Ficha Práctica

Ficha Técnica Razas

RAZA CONEJO
IBICENCO
C García-Romero1, A L Pons Barro2, V García-Menacho3,
F X Mora Igual4, M T Glez Costa5, M González Gomez6,
C García-Romero Moreno7
1
Cuerpo Nacional Veterinario. Toledo. Castilla-La Mancha
2
Servicio de Mejora Agraria (SEMILLA-SAU) Consejería Agricultura
i M Ambiente (I Baleares)
3
Ingeniero Técnico Agrícola. Valencia.
4
Profesor Adjunto Universidad Autónoma de Barcelona (UAB).
5
Técnico Asociación de Criadores del Conejo Ibicenco. Ibiza.
6
Presidente Asociación Criadores Conejo Ibicenco. Propietario Finca Can
Lluc den Blai. Ibiza.
7
Finca Agroecológica Bienvenida. Guindalejo. Ciudad Real. Castilla-La
Mancha.
Conejo Ibicenco (Conill Pages d´Elvissa). Autor: Francesc Xavier Mora Igual.

DEFINICIÓN DE LA RAZA
Conejo autóctono y local de las Islas Baleares, elegante, equilibrado,
no incluido todavía en el Catalogo Oficial de Razas Autóctonas del
Estado Español, magnifico potencial cárnico y destacable resistencia
a factores bióticos.
DISTRIBUCION GEOGRAFICA E IMPORTANCIA
Raza ancestral de origen Ibicenco, conocido como conejo Payés
(Conill Pages d´Elvissa), distribuido principalmente por las Islas
de Ibiza y Mallorca, con un censo localizado aproximado de 190
reproductores más sus crías, de los cuales un pequeño grupo
está en Madrid para su estudio por la Facultad Veterinaria (UCM).
Existen otras poblaciones por Formentera, Cataluña, Ciudad Real
y Extremadura, sin embargo todavía no han sido anotados en los
Registros genealógicos de la Agrupación. Actualmente, está cata-
logada como Agrupación Racial en el Catalogo Oficial de las Illes
Balears, estando pendiente de inclusión como raza autóctona, en los
catálogos oficiales. La Asociación de Criadores de Conejo Ibicenco
es fundamental para la conservación, establecimiento del estándar
racial y mejora de la futura raza (www.razas-autoctonas.com), para
ello junto a FEPIRA y el Conssell Insular de Ibiza tienen encargados
estudios de caracterización a la Universidad Autónoma de Barcelona
y Complutense de Madrid en coordinación con el Servicio de Mejora
Agraria (SEMILLA-SAU), antiguo Instituto de Biología Animal de
Baleares.
CARACTERÍSTICAS ETNOLÓGICAS
Conejo fuerte, ligero y muy equilibrado, aspecto redondeado con
ligera forma de cuña, estrecho por delante y más ancho por detrás,
tamaño medio, eumétrico (machos: 3,1 - 4,2 kg ; hembras: 3 - 3,7 kg),
pelaje denso, sedoso, flexible, lustroso, bicolor (bigarrados), predo-
minado el negro seguido del gris y rojo, coloración uniforme que se
divide en tres zonas : Desde la cabeza hacia media cintura blanco
puro formando un color entero de bordes irregulares ; Desde media
cintura hasta las extremidades posteriores zona compacta de color
sin manchas blancas ; máscaras laterales en la cabeza que abarcan
carrillos, ojos y orejas hasta la nuca dejando mancha blanca triangular
en la cabeza. Cabeza ligera, ancha respecto al cuerpo en proporción,
de forma triangular, orejas medianas, erectas, ligeramente divergentes
hacia el extremo. Ojos muy brillantes, vistosos, vivos de color marrón,
presentan un porcentaje alto del gen “v” que da un color azul celeste.
Cuello corto y regular en consonancia con el tórax, sin papada, línea
dorso-lumbar repleta de carne, extremidades posteriores musculosas,
al contrario que las delanteras, finas y estrechas, cola corta, algodo-
nosa. Pies y manos siempre blancas, como las uñas, parte ventral
blanquecina, presentando distintas variedades de capa: Agouti (colo-
ración base del conejo silvestre), Chinchilla (con distintas tonalidades,
Clara (C. Light), media (C. Medium) y oscura menos frecuente, (High),
negra, marrón, gris o azulada (capa frecuente y apreciada).
POTENCIALIDADES BIOECOLÓGICAS Y FUNCIONALES
Conejo rústico, armónico, funcional, tranquilo, adaptado al territorio,
instinto maternal comprobado, muy resistente a las enfermedades
habituales de los conejos, magnifica actitud reproductora, facilidad de
parto, aceptable longevidad, muy manejable, dócil, cualidades todas
ellas muy importantes que facilitan la cría ecológica, capacidad meta-
bólica para aprovechar subproductos agrícolas locales.
CRÍA Y PRODUCTOS PECUARIOS
El conejo Ibicenco tiene magnificas aptitudes potenciales, basando su
alimentación en recursos locales forrajeros, granos de cereal/legumi-
nosa y subproductos agrícolas de las Islas para la producción cárnica
de alta calidad a bajo coste, de una gran importancia para el autocon-
sumo en el medio rural. Edad de la pubertad (4 meses) y fisiológica de la
primera cubrición (4,5-5 meses), relación macho/hembra (1/8-9), siempre
la coneja, para inducir la ovulación debe aparearse de forma natural en
el cubículo del macho (tiempo de cubrición 1-3 horas). Fertilidad y prolifi-
cidad alta, muy buena capacidad de cría (8-10 gazapos/coneja), peso al
nacer unos 60 gramos, siendo fundamental al menos un tiempo de lacta-
ción de 30 días (cría ecológica), aunque es recomendable 40-45 días,
alcanzando los gazapos (catxaps) unos 900-1.000 gramos al destete,
con pesos de sacrificio que pueden oscilar entre 2-3 kilos y un rendi-
miento a la canal en torno al 60 %. La carne es fina, exquisita y de mucha
calidad por la gastronomía regional, siendo importante la caracterización
de su valor nutritivo.
EPÍLOGO
Raza local de las Islas Baleares, integrada en los sistemas agrarios,
con perspectivas magníficas para la cría ecológica y rural, de una gran
importancia cultural, zootécnica y gastronómica, que exige continuados
esfuerzos públicos y privados para la inscripción como raza de este
emblemático conejo Payés.

56 Ae - nº13 - otoño 2013