“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

CURSO: GESTIÓN EMPRESARIAL AGROINDUSTRIAL

“PRÁCTICA 06: INCOTERMS-ESTRATÉGIAS DE MERCADO-

COMERCIO EXTERIOR”

Presentado por:
ORTEGA INCA Medaly Estefany
QUIÑONES FERRER Lizbeth Fabiola
RODRIGUEZ MONTALVO Graciela Ruth
ROSALES GALA Byll Homer
SEMINARIO LEON Sarumi Livanesa

CICLO: VIII

DOCENTE:

Ing. GRISEL VIOLETA CHIROQUE VELASQUEZ

BARRANCA - PERÚ

SEMESTRE 2021 – II
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RÚBRICA DE EVALUACIÓN
VALORACIÓN CUALITATIVA
N° CRITERIOS DE EVALUACIÓN EXCELENTE BUENO REGULAR DEFICIENTE PUNTAJE
4 3 2 1
1 Responsabilidad: Envía su
trabajo con puntualidad.
2 Organiza: Identifica claramente
objetivo del tema.
3 Conocimiento: Aplica
aprendizaje para dar respuestas
dentro de un contexto claro,
precisó.
4 Construye: avanza
ordenadamente la secuencia del
taller enmarcado un proceso de
aprendizaje.

1.- Definir incoterms para su trabajo final.

Para nuestra empresa PRIMGREAT BARRANCA SAC se empleará incoterms FOB
ya que es este tipo de incoterms que se maneja de manera relevante en nuestro país,
además de utilizarse como referencia en valor FOB para datos estadísticos de
exportación agropecuaria, lo que implica que las industrias de fresa congelada (la línea
de producción de nuestra empresa PRIMGREAT BARRANCA SAC) manejan
incoterms FOB, generalmente es empleada debido a que implica menos
responsabilidad, pues solo hasta que la carga este dentro del buque (exportación
marítima) la responsabilidad es del vendedor/exportador, fuera de ello quien asume es
el comprador/importador, además de tener un impacto en la parte de inversión ya que
resulta menos costoso frente a otros incoterms. (ADEX, 2020)

2.- Estadística internacional (importación y exportación de su producto elegido,

época de producción con otros países)
Las fresas (Fragaria vesca L.) llamadas también frutillas son un fruto de color rojo
brillante, que se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre.
 Fresas congeladas: Se entiende por fresas congeladas rápidamente el producto
preparado con fresas frescas, limpias, sanas, maduras, sin tallo y de textura
firme, que se ajusten a las características de las especies Fragaria grandiflora
L. y Fragaria vesca L.

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 EXPORTACIÓN DE FRESAS CONGELADAS

Gráfico 1. Exportaciones totales peruanas de fresas expresadas en valor FOB(USD) periodo

2017-2019

Fuente: Adex Data Trade, SUNAT

 Como se muestra en el gráfico 1, las exportaciones expresadas en peso neto

(kg) de fresas frescas aumentaron en 2018 con respecto al 2017 en 139.4%
pero disminuyeron en el 2019 en 14.9% con respecto al 2018. Asimismo, las
exportaciones de fresas congeladas tuvieron una disminución de 93.80% en
promedio en los últimos tres años.

Gráfico 2. Participación de las exportaciones de fresa según país de destino, 2007.

Fuente: SUNAT

 En el año 2007, los países de destino para las fresas (frutillas) sin adición de
azúcar o edulcorar congeladas, fueron Francia (33%), China (14%), Bélgica
(13%), Holanda (12%), Canadá (9%), Polonia (6%), EE. UU (6%) y con
menores porcentajes Alemania, Chile, Inglaterra, Japón y Puerto Rico.

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Cuadro 1. Principales países exportadores mundiales de fresa congelada (ton) durante

2012-2016

Fuente: TradeMap (2016)

 IMPORTACIÓN DE FRESA CONGELADA

 En cuanto a las cantidades importadas acumuladas, los países que tienen tanto
la mayor cantidad importada, así como la menor variación dentro del período
2017-2019 son España, Canadá y Estados Unidos. Estos países cuentan con un
total acumulado de 1 201.96 tm, 929,22 tm y 788.22 tm respectivamente.

Gráfico 3. Principales importadores de fresa peruana en cantidad (tm), en el periodo 2017 - 2019

Fuente: SUNAT

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 De estos 6 países (España, Canadá, Estados Unidos, Japón, Alemania y Corea

del Sur) quienes pagan un mayor precio es el mercado español 2.69 USD/kg,
seguido del mercado coreano con 2.08 USD/kg y el mercado estadounidense
con 2.01 USD/kg. Los tres países restantes (Canadá, Japón y Alemania) pese
a tener un porcentaje de demanda iguales a 20.24%, 10.48% y 8.97%
respectivamente, tienen precios más bajos que los dos primeros antes
mencionados (1.62 USD/kg, 1.55 USD/kg y 0.80 USD/kg).

Cuadro 2. Principales países importadores mundiales de fresa congelada (ton) del Perú.

Fuente: TradeMap

 ÉPOCA DE PRODUCCIÓN DE FRESA EN EL MUNDO

Tabla 1. Calendario de produccion de fresa en el mundo

Fuente: Centro de Promoción de Importaciones de países en desarrollo.

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 CONCLUSIONES

 En la campaña 2019/2020, Perú exportó 13.900.000 kilos de fresas congeladas

por US$ 25.689.090, mostrando un incremento de un 19% en volumen

 La región que más exportan es Lima (Huaral y Cañete) es la principal región

productora de fresas congeladas con 12.638.864 kilos, es decir representó el 91%
del volumen total despachado.
 Otras regiones productoras de fresas congeladas son: Áncash, Ica y Arequipa con
772.351 kilos, y Callao con 328.381 kilos
 La principal empresa exportadora de fresas congeladas procedentes de Perú en la
campaña 2019/2020 es Mebol con despachos por 6.908.858 kilos, representando
el 50% del volumen total enviado por nuestro país.
 La segunda empresa que exporta es Frozen Foods, quien exportó 2.234.886 kilos.
 En la campaña 2019/2020 la fresa congelada procedente de Perú se destinó a
Estados Unidos en 7.596.921 kilos, Canadá 3.765.783 kilos, Japón 1.168.834
kilos, Corea del Sur 510.489 kilos, Brasil.
 “Norteamérica (Estados Unidos y Canadá) es el principal comprador de fresas
congeladas de Perú. Ambos mercados representan el 82% del volumen total
exportado

Referencias bibliográficas

ADEX. (2020). Estudio de internacionalización del sector agroindustrial peruano. ON GLOBAL

MARKET.

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