Sabores de la Alimentación Ayurveda:

Los 6 sabores se sienten en nuestro cuerpo en dos grandes momentos, el primero llamado
Rasa, es el sabor que sentimos al poner el alimento en nuestra boca, este sabor es una
herramienta terapéutica fundamental que determina no sólo cómo experimentamos nuestra
comida sino también el efecto que tiene en nuestra mente, cuerpo y espíritu. El sabor del
alimento tiene un significado mucho más profundo en Ayurveda que al que estamos
acostumbrados en Occidente; para la medicina ayurveda el sabor es clave para determinar el
efecto de los diferentes alimentos, especias, hierbas terapéuticas en cada uno de nosotros.
Por esto es tan importante dedicarle el tiempo necesario al alimento, para sentir sus sabores
y vivir la verdadera experiencia, no sólo de la nutrición sino también del disfrute que
representa el arte de comer bien y saludable.

LOS SEIS SABORES:

El segundo momento llamado Virya, es el sabor o efecto que proporciona cada alimento y tiene
influencia durante la digestión. La comida a través de estos sabores influenciará aportando
energía para aumentar o disminuir el AGNI (FUEGO DIGESTIVO) propio de cada ser, además para
llevar a cabo tareas metabólicas extras.
El tercer momento es Vipaka, su efecto ocurre en post-digestión influyendo en las excretas y
nutrición de las células.
Para entender mejor el efecto Vipaka de los alimentos, Ayurveda tiene la siguiente regla
general:

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 Los alimentos dulces y salados: tiene un efecto Vipaka o post-digestivo dulce
en el cuerpo. Este sabor incrementa Kapha y calma Pitta y Vata.
Los alimentos ácidos: mantienen su sabor ácido como efecto post-digestivo.
Estos alimentos aumentan Pitta y Kapha y pacifican Vata.
Los alimentos amargos, picantes y astringentes: mantienen un sabor picante
como efecto post-digestivo. Este sabor aumenta Vata y Pitta y da balance a Kapha dosha.
Si bien estas reglas son generales, las plantas y alimentos son complejos y existen casos en
los que la regla no aplica, como es el caso de la Miel de abejas, que aún teniendo un Virya frío,
tiene un efecto caliente en el cuerpo luego de ser ingerida.

Cada sabor en Ayurveda tiene un papel vital que desempeñar en nuestra fisiología, salud y
bienestar. Los sabores dulce, agrio, salado, picante, amargo y astringente se combinan de
innumerables formas para crear la gran diversidad de sabores que deben estar en nuestro
plato para generar balance en nuestro cuerpo y mente.
La combinación del Rasa o sabor inicial, el Vipaka o efecto post-digestivo y el Virya o acción
caliente o fría del alimento en el cuerpo, inciden de forma directa en cómo asimilamos los
alimentos según nuestros Doshas y la respuesta de nuestro organismo a su influencia.
En Ayurveda, la combinación de gustos y la influencia de los alimentos depende directamente
de nuestra constitución, nuestros desequilibrios, la edad y el contexto. En otras palabras,
aunque cada uno de los sabores es necesario para todos nosotros, los detalles están definidos
por el contexto de cada individuo y pueden cambiar con el tiempo. Una dieta equilibrada
incluye una cantidad apropiada de cada uno de los seis sabores, de acuerdo con la constitución,
el estado de salud física y mental, al clima y a la influencia externa del ambiente en cada uno
de nosotros.

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 Plan de Equilibrio Inteligente:

Con el conocimiento de la composición cuerpo-mente y cómo afectan nuestros estados

alterados anímicos podemos establecer, diseñar y ejecutar planes de equilibrio más
inteligentes y óptimos particulares de cada persona desde la nutrición Ayurvédica. No sólo
poniendo énfasis en la alimentación sino teniendo en cuenta los hábitos o rutinas diarias, el
ritmo de la actividad física y las técnicas de armonización que se implementen.
La constitución dóshica o mente-cuerpo, es la manifestación del predominio de esas fuerzas
en nuestro ser. Representan un mapa de nuestras áreas de fortalezas y también de las de
debilidad que nos van a llevar al deterioro con el paso del tiempo
Por eso, el plan de armonización debe aprovechar cada uno de los sentidos como puertas de
acceso para el bienestar.

Reglas Generales:
Aquello similar a su composición lo exacerba y lo distinto lo armoniza.
Realiza rutinas de ejercitación al 50% de tu energía vital diaria.
Practica ayunos, no solo de alimentos sino también de sentimientos.
Procura comer solo cuando tengas hambre.

Prácticas terapéuticas:

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 VATA
RECOMENDACIONES:
1)- HÁBITOS NUTRITIVOS: siendo VATA un biotipo que tiende a la actividad, con marcados
cambios anímicos durante el mismo día (es acelerado, entre otras cualidades) debe recurrir a
comidas sustanciosas, en general tibias o calientes somo sopas. La ingesta de cantidad de
liquido es importante, infusiones sobre todo.
a)- SELECCIÓN DE ALIMENTOS:
LÁCTEOS: leche fluida caliente o tibia, yogur, quesos suaves y untables de poca maduración.
CARNE Y PROTEÍNA: preferible la ingesta de pollo o pescado en preparaciones simples (grillado,
horno), la carne roja es mejor evitarla, huevos revueltos, omelettes, en ensaladas tibias o
tortillas. Dos veces por semana.
VEGETALES: remolachas, zapallitos, zucchinis, espárragos, espinacas, puerros, ajo cocinado,
pepino, calabaza, papa negra, zanahoria, palta, aceitunas negras, chauchas.
FRUTAS: mandarinas, naranja, damasco, durazno, uva, ciruela, dátil, higo fresco, mango,
mazana, pera, pomelo.
FRUTOS SECOS: almendras, pistachos, nueces, manís.
HARINAS, CEREALES: fideos y arroces integrales, harinas integrales, salvado de trigo, galletas
de arroz integral.
ACEITE: en crudo para ensaldas, en preparaciones adherirlo a último momentos por encima de
la preparación (una cda. colmada). Oliva, girasol.
CONDIMENTOS: albahaca, canela, clavo de olor, comino, orégano, nuez moscada, romero, tomillo,
sal (marina), azafrán, pimentón, pimienta negra, cúrcuma, estragón, laurel, menta, vainilla
natural.

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 VATA
JUGOS: de las frutas permitidas, de compota, agua. Dos litros por día.
SEMILLAS: girasol, sésamo, chía (para agregar a las preparaciones)
DULCES: miel
INFUSIONES: café de malta, limonada, té de hirbas (tilo, manzanilla)
EVITAR LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:
• Sandía • Aceitunas verdes • Pasas de uva, higos secos • Alcaucil, arvejas, berenjenas,
brócoli, cebolla cruda, espinaca cruda, lechuga, papa de cáscara blanca, tomate • Leche en
polvo, quesos duros (tipo sardo, fontina) • Ketchup, mostaza • Porotos, lentejas, arvejas,
soja.

EVITAR COMIDAS FRÍAS Y SECAS

2)- RUTINAS ESTABILIZANTES: para VATA es muy importante desarrollar hábitos tanto de sueño
como de comida. Procurar el silencio y la calma, con música suave, evitando el exceso de radio
y televisión. Esto favorece la concentración y la atención, apartándola de los torbellinos
mentales. Se recomienda evitar el trabajo en exceso, adquiriendo momentos de descanso y
relajación. Estar en contacto con la naturaleza provee a VATA de la descarga a tierra
necesaria para percibir capacidad de sostén.
Equilibra la tendencia al miedo y la inseguridad, y posibilita la aparición de emociones y
pensamientos más concretos. Sentarse o caminar con tranquilidad, en especial cuando está
cálido, húmedo y luminoso, en un jardín, cerca del río, lago o mar. Masajes cálidos y livianos
con aceites tibios, tales como el de sésamo, almendra o los aromáticos de sándalo, enebro,
alcanfor e incienso. Tomar sol es importante para este humor, debido a su piel fría y seca.

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 VATA
Tomar sol es importante para este humor, debido a su piel fría y seca. Durante el invierno usar
abrigo adecuado para evitar los desequilibrios. Desde el aspecto visual ayuda la utilización de
colores cálidos de indumentaria, tonos como el oro, naranja, azul, verde o blanco. Elegir
fragancias dulces, cálidas, limpiadoras y calmas como el jazmín, sándalo, eucalipto.
3)- ACTIVIDAD FÍSICA: se recomienda aquella actividad física que tenga como objetivo
tranquilizar, sosegar y calmar la hiperactividad, es decir, priorizar ejercicios suaves y
livianos. Es ideal la práctica de Yoga, danzas aeróbicas, caminatas cortas, pilates. El tiempo de
actividad física (en cualquier biotipo) es al 50% de la capacidad que tenga la persona.
4)- TÉCNICAS ARMONIZANTES: Se aconseja técnica de respiración profunda (PRANAYAMAS)
Actividades que impliquen la concentración y el autoconocimiento. VATA debe cultivar la paz,
el contentamiento, el coraje y la paciencia. Necesita el apoyo de buenos amigos, interacciones
sociales y familiares, evitando relaciones que sean vacías e intrascendentes. Con la práctica
de meditación adquiere beneficios como la de serenar la hiperactividad de la mente, corrige su
atención mejorando su enfoque y concentración, por consiguiente aumenta su memoria. La
armonización en este tipo corporal debe ser intencionado a practicar el discernimiento y
desarrollar la introspección, calmando así la mente, la mejora del conocimiento y la paz
interior.

PITTA
RECOMENDACIONES:
1)- HÁBITOS NUTRITIVOS: Al ser un dosha caliente se necesitan acciones refrescantes
efectuándose tanto en el plano físico como en el mental.

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 PITTA
Eligiendo una alimentación más liviana, sin la presencia de comidas picantes o muy calientes,
con el agregado moderado de especias. Reduciendo el consumo de estimulantes que puedan
exagerar su dinamismo.
a)- SELECCIÓN DE ALIMENTOS:
FRUTAS: ananá, cereza, ciruela, coco, melón, pera, sandía, uva. Cualquier fruta madura y dulce.
VEGETALES DULCES, AMARGOS Y DE HOJAS VERDES: alcaucil, apio, batata, brócoli, brote de soja,
cebolla cocida, chaucha, coliflor, espárragos, hinojo, palta, pepino, perejil, pimiento dilce,
puerro, remolacha, repollitos de brucelas, repollo, vegetales de hojas verdes, zanahorias,
zapallitos, zuccinis.
GRANOS: arroz, avena, cebada, cereal seco, galletas, granola, pan integral, pasta, trigo,
pochoclos sin sal.
LÁCTEOS: helados, leche, quesos untables sin sal, yogur.
LEGUMBRES: harina de soja, lenteja, porotos blancos.
SEMILLAS: girasol, lino
DULCES: azúcar rubia, cebada de malta, jugos de frutas concentrados.
ACEITES: canola, girasol, oliva, soja.
ESPECIAS, HIERBAS Y CONDIMENTOS "REFRESCANTES": albahaca fresca, canela, menta, vainilla.
FRUTAS SECAS: almendras, coco.
BEBIDAS: jugos de frutas, té negro, té de hierbas, manzanilla.
VITAR LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:
Frutas ácidas, verdes, banana, durazno, kiwi, limón, pomelo. Aceitunas verdes, ajo, cebolla
cruda, espinaca, maíz fresco, nabo, puerro, pimiento picante, ranito, tomate. Arroz integral,
centeno, maíz. Crema agria, queso duro, yogurt natural o con frutas ácidas.

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 PITTA
Soja, salsa de soja. Chía, sésamo. Ajo, clavo de olor, kétchup, mostaza, mayonesa, limón, laurel,
pickles, romero, rábano picante, tomillo, vinagre. Avellanas, castañas de cajú, maní, nueces.
Bebidas con cafeína, té de hierbas, jugos ácidos, té helado, bebidas heladas, gaseosas, alcohol.

EVITAR COMIDAS PICANTES Y MUY CALIENTES

2)- RUTINAS ESTABILIZANTES: Por naturaleza, una persona PITTA es muy activa, vive pendiente
del reloj y se resiente por cualquier pérdida de tiempo. Esto conduce a un agotamiento físico e
intelectual. Por lo tanto, disminuir las actividades para lograr un equilibrio con el descanso,
dedicar momentos de ocio, con el fin de detener el exceso y dejar recomponer la calma. Les
resulta de gran ayuda cultivar la dulzura en el lenguaje, el contento y el perdón, aprender a
tolerar las faltas de los demás. Necesita conectarse a la naturaleza para encontrar la calma y
la frescura, sentarse o caminar lentamente por jardines, o visitar lugares que contenga agua
(ríos, lagos, etc), aprendiendo a disfrutar. Las impresiones sensoriales son las siguientes: se
les aconseja escuchar música suave, aquella ejecutada con flauta o sonidos tranquilos como el
agua.
Puede incorporar masajes o toques moderados, suaves realizados con aceites que otorguen
frescura como el coco y girasol, aceites esenciales como el sándalo, rosa y jazmín. La
utilización de fragancias dulces y frescas como la rosa, el sándalo, gardenia o jazmín ayudan a
calmar el enojo e irritabilidad. Debe cultivar la amistad, la amabilidad y la cortesía,
promoviendo la paz, el perdón, la compasión, la tolerancia y la devoción. Actitudes que reducen
la ira, el resentimiento, los conflictos y el rencor.

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 PITTA
Al ser extremadamente críticos con los demás y hacia su propia persona en momentos de
desequilibrio, debe practicar el no juzgar y aceptar a los demás tal cual son.
3)- ACTIVIDAD FÍSICA: el predominio del biotipo PITTA disfruta de los deportes competitivos y
grupales en los que puede desplegar su naturaleza de líder. También les convienen actividades
más vigorosas como esquiar, caminar o correr, subir montañas, trepar y nadar.
4)- TÉCNICAS ARMONIZANTES: La meditación ayuda en la búsqueda de la paz interioir. Se le
aconseja cultivar la entrega, la aceptación y la receptividad.

KAPHA
Las terapéuticas correctoras del predominio KAPHA debe priorizar las cualidades
"estimulantes", "secantes", "clarificantes" y de "aligeramiento", ya que este biotipo es
inmóvil, estable, húmedo, frío, oscuro, oleoso y denso. Éstas actividades deben aplicarse con
determinación y desapego, contrarrestando la abulia, la somnolencia, la inercia, la torpeza y la
apatía de KAPHA desequilibrado.
Al predominio KAPHA se lo debe "ESTIMULAR", es el mejor plan de equilibrio.
RECOMENDACIONES:
1)- HÁBITOS NUTRITIVOS:
a)- SELECCIÓN DE ALIMENTOS:
FRUTAS: cereza, ciruela, damasco, frutilla, manzana, pera, uva.

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 KAPHA
VEGETALES PICANTES, AMARGOS Y DE HOJAS VERDES: acelga, achicoria, ají picante, ajo, alcaucil,
apio, arveja, barenjena, brócoli, brote de soja, cebolla, coliflor, espinaca, hinojo, maíz, perejil,
pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo de Brucelas, repollo, zanahoria, zapallo.
GRANOS: arroz integral, avena seca, cebada, centeno, cereal frío, seco o pochoclo, maíz, pan
integral, polenta, salvado de avena, salvado de trigo.
LÁCTEOS: leche diluída en café o té, quesos blandos o de rayar.
LEGUMBRES: carne de soja, garbanzo, porotos blancos, tofu con especias.
SEMILLAS: chía, girasol,lino.
DULCES: jugos de frutas, miel.
ACEITES: almendra, canola, girasol, maíz, sésamo.
CONDIMENTOS: ajo, albahaca, anís, azafrán, clavos de olor, curry, hinojo, jengibre, laurel,
perejil, pimienta, tomillo.
BEBIDAS: jugos de ananá, damasco, té negro con especias, de hierbas, canela, cebada,
mazanilla.
ALIMENTOS QUE NO EQUILIBRAN A KAPHA: Frutas dulces y ácidas, ananá, limón, mango, coco,
higos, pomelo, sandía. Vegetales dulces y jogosos, aceitunas negras o verdes, batata, calabaza,
pepino, tomate, zapallito, zuccini. Arroz blanco, avena cocida, trigo blanco. Crema agria,
helado, leche en esceso, manteca, yogur en exceso. Harina de soja, lentejas, porotos de soja,
salsa de soja.
)- RUTINAS ESTABILIZANTES:
a)- ESTIMULACIÓN: se aconceja que ésta prime y permanezca a lo largo de toda la terapia, ya
que en desequilibrio se acentúan sus cualidades de inmovilidad, estabilidad y gran densidad.

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 KAPHA
Se indican así, actividades que implique un movimiento activo y también rompan con las
rutinas habituales.
b)- ACTITUD MOTIVADORA: En esencia, KAPHA, es equilibrado, calmo, estable, dedicado y
satisfecho, actitudes generales positivas que, en estado de desequilibrio se tranforma,
incluso a un estado de depresión. Por esta razón, siempre se debe motivar a KAPHA. Se indica
reducir las horas de reposo, siestas, levantarse temprano y, por sobre todas las cosas, tener
disciplina y compromiso con todas las pautas que lo sacarán del letargo.
c)- CONTROL DE PESO: KAPHA presenta una contestura física sólida y poderosa, pero también
un metabolismo ineficiente a los hidratos de carbono. Por tal motivo, tiene un alto grado a
estados de obesidad o sobrepeso. Se debe tener mayor control en la alimentación.
d)- NATURALEZA: son particularmente beneficiosos los viajes regionales, a zonas montañosas o
secas y desérticas o las actividades en lugares abiertos (en especial los días soleados y
ventosos). Éstos aspectos tienden a controlar las cualidades de humedad, frialdad, oscuridad
y pesadéz cuando se encuentra desarmonizado.
Aportando a sus sentidos, la música estimulante con sonidos energizantes y fuertes, la
práctica de canto estimula a KAPHA. Los masajes fuertes, profundos e intensos, con polvos
secos o aceites calientes como el de mostaza, sésamo, oliva y girasol en combinación con
aceites esenciales de cedro, enebro, canela y alcanfor, contrarrestan la inercia o la falta de
movilidad. Así mismo, la aplicación a calor seco, la exposición a los rayos solares y brisas
cálidas son aconsejables.
El uso de colores brillosos y vigorosos como el amarillo, naranja, oro y rojo para apaciguar la
oscuridad y la falta del elemento fuego en este biotipo. Se sugieren las fragancias
penetrantes, cálidas y livianas como el alcanfor y eucalipto.

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 KAPHA
3)- ACTIVIDAD FÍSICA: KAPHA necesita ejercicios físicos regulares e intensos. Se indica
caminatas vigorosas y/o ejercicios aeróbicos fuertes, levantamiento de pesas, remar y
bailar.
4)- TÉCNICAS ARMONIZANTES: en estado de desarmonía KAPHA se muestra tozudo, incapaz de
aceptar cambios, con tendencia a la poseción, la codicia, la sobreprotección y el apego. Puede
caer en un silencio excesivo, encerrándose a sí mismo y perder la esperanza. Por eso se
aconseja el amor desinteresado y servicio a los demás. Poner especial énfacis en practicar el
desapego tanto en lo familiar como en otras áreas de la vida.
Se debe cultivar el despertar espiritual, los ejercicios y juegos mentales los conecta con
aspectos más sutiles. Tamién romper con las ataduras del pasado y tradiciones.
Meditar en el vacío y en la luz interior es muy beneficioso para KAPHA, posibilitándole adquirir
liviandad, ser más sutil, sin apegos a las cuestiones materiales.

Horarios Dóshicos:
La teoría de Ayurveda explica que durante el día transitamos por varios ciclos, los cuales se
repiten desde el amanecer al anochecer y desde este último hasta el amanecer nuevamente,
sintiendo la influencia de las fuerzas KAPHA, PITTA y VATA.
Los ciclos se presentan de la siguiente manera:
PRIMER CICLO: SEGUNDO CICLO:
KAPHA: 6:00AM A 10:00AM KAPHA: 18:00PM A 22:00PM
PITTA: 10:00AM A 14:00PM PITTA: 22:00PM A 2:00AM
VATA: 14:00PM A 18:00PM VATA: 2:00AM A 6:00AM

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Para sincronizarte, debes levantarte antes del amanecer, cuando vata aún es dominante. Una
vez que el sol aparece, comenzamos a caer bajo la acción de kapha. Así que lo ideal es
despertar al amanecer, antes de que canten las aves (suele ser alrededor de las 5:30, pero
puede que en tu zona horaria sea a las 6:00).
Comenzarás el día en sincronía con la luz de la naturaleza y te beneficiarás de las cualidades
etéreas de vata, así como de la movilidad y claridad propias de este dosha que, casualmente,
ayudarán tus prácticas de meditación.
El ayurveda nos anima a hacer la comida principal a mitad del día, cuando domina el fuego de
pitta. Este dosha nos ayuda a digerir todas las cosas, ya sean alimentos, pensamientos o
sensaciones. El aspecto metabólico de la digestión, nuestro agni, trabaja mejor en este
horario. Si comes más tarde, tu cuerpo tendrá dificultades para procesar los alimentos. Lo
mismo sucede al comer en exceso durante la noche.
Cerca de las 18:00 nos movemos otra vez desde vata a kapha, la misma energía que hace tan
difícil levantarte después del amanecer ahora te ayuda a dormir placenteramente.
Alinear nuestra frenética vida moderna con el reloj ayurvédico puede ser un desafío, pero
tiene grandes recompensas. Muchos de los problemas de salud actuales (insomnio, acidez
estomacal, ansiedad y depresión) están ligados a la falta de equilibrio en nuestras vidas.
Sincronizar las comidas, los ciclos de vigilia y sueño y otras actividades diarias con los doshas
nos ayudará a recuperar el equilibrio y la salud.

Reloj Dóshico:
BUENOS HÁBITOS:
Si te es posible, ve a la cama a las 10:00. Para lograrlo, ten en cuenta estos consejos:
1. Apaga el televisor al menos una hora antes de ir a la cama.

Pamela Tedini | Ayurveda Tercer Encuentro | 27

2. Evita hacer actividades online como comprar, leer noticias, chequear redes sociales o
trabajar.
3. Usa esa hora extra para la autorreflexión, escribir un diario, hacer yoga restaurativo o
meditación.
4. Date un gusto con un masaje de pies. Frota aceite de sésamo tibio con aroma a lavanda y
ponte un par de medias viejas.
5. Escucha tu música favorita para relajarte profundamente o haz yoga nidra un poco más
temprano. Así practicarás el descanso y calmarás el sistema nervioso. Si el yoga nidra lo
practicas cerca de la hora de dormir, renovará tu energía en lugar de llevarte al sueño
profundo

Ayunos:
AYUNO AYURVEDICO:
El ayuno es una herramienta que produce en tu organismo una limpieza profunda. Desde el
conocimiento de la nutrición ayurveda, el ayuno no sólo es de comida, sino también de
sentimientos, pudiendo así eliminar viejas toxinas que se acumulan en tus órganos,
sentimientos que te mantienen en un bucle cerebral y aqullo que te ancla repitiendo
situaciones limitantes. Los beneficios que obtienes al realizar esta práctica son sensación de
liviandad, mayor energía, estados de ánimos elevados.
Consiste en reemplazar una comida principal, sólo dos veces por semana.
AYUNAR TAMBIÉN DEL APURO, DE ESTÍMULOS EXTERNOS, ESTRES.
El Ayurveda afirma: "Una persona que come sin prestar atención a la comida, convierte el
alimento en veneno". Si ingiere una o dos comidas semanales con plena consciencia e intensión,
poco a poco mejorará su actitud hacia la nutrición de su cuerpo. Es fundamental practicar y
dominar "la meditación de consciencia de la comida"

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AYUNO INTERMITENTE:
El ayuno intermitente no es una dieta, es una distribución de la ingesta de las comidas
durante unas horas concretas del día, lo que se conoce como “ventana de alimentación”.
Mejora la composición corporal, facilita la quema de grasa sin contar calorías.
Favorece la autofagia, el organismo activa los mecanismos de reciclaje interno.
Potencia nuestra capacidad de atención, entramos en modo cazador y nos hace
estar más alerta.
Ayuda a regular los mecanismos naturales de hambre y saciedad, controlas el hambre y
te libera de la dependencia de la comida.
Tiene efecto anti-envejecimiento, frena el envejecimiento de las células.
Te libera de los horarios de las comidas, no pasa nada si un día te saltas una comida, y no
afecta a tu estado de ánimo.
Es gratis, no cuesta dinero (será por esto que es una práctica que no interesa a la
industria).
De los beneficios mencionados merece la pena resaltar que el ayuno intermitente favorece la
“limpieza interna” o reciclaje del organismo, lo que se conoce como autofagia. Yoshinori
Ohsumi, el investigador que descubrió éstos mecanismos, fue galardonado con el premio Nobel
de Medicina 2016.

Tisanas:
TRATAMIENTO HERBAR:
Las "tisanas" son combinaciones de hierbas cuya finalidad es generar una conducta sinérgica
para equilibrar el dosha. Todas se utilizan para activar el metabolismo y el fuego (agni)
digestivo.

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TISANAS VATA:
Centella asiática (75gr)
Cardamomo (50gr)
Comino (50gr)
Nuez moscada (50gr)
Jengibre fresco (50gr)
Mezclar las hierbas de forma homogénea (mortero de piedra o madera). Coloca una cucharada
colmada de la mezcla en un litro agua hirviendo (utiliza preferentemente un recipiente
enlozado o de acero inoxidable). Tapar y dejar reposar unos 15 a 30 minutos, colar y tomar, o
dejar en heladera y entibiar antes de consumir.
Debe tomar tres tazas tibias diaras.Se puede endulzar con miel, azúcar de mascabo o stevia.

TISANAS PITTA:
Se puede utilizar menta o manzanilla como infusión base, combinada con cardamomo, comino o
hinojo. Se coloca una cucharada de la mezcla en medio litro de agua hirviendo, se deja reposar
entre 15 a 20 minutos, colar y tomar.
La ingesta diaria es de tres tazas.
También puedes preparar en una botella (preferentemente de vidrio) agua potabilizada o
mineral, agrega unas 20 hojas de menta con una cucharadita tamaño té de granos de
cardamomo, una pizca de sal marina (previene la formación de hongos en el agua), dejar
reposar de un día para otro en heladera y consumir.

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TISANAS KAPHA:
Se puede utilizar hierbas amargas y picantes: una pizca de jengibre, una pizca de pimienta
negra y un clavo de olor. Mezclar en un litro de agua caliente, agregar una cucharada de miel.
Tomar durante el día.
Vale aclarar que esta tisana la va a consumir una persona que en su constitución tiene
también características Pitta se debe suprimir la pimienta.
Para este dosha puedo realizar el preparado de agua con hierbas, con el agregado de dos
rodajas de jengibre o de limón en lugar del cardamomo. Se debe ingerir a una temperatura
fresca (15°C) no helada.

Aspectos a tener en cuenta:

Con la información presente se llevarán a cabo planes inteligente, equilibrantes, que
integrarán todos los aspectos que conforman al ser humano, estabilizando así los estados
alterados de emoción, niveles mejorados de nutrición , valor sobre la importancia de
ALIMENTARSE de manera amena, logrando OPTIMIZAR la calidad de vida, con el objetivo máximo
de alcanzar la LONGEVIDAD.
El sistema de alimentación AYURVEDA se establece de acuerdo al estado anímico, físico y
mental del consultante denomidado VIKRITI. Es el estado desarmonizado actual de la persona
por el cual su alteración lo lleva a enfermar, desde ese concepto establecerá una alimentación
acorde teniendo en cuenta la composición CUERTPO-MENTE personal, denominado PRAKRITI.
Conceptos a desarrollar en el siguiente encuentro.

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