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“INFORME DE PRODUCTIVIDAD Y

PRODUCCION DE COCA COLA”

INTEGRANTES

BEKI BELTRAN

GISELL PERALTA

LISBETH MANCILLA

RITA

NEYDA

MILAGROS

“ECONOMIA Y EMPRESA”

Índice
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Índice...............................................................................................................................................2

Objetivos..........................................................................................................................................3

Principales............................................................................................................................3

Específicos...........................................................................................................................3

Introducción.....................................................................................................................................3

Proceso De Producción De Coca Cola............................................................................................4

Tratamiento de agua............................................................................................................4

Filtración..................................................................................................................4

Filtro De Carbón Activado......................................................................................4

Filtro Pulidor............................................................................................................4

Elaboración Del Jarabe Simple............................................................................................5

Elaboración del jarabe terminado........................................................................................5

Elaboración De Bebida Terminada......................................................................................5

Proceso De Envasado..........................................................................................................6

Productividad De Coca Cola...........................................................................................................8

RETO DE LA PRODUCTIVIDAD....................................................................................8

Medición de la productividad..............................................................................................8

Productividad 2021..............................................................................................................9

Bibliografía....................................................................................................................................10

Producción.........................................................................................................................10

Productividad.....................................................................................................................10

Conclusión.....................................................................................................................................10
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Objetivos

Principales

En este informe conoceremos y analizaremos “La productividad y producción de la

compañía Coca Cola”.

Específicos

 En el informe nos guiaremos con los contenidos que el profesor nos

entregó en clase.

 Ya que Coca Cola es una empresa mundial, buscaremos información en

internet donde encontraremos información variada.

Introducción

En el proceso de producción, Coca Cola es una de las más grandes compañías del mundo,

esto gracias a la fabricación de una de sus gaseosas más conocidas desde tiempo antaño (coca

cola). La productividad de Coca Cola en general se encarga de medir y calcular el total de bienes

y servicios que han sido producidos por cada factor utilizado (tierra, trabajo, capital, tiempo, etc.)

durante un periodo determinado. Es decir, la productividad le permite saber lo que produce un

trabajador en una hora, en un día o incluso en un mes.

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Proceso De Producción De Coca Cola

Tratamiento de agua

El agua es uno de los ingredientes principales para la elaboración de la gaseosa, esta pasa

por un tratamiento multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la organización mundial

de la salud, legislaciones locales y nacionales y por supuesto también a los estándares esperados

por la misma empresa Coca Cola.

Este tratamiento consiste en varios pasos llamados:

Filtración

Este primer paso consiste en retener partículas, las que se encuentran suspendidas en el

agua.

Filtro De Carbón Activado

Aquí se elimina lo que es cloro y los compuestos orgánicos, que podrían retener el agua.

Filtro Pulidor

En este filtro se retiene todas las impurezas pequeñas que son fabricados en polipropileno

grado alimenticio.

Al final de este primer paso el agua pasa por diferentes análisis para poder obtener una

agua totalmente limpia.

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Elaboración Del Jarabe Simple

El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azucares cantidades adecuadas en

función de la formula obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasteurizado y filtrado,

eliminando así cualquier impureza o contaminación micro biológica.

Elaboración del jarabe terminado

Al jarabe simple se le agrega el concentrado que es proporcionado por la compañía, este

contiene ingredientes puros y esencias que otorgan sabor color y olor al producto. El jarabe

terminado es aprobado solo si cumple estrictamente con ciertos parámetros de calidad.

Elaboración De Bebida Terminada

El agua tratada y el jarabe terminado se dosifican en proporciones adecuadas en un

deposito que los mezcla, la bebida sin gas es impulsada por una bomba al carbonatar, de ahí por
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el efecto de la presión a la que es sometida la bebida terminada sale a través de una cañería en

dirección a la llenadora.

Proceso De Envasado

 Despaletizado: Las cajas con envases vacíos son retiradas en forma manual de los

pallets y colocadas en una cinta transportadora de cajas.

 Desencajonado: Las cajas con botellas vacías ingresan a una máquina que retira

las botellas y las coloca en la cinta transportadora de botellas.

 Inspección Pre-lavado: Se realiza de manera visual retirando manualmente las

botellas muy sucias, con objetos extraños y dañados.

 Lavado y Esterilizado: Se realiza en una máquina automática por inyección de

una solución cáustica caliente, que limpia las botellas y las enjuaga a presión con

agua fresca, obteniendo una botella limpia y estéril.

 Inspección Post-Lavado: cada botella que sale de la lavadora es revisada para

asegurar que esté limpia y en perfectas condiciones, antes de ser llenada.

 Llenado y Tapado: El envase es presurizado a la misma presión de la llenadora,

que se encuentra bajo presión de gas carbónico. Una vez que alcanza el equilibrio

de presiones entre la llenadora y el interior de los envases, la bebida es transferida

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por gravedad hasta el interior del envase,

interrumpiéndose el llenado cuando alcanza el

nivel de lleno adecuado. Inmediatamente a la

salida de la llenadora la botella es capsulada o

coronada con una tapa hermética que asegura la

conservación de sus características

organolépticas.

 Inspección de Post-Llenado: Las botellas llenas

y perfectamente tapadas son inspeccionadas en

pantallas iluminadas, verificando que el nivel de

llenado este dentro de la especificación.

 Codificado: Una vez que se ha llenado el

envase, éste es codificado en forma automática

con la fecha de elaboración, línea de

Producción, hora e identificación de la Planta.

 Encajonado y Paletizado: Las botellas ya

inspeccionadas ingresan a una máquina que las

coloca en sus respectivas cajas para finalmente

volverlas a ordenar manualmente sobre pallets.

 Transporte y Distribución: Los pallets son cargados por las grúas horquillas en los

camiones de distribución y/o camiones de acarreo para ser entregados a los

Centros Operativos, desde donde se realiza la distribución a los clientes, quienes

son los encargados de vender el producto a los consumidores.

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Productividad De Coca Cola

Los incrementos de productividad de la compañía Coca Cola dependen de 3 variables:

 Trabajo: aportan 10% de incremento anual

 Capital: Aporta 38% de incremento anual

 Gestión: Aporta 58% de incremento anual

RETO DE LA PRODUCTIVIDAD

 La productividad es el cociente entre la producción y uno o más factores

productivos. Mejorar la Productividad significa mejor la Eficiencia.

Se Puede Conseguir De Dos Formas:

 Reducción De Los Factores Productivos Mientras La Producción Permanece

Constante.

 Aumentando La Producción Mientras Los Factores Productivos Permanecen

Iguales.
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Medición de la productividad

La producción de bebidas gaseosas de 3 litros para el año 2014 de coca-cola fue de

30’000.000 unidades, las cuales se venden $2,50. Estas se producen con una inversión en el

factor productivo trabajo, de $ 7’000.000.

Productividad=/( ())

Productividad=(30´000.000)/(900.000)

Productividad=33,33 botellas

Para conseguir una mejor productividad la empresa deberá aumentar la producción

manteniendo la misma inversión en el factor trabajo.

Productividad=(40´000.000)/(900.000)

Productividad=44,44 botellas

Incremento de la productividad = 44,44/33.33

Incremento de la productividad=1,33

Es decir que ha incrementado en un 33% la productividad de bebidas

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Productividad 2021

The Coca-Cola Company, informó sus resultados financieros al cuarto trimestre del 2021

y destacó un aumento del 17% en sus ingresos obtenidos a lo largo del 2021, hasta los 38,700

mdd, comparados con lo generado el mismo periodo del año anterior.

Para 2021, el margen operativo de la empresa se colocó en un rango de 26.7% frente al

27.3% presentado en 2020. Por su parte, sus ingresos operativos netos incrementaron 10%, pues

alcanzaron un total de 9,464 mdd, luego de haberse encontrado en los 8,611 mdd durante el

2020.

James Quincey, presidente y director ejecutivo de The Coca-Cola Company, mencionó:

“En 2021, nuestro sistema demostró resiliencia y flexibilidad navegando con éxito a través de

otro año de incertidumbre. Nos enfocamos en nuestras estrategias clave y emergimos más fuerte.

Estamos seguros de que el progreso en nuestra transformación estratégica nos ha convertido en

una empresa más ágil. Si bien el entorno sigue siendo dinámico, aprovecharemos el impulso de

2021 para empujar la línea superior crecer y maximizar los rendimientos”.

Además, la compañía tanto para el cuarto trimestre como para el año completo, ganó

participación de valor en el segmento de bebidas no alcohólicas listas para beber, lo que añadió

ganancias de participación en los canales de distribución. (EnAliemntos, s.f.)

Bibliografía

Producción

(International Supply Chain - Empresa Coca Cola, s.f.)

(SCRIBD, s.f.)

(Jesus Solis, s.f.)

Productividad
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(Prezi, s.f.)

Conclusión

Concluyendo con este informe de la productividad y la producción de Coca Cola, pienso

que estados dos áreas de trabajo son de suma importancia, ya que constantemente están

trabajando juntas y también se relacionan entre ambas.

Ya que como bien lo dice la definición, la productividad es medir la eficiencia del

producto, por cada factor o recurso utilizado, en este caso la productividad de Coca Cola se

encarga de medición de cada factor del producto de la bebida, con el fin de obtener un mejor

rendimiento utilizando un mínimo de recursos.