Universidad Rural de Guatemala

Carrera: Ingeniería Agronómica.

Sede y código: 073 0030

Estudiante y carné: Dolores Hernández Méndez - 170730030

Semestre académico y año: IV Semestre 2018.

Ing. A. Anita Rosalva Miguel

FRUTICULTURA

Jacaltenango, 04 de Julio de 2018

 1. INTRODUCCION

La fruticultura es la parte de las ciencias agropecuarias que estudia todos los aspectos

relacionados con los cultivos frutícolas con fines comerciales, así como para producir alimentos

e ingresos económicos a las familias productoras. En los últimos años se ha revalorado el

potencial que la fruticultura representa para la economía de subsistencia del campesinado pobre

como una alternativa ecológicamente sostenible, económicamente viable y culturalmente

aceptable para los sistemas productivos de los pequeños y medianos productores (Foto 1). Hoy

en día, la fruticultura es un componente que se debe integrar a los proyectos de desarrollo

agrícola especialmente en sus planes operativos anuales. La fruticultura combina los

conocimientos agronómicos teóricos y prácticos obtenidos por los centros experimentales con la

práctica y experiencia de campo de los agricultores frutícolas para lograr el aumento de la

producción frutícola, y de esa forma aumentar la seguridad alimentaria de las familias

productoras a través de la protección y conservación de los recursos propios de la finca del

productor.
 2. FRUTICULTURA

La Fruticultura es la ciencia que estudia el cultivo de especies leñosas y semileñosas productoras

de frutas, aplicando tecnologías basadas en principios biológicos y fisiológicos, para obtener un

rédito económico de la actividad.

También se entiende por Fruticultura, a la ciencia que estudia el mejoramiento genético de los

árboles frutales y la elaboración o adecuación de las técnicas de producción. La Fruticultura es,

por lo tanto, una actividad planificada y sistemática realizada por el ser humano que abarca todas

las acciones que realiza con relación al cultivo para el beneficio de todas aquellas plantas que

producen frutos.

El desarrollo de la fumigación química para combatir las plantas no deseadas y las enfermedades

y el de substancias estimuladoras de crecimiento, así como los adelantos mecánicos conseguidos

en materia de maquinaria agrícola, han convertido a la fruticultura en una industria muy

especializada. Por otro lado estos progresos han constituido importantes para la fruticultura

doméstica y han fomentado el consumo de fruta en la dieta moderna.

Un Huerto de frutales es una plantación de árboles frutales dispuestos y mantenidos con el fin de

obtener las máximas cosechas en volumen y calidad. Los árboles frutales más importantes son

manzano, melocotonero (duraznero), peral y albaricoquero (chabacano o tamarindo), que antes

solían cultivarse en pequeños huertos familiares. Los agricultores especializados en la

producción de frutos escogen con cuidado terrenos amplios donde los árboles reciben la cantidad

óptima de luz solar, nutrientes, drenaje del suelo y aire, y aprovechan los métodos modernos de

almacenamiento, transporte y comercialización de cosechas enteras. Los terrenos en pendiente de

las regiones templadas, por ejemplo, evitan las heladas tempranas y tardías que afectan al fondo
de los valles. Con la mejora del suelo con leguminosas fijadoras de nitrógeno, la poda para

aumentar el tamaño de los frutos, la aplicación de insecticidas y el uso de variedades

seleccionadas para combatir los insectos parásitos, se obtienen los frutos uniformes e impecables

que ahora son norma en los establecimientos comerciales

Las frutas constituyen una fuente alimenticia muy rica por el contenido de vitaminas, proteínas,

carbohidratos y minerales, así como una buena fuente de ingreso económico para las familias

campesinas.

La mayoría de los huertos siempre han tenido baja productividad debido al uso de variedades

criollas (frutales criollos) sin ningún mejoramiento genético los cuales se caracterizan por tener

bajos rendimientos y calidad de frutos no comercial, lo cual redunda en precios bajos en el

mercado tanto local como internacional. A estas causas de la baja productividad del huerto, se

suman otros aspectos que inciden en tener un mercado deprimido de frutas tales como la falta de

incentivos para la producción frutícola, el difícil acceso al mercado internacional, un mercado

local sin incentivos para su agro industrialización que asegure un mercado de compra continuo y

estable, un manejo Post-cosecha deficiente, la falta de crédito y, la ausencia de políticas de

fomento e incentivos por parte del estado, así como la poca disposición de personal técnico

calificado en materia de fruticultura han mantenido la producción de frutas relegada a un

segundo plano convirtiendo el cultivo de los frutales en una actividad meramente tradicional.

La gran mayoría de los productores frutícolas no utilizan técnicas de enjertación para obtener

mayor productividad y calidad de frutos en sus huertos, por lo que es imperativo darle un

impulso mayúsculo a ésta técnica.

En la promoción de la técnica de enjertación debe considerarse que la aceptación por parte de

los productores frutícolas de la ‘técnica de enjertación’ es limitada por la poca difusión de la

misma, por la falta de organización y capacitación de los productores.

Las políticas agrícolas y las recomendaciones técnicas para el sector frutícola debe ser prioridad

de las instituciones que trabajan en el desarrollo agrícola del país y en tal sentido, la propagación

fácil y de bajos costos de los frutales debe ser un tema importante en los programas de asistencia

técnica de las instituciones que laboran en el sector agropecuario del país que en este caso será el

MAGA (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación)

 3. CONCLUSIONES

 Fruticultura es el cultivo de todas aquellas plantas que producen frutos la cual busca

producir nuevos híbridos con majamiento genético.

 Se define como el arte que enseña los métodos de ese cultivo, con la finalidad de producir

frutos con altos estándares.

 En sentido amplio, el término incluye la preparación de los frutos y su posterior

comercialización.