SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

CENTRO LATINOAMERICANO DE ESPECIES MENORES

CLEAM
TULUA VALLE DEL CAUCA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17: EVIDENCIA 3: CASOS

EMPRESARIALES

JORGE IVAN MANJARRES VEGA

(Aprendiz)

FELIPE JARAMILLO VILLEGAS

(Instructor)

GESTIÓN LOGISTICA
FICHA: 2282560

AÑO
2022
 INTRODUCCIÓN

El concepto de trazabilidad logística hace referencia a la posibilidad de identificar el

origen y las distintas etapas por las que pasa un producto a lo largo de todo el
proceso productivo y su posterior distribución logística hasta llegar al consumidor
final. Por tanto, un sistema de trazabilidad comprende un conjunto de
procedimientos que permiten conocer la ubicación de un producto en la cadena de
suministro en cada momento, así como rastrear su recorrido o saber de antemano
qué camino va a seguir.

Un sistema de trazabilidad permite “rastrear” un producto desde un extremo a otro

de la cadena de producción, conllevando destacados beneficios a la empresa
fabricante, al vendedor y al consumidor final.
Disponer de un sistema de producción que permita establecer la trazabilidad de un
bien incrementa notoriamente los parámetros de calidad de éste. Podemos poner el
ejemplo de una partida de un producto alimentario en el que se haya detectado un
defecto que hace que haya que retirarlo del mercado. Gracias a la trazabilidad
podemos determinar con exactitud qué lotes son los afectados y dónde se
encuentran.

Además, también podemos detectar no conformidades durante el mismo proceso

de fabricación, pudiendo aplicar las medidas correctivas necesarias con una
capacidad de reacción mucho mayor.

Con esta garantía del cumplimiento de los estándares de calidad establecidos, los
clientes se sienten más confiados con nuestro producto, lo cual repercutirá
sensiblemente en las ventas.
 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17
EVIDENCIA 3: CASOS EMPRESARIALES

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los
proveedores y consumidores finales.
De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar
la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice
los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y
luego resuelva los interrogantes que se plantean:

CASO 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

CASO 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

CASO 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200
boletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el
90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100
indirectos.

CASO 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,
Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados
 Interrogantes A Desarrollar

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad

en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

CASO 1
Manual: Es una empresa que está iniciando en el mercado por lo cual cuenta
con tan pocos clientes, además vende pocos productos y sus lotes de
producción son bajos, puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, además
no cuenta con capital para invertir en sistemas de información.

CASO 2

Manual + Sistema De Información: La empresa de maderas “El Establo” es

una empresa con una trayectoria en el mercado de 5 años, pero sigue siendo
una empresa pequeña por la cantidad de sus empleados, por dicha razón se
recomienda el uso de un sistema manual y acompañarlo con un sistema de
información para tener Back up de la información y una sistematización.

CASO 3

Automatiza + EPC: Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que

posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de
7380 unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad
de invertir capital para el montaje del sistema, es un sistema con un alto
porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa
ya que es en línea.

CASO 4

Manual + Sistema De Información: La empresa de bolsos “Fantasti” es una

empresa pequeña con poca trayectoria en el mercado y pocos empleados, pero
cuenta con el capital suficiente para realizar una inversión en un sistema de
información que le ayude, con la necesidad de llevar el control de sus lotes en
producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos al
sistema.

2. Defina Cuál Es La Combinación Que Más Les Generará Beneficios A Los

Cuatro Casos Empresariales, Explique Y Justifique Su Respuesta.

CASO 1
Alternativa: Manual
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Alto
 Velocidad confiabilidad de respuesta: Bajo
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Alto
Inversión: Baja

CASO 2
Alternativa: manual + sistemas de informacion
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: Media
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alto
Inversión: Media

CASO 3
Alternativa: Automatizada + ECP
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy bajo
Velocidad confiabilidad de respuesta: Muy alto
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alto
Inversión: Media

CASO 4

Alternativa: Automatizada + SI
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy alto
Velocidad confiabilidad de respuesta: Media
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alta.
Inversión: Media

3. En Base A Su Experiencia Y Bagaje En Este Proceso Formativo, Formule

La Mejor Alternativa Para Implementar Un Sistema De Trazabilidad Que
Debe De Tener Toda Empresa.

En mi opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y

autosuficientes que permitan conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de
un producto o lote a lo largo de la cadena de suministro.

Los componentes pueden ser:

 Dispositivos de identificación.
 Operadores que generen base de datos.
 Administradores que auditen el sistema.
 Empresa u organismos que certifiquen el sistema.
Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también
dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de
una empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos
ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:

o Manual sin sistema de información.

o Manual con sistema de información.
o Automatizada con código de barras.
o Automatizada con EPC (Electronic Product Code).