UNIVERSIDAD DEL PACIFICO

NOMBRE: Ximena Armijos

FECHA: 12/05/2022

FACULTAD: Mar y Medio Ambiente

PROFESOR: Raúl Stiegwardt

- Cada alumno desarrollará, en un escrito de máximo 3 hojas, su idea respecto de un

producto que le gustaría elaborar y comercializar. Preferiblemente un producto de
consumo, alimento, bebida, higiene personal o limpieza. Explicar las razones por
las cuales eligió ese producto (comerciales, posibilidades técnicas, conocimiento,
oportunidad de mercado, etc) y describir las características, atributos y beneficios
del producto, sus ingredientes probables, características del envase o empaque y
el mercado objetivo al cual se dirigiría (segmento poblacional, tipo de comercio,
etc.).

COMPOTA DE FRUTOS SECOS

Se eligió este producto porque es novedoso ya que no utiliza aditivos artificiales en su

composición hace que se pueda conservar más tiempo en la nevera en envase cerrado o
en su efecto en un lugar fresco y seco.

La compota tiene un sabor agradable con un precio asequible para la mayoría de

consumidores, se puede consumir a temperatura ambiente o frio.

En el mercado existe una variedad de compotas, la de los frutos secos gracias a los
elementos útiles y las vitaminas que contenido en ellos, normaliza la actividad cardíaca,
mejora la vista y combate la obesidad. La compota también tiene un efecto positivo en los
procesos metabólicos, es rica en sustancias necesarias para el pleno funcionamiento del
organismo.

Los frutos secos enriquecen a la compota con minerales útiles cómo: zinc, potasio, hierro,
fósforo, vitaminas A, C, B1, B2, B6, PP, sodio y muchos otros.

El contenido calórico de la compota depende directamente de la cantidad de azúcar

utilizada. Cuanto menos, más saludable es.

Durante la preparación de compota de frutos secos, debe prestar atención a la duración

de la cocción. Si aumenta el intervalo especificado, los productos perderán sus cualidades
útiles. Por ejemplo, las pasas no se colocan en el producto final inmediatamente, sino de 3
a 5 minutos antes de la preparación.

Los ingredientes son:

o Ciruelas pasas
o Albaricoques
o Frutas secas mixtas
o Pasas
o Cascara de un Limón
o Azúcar

Lo pueden consumir niños, jóvenes, adultos y adultos mayores que prefieren opciones
saludables, es un producto sano y de consumo general.

Los frutos secos hacen parte del mercado de los “snacks”, que se definen como los
productos que son consumidos entre comidas o se incluyen en las meriendas que llevan
los niños al colegio en el caso de la compota igual se la puede consumir de la misma
manera.

Actualmente el mercado nacional de los frutos secos está en constante expansión, no solo
ha incrementado el consumo, sino que lo ha diversificado y desestacionalizado.

Hoy se los consume de muy diversas formas incluso en la preparación de licores.

El envase que se utilizara es de vidrio ya que el frasco de vidrio resulta atractivo para el
consumidor, porque muestra y mantiene las cualidades naturales del producto.

Además que el vidrio se puede usar con seguridad una y otra vez, no se tiñe ni mantiene
los sabores sobrantes. Además, el vidrio actúa como una barrera natural, es
prácticamente impermeable al oxígeno, por lo que ayuda a mantener la frescura de los
alimentos y las bebidas, y todas sus vitaminas naturales, minerales y demás beneficios
para la salud.

Es fácil de limpiar, esterilizar y volver a usar; lo que es cada vez más importante para un
mundo preocupado por la salud.

La compota aporta un valor nutricional importante y saludable, será una buena opción de
consumo para las personas.