AUTOMATIZACIÓN Y OPTIMIZACION DE LOS

PROCESOS PRODUCTIVOS EN LA
PANADERÍA SAN RAFAEL DE VILLETA
ANA MARIA PATIÑO 5200355
JACOBO VILLA 5200388
SEBASTIAN PABON 5200350
MIGUEL ANGEL ENCISO 5200368

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INTRODUCCION
En este proyecto se tratará
el problema en la
producción del pan en la
panadería San Rafael, más
específicamente en el
desarrollo de la mezcla de
los ingredientes y su
producción, y se le dará
solución a través de la
creación de un proceso de
optimización.

DESCRIPCION DEL OBJETIVO OBJETIVOS

GENERAL ESPECIFICOS
PROBLEMA - ANALIZAR LA MQUINARIA

EN LA PANADERIA SAN RAFAEL OPTIMIZAR EL EXISTENTE EN LA

HAY UN PROCESO DE MEZCLA PANADERIA.

TRADICIONAL, EN EL CUAL NO
PROCESO DE -CREAR UN PROTOTIPO DE

MEZCLADO EN LA
MAQUINA DOSIFICADORA
SE TIENE CONTROL ADECUADO ACORDE A LAS

PARA DAR LA TEXTURA CON

PANADERIA SAN NECESIDADES Y TAMAÑO DE

MAYOR CALIDAD LA PANADERIA

CORRESPONDIENTE A CADA RAFAEL -CREAR UN PROGRAMA EN

VAB QUE CALCULE LA

TIPO DE PAN. CANTIDAD DE MATERIA

PRIMA PRECISA PARA LA

CANTIDAD DE PANES

REQUERIDOS

CONCLUSIONES
A lo largo del trabajo encontramos que hay
varias falencias, las cuales desfavorecen la
producción panadera, la cuales afectan a la
producción panadera, y son; mal manejo de la
materia prima, seguridad a la hora de trabajar
y tiempo en la producción.
Se evidencia como a través de este plan de
proceso de automatización y optimización se
puede mejorar el rendimiento y la producción de
una panadería