REGION COSTA EL RELIEVE: de la Costa o Chala EL CLIMA: de la Costa presenta

(0-500 msnm) es casi plano, allí se distinguen temperaturas elevadas y lluvias

pampas, tablazos, desiertos, valles, temporales (en verano); mientras
lomas y algunas estribaciones que el clima de la Costa central y
andinas, que son pequeñas del sur; se caracteriza por tener alta
cadenas de montañas de poca humedad, temperaturas moderadas
elevación. y pocas lluvias.
DESIERTOS VERANO

La costa peruana es una estrecha VALLES

LLOVIZNAS
franja de tierra de 2250 Km de
longitud que ocupa un 11% de la
superficie del país albergando al
mismo tiempo un 44% de su
población.
ARROZ CON POLLO:
El arroz con pollo es un plato típico de
América Latina y España 1 con
variaciones regionales según el país.
Consiste en arroz cocinado con pollo, en
presas o desmechado, verduras (ají
pimentón, zanahoria en cubos, apio,
habichuelas, cebolla, maíz desgranado,
aceitunas, arvejas, alcaparras),
sazonado con especias (laurel, tomillo,
cilantro, ajo)
CEVICHE:
Plato de pescado o marisco crudo cortado
en trozos pequeños y puestos a marinar
en un preparado de adobo de jugo de
limón o naranja agria, cebolla picada, sal,
pimienta y cilantro; es un plato típico de
algunos países sudamericanos,
especialmente Perú.
Preparación:
 Lavar el pescado y cortarlo en cubos de
1 a 2 cm de diámetro. Sazonar con sal y
y

reservar.
Colocar los cubos de pescado en un
REGION COSTA
recipiente y agregar el jugo de limón
recién exprimido. El jugo debe cubrir ALUMNOS
todo el pescado.
 Incorporar el culantro, cebolla, ají limo,
Ajo Siba y Pimienta Sibarita al gusto.
 Mezclar bien los ingredientes y dejar
reposar por unos 5 minutos
aproximadamente para que los sabores
se integren.
 Servir inmediatamente sobre un plato,
2022
colocar el Ceviche al centro y decorar el
plato con una hoja de lechuga, trozos de
camote y choclo. Si desea también
puede acompañar con canchita serrana.
“Año del fortalecimiento de
la soberanía ciudadana”