GRAVIMETRÍA DE VOLATILIZACIÓN

QUIMICA ANALITICA

BREINER JOSE MEZA MORALES

MAURICIO JAVIER LARA CARO
IVAN DARIO MORALES GONZALES

ENTREGADO A: JAVIER DOMINGO MARTÍNEZ GUZMÁN

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA: BACTERIOLOGÍA-SEGUNDO SEMESTRE
MONTERÍA-CÓRDOBA
OBJETIVO

 Llevar a la práctica los conocimientos adquiridos en forma teórica sobre los

procesos de determinación de la cantidad de sustancia en una muestra, por el
método Gravimétrico del análisis químico cuantitativo de volatilización

 Manejar correctamente los equipos, materiales y elementos de laboratorio

requeridos para realizar análisis Gravimétrico
Marco Teórico
Como ya vimos en clase, la gravimetría no es más que la formación y crecimiento de precipitados y
cristales, está formación de precipitados y cristales resulta demasiado importante en la química
analítica y en la bacterióloga, porque en ocasiones nosotros necesitamos cuantificar ciertas
sustancias que normalmente están diluidas en el agua. por ejemplo: compuestos orgánicos,
metales pesados, contaminantes de pesticidas. Se encuentran de forma líquida web el agua u
otros solitos y no los podemos cuantificar, a menos que utilizamos un método que nos permite
extraerlos de una forma adecuada. entonces debido a esto surge la gravimetría entonces este
método es un método cuantitativo que nos permite determinar la masa de algún compuesto, muy
importante, puro y el l cual está relacionado con el analito de interés.
Análisis de resultados
 Después de realizar los trámites correspondientes, se puede decir que el porcentaje de
humedad contenido en una muestra de leche en polvo es alrededor del 8%, el residuo del
crisol corresponde a los demás componentes y no volátil a la temperatura de aplicación.
 Cuando una muestra de jugo se expone a una temperatura de 110°C y se trata como un
líquido, se puede decir que hay más agua que leche en polvo, observe la cantidad de
residuo que hay en el fondo de la taza y compárelo con el jugo que tiene
MATERIALES Y REACTIVOS
Leche en polvo Jugo

Estufa Termómetro de 0°c a 150°c

Probeta Cápsula de porcelana

Pipeta Graduada 2 Vasos de precipitado de 100mL

1 Espátula Balanza analítica

frasco lavador Peras de succión

Gafas de seguridad bata

guantes de látex campana extractora

CUESTIONARIO

 ¿En qué tipos de análisis de su Programa se pueden emplear el método de análisis que se
realizó en el laboratorio?, de tres ejemplos por lo menos.

R/

- Eliminación cuantitativa de muchas muestras inorgánicas por secado. En un ensayo

directo, se recoge en cualquiera de varios sólidos desecantes, cuya masa está determinada
por la masa obtenida por el desecante. En el método indirecto, la cantidad de agua se
determina por la pérdida de masa de la muestra durante el calentamiento.
- Al igual que en el análisis directo del agua, la masa de CO2 depende del aumento de la
masa de sólidos absorbidos.
- Usar el cambio en la masa después de aplicar calor para calcular la cantidad o la pureza de
un hidrato de metal.

 ¿Por qué es importante la determinación del porcentaje de humedad en un suelo?, ¿Qué

tipo de errores pudieron presentarse en la experiencia?

R/ La determinación del porcentaje de la humedad sería de gran importancia dado el hecho de

que cuando se tiene un menor porcentaje de humedad nos estamos refiriendo a que la
muestra está casi seca o completamente seca, y cuando esto sucede las vías de conexión
húmeda a través del medio se hacen más pequeñas, la conductividad hidráulica disminuye con
un menor contenido de agua de una forma no lineal. no puede usarse para obtener un registro
continuo de la humedad del suelo de un lugar determinado, porque es necesario extraer
muestras del suelo para su análisis en el laboratorio.

Los errores pueden pasar a la hora de recolectar la cantidad que requerimos para la muestra,
si esta no se toma exacta o aproximadamente exacta, a la hora de hacer los cálculos deben
comprobarse bien porque si no todo el análisis sale mal y habría que repetir de nuevo desde el
inicio.
 ¿En qué consiste el método de soxhlet para determinar gravimétricamente grasas y
aceites o hidrocarburos totales en una muestra de aguas residuales, naturales, Alimento o
en un suelo?

R/

El método de extracción Soxhlet para la determinación de grasas y aceites es aplicable para

determinar lípidos biológicos, hidrocarburos ya sea fracciones pesadas o relativamente polares
del petróleo y cuando los niveles de grasas no volátiles pueden alterar el límite de solubilidad
del solvente. El método es aplicable en aguas residuales o afluentes tratados que contengan
estos materiales, aunque la complejidad de la muestra puede producir resultados desviados a
causa de la falta de especificidad Los jabones metálicos solubles son hidrolizados por
acidificación. Sólo los aceites y las grasas sólidas o viscosas presentes se separan de la muestra
líquida por filtración sobre una matriz sólida absorbente. Después de la extracción en un
aparato soxhlet con solvente orgánico, se pesa el residuo que queda de la evaporación del
solvente para determinar el contenido en grasa y aceite. En la determinación de grasas y
aceites no se mide una cantidad absoluta de una sustancia específica; se determinan grupos
de sustancias con características físicas similares con base en su solubilidad en el solvente. Así,
el término "grasas y aceites" comprende cualquier material recuperado como una sustancia
soluble en el solvente (n-hexano). Esto incluye otros materiales extraídos por el solvente de la
muestra acidificada, tales como compuestos azufrados, algunos colorantes orgánicos y
clorofila, no volatilizados durante el ensayo.
 Conclusión
De los laboratorios anteriores podemos concluir que al poner en práctica los conocimientos
adquiridos teóricamente sobre el proceso de determinación de la cantidad de sustancias en una
muestra, se facilitará el proceso experimental debido al conocimiento debido. Este proceso se
lleva a cabo por el método gravimétrico, que es un método de análisis cuantitativo, es decir,
determina la cantidad de una sustancia midiendo su peso con una balanza analítica, sin análisis de
volátiles. El análisis gravimétrico es uno de los métodos más exactos y precisos. Al administrar
adecuadamente nuestros equipos, componentes y materiales de laboratorio, ejecutaremos
buenos procesos y nuestros laboratorios brindarán los resultados que necesitamos, ya que nos
adaptamos a todos los litigios y regulaciones correspondientes. Por último, analizamos las
muestras y mediante nuestros cálculos teóricos determinamos el correcto resultado de estas.
BIBLIOGRAFÍA

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