ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

EVIDENCIA 3
A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer
estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las etapas de su
producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de
los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la
entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4)
casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes
que se plantean:

 CASO 1:

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio
del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados

RTA/

 Cual es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro

casos empresariales explique y justifique su respuesta

 MANUAL: Ya que es una empresa nueva en el mercado y que su trayectoria en corta y que
puede contar con pocos clientes ya que su producción diaria apenas es e 50 helados y la
rotación de su producto es casi nula ya que lo que producen es lo que se vende, puede
llevar una trazabilidad en archivos físicos, otro factor a considerar es que no cuenta con el
capital e infraestructura para invertir en un mejor sistema de información

 Defina cual es la combinación que ms le genera beneficios a los cuatro casos empresariales

ALTERNATIVA TIEMPO DE VELOCIDAD Y RIESGOS INVERSION

DILIGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DEDIGITACION Y
DE RESPUESTA CAPTURA

MANUAL ALTO BAJO ALTO BAJO

  CASO 2:

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Palmira,
Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica
a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas
mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

 Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro

casos empresariales explique y justifique su respuesta
 Manual + sistema de información: ya que es una compañía que esta creciendo tienen esta
opción ya que tiene la capacidad de invertir en un buen su sistema de información así
realizar la mejor trazabilidad de sus productos ya que esta debe contar con lotes de
fabricación y la cantidad de clientes que tienen puede ser grande podrían trasladar la
información de los formatos a un sistema que les permita mejorar sus procesos al mejorar
este proceso pueden pasar a mejorar el proceso de producción
 Automatizada + códigos de barras: es una empresa mediana que cuenta con dos
sucursales al cual vende 640 sillas mensuales y por características del producto llama
clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras podemos almacenar la
información de los lotes elaborados a su vez serviría para su proceso de despacho
 Defina cual es la combinación que más le genera beneficios a los cuatro casos
empresariales
ALTERNATIVA TIEMPO DE VELOCIDAD Y RIESGOS INVERSION
DILIGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DEDIGITACION Y
DE RESPUESTA CAPTURA

Automatización MEDIO ALTO ALTO MEDIA

+ códigos de
barras

CASO 3:

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería,
produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500
correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos

 Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro

casos empresariales explique y justifique su respuesta
 Automatiza + EPC: Esta es una alternativa para una empresa de calsado que ta posee 25
sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380 unidades al mes,
una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de invertir capital para el
montaje del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de almacenamiento y gran
velocidad de respuesta para la empresa ya que es en línea
  Defina cual es la combinación que más le genera beneficios a los cuatro casos
empresariales

ALTERNATIVA TIEMPO DE VELOCIDAD Y RIESGOS INVERSION

DILIGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DEDIGITACION Y
DE RESPUESTA CAPTURA

Automatiza + MUY BAJO MUY ALTO MUY ALTO MEDIA

EPC

 CASO 4:

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá; lleva 2
años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300
productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados

 Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro

casos empresariales explique y justifique su respuesta
 Manual + sistema de información esta es una alternativa para esta empresa que es
pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la necesidad llevar
el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar la
formatos a sistema.
 Defina cual es la combinación que más le genera beneficios a los cuatro casos
empresariales

ALTERNATIVA TIEMPO DE VELOCIDAD Y RIESGOS INVERSION

DILIGENCIAMIENTO CONFIABILIDAD DEDIGITACION Y
DE RESPUESTA CAPTURA

Manual + MUY ALTO MEDIOD MUY ALTO MEDIA

sistema de
información

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe tener toda empresa

A mi parecer se deben juntar todos los procesos establecidos para la mejora continua de la
operación de cada una de las empresas que permitan conocer el histórico, la ubicación,
cantidades y trayectoria del producto ingresos salidas y movimientos de cada referencia
en la cadena de suministro
Algunos componentes pueden ser:

 Dispositivos de identificación
 Operaderos que generen base de datos
 Administradores que auditen el sistema
 Empresa u organismos que certifiquen el sistema
Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia adelante y hacia atrás, también dependiendo de
capital, cantidad de personal, numero de ventas y sucursales de una empresa podemos
implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a registrar, almacenar y
depurar toda clase de información tales como:

 Manual sin sistema de información

 Manual con sistema de información
 Automatizada con código de barras
 Automatizada con EPC