UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO USFQ

Colegio Ciencias e Ingenierías

Plan de mejora en la cadena de valor de la empresa Kryolan Ecuador

Roberto Tapia

Stephano Torres

Ingeniería Industrial
Introducción

La industria importadora del Ecuador se encuentra bastante intensificada en el país

debido a que, de acuerdo a Datos Macro, en año 2019 el país tuvo más de 20 mil millones

de dólares en importaciones aportando con el 20,87% del PIB (Datos Macro, 2021).

Además, según estadísticas del Consejo de la Industria de Cosméticos, Aseo Personal y

Cuidado del hogar en Latinoamérica (CASIC) en Ecuador el mercado de cosméticos facturó

alrededor de 600 millones de dólares en el año 2017 y tiene proyecciones de crecimiento de

un 15% al año debido a la alta demanda que esta industria tiene el mercado actual

(Gonzalez, 2018). Representaciones Kryolan Ecuador CIA. LTDA. realizó 28 transacciones

de importación en el año 2019 de acuerdo a la base de datos del Banco central en

estadísticas de comercio exterior de bienes, 20 provenientes de Alemania, 2 de Pakistán, 2

de China, 1 de India, 1 de Corea del Sur, 1 de Indonesia y 1 de Japón (BCE, 2021).

Kryolan Ecuador es una franquicia dedicada a la importación y comercialización de

productos cosméticos de nivel profesional. Kryolan - Ecuador es una empresa centrada en

la importación de productos de belleza desde Berlín - Alemania, convirtiéndose así en una

cadena de comercialización en Ecuador bajo el nombre de la misma empresa productora. A

pesar de ser una franquicia relativamente nueva dentro del mercado ecuatoriano su enfoque

principal es el maquillaje profesional y todo lo referente a cosméticos de belleza profesional.

La empresa tiene su matriz en la ciudad de Quito en cumbaya y una franquicia en Guayaquil

(entrevista personal, 20 de septiembre de 2021). La empresa es reconocida a nivel

internacional por sus varios certificados y diplomas otorgados, la marca busca ofrecer el

nivel más alto de seguridad y fiabilidad en sus productos de manera que garantizan la

calidad de sus productos ofrecidas a profesionales y público en general(, entrevista

personal, 20 de septiembre de 2021).

Problemática e impacto del proyecto

 El presente estudio busca analizar las causas que han evidenciado una caída

comercial, puntualmente las ventas de los últimos 3 años; el escenario mundial demuestra

una recesión económica en todos los países, que debido a la emergencia sanitaria por el

COVID-19 ha agravado la situación para el sector de la belleza, específicamente los

productos cosméticos, por lo cual se busca analizar a profundidad la cadena de valor de la

empresa y los procesos que influencian directa e indirectamente a las actividades que

forman parte de las operaciones de Kryolan Ecuador.

Cadena de valor de Kryolan EC

Los productos cosméticos al no ser de primera necesidad decrecen su demanda por

las personas que los prefieren y utilizan. La economía global afectada por los eventos antes

mencionados, también tiene un fomento por parte del gobierno con incentivos sobre

impuestos y-o aranceles a productos cosméticos en los últimos años, sin embargo, la

recuperación económica es lenta.

 La empresa busca mitigar los efectos económicos a través de una operación más

eficiente de sus operaciones, por lo cual, requiere documentar los procesos internos; definir

roles y responsabilidades; y medir procesos relacionados al producto y-o servicio. Con la

finalidad de implementar acciones de mejora y protocolos formales de ventas en sus locales

comerciales de Quito y Guayaquil se realizó una tabla correspondientes a la lista maestra

de procesos de la empresa para comprender de una manera más específica los procesos

que se ven involucrados en las operaciones de esta empresa.

Lista maestra de proceso Kryolan EC

Objetivo de la investigación

Realizar un estudio exploratorio de los procesos institucionales de una empresa de

importación, distribución y comercialización de productos cosméticos que permitan una

mejora en el desempeño de la cadena de valor por medio del análisis y comparación de

distintos indicadores.

Justificación de la investigación

La competitividad entre empresas se ha vuelto un reto para las marcas en la búsqueda de

brindar mejores productos y servicios con mayor calidad, basándose siempre en siempre en

buscar procesos y métodos de funcionamiento más efectivos que garanticen que la

capacidad para producir y vender productos o servicios cumplan con las expectativas del

mercados, los costos se disminuyen maximizando el rendimiento de los recursos

obteniendo productos que estén por encima de la competencia (EAE, 2021); de esta

manera se busca año tras año una constante búsqueda por la mejora continúa en la cadena

de valor de la empresa. La aplicación de la metodología DMAIC en la investigación tendrá

un alto impacto en el proceso de implementar y mejorar el desempeño de los procesos

internos de la empresa.

Revisión de literatura

Para el desarrollo de este proyecto se realizó una revisión literaria acerca de varios

estudios que utilizan la metodología DMAIC para llevar a cabo su investigación. A

continuación, se muestra la información recolectada proveniente de los estudios

considerados destacados y de alta relevancia.

 En el estudio de Ibarra y Berrazueta en el año 2019 se propone utilizar la

metodologia DMAIC para realizar un estudio en una empresa textil con el principal objetivo

de reduccir costos; por medio del uso de esta metodologia se lograron determinar las

distintas causas de los problemas que presentaba la empresa, en efecto se creo un nuevo

proceso relacionado al cambio y lavado de cuadros para el cambio de color en telas que fue

mucho mas eficiente que el que se tenia. Se logró mejorar este proceso de manera

específica y al mismo tiempo se ofertaron propuestas de mejora en el área de procesos

relacionado a la estandarización de actividades lo que daría un beneficio a un largo y corto

plazo para la empresa (Ibarra y Berrazueta, 2019).

En la investigación realizada por Chacón en el 2007, se utilizó la metodología

DMAIC con el principal objetivo de analizar las causas de que los tiempos de contratación

de una empresa sean muy prolongados. Se logró proponer una serie de herramientas a la

empresa para solucionar el problema que se les presentaba y que las herramientas

propuestas sean aplicadas de manera continua; se estableció un sistema de uso de

checklists para que el proceso analizado sea más eficiente y productivo, se sugirió la

implementación de un nuevo software que mejore el departamento de investigación de la

empresa y finalmente se reestructuró el flujo del proceso para optimizar tiempos muertos y

actividades que no agregan valor (Chacón, 2007).

DMAIC es una metodología que resulta fundamental para analizar y mejorar

procesos en una empresa que en efecto mejoren la calidad de cualquier tipo de empresa

proponiendo mejoras que sean sustentables y sostenibles a corto, mediano y largo plazo.

En el estudio de investigación presentado por Cárdenas en el 2020 se propone como

objetivo principal la aplicación de la metodología DMAIC en una empresa dedicada a la

producción de cereales, se encontró que existen dos factores que afectan los procesos

productivos, la merma por humedad y por particulado; por lo que se generó una propuesta
de para la optimizar los procesos de producción de la línea de cereales azucarados. Se

logró descubrir que el proceso requiere que la humedad se reduzca en al menos un 90%

para que el producto alcance los estándares de calidad deseados. Se desarrolló una

propuesta que incluía manuales de procesos con guías más específicas que estandarice las

actividades productivas, un plan de capacitación especializada para el personal y de

manera más específica se planteó establecer un sistema que garantice la hermetización de

las tolvas en la producción (Cardenas, 2020).

Para el caso de estudio realizado por Diago & Mercado en Colombia en el año 2013,

se menciona que el objetivo principal del uso de la metodología DMAIC en este estudio fue

el reducir las unidades defectuosas en una planta de yogurt y también el incrementar la

productividad de los procesos. Para este estudio se aplicaron una serie de herramientas

como gráficos de control para medir la cantidad de unidades no conformes en el proces,

planes de mantenimiento para mejorar la productividad y capacidad de la maquinaria,

Anova como metodo de analisis para el proceso de envasado, diagrama causa y efecto

para analizar el proceso de sellado del yogurt y pareto para comprender la frecuencia de

los distintos defectos que se presentaban en las unidades no conformes. Como resultado de

la aplicación de estas herramientas, se logró cumplir el objetivo principal de este caso de

estudio ya que se comprobó de manera analitica la efectividad de las mejoras propuestas;

sin embargo, la aplicación de estas mejoras se limita a su aplicación real en los procesos de

la empresa ya que estos cambios deben ser aprobados por la alta gerencia (Diago &

Mercado, 2013).

En la investigación realizada por Valladares publicada en el año 2019 de título

”Metodología dmaic y productividad del proceso de distribución de combustibles líquidos en

una estación distribuidora PECSA “ se planteó como objetivo principal el comprobar el

impacto de la aplicación del DMAIC a la productividad de esta empresa , para este caso se
usó el método de investigación científica donde se propuso un enfoque cualitativo para

analizar todas las operaciones que afectan directa e indirectamente el proceso de

distribución de combustibles líquidos. En este estudio se menciona que el factor más

significativo en el decremento de la productividad es la pérdida de combustible líquido a

causa de derrames y evaporación durante el proceso productivo. Los autores mencionan

que después de haber realizado un análisis inferencial, la aplicación de la metodología

DMAIC en este caso de PECSA influye considerablemente en el aumento de productividad

del proceso analizado principalmente mediante la aplicación de diagramas de causa y

efecto los cuales permitieron comprender de manera global las principales causas de los

problemas que se presentan y en efecto se implementaron acciones y planes correctivos

que eliminen y disminuyan estos problemas, mediante la aplicación de las herramientas

lean six sigma se logró incrementar la eficiencia un %1,93 y %2,13 de eficacia en el proceso

de distribución de combustibles líquidos (Valladares, 2019).

Finalmente, se establecio al estudio realizado por Barbosa & Irigoin en el año 2018

en Perú como guía principal para desarrollar este proyecto de investigación, debido a que

en su proceso de aplicación de la metodología DMAIC se incluyen herramientas aplicables

directamente a la cadena de valor de una empresa; se utilizó a esta metodología para

desarrollar un sistema de gestión de inventarios donde los procesos logísticos y de compras

de la empresa se analizan para mejorar la rentabilidad y productividad de la empresa

analizada ( Barbosa & Irigoin, 2018) , lo que garantiza ser una guía base adecuada para

cumplir con los objetivos de esta investigación.

Metodología

DMAIC, acrónimo de definir, medir, analizar, implementar y controlar es una metodología

estructurada para la resolución de problemas donde cada una de sus fases está

interrelacionada con la otra principalmente con el objetivo de dar resultados que sean

aplicables a un corto, mediano y largo plazo (Juran et al., 1993). Según Juran, la aplicación

correcta de esta metodología funciona cuando se programa un problema donde se utilizan

distintas métricas que configuran el proyecto y se utilizan para monitorear el progreso del

mismo, en efecto lo que se busca desarrollar son resultados medibles en relación a los

factores de tiempo, costo y calidad (2003). La aplicabilidad del DMAIC incluye una serie de

herramientas durante sus fases, estas deben ser herramientas Lean six sigma,entre ellas

diagramas de control, causa y efecto, índices de capacidad, la voz del cliente, entre otras

(Garcia, 2019); tomando en cuenta las guías y la estructura que ofrece esta metodología ,

este estudio se adapta de manera perfecta a la aplicabilidad de la misma para poder lograr

mejorar el desempeño de la cadena de valor de la empresa Kryolan Ecuador.

Referencias y bibliografía

Gonzales, T. (2018). El mercado ecuatoriano de la cosmética supera los 600 millones de dólares en
ventas. Recuperado el 28 de septiembre de 2021 de
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Ibarra, C., Berrazueta, G. (2019). Aplicación metodología DMAIC en empresa textil con enfoque en
reducción de costos. [Tesis para obtención de título de tercer nivel]. Universidad San Francisco de
Quito.
J.M. Juran & F.M. Gryna. Juran’s Quality Control Handbook. Fourth edition, McGraw-Hill, 1988.

Chacón, S. (2007). Aplicación metodología DMAIC a un proceso de contratación. [Tesis para

obtención de título de cuarto nivel]. Tecnológico de Monterrey.

Cardenas, J. (2020). Diseño en mejora de procesos basados en la metodología Dmaic para la

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la ciudad de Guayaquil. [Tesis para obtención de título de tercer nivel]. Universidad de Guayaquil.

Diago, V., Mercado, V. (2013). Reducción de desperdicios en el proceso de envasado del yogurt
purepak de 210 g en la máquina NIMCO en una empresa de lácteos, mediante la aplicación de la
metodología seis sigma . [Tesis para obtención de título de tercer nivel]. UNIVERSIDAD DE LA
COSTA, CUC.

Barbosa, R., Irigoin, M. (2018). Propuesta de un sistema integrado de gestión logística y producción
mediante la aplicación de la herramienta dmaic y la gestión de almacenes y compras para el
incremento de la rentabilidad de la empresa steelwork ingenieros s.a.c. [Tesis para obtención de
título de tercer nivel]. Universidad Privada del Norte

Valladares, J. (2019). Metodología DMAIC y productividad del proceso de distribución de

combustibles líquidos en una estación distribuidora PECSA. [Tesis para obtención de título de cuarto
nivel]. Universidad Nacional Jose Faustino Sanchez Carrion.

Garcia, M., 2019. Principales herramientas del lean Six Sigma ¿cómo aplicarlas?. [online] APD
España. Available at: <https://www.apd.es/herramientas-del-lean-six-sigma/> [Accessed 18 October
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