Universidad de Guayaquil

Carrera Ingeniería en producción

Materia:
Gestión Por Procesos

Estudiantes:
Lisbeth Lema Galarza
Kenneth Mosquera Cruz

Año lectivo
2022-2023
 Cursograma Analitico – Actual

CURSOGRAMA ANALÍTICO Operario / Material / Equipo

Diagrama no. 1 Hoja:1 Resumen

Producto/Proceso: Proceso de producción Actividad Actual Propuesto Economía

Operación 9
Inspección 2
Actividad: inicio: Materia Prima Espera 1
Final: Materia prima finalizada (gaseosa) Transporte 12
Almacenamiento 1
Distancia (mts.) 36,4
Método: x actual / propuesto
Lugar: Coca Cola Company Tiempo (minutos.) 83
Operario (s): Lisbeth Lema Galarza Ficha no.1 Costo
Mano de obra
Compuesto por: Kenneth Mosquera Fecha: 21/01/22 Material
Aprobado por: Ing. Pazan Gómez Fecha: 22/01/22 TOTAL
Actividad
DESCRIPCIÓN Cantidad Distancia Tiempo OBSERVACIONES
Metros minutos
1.- Llenar los tanques con agua tratada 7 X
2.- Pesar insumos 2 X
3.- Transportar al tanque jarabe simple 2,5 5 X X
4.- Mezclar Jarabe simple 10 X
5.- Transportar al tanque de jarabe terminado 2,5 5 X
6.- Inspeccionar jarabe terminado 3 X
7.- Transportamos al chiller 10 5 X
8.- Carbonatar 2 X
9.- Esperar llegada de botellas 4 10 X
10.- Transportar a enjuague de botella 5 1 X
11.- Enjuagar botellas 2 X
12.- Transportar al área de llenado 1,2 1 X
13.- Llenar 1 X
14.- Transportar al área de tapado 1.2 1 X
15.- Tapar 2 X
16.- Codificado de botella 3 X
17.- Transportar área de empaquetado 2 1 X
18.- Empaquetar 5 X
19.- Inspeccionar empaquetado 3 X
20.- Transportar al área paletizado 1 1 X
21.- Paletizar 5 X
22.- Transportar el producto a bodega 7 3 X
23.- Almacenar el producto en bodega 5 X
24.- Distribuir al punto de entrega X
Total 36.4 83 9 2 1 12 1
 Cursograma Analitico – Propuesto

CURSOGRAMA ANALÍTICO Operario / Material / Equipo

Diagrama no. 1 Hoja:2 Resumen

Producto/Proceso: Proceso de producción Actividad Actual Propuesto Economía

Operación 9 9 0
Actividad: inicio: Materia Prima Inspección 2 1 1
Espera 1 1 0
Final: Materia prima finalizada (gaseosa) 12 3 9
Transporte
1 1 0
Almacenamiento
Método: actual / x propuesto Distancia (mts.) 36,4 11.2 25.2
Lugar: Coca Cola Company Tiempo (minutos.) 83 51 32

Operario (s): Lisbeth Lema Galarza Ficha no.2 Costo

Mano de obra
Compuesto por: Kenneth Mosquera Fecha: 21/01/22 Material
Aprobado por: Ing. Pazan Gómez Fecha: 22/01/22 TOTAL
Actividad
DESCRIPCIÓN Cantidad Distancia Tiempo OBSERVACIONES
Metros minutos
1.- Llenar los tanques con agua tratada 7 X
2.- Pesar insumos 2 X
3.- Azúcar y conservantes disueltos en agua 5 X Para convertir en jarabe
4.-Jarabe hasta zona de cocción 3 5 X Jarabe simple
5.- Cocción de jarabe simple a terminado 5 X A temperatura controlada
6.- Jarabe colorizado 4 X
7.- Jarabe enfriado 7 X
8.- Jarabe carbonatado 2 X
9.- Jarabe terminado hasta zona de llenado 1,2 1 X
10.-Llenado de botellas 1 X
11.-Botellas tapadas 1 X
12.-Inspeccion de botellas 3 X En llenado de gaseosas
13.- Gaseosas hasta zona de almacenamiento 7 3 X
14.- Almacenamiento de gaseosas 5 X
15.- Distribuir al punto de entrega X
Total 11.2 51 9 1 1 3 1