ACTIVIDAD 2-COLABORATIVO N°2

LAS HORTALIZAS

PRESENTADO POR:
ANA MILENA BABATIVA CONTRERAS
Cód: 1083886668

TUTORA:
MARIA DEL PILAR ROMERO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA DE AGRONOMIA
PITALITO HUILA
Septiembre del 2019
 POTENCIALIDADES, DEBILIDADES Y MANEJO DE LAS HORTALIZAS

Las hortalizas se encuentran en el grupo de productos agrícolas que presenta

mayor riqueza y diversidad en especies y variedades comerciales y en el tipo de

tecnologías para alcanzar mejores rendimientos y calidades de productos. Este

dinamismo ha tenido su origen en la exigencia actual de los consumidores en la

presentación e inocuidad de los productos, lo que ha obligado a los expertos en

fitomejoramiento vegetal, ingeniería agrícola, agroindustrial, poscosecha y

mercadeo, a desarrollar innovaciones constantes para contar con productos que

lleguen a la mesa de los consumidores finales en un menor tiempo y con la

máxima calidad (ASOHOFRUCOL, 2010).

La caracterización de los sistemas de producción de los productos

hortícolas utilizados en el país nos lleva a encontrarnos desde los más

tradicionales en uso de material vegetal, riego y fertilización, hasta los que utilizan

tecnologías avanzadas con uso de semillas mejoradas, fertirrigación e

invernaderos.

Durante el año 2102, se cultivaron en Colombia 106.216 hectáreas de

hortalizas como arveja, cebolla de rama, cebolla de bulbo, zanahoria, tomate,

haba, acelga, repollo, brócoli, berenjena, ahuyama, pepino cohombro, pimentón,

entre otras, de las cuales se cosecharon 78.794 hectáreas. Así, se obtuvo una

producción total de 1.244.496 toneladas (DANE-ENA, 2012).

La producción de hortalizas en Colombia se ha caracterizado por la alta

incidencia de plagas, la degradación del medio ambiente y el mal manejo de los

suelos, que en su conjunto y en el tiempo han venido influyendo negativamente en

los rendimientos y la calidad de la producción. Adicionalmente, en muchos casos

el agua disponible para el riego de los cultivos de hortalizas se ha visto expuesta

esporádicamente a contaminación por diferentes fuentes como alcantarillas o

arrastre superficial de residuos, llegando a contaminar los cultivos en algunos

casos con elementos pesados y organismos patógenos, afectando su inocuidad.

Por lo anteriormente dicho, la producción de hortalizas ha demandado un alto

consumo de agroquímicos, sobrepasando las cantidades usualmente

recomendadas de fertilizantes, insecticidas y fungicidas, con la expectativa de

obtener una mayor producción (Corpoica, 2007).

Aunque las zonas donde se localizan los cultivos de hortalizas tienen en

general condiciones agroclimáticas adecuadas y la producción se desarrolla de

manera continua, se necesita establecer regulaciones para el manejo de la

producción en cuanto al uso del agua, aplicaciones de agroquímicos, Manejo

Integrado de Plagas MIP y manejo de residuos como problemas principales, y, por

supuesto, la implementación de sistemas y protocolos de calidad (BPA, HACCP y

otros) para asegurar la calidad en la producción (ASOHOFRUCOL, 2010).

Por estas razones en países como Colombia, que busca acceder a los

mercados internacionales de hortalizas mediante los tratados de libre comercio, se

deben adoptar tecnologías de producción más amigables con el medio ambiente,

con lo cual se estaría en capacidad de ofrecer un producto inocuo3 para la salud

humana, tanto en los mercados internos como en los externos, teniendo en cuenta

en este caso lo establecido en la resolución ICA 002964 de 2008 (Corpoica, 2007).

Por otra parte, los bajos niveles de producción frente al potencial productivo de las

diferentes especies de hortalizas son una razón más para implementar mejores

tecnologías agronómicas y así lograr una producción sostenida y con mayores

rendimientos (Corpoica-UNC-SENA, 2011).

CONCLUSIONES
 BIBLIOGRAFIA
ASOHOFRUCOL. (2010). Plan horticola nacional PHN. Obtenido de
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_28_PHN.pdf

Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). (2007).

Estrategias de Producción Limpia de Hortalizas. Boletín técnico. Bogotá D.
C.: Produmedios.

Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), Universidad

Nacional de Colombia (UNC) y Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA).
(2011). Experiencia de buenas prácticas agrícolas para el cultivo de
hortalizas en la Sabana Occidente de Bogotá. Bogotá D. C. Recuperado en
marzo 14 de 2014 de http://corpomail.corpoica.org.
co/BACFILES/BACDIGITAL/60245/60245.pdf

Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). (2012). Manejo fitosanitario del cultivo

de hortalizas. Bogotá D. C. Recuperado en marzo 17 de 2014 de
http://www. ica.gov.co/getattachment/e16a4b6e-d0fa-49da-a400-
dc31e40fe643/-nbsp;Manejo-fitosanitario-del-cultivode-hortaliz.aspx