PLAN DE MEJORAMIENTO PARA LAS ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN

DIGITALES NO EFECTIVAS EN EL RESTAURANTE SAZON AL WOK

ANA MARIA CARDENAS ROMAN

LINA FERNANDA GONZALEZ LOPEZ

EMILY SHAIRY MESA PINEDA

CENTRO COLOMBIANO DE ESTUDIOS PROFESIONALES “CECEP”

MERCADEO Y COMERCIALIZACION

SANTIAGO DE CALI

2020
 TABLA DE CONTENIDO

1 INTRODUCCIÓN..........................................................................................................1

2 PROPONENTES DEL ANTEPROYECTO...................................................................2

3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.......................................................................3

4 ANTECEDENTES.........................................................................................................3

5 FORMULACION DEL PROBLEMA............................................................................4

6 OBJETIVO GENERAL..................................................................................................4

7 OBJETIVOS ESPECIFICOS..........................................................................................4

8 JUSTIFICACION...........................................................................................................4

9 MARCO REFERENCIAL..............................................................................................5

9.1 MARCO TEORICO................................................................................................5

9.2 MARCO CONCEPTUAL.......................................................................................6

10 METODOLOGIA.......................................................................................................7

11 IMPACTO DEL PROYECTO....................................................................................7

12 RESULTADO O PRODUCTO ESPERADO.............................................................8

13 PLAN DE DESARROLLO.........................................................................................8

14 RECURSOS Y PRESUPUESTO................................................................................8

15 REFERENTES BIBLIOGRAFICOS..........................................................................8

16 ANEXOS.....................................................................................................................9
 1 INTRODUCCIÓN
El objetivo principal de este proyecto se enfoca en mejorar las estrategias de comunicación

digital que ya habían sido planteas anteriormente las cuales no fueron efectivas para el

mejoramiento del restaurante Sazón al wok. También encontraremos las fallas en sus

estrategias de comunicación que no dieron un resultado favorable en Sazón al wok.

1
2 PROPONENTES DEL ANTEPROYECTO

ROL EN EL PROYECTO: ESPECIALISTA EN ANÁ LISIS DE INFORMACIÓ N

ASPECTO GENERAL

 Nombre completo: Ana María Cá rdenas Romá n

 Correo: schirley.cardenas@gmail.com

ASPECTO LABORAL

 Empresa actual: Colombia telecomunicaciones

ASPECTO PROFESIONALES:

 Grado académico: Universitario

ROL EN EL PROYECTO: DISEÑADORA

ASPECTO GENERAL

 Nombre completo: Emily Shairy Mesa Pineda

 Correo: Emily.mesa22@gmail.com

ASPECTO LABORAL

 Empresa actual: Alpina productos alimenticios SAS

ASPECTO PROFESIONAL

 Grado académico: Universitario

ROL EN EL PROYECTO: ADMINISTRADORA

ASPECTO GENERAL

 Nombre completo: Lina Fernanda González López

2
  Correo: linalopez0614@gmail.com

ASPECTO LABORAL

 Empresa actual: Colombia telecomunicaciones

ASPECTO PROFESIONALES

 Grado académico: Universitario

3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Sazón al Wok es un restaurante especializado en la realización de diferentes tipos de

arroces. Fue inaugurado el 19 de diciembre de 2015 en la ciudad de Cali, en el barrio

ciudad 2000. En el trascurso de estos 5 años nos hemos dado cuenta que el 85% de los

usuarios que han visitado sazón al wok quedan satisfechos con nuestros servicios. Las

estrategias de comunicación digital que se han utilizado no dieron el resultado esperado

para el crecimiento de las plataformas digitales.

4 ANTECEDENTES

 https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/34579/

MahamudAcevedoFadyaHalyme2016.pdf?sequence=3&isAllowed=y

Título: Estrategias de comunicación aplicadas a empresas organizadoras de

eventos.

 http://www.uca.edu.sv/gescom/wp-content/uploads/2017/03/tesis17.pdf

Título: Estrategias de Comunicación Digital a través de redes sociales en línea

(Facebook y Twitter): Un estudio comparativo sobre activismo digital de

3
 movimientos sociales juveniles en red de El Salvador y el movimiento #132 de

México.

5 FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cómo mejorar las estrategias de comunicación digitales no efectivas en el restaurante

Sazón al Wok?

6 OBJETIVO GENERAL

Determinar el plan de mejoramiento en las estrategias de comunicación digitales no

efectivas en el restaurante Sazón al wok.

7 OBJETIVOS ESPECIFICOS

● Identificar las fallas de las estrategias de comunicación que no fueron efectivas.

● Especificar el plan de mejoramiento con las nuevas estrategias de comunicación,

para que estas sean efectivas.

● Analizar si las nuevas estrategias son efectivas.

8 JUSTIFICACION

Esta investigación tiene como objetivo analizar las fallas en las estrategias de

comunicación digitales que fueron implementadas antes, asimismo implementar nuevas

estrategias de comunicación digital para el restaurante Sazón al wok.

4
Para concluir, nuestra idea de investigación del restaurante Sazón al wok es que sea

reconocido en las plataformas digitales en la comunidad caleña.

9 MARCO REFERENCIAL

9.1 MARCO TEORICO

El arroz frito como que se conoce popularmente en la cultura gastronómica Colombiana, se

deriva de lo que en China y en Asia se conoce como arroz “Chow-Fan” traducido del

mandarín como arroz frito. Esta preparación consiste en una mezcla de arroz blanco, raíces

chinas, huevo y pollo, pero se modificó en la llegada de Suramérica, más exactamente al

Perú en el año 1876 con la integración de otros ingredientes como el cerdo, el jamón, y en

Colombia, el pimentón, la habichuela y el camarón.

La idea de tener un negocio de variedad de arroces surgió a través de una idea familiar,

después de haber tomado un curso en un restaurante “la casa del arroz” muy reconocido en

Cali por tener una variedad de arroces y por su expansión en Santiago de Cali.

El restaurante Sazón al Wok necesita un plan de mejoramiento para su comunicación

digital, las cuales no fueron efectivas en el año 2020.

La comunicación digital Núñez (2005) nos dice que cada persona que publica en medios

digitales es un periodista, cada vez más personas ejercen esta función sin los fundamentos

de comunicación en cuanto a los criterios fundamentales y las metodologías necesarias a

partir de este punto surge la comunicación digital, enfocada a cada persona que produce y

distribuye mensajes en medios digitales con el fin de generar un incremento de ventas o

alcance en cada uno de sus actividades económicas, culturales o individuales.

5
La comunicación digital según MGTR.LUIS ASSARDO ocurre como un contexto

multinivel y multicanal, esto se refiere a la factibilidad de comunicarse por diferentes días

al mismo tiempo y enviar diversos significados en un mismo mensaje. La tecnología

disponible y la evolución del tipo de mensajes han creado nuevas reglas.

9.2 MARCO CONCEPTUAL

 Plan de mejoramiento: es un conjunto de acciones sistemáticas que propende por

el mejoramiento permanente de la gestión y los procesos de la entidad, el cual se

construye a partir de las fortalezas y debilidades encontradas en el proceso de

evaluación realizado por los diferentes entes de control.

 Comunicaciones digitales: engloba todos los métodos y herramientas utilizados

para transmitir mensajes a través de un medio digital. También forman parte de este

concepto los diferentes emisores y receptores de dicha comunicación, y el efecto

que el mensaje produce en ellos. Esta innovadora manera de comunicar le presenta

a las personas nuevas opciones para comunicarse, elementos para manifestarse por

medio la escritura usando imágenes, videos, páginas web, blogs, entre otros.

 Estrategias: es un plan que especifica una serie de pasos o de conceptos nucleares

que tienen como fin la consecución de un determinado objetivo.

 Restaurante: establecimiento de servicio, en el mayor de los casos públicos, donde

se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local o para

llevarla.

6
10 METODOLOGIA

En el plan de mejoramiento de la comunicación digital para el restaurante Sazón al Wok,

se utilizó el método cualitativo. Nuestra investigación se basara de análisis y observaciones

de anteriores resultados que no lograron un cambio satisfactorio para el restaurante. Lo que

se mejorara son los diseños y metodología de organización de las redes sociales, tanto en

Instagram como en Facebook. Se realizara unas pautas para tener más interacción con

todos los usuarios así poder tener clientes nuevos.

11 IMPACTO DEL PROYECTO

El resultado para el plan de mejoramiento en las estrategias de comunicación digital en el

restaurante Sazón al Wok nos servirá para saber que fallas tuvieron las anteriores

estrategias que se implementaron en el restaurante.

Nuestro objetivo es satisfacer las necesidades del restaurante Sazón al wok en la parte de la

comunicación digital.

7
12 RESULTADO O PRODUCTO ESPERADO

Resultados de actividades de mejoramiento de la comunicación digital de Sazón al Wok

TIPOS DE
RESULTADO ESPERADO MEDIO DE VERIFICACION
RESULTADOS
Pago mensual de 1 millón de pesos
Pautas publicitarias Clientes nuevos
por las publicaciones.
Contratación de mercaderista
Pago mensual por manejo de la
Mercaderista para el fortalecimiento del
comunicación digital.
Sazón al Wok
Todos los resultados de las
Diseñador en resultados
Diseñador publicaciones en las redes sociales
esperados en redes sociales
de Sazón al Wok.

13 PLAN DE DESARROLLO

DURACION (MESES) - FECHA DE INICIO AGOSTO 2020

ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1 AJUSTE DEL ANTEPROYECTO
2 CAMBIO DE PROYECTO
3 CORRECCION DE PREGUNTA DE INVESTIGACION
4 ELABORACION DEL MARCO TEORICO
5 ELABORACION DE FINAL DE PROYECTO
6 ENTREGA INFORME FINAL

14 RECURSOS Y PRESUPUESTO

RECURSOS PRESUPUESTO
COMPUTADOR 0
PAGINAS WEB 0
PERSONAL ADMINISTRATIVO DE
0
RESTAURANTE
PAUTAS PUBLICITARIAS 400.000

15 REFERENTES BIBLIOGRAFICOS

Global Gourmet Market. (2020). Global Gourmet.

8
Obtenido de: https://globalgourmetmarket.com/blogs/noticias/el-secreto-del-arroz-chino
ILifebelt.(2020). Qué es comunicación digital y por qué es importante en las empresas.

Obtenido de: https://ilifebelt.com/que-es-comunicacion-digital-y-por-que-es-importante-

en-las-empresas/2016/09/

Johan Alexander santa - Astrid Téllez Cedeño. (2017). Plan de marketing digital para el

restaurante de comidas rapidas “el puesto: tradicion urbana” en el periodo de julio a

novimbre de 2017. Obtenido de:

https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/11268/TRABAJO%20DE

%20GRADO.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Minsalud. (2015). Convocatoria para proyectos de ciencia, tecnología e innovación en

salud – 2016. Obtenido de:

https://minciencias.gov.co/sites/default/files/upload/convocatoria/Anexo6-descripcion-

productos-esperados.pdf

16 ANEXOS

MENU

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10
Sazón al Wok está ubicada en la ciudad de Santiago de Cali, en el barrio Ciudad 2000.

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