20-21

TALLER DE COCINA

IES ALHAMBRA
AULA TEA 1

LAURA MARIA VALLADARES TRUJILLO

 1. JUSTIFICACIÓN

La razón más importante por la que se ha implantado este proyecto es porque la falta de
autonomía que los alumnos con TEA tienen, por lo que a través de la cocina se pretende trabajar
los hábitos saludables, así como su creatividad e imaginación, la concentración, la atención, y el
control de impulsos, intentando mejorar todos esos aspectos.

2. OBJETIVOS

 Objetivo general:

“Plantear una propuesta de intervención a través del cocinado en el aula como recurso
didáctico para favorecer el desarrollo de la autonomía del alumnado.”

 Objetivos específicos:

 Conocer los beneficios de la cocina saludable.

 Utilizar la cocina como herramienta para conseguir un desarrollo integral,

favoreciendo la evolución de la autonomía en las habilidades de la vida
cotidiana.

 Asimilar los diferentes tipos de alimentos que podemos ingerir.

 Trabajar las categorías de alimentos que tenemos a nuestro alcance.

 Adaptar el paladar a cada sabor.

 Fomentar un conocimiento y regulación de las emociones propias y ajenas

promoviendo el desarrollo de una autoestima sana mediante actitudes de
aceptación.

 Crear un ambiente relajado y de aceptación que favorezca el aprendizaje y la

convivencia en el aula.

 Iniciar a través de la cocina el desarrollo de estrategias de atención y

concentración, que permitan al alumnado su autorregulación y desarrollo
personal.

 Disfrutar de la práctica del taller de cocina.

3. RECURSOS

 Materiales:

 Utensilios de cocina (cubiertos, platos, vasos, ollas, manteles, etc).

 Horno.

 Ingredientes de las recetas seleccionadas.

 Proyector.

 Ordenador.
  Espaciales: una sala o aula donde poder colocar las esterillas, donde el ambiente sea
tranquilo e invite al disfrute relajado del taller.

 Personales: profesor/a que dirija la clase. Guiará, en todo momento, las recetas que se
lleven a cabo. Además, deberá corregir en el alumnado cuando sea necesario.

 Audiovisuales: vídeo montaje con apoyos visuales.

4. TEMPORALIZACIÓN

Las sesiones de cocina tendrán lugar un martes al mes en la quinta y sexta sesión en el Aula
TEA 1, teniendo una duración de una hora y media.

5. METODOLOGÍA

Debido a la necesidad que muestra nuestro alumnado con TEA a establecer una
estructura, las sesiones siempre comenzarán y terminarán de la misma manera:

 Comienzan con la preparación de los materiales que vamos a utilizar en la elaboración

de la receta.

 Finalizarán desgustando lo que ha elaborado cada alumno.

Entre estas dos rutinas establecidas (inicial y final) se realizarán las diferentes recetas de
cocina apoyándonos en apoyos visuales. En cada sesión, se le asignará a un determinado
alumno/a el papel de “cocinero” el cual realizará la receta, explicándola de forma oral en la
medida de lo posible. Insistiremos en la corrección de éstas recetas, tanto en su preparación
como en su elaboración.

Las recetas que realizamos tendrán diferentes temáticas:

 Halloween (araña, momia, calabaza, fantasma, etc.).

 Navidad (Papa Noel, reno, muñeco de nieve, etc.).

 Carnaval (máscara, confetis, payaso, pirata, etc.).

 Semana Santa (nazareno, cirio, mona de pascua, etc.)

 Los animales (ratón, rana, oso, conejo, etc.).

 Verano (cangrejo, palmeras, barco, sandía, etc.).

6. EVALUACIÓN

Los avances que se quieren conseguir con el alumnado no son visibles a corto plazo, si se
quieren conseguir cambios a nivel psicológico, físico, social, cognitivo y formar niños más felices
y sanos. La evaluación será a través de la observación directa.

Para ello utilizaremos diferentes rúbricas, según la temática que evaluemos, las cuales
encontramos a continuación.
Evaluación de los recursos materiales

RECURSOS ADECUADO INADECUADO MEJORAS POSIBLES

Ingredientes

Utensilios de cocina

Horno

Proyector

Ordenador

Evaluación de los recursos espaciales

RECURSOS ESPACIALES ADECUADO INADECUADO MEJORAS POSIBLES

Sala

Evaluación del alumnado

(nombre del alumno) INICIADO EN PROCESO CONSEGUIDO

Está motivado y se esfuerza

Disfruta

Confía en sus posibilidades

Es participativo/a

Consigue las recetas

Presta atención a la elaboración