ELECTIVA V: PROCESOS DE AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES

LUISA FERNANDA TORO LÓPEZ

ITA – FORMACIÓN PROFESIONAL

PROGRAMA DE PROFESIONAL EN AGRONEGOCIOS
BUGA – VALLE DEL CAUCA
2020
ELECTIVA V: PROCESOS DE AGRONEGOCIOS INTERNACIONALES

LUISA FERNANDA TORO LÓPEZ

ENSAYO PLAN FRUTICOLA DE COLOMBIA

PROFESOR, ITA:
HÉCTOR FABIO FORERO SERNA - Ingeniero Agrónomo, Mercadeo.

ITA – FORMACIÓN PROFESIONAL

PROGRAMA DE PROFESIONAL EN AGRONEGOCIOS
BUGA – VALLE DEL CAUCA
2020
 ENSAYO PLAN FRUTICOLA DE COLOMBIA
Colombia es uno de los países con la mayor oferta en sus características
geografías e hidrográficas de suelo y clima del mundo para el cultivo de frutas
tropicales.
Fomentando oportunidades para llegar al posicionamiento de la fruticultura
nacional, como un sector lucrativo y productivo en cada una de las regiones, en el
que el país cuenta con los mejores y más amplios aspectos o perspectivas y
oportunidades importantes de crecimiento en el mercado internacional. Esto
constituye gran parte de las ventajas que tiene el país para desarrollar la
fruticultura y podría convertirse en una despensa frutícola a nivel mundial.
El comercio frutícola a nivel mundial se ha desarrollado positivamente en los
últimos años, en su mayoría por el cambio en los hábitos del consumo de los
habitantes, con tendencias a una alimentación cada vez más sana y saludable.
Infiriendo, que el mercado de las frutas crece a un nivel superior al de la
producción, cambiando así la concepción en los modelos de negocios del sector
hortofrutícolas en el mercado.
La cadena productiva de frutas en Colombia es percibida y considerada como una
de las actividades productivas con mayor potencial, por ser un sector de alta
expansión a nivel internacional, con mayor interés en la dieta alimenticia de la
población en el mundo.
En Colombia el sector frutícola constituye una fuente de crecimiento importante
para la agricultura, generando empleo en la zona rural de las diferentes regiones
como mejorando los ingresos económicos de los campesinos del país,
fomentando el crecimiento y desarrollo con eficiencia y sostenibilidad que va
desde pequeños y medianos productores hasta los grandes productores.
Las áreas plantadas en frutas en Colombia pasaron de 191.035 ha en 2003 a
225.325 ha en 2007 lo que representa un crecimiento de 17,9 %, mientras que los
volúmenes de producción pasaron de 2.675.736 t a 3.279.264 t en el mismo
período en 47 especies frutícolas.
Se aprecia que el 70% del proceso de producción de frutas, Colombia tiene
actualmente 319.492 fruticultores con un total de 220.623 hectáreas que arrojan
un promedio de 0,65 hectáreas por productor incluyendo pequeños, medianos y
grandes; representando a productores incluyendo lo económico, el grado de
desarrollo tecnológico, empresarial, comercial y la escolaridad, además en la
diferente disposición o capacidad para acoger tecnologías. En cuanto a la
producción de fruta, el volumen es pequeño y disperso que incita la figura de
poseer terceros o intermediarios, lo cual implica un aumento de precios al
consumidor, desconociendo el impacto directo y negativo que puede acarrear los
altos costos de producción y viéndose reflejado en la fruta a la hora de ser
cosechada con varias calidades; el pequeño productor de frutas, es quien debe
recibir más ayuda del Estado, a través de canales de Asistencia Técnica y
capacitación para doblar su producción en rendimiento y calidad y evolucionando
tecnológica y socialmente. Asimismo se puede expresar que el pequeño productor
es una consecuencia de la distribución de la propiedad rural en Colombia, pues el
9% de la tierra pertenece al 78% de los propietarios.
El 46.8% de la obtención y producción se centraliza en 6 especies que son
naranja, guayaba, aguacate, mandarina, mango y lima Tahití. Por lo que se
evidencia un mayor rendimiento en los frutales de ciclo corto en relación con los
perennes. El 34.72% de la producción se centraliza en 6 especies que son piña,
papaya, tomate de árbol, patilla, banano y maracuyá.
El incremento del sector hortofrutícola ha sido de 1,2% anual, según cifras de
Asohofrucol. En frutas y hortalizas se desarrollan por lo menos 80 especies de las
175 que están por todo el territorio nacional, uno de los desafíos, del sector es
acrecentar e incrementar el consumo per cápita en Colombia.
La industria colombiana de frutas preparadas se encuentra apenas en desarrollo,
esto se debe en gran parte por la falta de materia prima local para su
procesamiento. En el puesto mundial de competitividad exportadora Colombia
ocupo la posición setenta, ya que tanto su intervención en el mercado mundial y
su exportación son aún poco significativas, pero es un subsector que tiene
potencial ya que la demanda mundial es dinámica, el progreso y desarrollo de
esta industria permitirá diversificar su producción y exportaciones, promover la
adición de valor a productos primarios y reducir el riesgo en la exportación de
productos frescos. La demanda real de la agroindustria dependerá de los planes
tanto para el mercado interno como externo que formulen y ejecuten las empresas
agroindustriales, además, de las señales del mercado.
El aumento y crecimiento de la demanda de frutas mundial es muy atrayente, ya
que acrecentó en 9.7% anual durante el período. La tendencia positiva es
producto de la preferencia del consumidor por alimentos saludables y que cumplan
con certificaciones orgánicas y de comercio justo.
A nivel mundial los productores hortofrutícolas conservan una tendencia de
consumo creciente y progresivo, esto se idealiza en una oportunidad para
Colombia que posee todas las condiciones geográficas para la actividad frutícola.
En términos generales se puede inferir que la producción frutícola es de gran
importancia productiva económica y social con buena generación de empleo para
los campesinos si se crea conciencia de su gran valor en el país, ya que esta
actividad no es considerada como alternativa generadora de desarrollo por lo tanto
la oferta de las frutas no alcanza a cubrir la demanda local, por esto, es ideal
contemplar su implementación con proyecciones futuras en el incremento en la
actividad frutícola para el desarrollo de este sector y así ampliar sus niveles de
exportación en variedad de frutas y verduras que posee nuestro país en los
diferentes pisos térmicos a nivel internacional.