Proyecto de Investigación de Mercados – Parte 7

“Plan de Exhibición del producto o servicio”

Proyecto: La Antigua Ciudad del Sabor

Integrantes:
Michelle Ramos
Suaswliel Morales
Angie Pinto

Tecnólogo en Gestión de Mercados

Ficha: 2281685

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

Centro Atención Sector Agropecuario
Regional Santander
 Introducción

“El plan de exhibición está diseñado con pautas que se deben seguir en
cuanto a la exhibición del producto o del servicio y, por tanto, de la atención
que los consumidores les presten a estos.”
El principal objetivo de exhibir los productos es lograr captar el interés de
los consumidores para que conozcan y prueben nuestros productos o el
servicio que ofrecemos. Esta exhibición se desarrolla teniendo como factor
principal los sentidos de los clientes, ya que son un factor fundamental y
responde directamente a las sensaciones que se generan para lograr la
venta.
El presente documento se desarrolla con el fin de crear un plan exhibición
para nuestro servicio La Antigua Ciudad del Sabor; en donde se plantearán
el objetivo general, los objetivos específicos, el diagnóstico del problema
objeto de estudio, el planteamiento de este y la justificación de la creación
del plan.
 Diagnóstico sobre el Problema Objeto de Estudio

Como se ha mencionado anteriormente el plan de exhibición es de suma

importancia ya que, primeramente, al ser un negocio nuevo en el mercado,
debemos tener en cuenta que los productos captan la atención de los
clientes por medio de los sentidos. Entre ellos, la vista, por lo que la
correcta exhibición de cada producto es una de las mejores tácticas para
que las personas se animen a visitar el restaurante; y también el gusto ya
que por medio de este nosotros sabemos si nuestros productos fueron de
su agrado.
Este plan, no solo incluye la exhibición de los productos, sino las
herramientas que se utilizaran para que nuestro restaurante cuente con los
aspectos necesarios para ser exitoso y que también ayuden a llamar la
atención de posibles clientes; como lo son, una fachada atractiva, interior
cómodo para el consumo de alimentos, mostradores aptos para los
productos, entre otros. Todo esto, hace que el plan de exhibición sea
primordial para nosotros, ya que queremos incursionar en un mercado con
competencia moderada, y contando con que uno de nuestros objetivos es
sobresalir en este mercado de restaurantes de comidas rápidas, al ofrecer
una alternativa más sana y que anime a las personas a consumir nuestros
productos.
Como no hay un restaurante que tenga nuestra misma temática contamos
con una gran ventaja, en el sentido de que será algo innovador la
implementación de nuestro plan de exhibición.
 Planteamiento del Problema de Estudio

Pérdida de tiempo.
No se obtienen los
objetivos propuestos.

Pérdida de recursos.
Pérdida de imagen
del restaurante.
No hay buenas ventas.

Falta de planeación en los planes de

exhibición del restaurante.

No estudiar el mercado objetivo. Poco conocimiento Falta de estrategia en

en el tema de la exhibición.
exhibición.
Falta de presupuesto.
Mala organización.

La solución sería mejorar el plan estratégico de

exhibición para tener una buena imagen en el mercado y
que los productos sean reconocidos en la localidad.
 Justificación del Estudio
El plan de exhibición que se pretende implementar en La Antigua Ciudad
del Sabor consta de unas actividades y estrategias, las cuales se llevaran a
cabo para lograr que nuestros productos sean conocidos en nuestro
mercado objetivo y que los consumidores se animen a probarlos.
En cuanto la exhibición del producto o servicios del restaurante se tendrán
en cuenta las siguientes gestiones:
Una estrategia atractiva: Una exhibición que capte la atención de los
consumidores y que se amplié nuestra base de datos de nuevos clientes en
nuestro restaurante. Para la exhibición del restaurante debemos tener en
cuenta la ubicación geográfica, que esta sea de fácil acceso y pueda ser
encontrado fácilmente.
La Fachada: En el aspecto físico del local debemos fijarnos bien en la
infraestructura, iluminación, ventilación, recepción y nuestra temática de
los años 80’s. Se debe hacer una correcta elección sobre los colores, con el
objetivo de que estos transmitan un ambiente familiar y así nuestros
clientes pueden identificar nuestros productos de venta más fácil y
disfrutar de un lugar en el que se sientan cómodos al momento de disfrutar
de los productos.

Imagen 1 y 2: Diseño de Fachada e Interior del restaurante.

El Tráfico: Se contará con muebles y mesas adecuadas para que los clientes
tengan un buen confort y se sientan a gusto con el espacio, y así generar un
ambiente familiar, cálido y divertido.

Imagen 3 y 4: Diseño distribución tráfico del restaurante.

Vitrinas: Debemos tener un buen diseño para decorar el local, de manera que
no sobre carguemos el espacio con muchos adornos y productos. Se debe
tener un orden para la exhibición de los productos y que estos puedan
mostrarse bien a los clientes para llamar la atención de estos; de igual forma
se debe tener una buena limpieza del restaurante y de las vitrinas donde los
productos estarán exhibidos.

Imagen 5. Mostrador. Imagen 6. Exhibición de postres.

Exhibidores: Aparte del menú principal, también ofreceremos postres
naturales endulzados con pulpa de las frutas, por lo que contaremos con
pequeños exhibidores para estos productos, que vayan acorde con la temática
de los años 80. Estarán ubicados en puntos estratégicos del restaurante para
que capten la atención de los clientes una vez hayan terminado y que los
ordenen.

Imagen 7. Exhibidores de postres.

Las estrategias de exhibición son el conjunto de acciones coordinadas que se

enfocan para llegar a una meta o a un fin específico. En el proceso del
restaurante La Antigua Ciudad del Sabor buscamos tener un programa de
comunicación visual, eficaz y emocional en el punto de venta, convirtiendo la
compra en una verdadera experiencia para los consumidores y que genere un
momento inolvidable para ellos; y así aumentar las ventas y tener una
rentabilidad del cien por ciento.
 Objetivo General del Estudio
El planteamiento de nuestro objetivo general se basa en los resultados de
una encuesta realizada a los asistentes al evento de exhibición de nuestro
restaurante.
El fin de esta encuesta es medir el grado de percepción de los clientes frente
al evento realizado para el restaurante La Antigua Ciudad del Sabor, en
cuanto a la exhibición de nuestros productos y organización misma del
evento; esto nos ayuda a tener una mejor visión de lo que los consumidores
opinan sobre el desarrollo del evento, a tener en cuenta qué aspectos o
estrategias les resultaron agradables y qué debemos mejorar para futuras
exhibiciones.
En la encuesta se hacen preguntas relacionadas con la opinión de los
consumidores respecto a los productos, sobre el grado de satisfacción del
evento y sobre el medio por el cual se han enterado del evento; lo que nos
resulta muy importante ya que así conocemos qué herramientas de
publicidad son más efectivas.
Objetivo General: Medir el grado de percepción de los clientes frente al
evento, en cuanto a organización del mismo y a la exhibición de nuestros
productos.
A continuación, se muestra el diseño de la encuesta que ha sido realizada a
los asistentes:
1. ¿Cómo le parecieron nuestros productos?
a) Buenos
b) Regulares
c) Malos

2. ¿Qué fue lo que más le gusto del evento?

a) Demostración del producto.
b) Temática del restaurante.
c) Servicio al cliente.
3. ¿Asistiría a nuestro restaurante en un futuro?
a) Sí
b) Tal vez
c) No
4. En una escala del 1 al 5, ¿Qué tan satisfactorio
fue el evento para usted?
_______
5. ¿Cómo se enteró del evento?
a) Folletos
b) Radio
c) Sitio web/Redes sociales
d) Perifoneo
e) Afiches/Pancartas

Imagen 8. Diseño de la encuesta asistentes al evento de exhibición.

 Objetivos específicos del Estudio
Para la formulación de los objetivos específicos, se realiza una encuesta con
el fin de conocer las opiniones de los consumidores con respecto a los
productos que ofrecemos y el servicio.
Dicha encuesta cuenta con preguntas sobre la satisfacción de los
productos, tiempo de entrega, precios, publicidad, atención al cliente y si
recomendarían nuestro restaurante.
Estos objetivos se han planteado con base a los resultados de la encuesta
de satisfacción, teniendo en cuenta los aspectos del restaurante en los que
debemos trabajar y mejorar.
Objetivos específicos:
 Captar nuevos clientes para así aumentar las ventas del restaurante.
 Fidelizar a nuestros clientes o consumidores con un plan de atractivo
para el restaurante con la temática de los años ochenta.
 Implementar estrategias para el funcionamiento de la página web del
restaurante y mostrar de manera atractiva los productos.
 Implementar una nueva estrategia de publicidad fuera de lo común, en
este caso sería captar la atención de nuestros clientes por medio de
propagandas donde se vea reflejada nuestra publicidad dentro del
restaurante y redes sociales.
 Crear concursos mensuales por medio de las redes sociales, para
beneficio de nuestros clientes, y beneficio del restaurante, ya que nos
ayuda a incrementar nuestros seguidores y logramos que nuestro
restaurante sea más conocido.
A continuación, se muestra el diseño de la encuesta que ha sido realizada a los
asistentes:
1. ¿Está satisfecho con los productos?
a) Sí
b) No
2. Comparado con otros productos similares de nuestra
competencia, ¿Qué tal le parecieron los de nuestro
restaurante?
a) Mejores
b) Regulares
c) Malos
3. ¿Cómo le parece el tiempo de entrega de nuestro
servicio?
a) Rápido
b) Lento
c) Regular
4. ¿Nuestros precios son asequibles para usted?
a) Pueden mejorar
b) Son justos
5. ¿Nuestra publicidad le parece llamativa?
a) Sí
b) No
6. ¿Recomendarías nuestro restaurante con círculo social o
familiar?
a) Sí
b) No

Imagen 9. Diseño de la encuesta sobre productos.