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LIMA-PERU
2022-10
DEDICATORIA
Este proyecto le dedico a mis padres por ser los principales promotores de mis sueños,
gracias a ellos por cada día confiar y creer en mí y en mis expectativas, gracias a mi
madre por estar dispuesta a acompañarme cada larga y agotadora noche de estudio,
agotadoras noches en las que su compañía y la llegada de sus cafés era para mí como
agua en el desierto; gracias a mi padre por siempre desear y anhelar siempre lo mejor
para mi vida, gracias por cada consejo y por cada una de sus palabras que me guiaron
durante mi vida.
Gracias a Dios por la vida de mis padres, también porque cada día bendice mi vida con
la hermosa oportunidad de estar y disfrutar al lado de las personas que sé que más me
aman, y a las que yo sé que más amo en mi vida, gracias a Dios por permitirme amar a
mis padres, gracias a mis padres por permitirme conocer de Dios y de su infinito amor.
AGRADECIMIENTO
Agradecer a mi monitor y jefe inmediato, por ser ese jefe que elogia mis logros.
También le agradezco los llamados de atención, cuando su experiencia me indicaba cuál
era la mejor decisión para tomar. Siempre estaré agradecido por su apoyo y gran
liderazgo, agradezco a la empresa “COCINAS INDUSTRIALES ICOR” por haberme
brindado la oportunidad de realizar mis practicas PRE-PROFESIONALES, Así como
por haberme brindado sus instalaciones para poder realizar este proyecto.
ÍNDICE
CARATULA.........................................................................................................................................................1
HOJA DE RESPETO.............................................................................................¡Error! Marcador no definido.
MECANICO DE MANTENIMIENTO CASTILLO FLORES IVAN 5
AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL
DEDICATORIA....................................................................................................................................................3
AGRADECIMIENTO............................................................................................................................................4
RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO DE INNOVACION Y/O MEJORA............................................................5
ÍNDICE................................................................................................................................................................ 6
PRESENTACIÓN DEL ESTUDIANTE/APRENDIZ..................................................................................8
CAPÍTULO I.......................................................................................................................................................9
GENERALIDADES DE LA EMPRESA..................................................................................................................10
1.1 Razón social de la empresa: ..............................................................................................................10
1.2 Misión, Visión, Objetivos, Valores de la empresa..............................................................................11
1.3 Productos, mercado, clientes...............................................................................................................12
CLIENTES:................................................................................................................................................13
CAPITULO II....................................................................................................................................................14
CAPÍTULO II............................................................................................................................................15
PLAN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O MEJORA..................................................................15
2.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA TÉCNICO EN LA EMPRESA........................................15
2.2 OBJETIVOS DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O MEJORA................................................16
2.2.1 OBJETIVO GENERAL...................................................................................................................16
2.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS..........................................................................................................16
2.3 ANTECEDENTES DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O MEJORA ......................................17
2.4 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O MEJORA........................................18
2.5.1 FUNDAMENTO TEÓRICO DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y MEJORA........................19
CAPITULO III....................................................................................................................................................20
3.ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL.............................................................................................21
3.1 DIAGRAMA DEL PROCESO, MAPA DEL FLUJO DE VALOR Y/O DIAGRAMA DE
OPERACIÓN ACTUAL...............................................................................................................................22
3.3 Análisis de las causas- raíces que generan el problema........................................................................23
3.4 Priorización de causas -raíces.................................................................................................................24
DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO ACTUAL (DAP):................................................................................25
CAPITULO IV..................................................................................................................................................26
PROPUESTA TÉCNICA Y ECONÓMICA DE LA MEJORA..................................................................27
PRIORIZACION DE CAUSAS Y RAICES POR DIAGRAMA DE PERETO (DAP)........................27
PLAN DE ACCIÓN DE LA MEJOR PROPUESTA:................................................................................29
USO DE RECURSOS TÉCNICOS:.............................................................................................................31
2.5 MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL............................................................................................31
TECNOLOGIA INMEDIATA.....................................................................................................................34
DISEÑO DE EQUIPO...........................................................................................................................34
RECURSOS HUMANOS:............................................................................................................................36
LA MATERIA PRIMA /OTROS DISPOSITIVOS / EQUIPOS...............................................................37
OTROS DISPOSITIVOS/EQUIPOS...........................................................................................................38
CÁLCULOS RELACIONADOS:.................................................................................................................41
SEGURIDAD INDUSTRIAL Y AMBIENTAL:.........................................................................................44
MEDIO AMBIENTE....................................................................................................................................45
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:......................................................................................................46
VERIFICACIÓN Y ANÁLISIS DEL FUNCIONAMIENTO........................................................................................47
DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO MEJORADO (DAPM):...............................................47
Planos tecnicos...............................................................................................................................................48
CAPITULO V....................................................................................................................................................55
10) CUANTIFICACIÓN DE COSTOS DEL PROYECTO.......................................................................56
10.1) Costo del sistema actual:.......................................................................................................56
10.3) Costos de la implementación de la mejora:..........................................................................57
10.4) Costo total de la mejora:........................................................................................................58
CAPITULO VI...................................................................................................................................................59
11) EVALUACIÓN TÉCNICA Y ECONOMIA DE LA MEJORA..........................................................60
11.1) Relación de costo – beneficio:..........................................................................................................60
11.2) Cálculo de tiempo de retorno de la inversión:...................................................................................61
CAPITULO VII.................................................................................................................................................62
CONCLUSIONES.........................................................................................................................................63
RECOMENDACIONES.................................................................................................................................64
BIBLIOGRAFIA............................................................................................................................................65
ANEXOS.........................................................................................................................................................66
ID: 1174523
MODALIDAD: Dual
INGRESO: 2022-10
SEMESTRE: VI
CAPÍTULO I
GENERALIDADES DE LA EMPRESA
1.1 Razón social de la empresa: COCINAS INDUSTRIALES “ICOR”
Teléfono: 964552299
Ruc:10478599400
E-Mail: leliscordovacordova30@gmail.com
VISION
CLIENTES:
IMPORT & EXPORT EUROAMERICA SRL
RUC:20561331511
INVERSIONES Y SERVICIOS ALONDRA S.R.L.
RUC:20440434089
COMERCIAL TECHI S.A.C.
RUC:20509815098
HUAMANJULCA GARAY MILTON
RUC:10765998331
1.4 Estructura de la Organización.
SECRETARIA:
MECANICO DE MANTENIMIENTO ELIDA CORDOVA
CASTILLO FLORES IVAN
CARHUAPOMA 12
GERENTE: LELIS
CORDOVA
CORDOVA SUPERVISOR DE
AREA :
NESTOR FILEMON
AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL
CAPITULO
II
CAPÍTULO II
PLAN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O MEJORA
2.1 Identificación del problema técnico en la empresa.
AREA/SECCION DESCRIPCION PROBLEMA DETECTADO
La empresa “ICOR” busca poder mejorar los productos y/o servicios que le brinda a
sus clientes siempre. Mostrando así la calidad y la buena imagen de nuestros productos
que ofrecemos y así poder alcanzar la visión que se tiene como empresa.
Se podrá lograr si trabaja en conjunto ubicando los factores que amenazan a la empresa
y poder erradicar los problemas con propuestas, proyectos de innovación para beneficio
de la empresa. La forma en la que estamos trabajando, está trayendo mala imagen a la
empresa, así mismo se está deteriorando el prestigio y la excelente calidad que se ofrece
a nuestros clientes. La ejecución de este proyecto ayudara mucho para mejorar aún más
la calidad de nuestros productos y para poder competir con otras empresas, ayudando
así a alcanzar los objetivos que se quiere alcanzar como empresa.
CAPITULO
III
CAPITULO III
3.ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL
Una vez abierto el horno, se evidencia un sobre esfuerzo del operario al abrirlo, así
mismo es un peligro latente, ya que cuando el horno esta en uso, se tiene que sacar las
cocinas calientes, exponiéndose el operario a que las puertas
le puedan caer encima, y sufrir graves quemaduras por la
elevada temperatura del horno.
la base donde está el horno no es la adecuada, ya que no tiene
una base adecuada a nivel, donde el horno no tiene una buena
estabilidad.
INICIO
SI
Se podrá realizar un adecuado
tratamiento térmico, obteniendo así un
buen acabado y una buena
presentación, manteniendo así la
calidad que se ofrece a nuestros
clientes.
Gracias a la aplicación de
este proyecto se podrá
mejor la calidad y el buen
acabado de nuestros
productos.
FIN
SE DETECTO
DETERIO DE
HORNO Y
QUEMADORES
METODO
DE
TRABAJO MANO BDE
OBRA
AMBIENTE
AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL
MANTTO. DE
EQUIPOS Y
MAQUINAS
MATERIA
PRIMA
MANTT DE
MAQ Y
EQUIP
FALTA DE VENTILACION
PAREDES EXTERNAS
OXIDADAS
TUVERIAS CON FUGAS Y
OXIDADAS
MECANICO DE MANTENIMIENTO CASTILLO FLORES IVAN 23
AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL
CAPITULO
IV
En este caso se procede hacer un cuadro donde se indican los factores y/o
frecuencias que influyen en cada producción semanal.
PRODUCCION SEMANAL GRADO DE INCIDENTES/ O
FACTORES
PRODUCCIÓN SEMANAL N°1 200
PRODUCCIÓN SEMANAL N°2 190
PRODUCCIÓN SEMANAL N°3 190
PRODUCCIÓN SEMANAL N°4 170
PRODUCCIÓN SEMANAL N°5 150
PRODUCCIÓN SEMANAL N°6 130
PRODUCCIÓN SEMANAL N°7 128
PRODUCCIÓN SEMANAL N°8 120
TOTAL 1278
90.61% 90.00%
1143
PORCENTAJES
762 58.69% 60.00%
635 50.00%
45.38%
508 40.00%
254 20.00%
200
15.65%190 190
170
150
130 128 120
127 10.00%
0 0.00%
1 2 3 4 5 6 7 8
Series1 Series2
En este tipo de equipos, sus fuentes de calor son de dos tipos: de combustión y de
conversión de energía eléctrica a calor. A nivel industrial los hornos con fuentes
de calor por combustión son los que más demanda tienen, por sus costos
operativos que son menores a comparación de los hornos con fuentes de calor de
conversión.
IV. Hornos industriales, continuos y discontinuos
Continuos
Este tipo de industrial tienen la característica de realizar el
movimiento del material, mientras se genera una variación de la
temperatura (en función del desplazamiento la temperatura varia). El
movimiento del material en este tipo de hornos industriales se genera
mediante bandas transportadoras o carros generalmente cuentan con 5
zonas de control.
Discontinuos
Este tipo de horno industrial tienen la característica de constar con un
punto máximo de temperatura para operación. Generalmente los
materiales son introducidos de forma manual. o con la ayuda de un
mecánico automatizado.
V. Hornos industriales, según tipo de combustible
Actualmente en el mercado de equipos industriales existen quemadores duales,
los cuales tienes la capacidad de quemar dos tipos de combustibles; Gas o Diesel.
TECNOLOGIA INMEDIATA
DISEÑO DE EQUIPO
MECANICO DE MANTENIMIENTO CASTILLO FLORES IVAN 33
AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL
Definición de variables
▪ Producción semanal de 300 cocinas industriales.
▪ El sistema debe ubicarse en un área máxima 3m2.
▪ Los materiales utilizados no deben sufrir oxidación o corrosión.
▪ Rango de temperatura de operación:150 °C a 220 °C.
▪
ALTERNATIVAS PARA EL DISEÑO DEL EQUIPO.
Para este caso en particular, la pintura aplicada. Es pintura en polvo la misma que
es apta para objetos que van a hacer utilizados en exteriores.
En esta tabla se puede observar que el sistema idóneo para este equipo
es un intercambiador de calor de carcazas y tubos.
RECURSOS HUMANOS:
un valor máximo.
Cable eléctrico Un cable eléctrico está compuesto por aluminio o
cobre ya que son elementos de conductividad
mayor, forrados de un aislamiento
OTROS DISPOSITIVOS/EQUIPOS
Electrodo AWS E-6011: El electrodo E-6011 es un electrodo
celulósico de penetración profunda, sueldan en todas posiciones y
son usados en trabajos estructurales, tuberías, reparaciones de
maquinarias etc.
AMOLADORA: La
amoladora es una herramienta
eléctrica y manual y está
conformada por un motor eléctrico de
alta potencia, que se encuentra
conectado mediante engranajes
reductores (si se trata de amoladoras
angulares) o directamente al eje del
motor (en el caso de las amoladoras rectas).
CÁLCULOS RELACIONADOS:
o Para encontrar la transferencia de calor de calor adecuada (uniformidad de la
temperatura y economía de combustible), una relación mínima, C/R=(centro-a-
centro) / W, es 1.6. en algún lugar por encima de una relación de separación de
2.0, se genera la pérdida de capacidad del horno (debido a que una separación
más amplia permite menos piezas en todo el horno.
Para obtener la exposición de transferencia de calor mencionada anteriormente se debe
dar valores a C y W.
¿R=?
MECANICO DE MANTENIMIENTO CASTILLO FLORES IVAN 40
AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL
C= 595 mm
W=270.44
R=C/W= 595/270.44=2.2
Con este valor de R, se obtiene una exposición de transferencia de calor de 78%, y a su
vez R al ser un valor = 2.2. se puede decir que es una separación optima en la carga,
dependiendo del diámetro y longitud del tipo de cocinas.
o Para encontrar el calor requerido en el interior del horno.
Para el desarrollo de este punto se debe considerar:
El material utilizado para la fabricación de las cocinas es un acero ASTM
A36 (norma equivalente AISI O SAE1020)
En el interior del horno se van a introducir un total de 16 cocinas por ciclo
dependiendo el tamaño de estas.
La masa de una cocina de es 20.515Kg.
La temperatura promedio de operación es 210°C.
La temperatura ambiente promedio en lima. Por las mañanas
Para obtener la temperatura ambiente promedio (Tmin), se tomó como referencia las
temperaturas mínimas de la ciudad de lima durante el transcurso del año Tmin=15°C,
siendo esta la temperatura mínima en el mes de agosto.
Para determinar el calor requerido por carga.
ct= m*n
Donde m es la masa de la cocina y n es el número de cocinas que
ingresan por ciclo.
Entonces: ct= m*n=20.515 * 16=320.24 Kg.
Como segundo paso se debe conocer el valor de la temperatura media de la carga como
también el calor especifico del acero utilizado a esta temperatura, para esta operación se
requiere los valores Tmax y Tmin, estas temperaturas son: la temperatura de operación,
y la temperatura ambiente.
Tm= Tmax-Tmax
2
Tm=Tmax-Tmin = 210°C-15°C = 98°C
2 2
Con el valor de temperatura media, se procede a obtener el valor específico del acero.
Se obtiene el valor específico del acero A-36 con un valor de 472.69 J/kg
Como se sabe una producción semanal de 250 a 300 cocinas por producción, y se
pretende la aplicación de pintura electrostática en una jornada laboral de 8 horas, por lo
tanto
Cocinas por ciclo: 16
Numero de ciclos necesarios para cubrir la producción semanal 128/16=8
Se define un enfriamiento de: 15 min, “ ya que es necesario refrigerar la carga que se
encuentra dentro del horno.”
Tiempo de un ciclo = tiempo de calentamiento + tiempo de curado de 11 minutos +
tiempo de enfriamiento; para obtención de este valor, se varió el tiempo de
calentamiento, hasta que el tiempo necesario para cubrir la producción semanal sea
menor o igual a 8 horas, teniendo como resultado un tiempo de calentamiento de 25
min.
Tiempo de un ciclo = tiempo de calentamiento + tiempo de curado + tiempo de
enfriamiento = 51 min
Tiempo necesario para cubrir la producción semanal:
8ciclos*51min=408min=6.8 horas = 7 horas
NORMAS TECNICAS
NORMA DESCRIPCION
Norma ANSI Z49.1:2012 SEGURIDAD DE LOS PROCESOS DE
SOLDADURA, CORTE Y AFINES, NORMAS:
Esta norma es para la protección de las personas contra
lesiones y enfermedades, daños por incendio y
explosiones derivados de los procesos de soldadura,
corte y afines
Equipos de protección
personal:
▪ Lentes de protección: Los lentes
brindan un escudo protector a los
ojos, protegen de peligros como;
Impacto de partículas, salpicaduras
de chispas, polvos.
MEDIO AMBIENTE.
El medioambiente es el espacio en el que se desarrolla la vida de los
distintos
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
CRONOGRAM SEMANA N: 1 SEMANA N: 2 SEMANA N: 3
A DE
ACTIVIDADES
:
N DIAS L MMJ V S D L MMJ V S D L MMJ V S D
1 RECEPCIÓN
MECANICO DE MANTENIMIENTO CASTILLO FLORES IVAN 45
AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL
DE
MÉTODO
DE MEJORA
2 ANÁLISIS
DE TODO
EL
PRESUPUES
TO
3 APROBACI
ÓN DEL
PRESUPUES
TIO
4 COMPRA
DE
MATERIAL
ES E
EQUIPO
5 FABRICACI
ÓN DEL
EQUIPO
6 ENTREGA
DEL
EQUIPO Y
INSTALACI
ÓN DE LOS
COMPONE
NTES
7 VERIFICACIÓ
N Y ANÁLISIS
DEL
FUNCIONAMI
ENTO
Planos tecnicos
CAPITULO
V
A S/1300
B S/1100
OTROS S/1260
TOTAL S/3660 (MENSUALES)
FORMULA
C.S.A X 12(MESES)
PRODUCCIONES GASTOS
A 220
B 180
OTROS 280
TOTAL 680
FORMULA
C.S.A X 12(MESES)
Por lo tanto, la empresa gasta 8160 soles anuales después de haber implementado
el proyecto de mejora.
6 BISAGRAS 2 S/25 50
El costo total de la mejora está dada, por la suma de los costos totales de la
implementación más el costo del sistema mejorado.
FORMULA
C.T.M = C.T.I. + C.S.M
CAPITULO
VI
Fórmula
Ahorro Anual = C.S.A. – (C.S.M + C.S.I.)
C – B = S/29633
S/ 8160
C – B = S/3.6314
FORMULA
T.R. = C.S.I.
Ahorro Anual
T.R = S/8160
S/29633
T.R = 0.2753
COMPROBACION
CAPITULO
VII
CONCLUSIONES
Según los resultados alcanzados se llego a las siguientes conclusiones, según los
objetivos planteados.
RECOMENDACIONES
Se debe priorizar al operario y señal la manera correcta de usar el horno, ya que el
operario debe estar concentrado, ya que una distracción al momento de estar operando
el horno se podría accidentar, causándose quemaduras a si mismo por las altas
temperaturas que alcanza el horno al momento de su uso.
BIBLIOGRAFIA
https://www.pintura-para.com/pintura-electrostatica/
https://www.demaquinasyherramientas.com/maquinas/intro-pistola-de-pintar
https://cosmosdigitalart.com/aerografos/
https://www.acatec.net/electrostatico/Horno-electrostatico.htm
https://www.hidroterm.com.ve/documentacion/intercambiadoresdecalor.pdf
https://powdertronic.com/horno-de-pintura/#:~:text=Para%20la%20pintura
%20electrost%C3%A1tica%20el,con%20una%20muy%20agradable%20vista.
https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/17619/1/UPS-CT008374.pdf
ANEXOS
MECANICO DE MANTENIMIENTO CASTILLO FLORES IVAN 65
AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL
ARMADO DE ESTRUCTURA DE LA
CABINA
DOBLADO DE LAMINA