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METABOLISMO

Metabolismo: conjunto de todas las transformaciones bioquímicas que se producen en una

célula u organismo. Tiene lugar en una serie de reacciones catalizadas enzimáticamente, qué
constituyen las rutas metabólicas.

Ruta o via metabólica: conjunto de reacciones químicas implicadas en el mismo proceso. Son
varias reacciones consecutivas, una seguida de la otra coma empezando por una molécula
inicial, pasando por moléculas intermedias entre (metabolitos) y llegando a un producto final.

Metabolismo intermedio: conjunto de vías metabólicas centrales que sirven para la síntesis,
la degradación y conversión de metabolitos importantes así como la producción de energía.

Reacciones redox (oxido reducción)

Oxidación: es la pérdida de electrones o (aumento en el número de oxidación).

Reducción: ganancia de electrones (o disminución en el número de oxidación).

Siempre que se produce una oxidación debe producirse simultáneamente una reducción.

 Oxidación: átomo pierde un electrón.

 Reducción: átomo gana un electrón.
Digestión: la digestión es el proceso de degradación de moléculas complejas que ingresan con
la dieta, las cuales son escindidas en sustancias más simples que el organismo puede
incorporar y utilizar.

Antes de su absorción, las macromoléculas son reducidas a sus formas monomericas

(monosacáridos, glicerol, ácidos grasos y aminoácidos) este proceso se lleva a cabo en el
sistema digestivo.

Metabolismo de los hidratos de carbono: galactosa, glucosa, fructosa y sacarosa.

 El 90% de la absorción de los monosacáridos tiene lugar en el intestino delgado, en las
células denominadas enterocitos.
 La glucosa y la lactosa se absorben mediante transporte activo, produciendo por
proteínas presentes en la membrana celular, que depende el del Ion sodio para
funcionar.
 La fructosa ingresa a los enterocitos por otra proteína transportadora, facilitada por
la presencia de glucosa.
 Posteriormente, cuando las contracciones de los monosacáridos, aumentan en el
enterocito, difunden al torrente sanguíneo por proteínas de membrana.
Glucolisis:

1. proceso catabólico: ruptura de la molécula de glucosa.

2. Ocurre en el citosol, en prácticamente en todas las células del organismo.
3. Inicio de la respiración celular.
4. Vía metabólica de 10 pasos catalizados por encimas.
5. No participa el oxígeno.

Primera fase:

 inversión de 2 ATP
 ruptura de la molécula de 6 carbonos en dos moléculas de 3 carbonos cada una
unidad con grupos fosfato.

Segunda fase:

 producción de 2 piruvato como producto final.

 producción de 2 ATP y 1 NADH por cada piruvato.
 Rendimiento energético: 4 ATP - 2 ATP igual a dos ATP.
Cadena de transporte de e- y fosforilación oxidativa:

Fosforilación oxidativa: la cadena de transporte de electrones es una serie de proteínas

incrustadas en la membrana interna de la mitocondria. En la matriz, el NADH y el FADH2
depositan sus elecciones en la cadena en el primer y segundo complejo de la cadena
respectivamente.

En condiciones anaerobicas( sin oxigeno) o de hipoxia (baja concentración de oxigeno) no

puede suceder la fosforilacion oxidativa.

Glucógeno:

1. polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de

glucosa.
2. Se almacenan en hígado y en menor medida en músculo esquelético.
3. El glucógeno hepático es la principal fuente de la glucosa sanguínea, en el
ayuno y entre comidas.
4. El glucógeno contenido en los músculos asústese de energía el proceso de
contracción muscular.
5. La glucogenina es la proteína central con actividad en enzimática importante
para la síntesis de glucógeno, ya que la glucogenina glucosilada duda es el
iniciador de la polimerización del glucógeno.
6. Glucógeno: polímero altamente ramificado de alfa de glucosa análogo animal
al almidón. La ramificación ocurre cada 8 o 10 unidades, lo que hace más
globular y ocupa menos espacio.
7. Las ramificaciones permiten una mayor su solubilidad y una metabolización
más rápida ya que organiza origina muchos residuos terminales sitios de
acciones de las enzimas.
Glucagón: una hormona de 29 aminoácidos sintetizada principalmente por las células Alfa del
páncreas.

 Estimula los procesos catabólicos e inhibe los procesos anabólicos.

efecto hiperglucemiante:

 estimula la glucogenólisis.
 Inhibe la glucólisis.
 Estimula la captación de aminoácidos por el hígado para incrementar la
gluconeogenesis.

Insulina: es una hormona polipéptido rica formada por 51 aminoácidos, producida y

secretada por las células beta de los islotes pancreáticos.

1. Cuando es secretada estimula las células la incorporación de glucosa a través

de los transportes Glut4.
2. Efecto hipoglucemiante estimula la producción de glucógeno y la glucólisis.
3. inhibe la gluconeogénesis.
Metabolismo intermedio vías metabólicas fundamentales segunda parte

Metabolismo de los lípidos: colesterol coma a triglicéridos, fosfolípidos, colesterol esterificado.

Lipoproteína: los lípidos son insolubles en el plasma sanguíneo por lo que circulan en la sangre
en forma de complejos hidrosolubles conocidos como lipoproteínas.

1. Estas están constituidas por un núcleo apolar de triglicéridos y colesterol esterificado

y una cubierta soluble de fosfolípidos, colesterol y proteínas.
2. La densidad de las lipoproteínas se debe a la proporción relativa de lípidos y
proteínas cuya composición varía por el intercambio de lípidos y a por proteínas que
sufren.
3. Los quilomicrones son las lipoproteínas responsables de transportar en la sangre los
triglicéridos de origen diabético.
4. La lipoproteína es muy baja densidad transporta los glicéridos endógenos
sintetizados en el hígado.
5. Por otro lado las libras proteínas de alta densidad sintetizan en el hígado se encargan
del transporte inverso del colesterol desde los tejidos hasta el hígado donde se
elimina.
Lipolisis: proceso catabólico mediante el cual los lípidos presentes en nuestro organismo, y que
se encuentran en el tejido adiposo, son transformados para producir ácidos grasos y gricerol
para tratar de cubrir la energía necesaria por nuestro cuerpo, sobre todo cuando estamos
practicando algún deporte.

Beta oxidación: proceso catabólico de los ácidos grasos en el cual sufren la eliminación de un
par de átomos de carbono sucesivamente en cada ciclo del proceso mediante oxidación, hasta
que el ácido graso se descompone por completo en forma de moléculas acetil-CoA, que serán
posteriormente oxidados en la mitocondria para generar energía química en forma de (ATP).
Lipogénesis: es la serie de reacciones bioquímicas mediante las cuales el acetil CoA, producto
intermediario del metabolismo de la glucosa, se convierte en ácidos grasos.

La aterosclerosis: “endurecimiento de las arterias” que aparece por la acumulación de placa

grasa, es un tipo frecuente de arteriosclerosis. A menudo, la placa empieza a acumularse
durante la niñez y empeora con la edad. Los factores de riesgo incluyen niveles poco
saludables de colesterol, hábitos del estilo de vida que no son saludables y los genes.