Las
importaciones caso contrario, decrecen constantemente.
 9. MATRIZ DOFA
En esta Matriz DOFA describe las Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y
Amenazas de la fruta de la MARUCUYA basándonos en el diagnóstico del
MACROENTORNO
DEBILIDADES:
-La producción esta propensa a plagas.
- Falta de conocimiento de parte de los
agricultores sobre clientes potenciales
a nivel internacional.
-Deficiencia en el transporte y vías para
la movilización de los cultivos.
- Falta de apoyo institucional para
préstamos económicos.
DOFA
OPORTUNIDADES:
- Tratado de libre comercio (arancel
cero).
- Reconocimiento del SENA para la
formación de personal capacitado.
-Apertura económica a nivel
internacional.
-Ventas permanentes.
- Grandes áreas geográficas para el
cultivo.
-Tendencia al consumo de
productos orgánicos y naturales a
nivel nacional e internacional
FORTALEZAS:
- Es un producto organico de
excelente calidad.
- Fruta exótica.
- Colombia está dentro de los
principales productores de
Latinoamérica.
- Tiene variedad de subproductos
como: jugos, compotas, postres,
medicinal.
- Más de una cosecha al año.
- Amplió conocimiento del proceso
del cultivo y comercialización del
producto.
AMENZAS:
- Riesgos climáticos.
- Vías o carreteras nacionales en
mal estado, amenaza la movilidad
del producto.
- Problemas sanitarios en el proceso
del producto.
- Competencia con otros países
Latinoamericanos.
- Contaminación ambiental y
Calentamiento global.
- Inestabilidad tipo de cambio
(divisa).
- Inestabilidad Política
 10. BIBLIOGRAFIA

https://www.minagricultura.gov.co

https://www.ica.gov.co/

http://fedepasifloras.org

https://www.agronegocios.co

https://procolombia.co

https://www.infoagro.com