PANQUE DE VAINILLA

Ingrediente Cantidad Unidad

Huevo 2 Pzas
Azúcar moscabado 350 gr
Aceite 150 Cc
Leche 200 Cc
Harina 400 Gr
Polvo de hornear 1½ Cda
Vainilla 1 Cda

Modo de preparación:

 Leemos receta completa y realizamos nuestro mice en place

 Batimos los huevos junto con el azúcar, parea después incorporar el aceite
 Seguimos batiendo he incorporamos la leche
 Por ultimo incorporamos el harina junto con el polvo para hornear
mezclando sin dejar grumos, incorporando también la vainilla
 Engrasamos y enharinamos un molde para panque y horneamos a 180
grados durante 45 minutos

PASTEL DE NARANJA
 Ingredientes Cantidad unidad
Harina 400 gr
Azúcar 300 gr
Mantequilla a T/A 375 gr
Jugo de naranja 1½ tza
Huevos 6 Pzas
Sal ½ Cdita
Polvo de hornear 3 cditas
Ralladura de naranja 2 Pzas

Modo de preparación:

 Leer receta completa y realizar nuestro mice en place

 Cernimos nuestros y juntamos nuestros ingredientes secos reservamos
 En la batidora y con ayuda de la pala Acremamos la mantequilla una vez
acremada agregamos el azúcar y seguimos batiendo
 Paco después incorporamos loa huevos, la ralladura de naranja y el jugo de
naranja y seguimos batiendo
 Bajamos la velocidad para incorporar nuestros ingredientes secos
 Batimos bien hasta integrar muy bien
 Pasamos la mezcla a un molde enharinado
 Con el horno ya precalentado a 180°c horneamos nuestro pastel de 40 a 45
minutos

Nota esta mezcla alcanza para 4 moldes de 15 cm de diámetro

ROSCA DE LIMÓN
 Ingrediente Cantidad Unidad
Harina 3 Tzas
Polvo de hornear 2 Cdas
Mantequilla 1 Tza
Azúcar 2 Tzas
Sal 1 Cdita
Huevo 3 Pzas
Ralladura de limón 2 Cdas
Jugo de limón ¼ Tza
vainilla 1 Cda
Leche 1 Tza
Jarabe
Azúcar blanca ½ Tza
Jugo de limón 1/4 Tza
Cobertura
Azúcar glass 2 Tzas
Jugo de limón 3 Cdas

Modo de preparación:

 Leer receta completa y realizar nuestro mice en place

 Acremamos la mantequilla, sal y azúcar en la batidora
 Incorporamos los huevos de uno a uno y seguimos batiendo
 El siguiente paso en agregar el jugo de limón, la ralladura y la vainilla
 Continuamos batiendo para agregar el harina junto con el polvo para
hornear
 Por ultimo incorporamos la leche, batimos
 Pasamos a un molde para rosca previamente engrasado
 Acomodamos la mezcla y horneamos a 180°c durante 50 minutos
 Mientras nuestro panque se hornea formamos nuestro jarabe de limón con
el jugo de limón y el azúcar
 Para la cobertura de nuestro panque cernimos el azúcar glas y lo mezclamos
con el jugo de limón
 Una vez desmoldada nuestra rosca y ya fresca pasamos a colocar el jarabe de
limón sobre nuestra rosca haciendo pequeños huequitos para que esta lo
adsorba
 Glaseamos y decoramos con ralladura de limón

ROSCA DE ROMPOPE
Ingrediente Cantidad Unidad
 Mantequilla T/A 180 gr
Azúcar moscabada 1 Tza
Azúcar refinada 1 Tza
Huevo 4 Pzas
Vainilla 2 Cdas
Rompope 1 Tza
Harina 3 Tzas
Polvo para hornear 1 Cda
Bicarbonato 1 Cdita
Canela 1 Cdita
sal 1 pizca
Pistaches 1 Tza
Decoración
Azúcar glas 1 Tza
Rompope 1/4 Tza

Modo de preparación:

 Leer la receta completa y realizar tu mice en place

 Batimos la mantequilla junto con el azúcar blanca y mascabado
 Agregamos los huevos de uno en uno he incorporamos el rompope y la
vainilla
 En otro bol cernimos nuestros ingredientes secos y mezclamos
 Integramos de poco a poco a la mezcla anterior y seguimos batiendo
 Pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado
 Agregamos pistaches y vaciamos la mezcla
 Horneamos a 180°c durante 30 minutos o hasta punzar con un palillo y este
salga limpio
 Para decorar una vez lista nuestra rosca y ya fresca mezclamos en un tazón
el azúcar glas con el rompope hasta formar un glaseado que vaciaremos
sobre la rosca y decoraremos con más pistaches
 PANQUE DE CHOCOLATE

Ingredientes Cantidad Unidad

Huevos 2 Pzas
Azúcar 207 Gr
Agua 107 Gr
Leche 107 Gr
Aceite 53 Gr
Vainilla 4 Gr
Cocoa 41 Gr
Harina 125 Gr
Bicarbonato 7 Gr
Polvo de hornear 5 Gr
Sal 2 Gr

Modo de preparación:

 Leer receta completa y realizar nuestro mice en place

 Como primer paso cerniremos todos nuestros ingredientes secos (harina, sal,
bicarbonato, polvo para hornear y cocoa)
 En una batidora y con ayuda del globo batiremos nuestros huevos hasta espumar y
agregaremos el azúcar en forma de lluvia, cuando la mezcla torne a un color blanco
integraremos el aceite en forma de hilo
 Una vez integrado incorporamos la leche igual en forma de hilo, el agua y el
extracto de vainilla
 Seguimos batiendo y bajamos la velocidad de la batidora para integrar nuestros
polvos de poco a poco hasta integrar
 Una vez lista, pasamos la mezcla a un molde de panque previamente engrasado y
enharinado para hornear a 180°c durante 30 minutos o hasta realizar la prueba del
palillo y este salga limpio.
 Sacamos del horno esperamos este fresco nuestro panque desmoldamos y cortamos