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TEMA Nº5 Metabolismo de Las Macromoléculas
TEMA Nº5 Metabolismo de Las Macromoléculas
GLUCOLISIS.-
1. Glucosa
2. Glucosa 6 fosfato
3. Fructuosa 6 fosfato
4. Fructuosa 1- 6 fosfato
5. Glicer-aldehído 3 fosfato
6. Ácido 1-3- difosfoglicérico
7. Ácido 3 fosfoglicérico
8. Ácido 2 fosfoglicérico
9. Ácido enolpirúvico
10. Ácido Pirúvico- Ácido láctico
La glucólisis se produce en la mayoría de las células vivas tanto en las células procariotas como
en las eucariotas. Los cambios surgidos por las moléculas de glucosa hasta transformarse en
dos moléculas de ácido pirúvicos.
GLUCONEOGENESIS.-
La oxidación tiene dos etapas, en la primera un grupo metileno (CH2) que es parte
de la cadena se transforma en un grupo ceto (C=O). Como esta reacción se lleva a
cabo en posición beta, el fenómeno recibe el nombre de beta oxidación.
La segunda etapa consiste en la oxidación del fragmento que queda.
Casi todos los ácidos grasos insaturados (ejem: oleico y linoleico) de origen
biológico, contienen solo dobles enlaces que a menudo están entre la posición 9 y
10. Si existen más dobles ligaduras nunca están conjugadas (están a intervalos de
tres átomos de carbono). La oxidación de estos ácidos graos se lleva a cabo
mediante la acción de tres enzimas adicionales.
La Enoil- CoA- Isomerasa, transforma el enlace cis de la posición beta en un enlace
trans en posición alfa. La Enoil-CoA- Hidratasa.
Luego se produce la isomerización y se convierte en la 3-2- Enoil-CoA- Isomerasa.
El tener o no dobles enlaces determina la forma recta o doblada de la molécula y por lo tanto
su punto de fusión y el hecho de que aquellos lípidos que la contengan sean líquidos (aceites)
o sólidos (sebos) a la temperatura ambiente.
.-
DIGESTION INTESTINAL.-
Se lleva a cabo por dos tipos de digestión:
1. Jugos pancreáticos
2. Jugos intestinales
A medida que el quimo pasa al duodeno se produce la hormona SECRETINA que
estimula el páncreas para secretar bicarbonato de sodio para neutralizar la acidez y la
hormona COLECISTOCININA, que estimula la liberación de muchas enzimas
pancreáticas cuya actividad catalítica se realiza entre 7 y 8 unidades de pH y son:
tripsina, quimotripsina,carboxipeptidasas.
JUGOS INTESTINALES.-
Los jugos intestinales son segregados por las GLANDULAS DE BRUNNER, situado en la
sub-mucosa duodenal y las CRIPTAS DE LIEBERKUN a lo largo del intestino. con pH de
7,6 y poseen dos compuestos orgánicos de importancia que son: ENTEROQUINASA Y
GRUPOS PEPTIDICOS.
La enteroquinasa actúa sobre el tripsinógeno transformándolo en tripsina.
El grupo peptídico es un conglomerado de enzimas que ataca a los restos proteínicos
que se han formado por el ataque de las enzimas contenidas en el jugo gástrico y
pancreático.
ABSORCION DE AMINOACIDOS.-
Los productos de la digestión de las proteínas en el tubo digestivo son casi por
completo aminoácidos. Muy rara vez se absorben polipéptidos o moléculas completas
de proteínas desde el tubo digestivo a la sangre. Inmediatamente después de una
comida, aumenta la concentración de aminoácidos en la sangre, pero solo unos mg/dl,
pero no permanecen mucho tiempo por estas razones.
Porque nunca se concentran en la sangre o líquidos intersticiales cantidades excesivas
de aminoácidos. Sin embargo el recambio de aminoácidos es tan rápido que cada hora
se trasladan muchos gr. de proteínas de una parte a otra del organismo en forma de
aminoácidos.
El control del catabolismo en los organismos superiores se realiza por diversos mensajeros
químicos como las hormonas catabólicas clásicas que son:
1. Cortisol
2. Glucagón
3. Adrenalina y otra catecolaminas
4. Citocinas
5. Tiroxina
Los aminoácidos contienen un alto porcentaje de nitrógeno. Esta molécula es muy escasa en
forma orgánica por lo que el organismo trata de utilizarla de manera más económica. Hay 9
aminoácidos que el organismo no puede sintetizar (aminoácido esenciales)
cuadro de catabolismo
cuadro de anabolismo
CUESTIONARIO Nº5
1. La glucólisis se produce en qué tipo de células?-
2. Los ácidos grasos insaturados contienen dobles enlaces ¿en qué posición?-
3. ¿Qué función desempeña el HCL?-
4. ¿La colecistocinina que estimula?-
5. ¿Cómo se produce la absorción de los aminoácidos?-
6. ¿Por qué se catabolizan las proteínas?-
DESARROLLO