Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los
proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de

desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para
ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a
continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota

del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad

en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual: esta empresa de helados “la mona”, es una empresa con poco
recorrido y su producción es baja, de este modo se puede decir que la
empresa esta en etapa de crecimiento, sus bases de datos no son tan
extensos y se aconseja llevar su trazabilidad en formatos de Excel o base de
datos básicos para evitar costos exagerados en software.
 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

tiempo Confiabilidad y
diligenciamiento o velocidad de riesgos de
Alternativa digitacion respuesta digitacion GASTOS
Manual Alto Bajo Alto Bajo

En este caso se dan beneficios por los costos bajos en la operación, pero un
mayor riesgo.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual y sistema de información:

esta empresa “el establo”, tiene una trayectoria de cinco años, pero aun con el
tiempo de operación sigue siendo una pequeña empresa, ya que no ha tenido la
capacidad de aumentar su operación y aumentar la cantidad de empleados, para
esta empresa es recomendable un sistema de información Back up, y que pueda
obtener una sistematización en sus procesos.
 1. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.
tiempo Confiabilidad y
diligenciamiento o velocidad de riesgos de
Alternativa digitación respuesta digitación INVERSION
MANUAL MAS SISTEMA
DE INFORMACION MUY ALTO MEDIA MUY ALTO MEDIA

Esta empresa tiene productos estables los cuales permiten un mejor manejo de la
información permite una trazabilidad de sus inventarios con el fin de tener una
operación sistematizada.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes,
vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y
100 indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad

en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatizada más EPC:

Esta empresa llamada “paso elegante” tienen una gran trayectoria en el mercado del
calzado, y se encuentra distribuida con diversas sucursales lo que sígnica que esta
debe contar con un sistema de información mas automatizado que permita un mayor
control en y eliminar los errores haciendo más confiables sus procesos tanto de
inventarios, compras, facturación etc.,
 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

tiempo Confiabilidad y
diligenciamiento o velocidad de riesgos de
Alternativa digitacion respuesta digitacion INVERSION
Automatizada + ECP MUY BAJO MUY ALTO MUY ALTO MEDIA

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad

en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual + sistema de información:

Esta empresa “fantasi”, es una empresa con baja trayectoria en el mercado cuenta
con pocos empleados , pero tiene un capital alto para invertir en un sistema de
información , que le permita controlar mas su nivel de producción para satisfacer las
necesidades de sus clientes y no contar con errores en la digitalización en los
formatos de l sistema.

tiempo Confiabilidad y
diligenciamiento o velocidad de riesgos de
Alternativa digitacion respuesta digitacion INVERSION
Automatizada + sistema
de informacion muy alto media muy alta media
 1. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la
mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que
debe de tenertoda empresa.

Un sistema de trazabilidad se crea en base a la cadena de suministro con los

cuales cuenta una compañía, y tiene unos parámetros generales como lo son:

+ operadores que generan datos

+ empresa certificadora del sistema.
+ dispositivos de identificación.

Estos factores permiten procesar. Almacenar datos de información de la empresa y

de sus productos para contar con una trazabilidad en tiempo real, con esto se
pueden agrupar los procesos establecidos para conocer el historial de un producto
personal, y el áreas de carteras y compras, ventas. Con esto se depuran
información como,
• Manual con sistema de información.
• Automatización con códigos de barras
• Manual sin sistema de información.
• Automatización con EPC.

Interrogantes:

2. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

3. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

4. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener
toda empresa.

Desarrolle la evidencia con la herramienta ofimática de su preferencia y envíe el

archivo al instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje.

Nota: para el desarrollo de esta evidencia, tenga en cuenta el material de

formación “Proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento” y los
materiales complementarios asociados a esta actividad de aprendizaje.

Pasos para enviar evidencia:

1. Clic en el título de la evidencia.
2. Clic en Examinar mi equipo y buscar el archivo previamente guardado.
3. Dejar un comentario al instructor (opcional).
4. Clic en Enviar.
 Criterios de evaluación
• Identifica los procesos y registros de acuerdo a las operaciones efectuadas,
revisión y actualización del sistema.

• Documenta los procesos y registros teniendo en cuenta el ámbito de

aplicación del sistema.

• Diseña el modelo de base de datos, teniendo en cuenta las normas legales,

información requerida por los clientes, según los requerimientos del
proceso de trazabilidad y los actores de la cadena de suministro.

• Establece el modelo de base de datos, teniendo en cuenta el cruce de la

información del sistema de trazabilidad y la capacidad de almacenamiento.