PLANILLA DE MOVIMIENTO DIARIO

Día Fecha / / Temperatura Humedad

°C %
Inicio
Final

ELABORACION DE MASA SI NO

MASA N.º Masa Pesada (Kg) Total, Envasado Residuo (g.)

LOTE:
1.Mezclado Huevo - Tiempo Total
Tiempo de 2.Amasado con fécula -
amasado
3.Amasado con queso -

Productos Cantidad Proveedor N° de lote vencimiento

Huevos Madre Selva

Manterina Masas ESEGE    

 
Almidón Montecarlo   Montecarlo    
Almidón AG Ignacio B.
Leche desc. Tregar   Cepas    
Agua        
Sal fina   Cepas    
Ricota Castelmar   Cepas    
Queso Pategras Tregar   Cepas    
Queso      
Queso      
Queso        

Rayadura- Pategras Cepas

Ralladura      
Ralladura-        

Hora Cantidad Total, de kg

1/2 kg 1kg 2kg
 TRADICIONAL
ES
KIDS

OTROS

TOTAL

Horneado 1/2 kg 1kg 2kg Total, de kg

Lote        

Total, de stock

Ingreso mercaderías

Productos Marca Proveedor Cantidad T° C Lote Vencimiento

Bultos Kg
Huevo
Ricota
Queso
Manterina

Salida de productos