FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

SEMANA 2

Montserrat Rodriguez Cárdenas

05/06/2022
DESARROLLO
1. Identifique y defina un proceso de su empresa que requiera una mejora y, por ende, la
formulación y evaluación de un proyecto.

En la empresa en la cual me desempeño es una salmonera, ubicada en Puerto Natales, el cual

procesa alrededor de 36.000 piezas de salmón de manera diaria si es que las condiciones
climáticas lo permiten, el salmón llega como cosecha muerta en barcaza a la ciudad, el cual se
cosecha en un centro de cultivo, se descarga en estanques que abarcan alrededor de 2.000 a
4.000 piezas, estos estanques llega a la planta de proceso para poder seguir con la producción de
empaque u otro proceso que se requiera para la venta, el cual consta con 3 áreas productivas:
Eviscerado, filete y empaque, dicho esto, los estanques comienzan la descarga en el área de
eviscerado para poder limpiar el pescado, sin embargo para lograr estas descargas se requiere de
energía eléctrica, es decir, para cada descarga eléctrica se utiliza suministro eléctrico, un turno
dura 08:15 hrs, por lo tanto, en un turno para 18.000 piezas aproximadamente se realizan
alrededor de 33 descargas por cada estanque (pueden ser hasta 9 estanques por turno
dependiendo de la cantidad de piezas), lo que genera pérdidas para la empresa en cuanto a
gastos por suministro eléctrico y uso constante de la energía, sin embargo el factor importante se
debe a que la tolva o piscina donde se descarga la materia prima tiene una capacidad para pocas
piezas, lo que genera que se deba esperar que la tolva se encuentre vacía para poder seguir
descargando.

 Utilice el análisis de las cinco fuerzas de porter para identificar las oportunidades y
amenazas que entrega el entorno para la formulación y evaluación de su proyecto.

FUERZA DESCRIPCIÓN
Cantidad de competidores
Tamaño de los competidores
Diferenciación de productos
RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES
Capacidad de reacción
Barreras de salida
Existen diversos competidores,
pero solo una empresa se
encuentra activa.
El competidor más cercano no
abarca un gran mercado
Se procesan los mismos
productos, sin embargo,
cuentan con el área de
eviscerado más grande para
una mayor producción, el cual
cuenta con unas dos o tres
descargas por estanque.
Existe reacción oportuna y
rápida frente a cambios dentro
del mercado.
No hay posibilidad de la salida
del mercado de ninguna
empresa, en caso contrario se
debería enfrentar a demandas
 de clientes en caso de no
cumplir con los productos y/o
ventas.
AMENAZA DE NUEVOS Barrera de entrada Toda empresa debe contar son
ENTRANTES la infraestructura para poder
procesar, asumir costes,
obtener clientes y
proveedores.
Acciones del estado El estado puede proveer
proyectos para beneficios y
modificación de
infraestructura.
AMENAZA DE PRODUCTOS Disponibilidad de sustitutos Pueden existir sustitos para la
SUSTITUTOS cercanos tolva, como piscinas para
dichos fines y bins de 1.000 lts.
Costo de cambio entre un Los costos podrían ser altos,
producto y un sustituto dado que la tolva se encuentra
fija, por lo tanto, significaría
días de no proceso, en los
cuales hay que construir,
pérdidas para la empresa y
atrasos en los pedidos.
PODER NEGOCIADOR DE LOS Cantidad de proveedores No existen proveedores para la
PROVEEDORES empresa donde se pueda
solicitar este trabajo
Costo de cambio de proveedor Contratar un proveedor
significaría un costo alto para el
trabajo que se debe realizar,
sin embargo, son costos que se
deben costear una sola vez
Integración vertical La posibilidad de encontrar
proveedor es buena, dado que
existen varias empresas que se
dedican a ese tipo de trabajo
PODER NEGOCIADOR DE LOS Cantidad de compradores Existe una gran cantidad de
CLIENTES clientes por lo que se requiere
una mayor producción,
cambios de infraestructura
para su mejor funcionamiento
Productos sustitos Los clientes pueden optar a
otras empresas para contratar
sus servicios y ventas de
productos.
Nivel de satisfacción La calidad de los productos que
ofrece la empresa es alto, por
lo que nos convierte en una de
las empresas más importantes
 en cuanto a calidad, cada cierto
tiempo se unen más clientes a
la lista.

 Utilice el análisis de la cadena de valor para identificar las fortalezas y debilidades de su

empresa en relación a la formulación y evaluación de su proyecto.

ACTIVIDADES DESCRIPCIÓN
ACTIVIDADES PRIMARIAS Logística de entrada Recepción de materia prima,
monitoreo por parte del área de
calidad, stock, porcentajes de
calidad referente a la
producción.
Operaciones Monitoreo a lo largo del proceso
por parte de calidad, empaque,
cronograma del turno en cuanto
a destino del pescado.
Logística de salida Envió de productos, programa
de despacho, verificación de
stock.
Marketing y ventas Pedidos de clientes, publicidad,
destino de despacho.
Posventa Encuesta a clientes, contacto
con los clientes, informes de
recibo, re proceso de
devolución, recall.
ACTIVIDADES SECUNDARIAS O Adquisiciones Compra de insumos, de
DE APOYO utensilios, de instrumentos,
compra de nuevos equipos, etc.
Tecnología Automatización en tecnologías
referente a un mejor manejo de
información frente a la
producción, mayores
tecnologías para un uso
adecuado y eficaz en cuanto a
información.
Recursos humanos Contratación de personal acorde
a un perfil adecuado con el
puesto, cursos para mejorar el
rendimiento del personal,
beneficios y mejoras en cuanto a
la infraestructura para un mejor
desarrollo del desempeño.
Infraestructura Contabilidad, finanzas, control
de gestión frente a la
 infraestructura, mayor
comunicación con el equipo de
mantención.

2. Con los datos obtenidos en los puntos anteriores, establezca una matriz FODA identificando
estrategias FO, FA, DO, DA. ¿Cuál será el objetivo de su proyecto y su ventaja competitiva?

FORTALEZAS
 Excelente calidad en los productos.
 Buen clima laboral y equipos de trabajo
consolidados.
 Buen rendimiento del personal.
 Certificaciones de calidad.
 Constantes capacitaciones.
 Buen desarrollo para los trabajadores.
 Oportunidades de escalar en cuanto a
puestos de trabajo se trate.
OPORTUNIDAD
 Empresa que cuenta con alta gama de
productos en cuanto a diferentes tipos de
calidad, con buena relación precio – calidad.
 Bajo porcentaje de reclamos.
 Nuevos clientes se suman a la empresa.
 Clientes conformes.

DEBILIDAD
 Infraestructura deficiente, en cuanto las líneas
de proceso.
 Perdidas por no producción producto de mal
tiempo.
 No hay mayor producción producto de
infraestructura no adecuada acorde a la
necesidad de producción.
AMENAZA
 Trabajadores con poca responsabilidad al
trabajo.
 Baja producción por temporadas de no
cosechas, que implica reducción de personal.
 Descontento de la población por temas
medios ambientales.
 Pérdida de clientes por no cumplir con ventas
por baja de producción.

Estrategias

 FO: las fortalezas se utilizaran para poder aprovechar al máximo las oportunidades que se puedan
presentar, es decir, utilizar los recursos necesarios y explotarlos para que estas sean
aprovechadas, por ejemplo:
Ofrecemos productos con la más alta calidad, además de la experiencia que se tiene dentro del
mercado, además existe un departamento de calidad donde se encuentran comprometido con
ofrecer una calidad máxima asegurando inocuidad en el producto, por ende, se pueden captar
clientes con los productos que se ofrecen garantizándoles un producto de calidad en todos los
sentidos.

 FA: aquí utilizaremos las fortalezas para poder minimizar las amenazas que existen dentro del
mercado y que puedan afectarnos, por ejemplo:
 Con los productos de calidad que se ofrecen podemos agregar un servicio más eficaz, agregando
más producción para que no exista deficiencia de stock en cuanto a ventas y despachos.

 DO: las debilidades deben reducirse para lograr un mayor aprovechamiento de las oportunidades,
por ejemplo:
Si la tolva fuera reconstruida o bien se pueda aumentar el volumen de piezas dentro ella para
reducir las descargas, se reducen los costos de la energía eléctrica, dichos ingresos pudiesen ser
utilizados en mejorar infraestructuras, cursos para operarios, o bien ser utilizados para otros
fines.

 DA: otra oportunidad aprovechada si reducimos las amenazas, por ejemplo:

Si la tolva es capaz de aumentar su volumen aprovecharíamos el tiempo de producción,
reduciendo los tiempos muertos que ocurren en cada cambio de estanque esperando que la tolva
disminuya su capacidad para poder realizar el cambio.

Objetivo del proyecto

El objetivo del proyecto se basa en poder cambiar la infraestructura del área de eviscerado optimizando
mejor el proceso, reduciendo gastos y aumentando la producción para que esta sea más eficaz evitando
tiempos muertos, perdidas, el cual además existe la posibilidad de aumentar el stock lo que produciría
ventas más fluidas sin retraso, por ende, mejoran los costos y el tiempo de producción.

Ventaja competitiva

Nuestra empresa procesaría el salmón dentro de un tiempo establecido, sin afectar la inocuidad del
producto, logrando la utilizando de los recursos de la mejor forma posible, dentro de ellas optimizando
los procesos y evitando que otra empresa procese nuestra materia prima por falta de espacio.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2021). Análisis del entorno y estrategia. Formulación y evaluación de proyectos. Semana 2.

Cevallos M. (2019). Estrategias fo fa do da. Administración de empresas. PBS.

https://blog.hubspot.es/marketing/analisis-foda

https://www.thepowermba.com/es/blog/las-5-fuerzas-de-porter#:~:text=Como%20hemos%20indicado
%2C%20las%20cinco,sustitutivos%20y%20rivalidad%20entre%20competidores.