2012

Evidencia 3: Casos empresariales

CAMILO ANDRES MORALES BELTRAN

SENA | GESTION LOGISTICA

Actividad de aprendizaje 17
Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores
y consumidores finales.
De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la
identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los
cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego
resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación
y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en
el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y
comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa
cuenta con 20 empleados.

Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,
Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa
cuenta con 8 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
 CASO JUSTIFICACION
Caso 1 Alternativa: manual, ya que la empresa de helados caseros la mona
helados es una empresa que tiene poca trayectoria en el mercado y su
caseros la producción es muy mínima, por lo que aún está en etapa de poca
mona productividad por lo cual se debe implementar su trazabilidad en
archivos físicos, igualmente al ser una empresa tan pequeña con
poco capital no tiene la posibilidad de invertir en sistemas de
información.

Caso 2 Alternativa: automatizada más código de barras, es una empresa

maderas el mediana que cuanta con 2 sucursales y por características del
establo producto los clientes son más exigentes, por lo cual con la lectura del
código de barras se puede almacenar los códigos de los lotes que se
han elaborado.

Caso3 calzado Alternativa: automatizada más ECP, es la alternativa más favorable

paso elegante para la empresa de calzado ya que su producción es más grande y
afianza la inversión para comprar diferentes sistemas de información.

Caso 4 bolsos Alternativa: manual más sistemas de información, es la opción más

fantasti útil para esta empresa ya que es pequeña con capacidad de invertir
en un sistema de información para llevar la supervisión de producción
y cantidad de clientes.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

CASO 3 CALZADO PASO ELEGANTE

AUTOMATIZADA + ECP: SI
TIEMPO DE DILIGENCIAMIENTO Y DIGITACION: BAJO
VELOCIDAD Y CONFIABILIDA DE RESUESTA: SUPERIOR
RIESGO ERRORES, DILIGENCIAMIENTO, DIGITACION Y CAPTURA:
SUPERIOR.
INVERSION: MEDIA
 3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la
mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de
tener toda empresa.

La trazabilidad de un producto consiste en registrar todas las acciones,

procesos y lugares por los cuales pasan los productos y permiten identificar
su lugar de origen hasta el destino final.
La trazabilidad nos permite conocer su lugar de origen, el histórico y
trasformaciones que ha tenido el producto, cual ha sido su destino final y su
cadena de distribución entre los diferentes lugares por los cuales ha podido
trascurrir, la trazabilidad se ha convertido en un procedimiento imprescindible
en diferentes sectores de la industria.

Beneficios: es importante para nuestra empresa ya se debemos hacer un estudio

para puede aportar los diferentes beneficios.
 Mejorar la calidad de los procesos: el tener un sistema de trazabilidad implica
una mejor documentación sobre los procesos y acciones por el cual pasa
cada producto y por lo tanto facilita la detención, control y rápida solución aun
problema determinado.
 Reducción de costos: mayor rapidez en los procesos internos lo que nos
conlleva a una reducción de costos.
 Ahorro de tiempo: se puede obtener la información del producto, clientes,
proveedores de una manera precisa y al instante.
 Garantía de calidad: el sector de trazabilidad es de obligación al cumplimiento
ya que esto nos llevar a la certificación del producto.
 Mejora la comunicación: el sistema de trazabilidad ayudara a la coordinación
y comunicación entre las diferentes secciones que intervienen en el proceso
del producto.