UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS
VALPARAÍSO - CHILE

EVALUACIÓN DE
PROYECYOS

Johana Moya Alfaro

Ingeniero Civil Industrial, mención Proyectos, UTFSM
MBA, Magíster en Gestión Empresarial, UTFSM
Diplomado en Quality Management y Liderazgo, Universidad de Chile
 UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA
DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS
VALPARAÍSO - CHILE

ESTUDIO TÉCNICO

Johana Moya Alfaro

Ingeniero Civil Industrial, mención Proyectos, UTFSM
MBA, Magíster en Gestión Empresarial, UTFSM
Diplomado en Quality Management y Liderazgo, Universidad de Chile
 OBJETIVOS

Definir las características técnicas de las instalaciones y del proceso

productivo o generador de servicio por el cual se llevará a cabo la producción
del bien o se entregará el servicio propuesto en el proyecto. Dando base para
el cálculo de las inversiones que se deben contemplar en el proyecto y de los
costos de producción.

Factores a Analizar
ü  Tamaño del proyecto.
ü  Localización del proyecto.
ü  Ingeniería del proyecto.
ü  Estimación y análisis de inversiones y costos.

Evaluación de Proyectos
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ESTUDIO TÉCNICO

TAMAÑO DEL PROYECTO

LOCALIZACIÓN DEL
PROYECTO

INGENIERÍA DEL PROYECTO

ANÁLISIS Y ESTIMACIONES
DE INVERSIONES Y COSTOS

Evaluación de Proyectos
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 TAMAÑO

Puntos a definir:

ü  ¿Cómo definir el tamaño de un proyecto?

ü  ¿Esta magnitud es inalterable o experimentará cambios a lo largo de la
vida del proyecto?
ü  ¿Qué criterios de se deben seguir para decidir el tamaño del proyecto?
ü  El tamaño definido concuerda con las conclusiones del estudio de
mercado y las otras variables del análisis técnico.

Evaluación de Proyectos
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 TAMAÑO

Capacidad máxima

Plan de producción acumulado

Demanda pronosticada acumulada

Periodo de planificación
Evaluación de Proyectos
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 TAMAÑO

Para determinar el tamaño del proyecto se debe considerar:

Holgura: Cantidad de capacidad que

excede a la demanda esperada.

Flexibilidad: Capacidad de entregar lo

que el cliente desea en menos tiempo
que la competencia. Procesos y
trabajadores flexibles, etc.

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 TAMAÑO

Proceso
Mercado actual
productivo
Disponibilidad y futuro
de Materia Primas
e Insumos Otros

Factores que determinan

el tamaño del proyecto

Distribución
Localización geográfica
del mercado
Cartera de Economías de
productos escala

Evaluación de Proyectos
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ESTUDIO TÉCNICO

TAMAÑO DEL PROYECTO

LOCALIZACIÓN DEL
PROYECTO

INGENIERÍA DEL PROYECTO

ANÁLISIS Y ESTIMACIONES
DE INVERSIONES Y COSTOS

Evaluación de Proyectos
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 LOCALIZACIÓN

Pregunta: ¿Cuál es la mejor localización para instalar el proyecto?

La idea es definir la localización en términos Macro y Micro, buscando

determinar la localización que permita maximizar la rentabilidad del proyecto.

La decisión acerca de donde ubicar el proyecto obedecerá a:

ü  Criterios económicos.
ü  Criterios estratégicos.
ü  Criterios Institucionales.
ü  Preferencias emocionales.

. Evaluación de Proyectos
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 LOCALIZACIÓN

Algunos factores de localización:

ü  Medios y costos de transporte.
ü  Disponibilidad y costo de mano de obra.
ü  Cercanía de las fuentes de abastecimiento.
ü  Factores ambientales.
ü  Cercanía del mercado.
ü  Costo y disponibilidad de terrenos.
ü  Topografía de suelos.
ü  Estructura impositiva y legal.
ü  Disponibilidad de agua, energía y otros suministros.
ü  Comunicaciones.
ü  Posibilidad de desprenderse de desechos. Localización Planta

. Insumos
X : Max Rentabilidad
Cliente
X
Evaluación de Proyectos
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 LOCALIZACIÓN

Existen dos Niveles o etapas que se deben analizar en la Localización.

ü  La Macrolocalización: referida a la zona (región, ciudad, etc.) donde se

localizará el proyecto.

ü  La Microlocalización: referida al lugar físico específico (terreno) en

donde se ubicará el proyecto y, dentro de éste, la distribución de las
secciones.
.

Evaluación de Proyectos
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 LOCALIZACIÓN
“MÉTODO CUALITATIVO POR PUNTOS”
Se busca elegir entre las siguientes tres zonas:
.

Evaluación de Proyectos
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ESTUDIO TÉCNICO

TAMAÑO DEL PROYECTO

LOCALIZACIÓN DEL
PROYECTO

INGENIERÍA DEL PROYECTO

ANÁLISIS Y ESTIMACIONES
DE INVERSIONES Y COSTOS

Evaluación de Proyectos
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 ESTUDIO DE INGENIERÍA

Debe determinar la función de producción óptima para la utilización eficiente

y eficaz de los recursos disponibles para la producción del bien o servicio
deseado.

La ingeniería de proyecto tiene la mayor incidencia sobre la estimación de los

costos de inversión y de operación del proyecto.

Necesariamente debe incluirse en los anexos el respaldo de la información

de precios y costos de los equipos y otros.

Evaluación de Proyectos
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 ESTUDIO DE INGENIERÍA

ü  Selección del proceso de producción

ü  Selección de equipos
ü  Productos y subproductos
ü  Layout
ü  Obras físicas
ü  Proyectos complementarios
ü  Reinversiones
ü  Calendario de inversiones
ü  Análisis de Materia Prima e Insumos
ü  Programas de trabajo: turnos y gastos en personal
ü  Programa de producción
Evaluación de Proyectos
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 SELECCIÓN DE PROCESO DE
PRODUCCIÓN
El proceso productivo es la forma en que un conjunto de materias primas son
transformados en productos mediante la participación de una determinada
combinación de factores productivos (mano de obra, capital, información,
etc).).

Las transformaciones pueden ser sencillas o complejas. Los insumos y el

productos pueden ser tangibles o intangibles.

La elección debe ser compatible con los resultados del estudio de mercado,
tamaño, localización, disponibilidad y costos de insumos y factores, obras
físicas, costos.

Evaluación de Proyectos
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SELECCIÓN DE PROCESO DE
PRODUCCIÓN

Evaluación de Proyectos
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 SELECCIÓN DE PROCESO DE
PRODUCCIÓN

Diagrama de Flujo:
Cerveza Artesanal
Evaluación de Proyectos
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SELECCIÓN DE PROCESO DE
PRODUCCIÓN Diagrama de Flujo:
Canchas de Football

Diagrama de Flujo: Cerveza Artesanal

Evaluación de Proyectos
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 SELECCIÓN DE EQUIPOS

Una vez adoptada la decisión sobre el proceso productivo, se debe elegir

entre los distintos tipos de equipos e instalaciones.
Primeramente se deben comparar las inversiones y el grado de eficiencia de
éstos.
Existe un especial énfasis en las especificaciones de cada uno de ellos. Se
indica la clase de equipo (origen y año de diseño), vida útil, tamaño,
capacidad, etc.
La compra de equipos y maquinarias se conoce como inversión en
equipamiento.

Evaluación de Proyectos
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SELECCIÓN DE EQUIPOS

Evaluación de Proyectos
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SELECCIÓN DE EQUIPOS

Evaluación de Proyectos
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 PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

La primera aproximación o definición del bien es la que se realiza en el Estudio

de Mercado.
Sin embargo, en el estudio técnico se redefinen las características del producto
para hacerlas compatibles con las características definidas en el estudio de
mercado.
Para ello se debe indicar cuáles son los productos finales, intermedios y
subproductos que se originan durante el proceso productivo.
Se definen unidades de medida, cantidades, características físicas y químicas,
métodos de fabricación, requisitos estándares, envase del bien, calidad, normas
nacionales e internacionales a que debe someterse dicho producto.
Si el bien es un servicio deben definirse muy bien los atributos que diferencian a
éste de la competencia. Ej.: tiempos de respuesta, de entrega, de atención, etc.

Evaluación de Proyectos
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PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Evaluación de Proyectos
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 LAY - OUT

Etapas del Lay–Out

ü  Localización: Se determina el área de estudio.

ü  Layout general: Estimación gruesa del arreglo del área.
ü  Layout de detalle: Localización especifica de cada equipo.
ü  Instalación: Se desarrolla el plan de actividades.

Evaluación de Proyectos
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LAY - OUT

Evaluación de Proyectos
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LAY - OUT

Evaluación de Proyectos
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 OBRAS FÍSICAS

Por obras físicas se entiende la construcción de edificios industriales, oficinas

administrativas, talleres, depósitos, accesos, conexiones eléctricas, sanitarias y
de agua, viviendas para empleados y obreros, y la construcción de toda obra
complementaria que se necesite para la operación del proyecto.

Las obras físicas a realizar en un proyecto están directamente relacionadas con

el tamaño del proyecto, el proceso elegido, y la localización.

Evaluación de Proyectos
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OBRAS FÍSICAS

Evaluación de Proyectos
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 PROYECTOS COMPLEMENTARIOS

Se relaciona con la descripción, selección y especificación de proyectos que

complementen al proyecto principal, Ej..; trazado de alcantarillado, líneas de agua
potable, construcción de caminos, tendido de líneas telefónicas, tendido de
oleoductos y/o gaseoductos, etc.

Corresponde a un ítem de obras físicas, siendo lo más apropiado analizarlos en

forma separada.

La presentación y ordenación de la información se efectúa de la misma manera

que las obras físicas, es decir elaborar cuadros de balance de obras de proyectos
complementarios.

Evaluación de Proyectos
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PROYECTOS COMPLEMENTARIOS

Evaluación de Proyectos
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 CALENDARIO DE INVERSIONES

En el calendario de inversiones se indicará el tiempo (usualmente un mes) que

requerirán cada una de las etapas de diseño final y la construcción del proyecto
incluido el periodo de puesta en marcha.

El calendario de inversiones se puede presentar a través de una Carta Gantt o un

Diagrama PERT.

Evaluación de Proyectos
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 CALENDARIOS DE
REINVERSIONES
Al tomar como referencia la vida útil de cada equipo, pueden programarse las
inversiones de reemplazo de aquellos equipos cuya vida útil termine antes de
finalizar el periodo de evaluación del proyecto.

Se supone que la compra se realiza al término de la vida útil de los equipos por
reemplazar .

Evaluación de Proyectos
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CALENDARIOS DE
REINVERSIONES

Evaluación de Proyectos
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CALENDARIOS DE
REINVERSIONES

Evaluación de Proyectos
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 ANÁLISIS DE MATERIA PRIMA E
INSUMOS
ü  Materias Primas: Son aquellas que se transforman para producir productos y/
o servicios.
ü  Insumo: Son aquellos empleados en la producción de otros bienes.

La estimación de los costos de las materias primas e insumos, tiene la dificultad

de depender de la configuración de tipos y cantidad de productos que se
pronostique elaborar.

Evaluación de Proyectos
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 ANÁLISIS DE MATERIA PRIMA E
INSUMOS
Levadura:
La levadura es un microorganismo unicelular y tiene un importante rol en la producción de cerveza.
Esta se hace presente en la etapa de fermentación, donde es la responsable de alimentarse de los
azúcares fermentables del mosto produciendo alcohol y gas carbónico. En un comienzo, la
concentración de azúcar es muy alta y luego va disminuyendo a medida que las levaduras van
transformando los azúcares. Existen diversos tipos de levadura, las cuales generan dos tipos de
cervezas:
ü  Levadura de Alta Fermentación: este tipo de levaduras son las encargadas de producir cervezas
tipo Ale. Actúan a temperaturas entre 12 y 24°C situándose en la superficie del mosto.
ü  Levaduras de Baja Fermentación: este tipo de levaduras son las encargadas de producir cervezas
tipo Lager. Actúan a temperaturas entre 7 y 13°C situándose en el fondo del fermentador.
Las levaduras a utilizar en la elaboración de los diferentes tipos de cervezas corresponden a:
ü  Levadura Safale T-58 y Levadura para vinificación, en la variedad Barley Wine.
ü  Levadura Nottingham Ale, en la variedad Brown Ale, American Pale Ale y Porter.
ü  Levadura Saflager S-23, en la variedad Pilsen de Bohemia.

Evaluación de Proyectos
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ANÁLISIS DE MATERIA PRIMA E
INSUMOS

Evaluación de Proyectos
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ANÁLISIS DE MATERIA PRIMA E
INSUMOS

BALANCE DE INSUMOS GENERALES

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 10. 000 ton/año
U. de medida Cantidad Costo anual
Insumos unitario total
Agua potable m3 40.000 180 7.200.000
Electricidad kw 500.000 60 30.000.000
Combustible lt. 150.000 150 22.500.000
Vapor Kg. 200.000 160 32.000.000
Pintura Galones 250 1,600 400.000

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 PROGRAMA DE TRABAJO

La importancia relativa que tenga dependerá, del grado de automatización del

proceso productivo, de la especialización del personal requerido, de la situación
del mercado laboral, de las leyes laborales y del número de turnos requeridos.

El costo de la mano de obra representa uno de los rubros de egresos

operacionales más altos, por lo que se deben analizar cuidadosamente.

Se requiere la identificación y cuantificación del personal que se necesitará en la

operación.

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PROGRAMA DE TRABAJO

Evaluación de Proyectos
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PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

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ESTUDIO TÉCNICO

TAMAÑO DEL PROYECTO

LOCALIZACIÓN DEL
PROYECTO

INGENIERÍA DEL PROYECTO

ANÁLISIS Y ESTIMACIONES
DE INVERSIONES Y COSTOS

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