SERVICIO NACIONAL DE

APRENDISAJE (SENA)
Evidencia 3: “casos empresariales”

Instructor:

Aprendiz:

27 DE AGOSTO
Tecnólogo en gestión logística
Actividad de aprendizaje 17
Evidencia 3: Casos Empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las
etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la
confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los (4)
casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los
interrogantes que se plantean:

Caso 1
La empresa de helados caseros “la Mona”, está ubicada en el barrio la Gaviota del
municipio del espinal, Tolima; lleva 6 meses en él, mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual: Es una empresa nueva en el mercado por lo cual se presume que cuenta con pocos
clientes, vende pocos helados y su producción es bajo, por ende puede llevar su trazabilidad
en archivos físicos, otro factor o considero es el poco capital para invertir en sistemas de
información,

1. Defina cuál es la combinación que más les genera beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

alternativa Tiempo Velocidad Riesgos de Inversión

diligenciamiento confiabilidad errores
y digitación de respuesta digitación y
captura
manual alto bajo alta baja

Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización se sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20
empleados

Manual + sistema de información: esta es una alternativa para esta empresa ya que es
pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la necesidad de llevar
el control de su producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos a
sistemas.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Para este caso, es una compañía más posicionada en el mercado, pero esto no impide que
sea una compañía pequeña que genera grandes volúmenes de ventas, podemos implementar
un sistema de trazabilidad manual apoyándonos en un sistema de información, es decir:
podemos manejar la información de manera sistematizada y llevar un control de producción
inicial de tipo manual.

2. Defina cuál es la combinación que más les genera beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativa Tiempo de Velocidad Riesgos errores Inversión

diligenciamiento Confiabilidad diligenciamiento
y digitación de respuesta / digitación y
captura
Manual + Muy alto Medio Muy alta Media
sistema de
información

3. Defina cuál es la combinación que más les genera beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Caso 3
La empresa de calzado “paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado,
se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000
sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 boletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y
1500 chaquetas al mes, vendo el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300
empleados directos y 100 indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatiza+ EPC: para este caso tenemos una empresa con una amplia experiencia y
recorrido en el mercado y que durante sus 20 años de funcionamiento ha logrado expandir
sus operaciones con 25 sucursales y con un gran volumen de venta mensual que consolida
n sus operaciones. Dicho todo esto podemos considerar un sistema de trazabilidad
automatizada (código electrónico de producto EPC), esto indica que la compañía utilizando
este sistema, se eliminaran errores en la captura haciendo más fiable los procesos y el
registro correcto de la información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generara beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

alternativa Tiempo de Velocidad Riesgo errores Inversión

diligenciamiento confiable de diligenciamiento/
y digitación respuesta digitación y
captura
Automatizada Muy bajo Muy alta Muy alta media
+ ECP

Caso 4
La empresa de bolsas “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá;
lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsas,
produce 300 productos mensuales, vende el 70% de su producción, la empresa cuenta con 8
empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual + sistema de información: esta alternativa es viable para esta empresa ya que es
pequeña pero con el capital suficiente para realizar una inversión en un sistema de
información que le ayude, con la necesidad de llevar el control de sus lotes en producción
y cantidades de clientes, sin problemas de digitar los formatos al sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generara beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

Alternativa Tiempo de Velocidad Riesgo errores Inversión

diligenciamiento confiabilidad diligenciamiento/
y digitación de respuesta digitación y
captura
Automatizada Muy alto media Muy alta media
+ si

1. en base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

En cuanto a cómo funciona un sistema de trazabilidad, se destaca que puede depender del
tipo de cadena de suministro, pero el principio general básico de la trazabilidad es similar,
costa de tres elementos esenciales que son un sistema de identificación, un sistema de
captura de datos y un software para manejar toda esa información; con esto se puede
monitorear diferentes procesos, estos se procesan y almacenan, para luego tenerlos a
disposición de quien lo requiera. Esto permite, que en todo momento se pueda saber
cualquier detalle de un producto de esa cadena de suministro. Así mismo, se muestra
cuáles son los requerimientos que debe tener un sistema de trazabilidad para que funcione
de forma correcta, tales como un sistema de información que permite intercambiar
información entre las partes involucradas, debe existir una fuerte relación entre los actores
de la cadena, así como también se debe establecer registros necesarios para que el sistema
no tenga errores.

Dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una

empresa podemos implementar barias alternativas de trazabilidad que nos ayudara a
registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:

Manual sin sistema de información.

Manual con sistema de información.
Automatizada con códigos de barra.
Automatizada con EPC (ElectronicProductoCode).