Soya

UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE GESTIÓN EMPRESARIAL
PROYECTO INTEGRADOR
TEMA:
“PLAN DE NEGOCIO PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

LA LECHE DE SOYA DE DIFERENTES SABORES EN LA CIUDAD DE
QUEVEDO”
AUTORES
CEPEDA MORANTE LENNY JEANINA
CHAVEZ GABRIELA
CUYO CHIGUANO BLANCA LEONOR
LISINTUÑA MELIDA
LUCAS GUERRERO STALINO
MASAPANTA PEÑALOSA CINTHIA
SANCHEZ PERALTA BETTY
COORDINADORA
CPA. MÓNICA SANDOVAL CUJI, MSc
QUEVEDO –LOS RÍOS – ECUADOR
2016 – 2017
51
HOJA EN BLANCO
OTRA CARATULA
INDICE
PORTADA.............................................................................................................1
INDICE ..............................................................................................................2
AUTORÍA..............................................................................................................9
CERTIFICACIÓN................................................................................................10
1.1. INTRODUCCIÓN................................................................................11
1.2. PROBLEMATIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN..............................12
1.2.1 Planteamiento del problema...............................................................12
1.2.1.1. DIAGNOSTICO..................................................................................12
1.2. Formulación del problema..................................................................13
1.2.1 Sistematización del problema............................................................13
1.3. Justificación........................................................................................14
1.4. Objetivos.............................................................................................15
1.4.1. General...............................................................................................15
1.4.2. Específicos.........................................................................................15
1.5. Hipótesis.............................................................................................16
1.5.1. GENERAL..........................................................................................16
CAPITULO II MARCO TEORICO....................................................................17

2.1. FUNDAMENTACION CONCEPTUAL................................................18
2.1.1. El marketing mix.................................................................................18
2.1.1.1. Producto.............................................................................................18
2.1.1.2. Precio..................................................................................................18
2.1.1.3. Promoción..........................................................................................18
2.1.1.4. Distribución.........................................................................................18
2.1.2. Estudio de mercado...........................................................................19
2.1.3. Administración....................................................................................19
2.1.4. Estrategias..........................................................................................19
2.2. FUNDAMENTACIÓN TEORICA........................................................20
2.2.1. Plan de negocio..................................................................................20
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2.2.3. El plan de negocio..............................................................................26
2.2.4. Innovación..........................................................................................27
2.2.5. Tipos de innovaciones........................................................................28
2.2.6. FACTIBILIDAD ECONÓMICA............................................................28
2.3. FUNDAMENTACIÓN LEGAL.............................................................29
2.3.1. Requisitos para Formar una empresa en el Ecuador........................29
CAPITULO III METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.............................34

3.1. MATERIALES Y MÉTODOS..............................................................35
3.1.1. Métodos de investigación...................................................................35
3.1.1.2. Método inductivo – Deductivo............................................................35
3.1.1.3. Método Analítico.................................................................................35
3.2. Técnicas e instrumentos de la investigación.....................................35
3.2.1. Encuesta.............................................................................................35
3.2.2. Medios electrónicos............................................................................36
3.3. Fuentes de Información......................................................................36
3.3.1. Fuentes primarias...............................................................................36
3.3.2. Fuentes secundarias..........................................................................36
3.4. Formas de investigación....................................................................36
3.4.1. Investigación exploratoria...................................................................36
3.4.2. Investigación descriptiva....................................................................36
3.5. Universo y muestra de la investigación..............................................37
3.5.1. Encuesta.............................................................................................37
3.6. Descripción del instrumento...............................................................38
3.7. Análisis de datos................................................................................38
3.8. Materiales y Equipos:.........................................................................38
CAPITULO IV RESULTADO.............................................................................39
4.1. ESTUDIO TÉCNICO..........................................................................40
4.1.1. Localización........................................................................................40
4.1.2. TAMAÑO............................................................................................42
4.1.3. INGENIERÍA DEL PROYECTO.........................................................43
4.1.4. ESTUDIO DE MERCADO..................................................................45
4.1.4.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO.........................................................45
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4.1.4.2. LOGOTIPO Y SLOGAN DEL PRODUCTO.......................................45
4.1.4.3. CÓDIGO CIIU DE LA EMPRESA......................................................45
4.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA................................................................46
4.3. ANÁLISIS DE LA DEMANDA.............................................................50
4.3.1. Clasificación de la Demanda..............................................................50
4.3.1.1. En relación a sus necesidades:.........................................................50
4.3.1.2. En relación a su temporalidad:...........................................................51
4.3.1.3. En relación a su destino.....................................................................51
4.3.2. Segmentación del mercado................................................................51
4.3.2.1. Variable Geográfica............................................................................51
4.3.2.2. Variable Demográfica.........................................................................51
4.3.2.3. Variable Psicográfica..........................................................................52
4.4. ANÁLISIS DE PRECIO......................................................................55
4.4.1. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN...............................................55
4.5. ENCUESTAS......................................................................................56
4.6. ENCUESTA DIRIGIDA A LA COMPETENCIA..................................64
4.7. ESTUDIO FINANCIERO....................................................................71
4.7.1. Inversión.............................................................................................71
4.7.2. DEPRECIACIÓN................................................................................72
4.7.3. Activos en circulación (Activo Corriente)............................................72
4.7.4. COSTOS DE CONSTITUCIÓN..........................................................72
4.7.5. COSTOS OPERACIONALES............................................................73
4.7.6. CALCULO DE INGRESOS................................................................75
4.7.7. SERVIVIO DE DEUDA.......................................................................76
4.7.8. ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS.........................................77
4.7.9. PLANIFICACIÓN DE LIQUIDEZ (Flujo de caja/efectivo)..................82
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................89

5.1. CONCLUSIONES...............................................................................90
5.2. RECOMENDACIONES.....................................................................91
ANEXOS ............................................................................................................98
51
AUTORÍA
La responsabilidad del Presente Proyecto Integrador en su investigación,

resultados y conclusiones es exclusivamente de los/las autores.
Cepeda Morante Lenny Jeanina _________________
Cuyo Chiguano Blanca Leonor _________________
Chávez Gabriela _________________
Lisintuña Melida _________________
Lucas Guerrero Stalino _________________
Masapanta Peñalosa Cinthia _________________
Sánchez Peralta Betty Alexandra _________________
FALTA AGRADECIMIENO
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CERTIFICACIÓN
Yo CPA. MÓNICA SANDOVAL CUJI, MSc. Docente de la Facultad de Ciencias

Empresariales de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Certifico: Que
los/las estudiantes, Cepeda Morante Lenny Jeanina, Cuyo Chiguano Blanca
Leonor, Chávez Gabriela, Lisintuña Melida, Lucas Guerrero Stalino, Masapanta
Peñalosa Cinthia, Sánchez Peralta Betty. Realizaron el Proyecto Integrador
Titulado “PLAN DE NEGOCIO PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE LA LECHE DE SOYA DE DIFERENTES SABORES EN LA CIUDAD DE
QUEVEDO”. Bajo mi dirección, habiendo cumplido con las disposiciones
reglamentarias del modelo por Competencias establecidas para el efecto.
---------------------------------------------
CPA. MÓNICA SANDOVAL CUJI, MSc
FALTA RESUMEN EJECUTIVO

FALTA ASTRACT
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1.1. INTRODUCCIÓN
Este proyecto de plan de negocio se ha elaborado pensando en la oportunidad de

instituir un negocio y así dar la oportunidad de poder ofertar nuestro producto al
mercado, ya que en el cantón Quevedo se encuentra muy poca variedad de
negocios que ofertan leche de soya y carecen de productos elaborados por ellos
mismos.
De esta forma para este proyecto se analizara diferentes aspectos que pueden
afectar el plan de negocio o como pueden beneficiarlo, en esto se tomó en cuenta
la aceptación que tendrá en el mercado la leche de soya de diferentes sabores
siendo esto una base fundamental a la hora de crear un negocio, ya que el nivel
de la demanda debe ser mayor a la oferta. Fijando de esta forma el éxito que
tendrá el producto.
Se analizó la localización donde estaría ubicada la empresa ya que se pensó

detenidamente en un lugar estratégico para producir el producto tomando en
cuenta un lugar amplio , seguro , la proximidad con los proveedores ya que deben
estar ubicados cerca de la fábrica, con objeto de tener rapidez en las entregas. Se
pensó también en los servicios públicos y privados idóneos tales como la luz,
agua, drenaje y combustible entre otros ya que se debió revisar los servicios
públicos y privados que se ofrecen en la zona, en virtud que las empresas
productoras requieren usualmente de un suministro importante de agua y fuentes
de energía. Por último se revisó si el proyecto es factible económicamente, lo que
significa que la inversión que se está realizando es justificada por la ganancia que
se generará. Para ello es necesario trabajar con un esquema que contemple los
costos y las ventas.
Planteando de esta forma cada proceso que se llevara a cabo en el transcurso de

la elaboración de este proyecto, que nos obliga a cuidar no solo la producción de
leche de soya de la empresa sino también cada variable que se presente y en
general el enorme esfuerzo de planificación eh inversión.
51
I. MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIÓN
51
1.2. PROBLEMATIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
1.2.1 Planteamiento del problema
En el cantón Quevedo se encuentra una variedad de negocios que ofertan Leche

de soya de diferentes marcas pero carecen de productos elaborados por ellos
mismos.
Los principales problemas que genera la idea del negocio es la inseguridad de los
futuros clientes al momento de realizar sus compras , ya que por el hecho de ser
nuevos en el mercado no tendrán la suficiente confianza , y se podría generar
incertidumbre al momento de realizar sus compras, además en el Cantón
Quevedo, no existen empresas dedicadas a la elaboración de leche de soya de
diferentes sabores además de ser elaborado artesanalmente con precios
accesibles para todos los estratos sociales, sin competidores directos, siendo esto
una ventaja a favor del proyecto ya que se competirá en el mercado de manera
agresiva para poder llegar a ser pioneros en este emprendimiento.
1.2.1.1. DIAGNOSTICO
Causas
- Inseguridad de los clientes al momento de realizar sus compras.

- No existen empresas dedicadas a la elaboración de leche de soya de
diferentes sabores.
- Falta de precios accesibles para todos los estratos sociales
Efectos
- Baja venta del producto.

- Poco conocimiento sobre los beneficios de la leche de soya
- Disminución de clientes en el mercado.
51
Pronostico
Al realizar un plan de negocio innovador para la elaboración y comercialización de

la leche de soya se podrá establecer la rentabilidad y competir eficazmente frente
a otras empresas, llevando a cabo todo lo que se planteó para de esta manera
tomar acciones para innovar, cambiar o mejorar el producto. Asegurando que el
plan de negocio que se efectuara cumpla con todas las expectativas.
Control de pronóstico
La leche de soya de diferentes sabores se posicionara en el mercado, lo que

aportara a impulsar la apertura de nuevos locales en la ciudad de Quevedo. Lo
cual significara el incremento del portafolio de clientes de la empresa, que
conllevara a elaborar leche de soya con sabores innovadores y novedosos
ofreciéndole al cliente una gran variedad de productos que permitan a la marca ser
reconocida y que se extienda a nivel local.
1.2. Formulación del problema
¿Cómo estructurar un plan negocio para la elaboración y comercialización de la

leche de soya de diferentes sabores en la ciudad de Quevedo, año 2017?
1.2.1 Sistematización del problema
¿Cómo se puede conocer la aceptación de la leche de soya de diferentes sabores

y su demanda en la Ciudad de Quevedo?
¿Cómo influye el estudio técnico para la elaboración y comercialización de la

leche de soya de diferentes sabores?
¿Cuál será la factibilidad económica que demuestre la viabilidad del proyecto?
51
1.3. Justificación
El presente proyecto es realizado por iniciativa del grupo para tener la oportunidad
de instituir un negocio y generar la oportunidad de ofertar nuestro producto al
mercado.
Se enfocó en el área de producción, se trabajara con la leche de soya, pensando

en aquellos compradores que buscan deleitar un nuevo y delicioso producto como
la leche de soya propuesto que, además de su sabor es una excelente bebida
tanto para hombres como para mujeres, puesto que la soya es un ingrediente
muy potencial en la salud humana ya que en ella se encuentran muchos minerales
que los podemos incluir a nuestra alimentación diaria para obtener como resultado
una alimentación sana y equilibrada.
En la elaboración de este producto se analizó minuciosamente el mercado para

identificar la aceptación de la Leche de Soya de diferentes sabores a partir de aquí
se intenta satisfacer a todos los consumidores pensando en sus gustos y el
deleite de sus paladares. Es por eso que para la elaboración de este producto se
ha pensado tanto en la calidad, sabor, precio y en los consumidores, que son la
base para que la leche de soya de diferentes sabores tenga aceptación en el
mercado.
El proyecto se lo realiza para poder crear una microempresa que aumente el

campo de desarrollo económico, atraer al comercio con una propuesta de
empresa enfocada en producir leche de soya, y en nuevos sabores artesanales
que satisfagan a las personas que deleitan este tipo de productos y por ende
obtener rentabilidad.
51
1.4. Objetivos
1.4.1. General
Elaborar un plan de negocio para la elaboración y comercialización de la Leche de

Soya de diferentes sabores en la ciudad de Quevedo, año 2017.
1.4.2. Específicos
 Realizar un estudio de mercado para conocer la aceptación de la leche de

soya de diferentes sabores, su oferta y demanda en la ciudad de Quevedo.
 Elaborar el estudio técnico para determinar la localización y el tamaño

óptimo de la planta.
 Determinar la inversión, factibilidad económica y financiera que demuestre

la viabilidad del proyecto.
51
1.5. Hipótesis
1.5.1. GENERAL
La realización de un plan de negocio, contribuirá para la elaboración y

comercialización de la Leche de Soya de diferentes sabores en el cantón
Quevedo.
Variable independiente
 Plan de negocio
Variable dependiente
 Elaboración y comercialización la Leche de Soya de diferentes sabores
51
II. MARCO TEÓRICO DE LA INVESTIGACIÓN
CAPITULO II:
MARCO TEORICO
51
2.1. FUNDAMENTACION CONCEPTUAL.
2.1.1. El marketing mix USAR NEGRILLAS EN LOS TEMAS PRINCIPALES Y

SUBTEMAS
(McCarthy, 2012) El marketing mix fue desarrollado por Neil Borden, quien
básicamente comenzó con un listado de doce elementos que con el paso del
tiempo fue simplificada concreta y eficazmente a los cuatro elementos clásicos, o
"Cuatro P" que son los siguientes: Producto, Precio, Plaza, Promoción.
2.1.1.1. Producto
(Espinosa, 2014) El producto es la variable por excelencia del marketing mix ya que
engloba tanto a los bienes como a los servicios que comercializa una empresa. Es
el medio por el cual se satisfacen las necesidades de los consumidores.
2.1.1.2. Precio
(Espinosa, 2014) Es la variable del marketing mix por la cual entran los ingresos de
una empresa. Antes de fijar los precios de nuestros productos debemos estudiar
ciertos aspectos como el consumidor, mercado, costes, competencia, etc.
2.1.1.3. Promoción
(Espinosa, 2014) Las empresas pueden dar a conocer, como sus productos pueden
satisfacer las necesidades de su público objetivo. Podemos encontrar diferentes
herramientas de comunicación: venta personal, promoción de ventas, publicidad,
marketing directo y las relaciones públicas.
2.1.1.4. Distribución
(Espinosa, 2014) Consiste en un conjunto de tareas o actividades necesarias para

trasladar el producto acabado hasta los diferentes puntos de venta. La distribución
juega un papel clave en la gestión comercial de cualquier compañía. Es necesario
51
trabajar continuamente para lograr poner el producto en manos del consumidor en
el tiempo y lugar adecuado.
 Comercialización
(definicionabc.com, 2012) La comercialización es el conjunto de las acciones

encaminadas a comercializar productos, bienes o servicios. Estas acciones o
actividades son realizadas por organizaciones, empresas e incluso grupos
sociales.
Se da en dos planos: Micro y Macro y por lo tanto se generan dos definiciones:
Micro comercialización y Macro comercialización.
2.1.2. Estudio de mercado
(http://www.marketing-xxi.com, s.f.) Se puede definir como la recopilación y el análisis

de información, en lo que respecta al mundo de la empresa y del mercado,
realizados de forma sistemática o expresa, para poder tomar decisiones dentro del
campo del marketing estratégico y operativo.
2.1.3. Administración
(https://es.wikipedia.org/wiki/Administracion, s.f.) La Administración es la gestión que

desarrolla el talento humano para facilitar las tareas de un grupo de trabajadores
dentro de una organización. Con el objetivo de cumplir las metas generales, tanto
institucionales como personales, regularmente va de la mano con la aplicación de
técnicas y principios del proceso administrativo, donde este toma un papel
preponderante en su desarrollo óptimo y eficaz dentro de las organizaciones, lo
que genera certidumbre en el proceder de las personas y en la aplicación de los
diferentes recursos. LA CITA BIBLIOGRAFICA AL FINAL
2.1.4. Estrategias
(http://www.gestiopolis.com/un-concepto-de-estrategia/, s.f.) Las estrategias son

programas generales de acción que llevan consigo compromisos de énfasis y
recursos para poner en práctica una misión básica. Son patrones de objetivos, los
51
cuales se han concebido e iniciado de tal manera, con el propósito de darle a la
organización una dirección unificada”
2.2. FUNDAMENTACIÓN TEORICA
2.2.1. Plan de negocio
(Cabrerizo Dumont & Naver, 2009) El Plan de Negocio puede definirse como el
documento en el que se va a reflejar el contenido del proyecto empresarial que se
pretende poner en marcha y que abarcará desde la definición de la idea a
desarrollar hasta la forma concreta de llevarla a la práctica.
A través del mismo se va a definir, con el máximo detalle posible:
 La actividad que proyecta desarrollar la empresa.

 El mercado al que va a dirigirse.
 Las estrategias para penetrar en el mercado.
 La competencia con que se va a encontrar.
 Los objetivos y medios para lograr sus fines.
 Los recursos financieros que va a necesitar en los primeros años y las
fuentes
 para cubrirlos.
 Las instalaciones, equipos y personal que se necesitarán.
Sus utilidades básicas serían:
 Herramienta de diseño
Esto significa que a través del Plan de Negocio el emprendedor va dando
forma mental a su empresa antes de darle forma real. En lugar de tener
todo en la mente, los detalles, las ideas y los números empiezan a tomar
forma en un documento escrito. Es mucho más barato equivocarse en el
Plan de Negocio que equivocarse en la realidad (Blake, 1990)
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 Herramienta de reflexión
(https://dialnet.unirioja.es, s.f.) Constituyen requisitos necesarios para poder
disponer de una capacidad de diseño acorde con las necesidades que
plantea un mercado altamente competitivo aspectos tales como la
sensibilización del equipo de dirección en las empresas acerca de la
importancia e influencia del diseño en la competitividad de los productos, la
adecuación de los procesos de diseño y desarrollo de producto, contar con
personas bien formadas junto con la aplicación de las herramientas de
diseño adecuadas. El artículo realiza un análisis acerca de la situación
actual (grado de aplicación, nivel de conocimiento, requisitos, etc.)
 Herramienta de comunicación
(definicionabc.com, 2012) No todos los emprendedores empiezan solos. Por las

razones que sean, muchos emprendedores empiezan su proyecto con otros
socios. El Plan de Negocio sirve para poner por escrito, los distintos
aspectos de la empresa y discutirlos de una forma objetiva y
despersonalizada. También es muy útil para poner sobre la mesa temas
difíciles de abordar directamente, como quién asume qué
responsabilidades, cuánto va a cobrar cada uno, etc.
 Herramienta de Marketing
El Plan de Negocio es un documento en el que se ofrece una visión global y

detallada de nuestro proyecto empresarial. Analiza cada una de las áreas
de gestión que intervendrían en la empresa si finalmente se creara: área
comercial de producción, de recursos humanos, análisis económico-
financiero, etc (Kartajaya & Kotler, 2013).
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Su elaboración tiene una utilidad doble:
 Obliga a realizar un esfuerzo de coherencia y de organización interna, que

hace aumentar las posibilidades de éxito del proyecto. Ya comenzamos a
tomar decisiones invirtiendo tiempo pero no dinero.
 Puede ser muy buena carta de presentación a la hora de buscar nuevos
socios, solicitar créditos, captar clientes, contactar con proveedores o
incluso pedir ayudas o subvenciones. (Kartajaya & Kotler, 2013).
2.2.2. Estructura general del plan de negocio
 Introducción o Estudio de mercado

 Plan Comercial o de Marketing
 Plan de producción
 Organización y recursos humanos Plan económico- financiero
 Valoración final Introducción. (Hermawan & Setiawan., 2013)
A. Introducción
La introducción del documento que desarrolla el Plan de Negocio comenzará con

la expresión del nombre y la dirección de la empresa a crear y la presentación del
emprendedor que debe incluir su currículum o una breve descripción de su
historial profesional. (Hermawan & Setiawan., 2013)
También es conveniente que figuren todos aquellos datos de la empresa,

expresados de manera esquemática, que puedan resultar de interés para las
personas que hayan de leer el proyecto: actividad de la empresa, forma jurídica
adoptada, fecha prevista de constitución, número de socios, número de
trabajadores, productos o servicios que se comercializarán, etc. (Hermawan &
Setiawan., 2013)
51
B. Estudio de Mercado.
Características del mercado - indicando en qué mercado se desea intervenir y

cuáles son las características del mismo, su evolución en los últimos años, en qué
fase se encuentra en el momento actual, estancamiento o crecimiento y la
evolución futura del mismo. (Kotler, 2013)
Análisis externo
 Macro entorno: Descripción de factores (demográficos, económicos, ju-
rídicos, socio-culturales o tecnológicos) que escapan a nuestro control pero
que afectarán a la marcha del negocio.
 Micro entorno: Identificación de clientes, competidores y proveedores.

(Kotler, 2013)
Análisis interno
Análisis DAFO: representación gráfica de las debilidades y fortalezas, amenazas y

oportunidades de nuestro proyecto. Su objetivo es plasmar con ideas -fuerza, las
principales características del proyecto de cara a evaluar el riesgo de la inversión.
(Kotler, 2013)
C. Plan de Marketing.
(Espinosa, 2014) El Marketing constituye un conjunto de actividades que implican la

organización de la comunicación y el intercambio entre la producción y el
consumo. Se ha pasado de una concepción de marketing pasivo, centrado en la
administración de las ventas “se vendía todo lo que se producía" a otra de
marketing activo, que orienta la empresa al consumidor “se produce sólo aquello
que se puede vender".
51
D. Plan de Producción.
Hay que tomar múltiples decisiones estratégicas y sobre el proceso productivo:
 La localización geográfica de la empresa y la descripción de los terrenos,

locales, etc.
 introducción
 Sistemas de distribución.
 Proximidad de los clientes, de las materias primas y de los proveedores.
 Disponibilidad de mano de obra en la zona.
 Ayudas públicas.
 La descripción del proceso productivo, las materias primas disponibles, los
equipos necesarios y los ciclos productivos. (Kotler, 2013)
E. Recursos Humanos.
Uno de los factores más importantes para que un proyecto triunfe está basado en
la elección y dirección del personal que trabajará con el futuro empresario en caso
de necesitarlo. Éste deberá controlar varios factores fundamentales:
 Planificar la plantilla sobre las necesidades de personal que va a tener.

 La elección de la forma de contratación más conveniente, conociendo las
ayudas directas y bonificaciones existentes en caso de contratar
determinados colectivos.
 El análisis de los costes laborales y sociales.
 Los procesos de selección de personal para que se reclute personal con un
perfil profesional adaptado al puesto de trabajo.
 La dirección de grupos de trabajo. (Kotler, 2013)
F. Plan Económico - Financiero.
Todos los datos que hemos ido reflejando en el Plan de Negocio desembocan en
un análisis económico del proyecto, en cuanto al capital inicial necesario para
51
ponerlo en marcha y en cuanto al cálculo del beneficio estimado con un horizonte
temporal del medio plazo y por último una previsión de la cuenta de tesorería.
La puesta en marcha del proyecto va a exigir la realización de una serie de

compras a las que los promotores deberán hacer frente y que se reflejarán en el
correspondiente presupuesto de inversiones. Parte de estas inversiones se
destinarán a financiar elementos permanentes (mobiliario, maquinaria, reformas,
instalaciones, etc.) y el resto financiará bienes que se consumirán a lo largo del
ejercicio y relacionados con el funcionamiento diario de la empresa (suministros,
materias primas, etc.). Para financiar estas inversiones los promotores contarán:
con capital propio y con recursos ajenos (préstamos, créditos y subvenciones).
 La explotación del negocio, caracterizado por:

o ingresos
o gastos
o beneficio neto
 La tesorería - disponibilidad de caja y bancos.
 La financiación de la empresa a corto y largo plazo - necesidades de endeuda-

miento. (Caldas, 2016)
G. Valoración final del proyecto
Una vez desarrollados cada uno de los apartados que configuran el Plan de
Negocio es aconsejable realizar una evaluación global del proyecto con la finalidad
de poder determinar si es viable o no.
Esta valoración vendrá dada por las conclusiones obtenidas en los pasos seguidos
a la hora de elaborar el proyecto. (Caldas, 2016)
Para ello se podría dar dicha valoración, determinando:
51
 La viabilidad técnica del proyecto, que será tanto mayor cuanto se haya
podido desarrollar con profundidad todos los aspectos que integran el Plan
de Negocio.
 La viabilidad estratégica. Establece qué ventajas competitivas ofrecerá

nuestra empresa para lograr con éxito su implantación en el mercado
 La viabilidad económico- financiera con el objeto de conocer: la eficiencia

en la producción y en la utilización de los recursos; la liquidez y la
rentabilidad, mediante la aplicación de unos índices o ratios a partir de las
previsiones realizadas en el plan económico- financiero. (Caldas, 2016)
2.2.3. El plan de negocio
(Benedicto, 2008) El Plan de Negocio es la expresión concreta y ordenada de las

expectativas futuras de un proyecto de inversión o una empresa en su conjunto,
sea ésta nueva o ya en funcionamiento. Con el Plan de Negocio se puede valorar
la oportunidad del posible proyecto o negocio y su viabilidad económica-financiera.
Habitualmente es la primera visión de la empresa que reciben los posibles

financiadores de la misma, por lo que su adecuada preparación y presentación es
fundamental hoy en día en el mundo de los negocios.
Funciones del Plan de Negocio
El Plan de Negocio desempeña tres funciones principales:
1. Permite anticipar en el tiempo la evolución de las posibles estrategias a llevar a

cabo y las consecuencias derivadas de las mismas. Se puede contemplar de
antemano la viabilidad económico-financiera del proyecto y los posibles
problemas de su implantación. (Cabrerizo Dumont & Naver, 2009)
51
2. Puede utilizarse como elemento de control a posteriori, comprobando si la
evolución de la empresa responde a lo previsto y permitiendo valorar cuáles
son las variables que no siguen el comportamiento esperado. En este sentido,
el desarrollo de distintos escenarios posibles o análisis de sensibilidad a
variables concretas podría ser un elemento de mucho interés para el
seguimiento de la inversión. (Cabrerizo Dumont & Naver, 2009)
3. Permite comunicar a todos los posibles interesados (inversores, entidades

financieras, etc.) la visión que tiene la empresa de los posibles resultados del
proyecto. En este sentido, cabría la posibilidad de que el Plan de Negocio
pudiera presentar diferencias en su estructura o énfasis, en función del
destinatario del mismo. (Cabrerizo Dumont & Naver, 2009)
2.2.4. Innovación.
(Medellin, 2013) Hoy en día la innovación es un proceso clave de las empresas pues
permite su diferenciación competitiva gracias a la introducción de productos o
servicios nuevos o mejorados al mercado, y respalda su eficiencia productiva y
organizacional gracias a la introducción o mejora de los procesos de producción y
51
entrega. Es un proceso técnico de gran importancia económica que se sustenta en
dos factores fundamentales: la tecnología y el mercado.
2.2.5. Tipos de innovaciones
La innovación no necesariamente está confinada a productos y procesos. Las

innovaciones más radicales para una organización pueden ser a menudo procesos
de negocios y de gestión. Hay innovaciones que cambian la forma de hacer las
cosas, y que mejoran indirectamente los negocios. Ellas usualmente involucran la
aplicación de nuevos principios de administración (por ejemplo, outsourcing,
colaboración, descentralización y delegación). (Freeman, 2013).
De hecho, la OECD (2005) en su Manual, de Oslo establece, en su última versión,

cuatro tipos de innovación: de producto, de proceso, de organización y de mer -
cadotecnia. A las dos primeras les llama “innovaciones tecnológicas de producto y
proceso”.
2.2.6. FACTIBILIDAD ECONÓMICA
Debe mostrarse que el proyecto es factible económicamente, lo que significa que

la inversión que se está realizando es justificada por la ganancia que se generará.
Para ello es necesario trabajar con un esquema que contemple los costos y las
ventas:
Costos: Debe presentarse la estructura de los costos contemplando costos fijos y

variables.
Ventas: En este punto el precio del producto o servicio es fundamental, ya que

determina el volumen de ventas, por lo que debe explicarse brevemente cómo se
ha definido éste. (Parreño, 2010)
51
2.3. FUNDAMENTACIÓN LEGAL
2.3.1. Requisitos para Formar una empresa en el Ecuador
(www.sri.gob.ec, s.f.) SRI. Registro Único de Contribuyentes.- para que el

servicio de rentas internas le emita un Numero RUC a una empresa se requiere:
 Presentar los formularios RUC01-A y RUC01-B (debidamente firmados por

el representante legal o apoderado).
 Original y copia, o copia certificada de la escritura pública de constitución o
domiciliación inscrita en el Registro Mercantil, a excepción de los
Fideicomisos Mercantiles y Fondos de Inversión.
 Original y copia de las hojas de datos generales otorgada por la
Superintendencia de Compañías (Datos generales, Actos jurídicos y
Accionistas).
 Original y copia, o copia certificada del nombramiento del representante
legal inscrito en el Registro Mercantil.
 Ecuatorianos: Original y copia a color de la cédula vigente y original del
certificado de votación (exigible hasta un año posterior a los comicios
electorales). Se aceptan los certificados emitidos en el exterior. En caso
de ausencia del país se presentará el Certificado de no presentación
emitido por la Consejo Nacional Electoral o Provincial.
 Extranjeros Residentes: Original y copia a color de la cédula vigente

.
 Extranjeros no Residentes: Original y copia a color del pasaporte y tipo de
visa vigente. Se acepta cualquier tipo de visa vigente, excepto la que
corresponda a transeúntes (12-X).
 Original y copia de la planilla de servicios básicos (agua, luz o teléfono).
Debe constar a nombre de la sociedad, representante legal o accionistas y
corresponder a uno de los últimos tres meses anteriores a la fecha de
51
inscripción. En caso de que las planillas sean emitidas de manera
acumulada y la última emitida no se encuentra vigente a la fecha, se
adjuntará también un comprobante de pago de los últimos tres meses.
 Ubicación de la matriz y establecimientos, se presentará cualquiera de los
siguientes: Original y copia de la planilla de servicios básicos (agua, luz o
teléfono). Debe constar a nombre de la sociedad, representante legal o
accionistas y corresponder a uno de los últimos tres meses anteriores a la
fecha de inscripción. En caso de que las planillas sean emitidas de manera
acumulada y la última emitida no se encuentra vigente a la fecha, se
adjuntará también un comprobante de pago de los últimos tres meses.
 Original y copia del estado de cuenta bancario, de servicio de televisión

pagada, de telefonía celular, de tarjeta de crédito. Debe constar a nombre
de la sociedad, representante legal, accionista o socio y corresponder a uno
de los últimos tres meses anteriores a la fecha de inscripción.
 Original y copia del comprobante de pago del impuesto predial. Debe
constar a nombre de la sociedad, representante legal o accionistas y
corresponder al del año en que se realiza la inscripción o del
inmediatamente anterior. Original y copia del contrato de arrendamiento y
comprobante de venta válido emitido por el arrendador. El contrato de
arriendo debe constar a nombre de la sociedad, representante legal o
accionistas y puede estar o no vigente a la fecha de inscripción. El
comprobante de venta debe corresponder a uno de los últimos tres meses
anteriores a la fecha de inscripción. El emisor del comprobante deberá
tener registrado en el RUC la actividad de arriendo de inmuebles.
 Original y copia de la Escritura de Propiedad o de Compra venta del
inmueble, debidamente inscrito en el Registro de la Propiedad; o certificado
emitido por el registrador de la promesas desde la fecha de emisión.
 Original y copia de la Certificación de la Junta Parroquial más cercana al

lugar del domicilio, únicamente para aquellos casos en que el predio no se
51
encuentre catastrado. La certificación deberá encontrarse emitida a favor
de la sociedad, representante legal o accionistas.
 Se presentará como requisito adicional una Carta de cesión de uso gratuito
del inmueble cuando los documentos detallados anteriormente no se
encuentren a nombre de la sociedad, representante legal, accionistas o de
algún familiar cercano como padres, hermanos e hijos. Se deberá adjuntar
copia de la cédula del cedente. Este requisito no aplica para estados de
cuenta bancario.
(https://www.iess.gob.ec, s.f.) IESS.- Para la emisión de un número patronal se
requiere utilizar el sistema de historia laboral que contiene el Registro Patronal
que se realiza a través de la página web del IESS en línea en la opción
Empleadores podrá:
 Actualización de Datos del Registro Patronal,
 Escoger el sector al que pertenece (Privado, Público y Doméstico),
 Digitar el número del RUC y
 Seleccionar el tipo de empleador.
Además deberá acercarse a las oficinas de Historia Laboral la solicitud de entrega

de clave firmada con los siguientes documentos:
 Solicitud de Entrega de Clave (Registro)

 Copia del RUC (excepto para el empleador doméstico).
 Copias de las cédulas de identidad del representante legal y de su
delegado en caso de autorizar retiro de clave.
 Copias de las papeletas de votación de las últimas elecciones o del
certificado de abstención del representante legal y de su delegado, en
caso de autorizar el retiro de clave.
 Copia de pago de teléfono, o luz
 Calificación artesanal si es artesano calificado
Finalmente a nivel municipal se deberá efectuar:
51
Permisos de funcionamiento de locales comerciales uso de suelo
1. Pago de tasa de trámite.
2. Presentación de formulario en Departamento de Uso de Suelo.
Patentes municipales
Toda persona natural o jurídica que realice actividad comercial, industrial,
financiera y de servicio, que opere habitualmente en el cantón Guayaquil, así
como las que ejerzan cualquier actividad de orden económico.
1. Original y copia de Certificado de Seguridad emitido por el Cuerpo de

Bomberos.
2. RUC actualizado.
3. Llenar formulario de Patente de comerciante de persona natural o jurídica
4. Copia cédula y certificado de votación del dueño del local.
5. Nombramiento del representante legal y copias de escritura de constitución,
si es compañía. Anual, hasta 31 de diciembre de cada año.
Tasa de habilitación de locales comerciales, industriales y de servicios

Documento que autoriza el funcionamiento del local comercial, previa inspección
por parte del Municipio de Guayaquil.
1. Pago de tasa de trámite por Tasa de Habilitación

2. Llenar formulario de Tasa de Habilitación.
3. Copia de predios urbanos (si no tuviere copia de los predios, procederá a
entregar la tasa de trámite de legalización de terrenos o la hoja original del
censo).
4. Original y copia de la patente de comerciante del año a tramitar
5. Copia del RUC actualizado.
6. Copia cédula y certificado de votación del dueño del local y de quien realiza
el trámite.
7. Autorización a favor de quien realiza el trámite.
51
8. Croquis del lugar donde está ubicado el negocio
9. Nombramiento del representante Anual, hasta 31 de diciembre de cada
año.
Certificado de seguridad del Cuerpo de bomberos

Todo establecimiento está en la obligación de obtener el referido certificado,
Para lo cual deberá adquirir un extintor o realizar la recarga anual. El tamaño y
Número de extintores dependerá de las dimensiones del local. Requisitos:
1. Original y copia de compra o recarga de extintor año vigente.

2. Fotocopia nítida del RUC actualizado.
3. Carta de autorización a favor de quien realiza trámite.
4. Copias de cédula y certificado de votación del dueño del local y del
autorizado a realizar el trámite.
5. Nombramiento del representante legal si es compañía.
6. Original y copia de la calificación Anual, hasta 31 de diciembre de cada año.
7. Señalar dimensiones del local.
En materia impositiva toda persona natural o jurídica está en la obligación de

presentar y declarar sus impuestos, según las fechas señaladas por la entidad
tributaria y son:
Impuesto a la renta sociedades 101 anual

Impuesto a la renta personas naturales 102 anual
Retenciones en la fuente 103 mensual conforme el noveno dígito del ruc
IVA 104 Mensual. Conforme el noveno dígito del RUC Anticipo del impuesto a la
Renta P. Naturales obligadas a llevar contabilidad y P. Jurídicas
51
III. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
51
3.1. Métodos de investigación
3.1.1. Método empírico
La observación personal y directa fue el principal medio de recopilación de la

información requerida.
3.1.2. Método inductivo – Deductivo
Este método permitió analizar la problemática a partir de un problema. Se analizó,

mediante la observación de los fenómenos que suceden en el medio y la realidad
de la situación y el ambiente que le rodea. Permitió encontrar soluciones en
beneficio de la sociedad.
3.1.3. Método Analítico
El Método analítico permitió la desmembración de un todo, descomponiéndolo en

sus partes o elementos para observar las causas, la naturaleza y los efectos. En
este se realizó la observación y examen de un hecho en particular. Es necesario
conocer la naturaleza del fenómeno y objeto que se estudia para comprender su
esencia. Este método nos permitió conocer más del objeto de estudio, con lo cual
se puede: explicar, hacer analogías, comprender mejor su comportamiento y
establecer nuevas teorías.
3.2. Técnicas e instrumentos de la investigación
3.1. Encuesta
Se aplicó una encuesta con preguntas pre elaboradas para conocer el

comportamiento de los consumidores de leche de soya en la ciudad de Quevedo
así como para analizar la aceptación y la viabilidad de lanzar las nuevas leches
de soyas con diferentes sabores en el mercado dirigido a clientes de paladares
exigentes que les gusta complacerse siempre en lo mejor tanto en marca, calidad
y presentación.
51
3.2. Medios electrónicos
Es necesario registrar gráficos e imágenes de la situación actual del medio

estudiado para presentar una información más detallada de la realidad.
3.3. Fuentes de Información
3.1. Fuentes primarias
Se obtuvo información de primera mano a través de encuetas y revelando todos

los puntos débiles de nuestro producto y empresa también se despejo todas
nuestras inquietudes acerca de la leche de soya y todas sus características
verificando que cada una de ella sean adecuadas y apropiadas, reflejando que los
resultados obtenidos sean los deseados.
3.2. Fuentes secundarias
Utilizamos el internet para realizar una reseña histórica de cómo se empezó la

elaboración de la leche de soya.
3.4. Formas Tipos de investigación
3.1. Investigación exploratoria
La cual sirvió de ayuda para obtener información inicial sobre la aceptación o la

viabilidad de lanzar la leche de soya de diferentes sabores al mercado
basándonos en herramientas profesionales para estos casos como encuestas, y
además utilizando el internet para conocer datos que se acercan a la realidad del
tema.
3.2. Investigación descriptiva
Para describir el comportamiento de los consumidores en la ciudad de Quevedo

también aporto para detallar las características que atribuyen a la leche de soya
como color, sabor, aroma, empaquetado, envasado, presentación, publicidad y
51
también aporto a detallar aspectos negativos y positivos que ayuden al
posicionamiento del mismo.
3.5. Universo Poblacion y muestra de la investigación
3.1. Población
El universo poblacional del estudio lo constituye la población total

económicamente activa de la ciudad de Quevedo que se encuentra en el target de
18 a 60 años de edad, según datos estadísticos del INEC la PEA total es de
68367 Para el cálculo de la muestra “n” se consideró como la Población “N” 68367
totales con el rango de 18 a 60 años de edad, del cantón Quevedo y se utilizó la
siguiente fórmula.
FALTA 3.5.2. Muestra
2
NPQz
n=
( N −1 ) e2 + PQz 2
En donde:
n = Tamaño de la muestra
N= Tamaño de la población 68367
P= Probabilidad de que el evento ocurra 0,5
Q= Probabilidad de rechazo 0,5
E= Margen de error 0,05
Z= Nivel de confianza 1,96
( 68367)(0.5)(0.5)(1.96)2
n=
( 68367−1 ) (0.05)2 + ( 0.5 ) (0.5) ( 1.96 )2
(68367)(0.25)(3.8416)
n=
( 68366 ) 0.0025+ 0.9604
65659.6668
n=
171.8754
n=382
51
Para fines de estudio se tomó el 13% de la muestra obtenida, por lo que se
realizaron solo 50 encuestas en la ciudad de Quevedo.
3.6. Descripción del instrumento
Para conocer el producto elaborado en la ciudad de Quevedo, se utilizó el

instrumento que está compuesto por 9 preguntas de tipo cerradas con la finalidad
de conocer la aceptación de lanzar una nueva leche de soya con diferentes
sabores. A través del cuestionario se recogerá y describirá hechos e información
proporcionada por la población objeto de estudio mediante la percepción del
individuo.
3.7. Análisis de datos
Los resultados obtenidos en la ejecución de los cuestionarios se tabularon con el

programa Microsoft Office Excel.
3.8. Materiales y Equipos:
A continuación se detallan los materiales y equipos a utilizarse en el proceso

investigativo:
Detalle Materiales Y Equipos Cantidad

 Cuaderno 1
 Hojas papel A4 150
 Bolígrafo 12
 Anillado 1
 Carpeta 2
 Internet 1
 Lápiz 1
 Computadora 1
 Impresora 1
 Pendrive 1
Elaborado: …………………………………
51
CAPITULO IV:
RESULTADO
51
PRIMERO VA EL ESTUDIO DE MERCADO, LUEGO
TECNICO Y FINANCIERO
4.1. ESTUDIO TÉCNICO con minúscula y ubicar Estudio

Tecnico de…………………………..
4.1.1. Localización
 Macro localización
El negocio de la Leche de Soya estará ubicado en la provincia Los Ríos, ciudad de

Quevedo.
Figura 1. Mapa de localización de la ciudad de Quevedo.
El motivo para establecer este negocio en el centro de la ciudad de Quevedo de la

provincia de los Ríos es porque es la más comercial. Por lo que es fácil
comercializar en dicha ciudad permitiendo así alcanzar el objetivo deseado en las
vetas.
51
 Micro localización
El negocio estará ubicado en distintas zonas urbanas de la ciudad de Quevedo,

específicamente en el centro de la ciudad, en la calle Bolívar, Calle June Guzmán
y Calle 7 de octubre, ya que existe una mayor demanda de escuelas, oficinas y
demás negocios, además, el producto de la leche de soya se dará a conocer
mediante hojas volantes.
Figura 2. Croquis urbano señalando punto de venta de las Cajas de Regalo.
51
4.1.2. TAMAÑO de que…. Con minuscula
 Tamaño Físico
3 METROS
ARCHIVADOR
BAÑO DE
MATERIALES
MESA DE TRABAJO
3 METROS
VITRINA VERTICAL ESCRITORIO DE
ATENCIÓN AL
CLIENTE
VITRINA HORIZONTAL
PUERTA ENRROLLABLE
Entrada
Figura 3. Dimensiones que tiene el local y división de la estructura en
compartimientos.
51
4.1.3. INGENIERÍA DEL PROYECTO con minuscula
 Equipos
Cuadro 1. Características de los equipos requeridos en el proyecto
No. Concepto Características Cantidad Valor

Ventilador PRIMAX $120
 De pared
1  Doble ahorro de energía 80w 2
 Robusto, Alcance de 5metros
 Montado sobre rules
Portátil SONY: $950
 Procesador Intel 1.8 GHZ.
2 1
 Memoria RAM de 4GB.
 Disco duro de 400 GB.
Teléfono Panasonic Kxtg1711: $50
 Inalámbrico
3  Identificador de llamadas 1
 Pantalla iluminada
 Frecuencia 1,9 GHZ
Impresora Canon MG – 2220: $630
 Multifunción(imprime, escanea,
copia)
 Calidad alta, fotográfica y
4 1
estándar
 Escáner directo a través del
software desde el ordenador
 Limpieza interna de la impresora.
51
51
 Muebles
Cuadro 2. Características de los muebles requeridos en el proyecto
No Concepto Características Cantidad Costo

.
Escritorio Madera: $450
 Largo y ancho 0.90 x 0.65
1 cms respectivamente. 1
 Altura 0.80 cms.
 2 Cajones.
2 Sillas  Superficie 0.42 x 0.40 cms $50
2
 Giratoria
 Herramientas
Cuadro 3. Características de las herramientas requeridas en el proyecto
No. Concepto Características Cantidad Costo

Refrigeradora LG. Modelo:GC.051SMB $2000
1  2 puertas 1
 Dimensión 443(w)x450(D)
 Color plomo
Cocina Cocina Industrial $1500
 De metal
2  4 Hornillas 2
 Rectangular
 Color gris
 Acero inoxidable
Utensilios de  Cuchillos $90
cocina  Ollas
3  Bandejas 3
 Tablas de picar
 Cedasos
Licuadora PREMIUN 2 $90
4  Modelo PB337
Capacidad 6 tazas max- 1,5
litros
 Jarra de vidrio
 Cuchilla de acero inoxidable
51
4.1.4. ESTUDIO DE MERCADO
Con minúscula y va primero

4.1.4.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
En la ciudad de Quevedo, no existe una mezcla como la que implementamos

nosotros con la leche de soya acompañado de frutas, con un logotipo que lo
identifiquen de otros demás productos, ya que solo se procesan de manera
artesanal, por lo general encontramos la leche de soya común la cual es
comercializada por vendedores ambulantes.
La soya, es una importante semilla perteneciente a la semilla de las leguminosas.

El grano de la soya cuenta con alto porcentaje de grasa (25%), además contiene
también proteínas (40%), hidrato de carbono (20%), agua (10%) y cenizas (5%)
desde el punto de vista alimenticio y comercial sus principales ingredientes son las
proteínas y las grasas.
Al iniciar el negocio de la venta de leche de soya con fruta, se necesitara de

mucha publicidad, ya que al ser un producto nuevo en el mercado, se necesita
hacer conocer este producto para que las personas puedan conocerlo y así poder
realizar las ventas de este.
4.1.4.2. LOGOTIPO Y SLOGAN DEL PRODUCTO
Elaborado……………………
51
4.1.4.3. CÓDIGO CIIU DE LA EMPRESA
Clasificación Industrial Internacional Uniforme de las actividades económicas
(CIIU)
Cuadro 4. Que es estooooooo
SECCIÓN
¨C¨ Industrias Manufactureras
SUBSECCIÓN
C11 Elaboración de bebidas
ACTIVIDAD
C1050 Elaboración de productos
Lácteos
Elaborado
4.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA
La Leche de soya Nutrisoya con frutas será comercializada en el centro de la

ciudad de Quevedo, en el las calles Bolívar, 7 de Octubre y June Guzmán ya que
estas avenidas son comerciales y existe demanda de las personas que acuden a
las escuelas, por ende nuestra competencia será identificada en lo que
corresponde a estos sectores, con el objetivo de analizar la acogida de nuestro
producto en función de la competencia.
En el mercado local de comercialización de leche de soya, se identificaron las

siguientes empresas ofertantes de este producto:
 Empresa “ORIENTAL”.
Esta empresa se encuentra ubicada en la ciudad de Quevedo, en la Cdla. San

José decima sexta y malecón. Su actividad económica se encuentra identificada
como: la producción de pastas, fideos, salsas, leche de soya, te y agua en botella,
incluido dentro de estos (leche de soya), las cual es nuestro producto
competencia.
51
 Vendedores ambulantes
Estos vendedores se encuentran ubicado en el centro de la ciudad de Quevedo,

en la calle 7 de Octubre y June Guzmán, su actividad económica se centra en las
bebidas refrescantes como leche de soya entre otras.
51
CUADRO DE LA OFERTA ACTUAL
Aproximadamente, ¿cuál es la cantidad de leche de soya que venden en los

siguientes meses?
Cuadro 5. Número de diferentes presentaciones de leche de soya que ofertan las

empresas dedicadas a la producción y comercialización de la misma en la
ciudad de Quevedo. Año 2016
Empresa Vendedores .
Meses Total
“Oriental” Ambulantes
Enero 1458 87 1545
Febrero 1861 76 1937
Marzo 2000 80 2080
Abril 2150 85 2235
Mayo 1960 60 2020
Junio 2680 90 2770
Julio 1100 85 1185
Agosto 1090 95 1185
Septiembre 2590 55 2645
Octubre 1786 50 1836
Noviembre 1500 75 1575
Diciembre 1070 90 1160
Total 21.245 928 22173
Cuadro 6.
Porcentaje de las ventas de leche de soya en distintas presentaciones en
los años 2013, 2014 y 2015 de la competencia de la ciudad de Quevedo.
Año 2016
Vendedores ambulantes
Año Empresa “Oriental” -x Total
-y
+3% +3%
2013
21900 500 22400
+5% +4%
2014
22320 585 22905
+6% +3% 51
2015
22560 610 23170
X-y, se tomó como base los datos de la encuesta (21245; 928)
Fuente: Los porcentajes se han asumido en base a la encuesta.
Cuadro 7.
Año X Y XY X2
2010 1 21252 21252 1
2011 2 21617 43234 4
2012 3 22572 67716 9
2013 4 22400 89600 16
Total 10 88041 221802 30
2014 5 22905 115850 25
2015 6 23170 139680 36
2016 7 22173 155211 49
Información proporcionada por la competencia, anteriormente
Fuente:
mencionada.
51
FÓRMULA REGRESION LINEAL SIMPLE
ẍ¿
∑ x = 10 =2.5
n 4
ŷ=
∑ y = 88041 =22010,25
n 4
b=
∑ xy−nẍŷ = 222602−4(2.5)(22010,25) =¿1.2
∑ x2 −n ẍ 2 30−4(2.5)2
c= ŷ−bẍ
c=22247−( 1.2 ) 2.5=22244
y=bx+ c
y=1.2 ( 5 ) +22244=22250
y=1.2(6)+ 22244=¿ 22251.20
y=1.2(7)+22244=¿ 22252.40
4.3. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
4.3.1. Clasificación de la Demanda en relación a sus necesidades:
Este producto está dirigido para niños y adultos, personas intolerantes a la lactosa
ya que esta bebida es muy buena opción para equilibrar su dieta en proteína
vegetal y calcio, la leche de soya con frutas Nutrisoya, como su nombre mismo lo
indica es nutritiva de acuerdo al gusto de los clientes como lo prefieran.
4.3.1.1. En relación a su temporalidad:
51
Este es un producto cada vez más tiene acogida, por lo cual el aumento de su
demanda ya que las personas están más preocupadas por cuidar su salud, a
continuación, se detalla en la siguiente tabla:
Lugares donde más se demandan la leche de

Cuadro 8.
soya.
LUGARES
ESCUELAS
COLEGIOS
OFICINAS
CENTRO DE QUEVEDO
MERCADOS
Los productos sustitutos para este tipo de producto son la leche en polvo y liquida
en envase de cartón y funda
4.3.1.2. En relación a su destino
Esta actividad que se realizará se relaciona directamente con el consumidor final,

y venta minorista.
4.3.2. Segmentación del mercado
4.3.2.1. Variable Geográfica
Nuestro nuevo producto está dirigido a los habitantes de la ciudad de Quevedo.
4.3.2.2. Variable Demográfica
La leche de soya Nutrisoya estará hecha a base de soya y variedad de frutas

dando así un sabor diferente a la tradicional leche de soya que existe en el
mercado para personas de todas las edades.
4.3.2.3. Variable Psicográfica
51
El producto será procesado para beneficiar a personas mediante su consumo y
hacer más agradable al paladar del cliente.
CUADRO DE LA DEMANDA ACTUAL
De acuerdo a los datos obtenidos de la encuesta realizada a la muestra de los 382

habitantes del cantón Quevedo se pudo determinar el consumo per cápita de las
leche de soya.
Cuadro 9. Demanda Actual según consumo per cápita de Cajas de Regalo

Personalizadas.
Leche de soya Consumo Per Cápita Anual
Leche de soya al día 1
Leche de soya a la semana 4
Leche de soya al mes 10
TOTAL En promedio los usuarios

compran 15 botellas de leche de
soya anuales (entre todos los
tamaños)
Fuente: Encuesta
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA A TRAVÉS DEL CÁLCULO DE LA

DEMANDA POTENCIAL
Q=npq
Dónde:
51
n: Número de compradores posibles para el mismo tipo de producto en un
determinado mercado.
p: Precio promedio del producto en el mercado.
q: Cantidad promedio de consumo per cápita en el mercado.
Q1= 382*1= 1146

Q2= 382*4= 1528
Q3= 382*10= 3820
QTotal = 6.494 leche de soya Demanda Potencial
DEMANDA INSATISFECHA
Demanda Insatisfecha Año 2014= Demanda Proyectada – Oferta Proyectada
Datos:
Demanda Proyectada = 6.509
Oferta Proyectada para el año 2014 = 22.260
15.751 = 6.509 – 22.260
15%
35%
50%
Gráfica de la Demanda Insatisfecha para el año 2014.
Datos:
51
16.431 = 6.509 – 22.940
14%
36%
50%
Datos:
14.736 = 6.509 – 21.245
15%
35%
50%
4.4. ANÁLISIS DE PRECIO usar minuscula
En el mercado local de comercialización de la leche de soya, se identificaron los

precios de estos artículos en los diferentes locales de venta:
 LA EMPRESA ORIENTAL
51
la producción de pastas, fideos, salsas, leche de soya, te y agua en botella,
incluido dentro de estos (leche de soya), las cual es nuestro producto
competencia.
 VENDEDORES INFORMAL
Su actividad económica se centra en las bebidas refrescantes como leche de soya

entre otras.
- Botellas de 350mml: $1.00
4.4.1. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
Se piensa llegar al cliente por los siguientes canales:
Venta directa:
La leche de soya nutrisoya se venderán directamente al cliente, en el centro

ciudad de Quevedo, y en los lugares aledaños a la misma, ya que es una zona
muy comercial y existen muchas personas que pueden observar la venta de este
producto. Se contará con un ambiente adecuado para la comercialización de la
leche de soya.
4.5. ENCUESTAS de que?.................
ENCUESTA DIRIGIDA A LOS CONSUMIDORES
1. ¿Ha consumido leche de soya?
Cuadro 1.
Opción Respuesta Porcentaje
51
SI 34 70%
NO 16 30%
TOTAL 50 100%
Elaborado por: autores
fuente: encuesta
CUADRO 1
SI NO
600%
30%
1400%
70%
Respuesta Porcentaje
El resultado demuestra que el 70% de las personas consumen leche de

soya y el 30% no la consume.
2. ¿Considera usted que la leche de soya es muy nutritiva?
Cuadro 2.
Opción Respuesta Porcentaje
SI 40 90%
NO 10 10%
TOTAL 50 100%
51
fuente: encuesta
CUADRO 2
SI NO
1800%
200% 90% 10%

Respuesta Porcentaje
El resultado de las encuestas demuestra que el 90% de las personas consideran

que la leche de soya es nutritiva y solo el 2% dijeron que no.
3. ¿Sabía usted que la leche de soya contiene nutrientes que le ayuda a?
Cuadro 3.
OPCION RESPUESTA PORCENTAJE
Prevencion cancer de mama y prostata. 13 25%
Alternativa intolerancia a la lactosa. 5 10%
Controla deavetes. 20 40%
Reduce el nivel de colesterol. 7 15%
Tratamiento a la osteoporosis. 5 10%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 3
Series1 Series2
8
51
5
3
2 2
25% 40%
El resultado demuestra que el 40% de los encuestados saben que la leche de
soya controla l diabetes el 25% contestaron que previene el cáncer de mama y
próstata el 15% comentan que reduce el nivel de colesterol y el 10% contestaron
que es intolerante a la lactosa y el otro 10% dicen que es un tratamiento para la
osteoporosis.
4. ¿Qué tipo de leche de soya ha consumido?
Cuadro 4.
Leche de soya. 26 50%
Leche de soya con frutilla y coco. 5 10%
Leche de soya con maracuyá. 5 10%
Leche de soya con manzana. 2 5%
Leche de soya con mango. 10 20%
Otros. 2 5%
total 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 4
Series1 Series2
10
4
2 2 1 1
50% 10% 10% 5% 20% 5%
Leche de Leche de Leche de Leche de Leche de Otros.
soya. soya con soya con soya con soya con
El resultado demuestrafrutilla
quey el maracuya.
coco.
manzana.
50% consume leche mango.
de soya normal, el 10%
consume la leche de soya de frutilla y coco, el 10% la leche de soya con
51
maracuyá, el 3% la leche de soya con manzana, el 20% la leche de soya de
mango y el 5% otros.
5. ¿Con que frecuencia consume leche de soya?
Cuadro 5.
Semanalmente 20 40%
Quincenalmente 10 20%
Mensualmente 7 15%
Semestralmente 7 15%
Anualmente 6 10%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 5
RESPUESTA PORCENTAJE
4
3 3
2
40% 20% 15% 15% 10%

Semanalmente Quincenalmente Mensualmente Semestralmente Anualmente
51
El resultado demuestra que el 40% de los encuestados consumen la leche de
soya semanalmente el 20% quincenalmente, el 15% mensualmente, el 15%
semestralmente y el 10% anualmente.
6. ¿Dónde adquiere la leche de soya?
Cuadro 6.
Supermercado 10 25%
Tienda 10 25%
Vendedor ambulante 30 50%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
GRAFICO 6
10
5 5
25% 25% 50%

Supermercado Tienda Vendedor ambulante
51
El resultado demuestra que el 25% encuentra la leche de soya en los
supermercados, el 25% en tiendas de barrio y el 50% encuentra la leche de soya
en vendedores ambulantes.
7. ¿Cuantas botellas de leche de soya compra en cada

ocasión?
Cuadro 7.
1a2 30 50%
2a5 15 35%
más de 5 5 15%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
10
50% 35% 15%

1a2 2a5 mas de 5
51
El resultado demuestra que el 50% compra de 1 a 2 botellas, el 35% de 2 a 5
botellas y el 15% compra más de 5 botellas en cada ocasión.
8. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por la botella de 350 mml de

leche de soya?
Cuadro 8.
0,55 26 25%
0,80 10 30%
0,65 2 5%
0,85 2 5%
1,00 10 30%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 8
6 6
5 OPCION RESPUESTA PORCENTAJE
2
0.55 0.80
30% 0.65 1 0.85 1.00
30%
25% 5% 5%
1 2 3 4 5
51
El resultado demuestra que el 25% de las personas están dispuestas a pagar por
la leche de soya 0.55ctvs; el 30% 0.80ctvs; el 5% 0.65ctvs; el 5% 0.85ctvs; y el
30% están dispuestos a pagar por la leche de soya 1.00 dólar.
4.6. ENCUESTA DIRIGIDA A LA COMPETENCIA
1. ¿Hace cuánto tiempo inicio la venta de leche de

soya?
Cuadro 1.
OPCION RESPUESTA
1 AÑO 10 25%
2 AÑOS 5 15%
3 AÑOS 10 25%
MAS DE 3 25 35%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 1
Series1 Series2
7
5 5
25% 15% 25% 35%

1 AÑO 2 AÑOS 3 AÑOS MAS DE 3
El resultado demuestra que el 25% inicio sus ventas hace 1año; el 15% hace 2
años; el 25% hace 3 años y el 35% inicio sus ventas hace más de 3 años.
51
2. ¿Cuántas botellas produce diariamente?
Cuadro 2.
50 A 100 12 25%
100 A 150 8 15%
150 A 200 20 40%
OTROS 10 20%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 2
Series1 Series2
8
5
4
3
25% 15% 40% 20%

50 A 100 100 A 150 150 A 200 OTROS
El resultado demuestra que el 25% de los encuestados produce de 50 a 100

botellas de leche de soya diariamente; el 15% produce de 100 a 150 botellas
diariamente; el 40% produce de 150 a 200 botellas diariamente; y el 20%
respondió otros.
51
3. ¿Qué factores te influyen a la hora de elegir una leche
u otra?
Cuadro 3.
MARCA 8 15%
SABOR 12 25%
SALUD 20 40%
COSTUMBRE 5 10%
OTROS 5 10%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 3
Series1 Series2
8
5
3
2 2
15% 25% 40% 10% 10%
MARCA SABOR SALUD COSTUMBRE OTROS
El resultado demuestra que el 15% de los encuestados le influye la marca a la

hora de comprar la leche de soya; el 25% dijeron que el sabor; el 40% salud; el
10% costumbre y el 10% respondió otros.
51
4. ¿Cuál es el precio de venta?
Cuadro 4.
0.50 CTVS 5 5%
0,75 CTVS 10 25%
1.00 DÓLAR 25 45%
MAYOR A 1.00 DÓLAR 10 25%
TOTAL 50 100%
CUADRO 4
Series1 Series2
9
5 5
1 45%
5% 25% 25%
0.50 CTVS 0,75 CTVS 1.00 DÓLAR MAYOR A 1.00
DÓLAR
El resultado demuestra que el 5% respondió que venden la leche de soya a

0.50ctvs; el 25% a 0.75ctvs; el 45% a 1.00 dólar y el 25% a más de 1.00 dólar.
51
5. ¿De qué manera elabora la leche de soya?
Cuadro 5
INDUSTRIAL 0 0%
ARTESANAL 50 100%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 5
INDUSTRIAL ARTESANAL
2000%
0% 0% 100%
1 2
El resultado demuestra que el 100% de la leche de soya es elaborada

artesanalmente.
51
6. ¿Considera usted que el negocio de leche
de soya es rentable?
Cuadro 6.
SI 40 75%
NO 10 25%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 6
SI NO
1500%
500%
75% 25%
1 2
El resultado demuestra que el 75% respondió que la leche de ya es rentable y el

25% dijeron que no.
51
7. ¿A cuánto asciende sus ventas
mensuales?
Cuadro 7.
DE 100 A 150 2 5%
DE 150 A 200 8 15%
DE 200 A 300 10 20%
DE 300 A 500 25 50%
OTROS 5 10%
TOTAL 50 100%
fuente: encuesta
CUADRO 7
Series1 Series2
10
4
3
2
1 50%
5% 15% 20% 10%
DE 100 A 150 DE 150 A 200 DE 200 A 300 DE 300 A 500 OTROS
El resultado demuestra que el 5% de los encuestados tienen una ganancia de 100

a 150 dólares mensualmente; el 15% de 150 a 200 dólares mensualmente; el 20%
de 200 a 300 dólares mensualmente; el 50% de 300 a 500 dólares mensualmente
y el 10% dijeron que otros.
51
USEN
4.1. ESTUDIO MERCADO
4.2. ESTUDIO TECNIC
4.3. ESTUDIO FINANCIERO
4.7. ESTUDIO FINANCIERO de que………….
4.7.1. Inversión.
Adecuación del Local

Descripción Costo en US$
Pintar el local 120
Instalaciones Electricas 190
Total 310
Tabla 1. Adecuación del taller
Costos en Costos Totales Tiempo de

Descripción USD USD Vida
Maquinarias y Equipos 7230
cocinas 1500 5
refrigeradora 2000 5
vitrinas 2100 3
Aire Acondicionado 1000 5
Herramientas 180 5
Mesa de Trabajo 450 10
Vehículo 1200
moto 1200 5
Instalaciones en Inventario 1930
Computadora 850 3
router 180 5
Impresora Alta Resolución 900 3
Total Maquinaria y Equipo 10360
51
Tabla2. Maquinaria y Equipo
4.7.2. DEPRECIACIÓN
(1 - 5) (1 - 3)
TIEMP DEPRE DEP
USD O % DEP ANUAL MENSU
cocinas 1500 5 20% 300 25,0
refrigeradora 2000 5 20% 400 33,3
vitrinas 2100 3 33% 699,93 58,3
Aire Acondicionado 1000 5 20% 200 16,7
Herramientas 180 5 20% 36 3,0
Mesa de Trabajo 450 10 10% 45 3,8
moto 1200 5 20% 240 20,0
Computadora 850 3 33% 283,305 23,6
router 180 5 20% 36 3,0
Impresora Alta Resolución 900 3 33% 299,97 25,0
total 211,7
impresora alta resolución
n 950 3 33% 313,5 26,1
185,6
4.7.3. Activos en circulación (Activo Corriente).
Costo Variable de bienes cantidad costo variable Total

leche de soya grande 250 2 500
leche de soya mediana 300 1 300
leche de soya pequeña 250 0,5 125
Total 925
Tabla 3b. Costo variable
inicial
Activos Corrientes USD

Inventario Inicial 925
51
Caja 800
Total Activo Corriente 1725
Tabla 4. Activos Corrientes
4.7.4. COSTOS DE CONSTITUCIÓN
En el momento de la formación de una empresa aparecen costos no recurrentes,

es decir, costos que se pagan una sola vez y que están asociados con su puesta
en marcha de la misma. Éstos son denominados costos de constitución.
Costo de constitución USD

Notario 450
Costos comisaria 50
Cuerpo de bomberos 25
Comisaria 150
Total 675
Tabla 5. Costos de Constitución
4.7.5. COSTOS OPERACIONALES
Se tiene que calcular los costos operacionales regulares. Se diferencia entre dos
tipos diferentes de categorías de costos:
 Costos fijos:
Siempre están presentes ya que son independientes de la cantidad producida.
 Costos variables:
Estos bajan o se incrementan con la cantidad producida.
Los siguientes son los costos por mes en el local:
Costos Operacionales USD

Alquilar local 150
Personal 1456
Servicios básicos 80
Administración 120
Total 1806
51
Debido a que los costos variables (costos de materiales) varían con el volumen
producido, se tiene que determinar el volumen de producción para el primer año.
Se asume que la producción se incrementará con la demanda. Al tomar la
demanda actual y su propia capacidad de producción en consideración, se planea
el siguiente volumen de producción: USAR ESPACIO 1,5 INT ERLINEAL
Volumen de
producción
Descripción 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
leche de soya 620 680 700 740 780 800 820 840 860 900 940 1000
grande
leche de soya 680 700 740 780 800 840 880 920 980 1200 1600 2000
mediana
leche de soya 880 900 920 940 980 1200 1400 1800 2200 2400 2600 2800
pequeña
Tabla 6 a.
Volumen de
producción
Ahora simplemente calcula el costo de los materiales por mes

Descripción costo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
variable
leche de 2 1240 1360 1400 1480 1560 1600 1640 1680 1720 1800 1880 2000
soya
grande
leche de 1 680 700 740 780 800 840 880 920 980 1200 1600 2000
soya
mediana
leche de 0,5 440 450 460 470 490 600 700 900 1100 1200 1300 1400
soya
pequeña
Total 2360 2510 2600 2730 2850 3040 3220 3500 3800 4200 4780 5400
Tabla 6 b.
Costos de
Materiales
51
Después de llevar a cabo estos cálculos se resume los costos operacionales:
Costos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
operacionale
s
Costos 2360 2510 2600 273 285 304 322 350 380 420 478 5400
Variables 0 0 0 0 0 0 0 0
Arriendo 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150
Personal 1456 1456 1456 145 145 145 145 145 145 145 145 1456
6 6 6 6 6 6 6 6
Administración 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120 120
Servicios 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80
Básicos
Total 4166 4316 4406 453 465 484 502 530 560 600 658 7206
6 6 6 6 6 6 6 6
Tabla 7.
Costos
Operacionales
3.
4.
4.5.
4.5.6. CALCULO DE INGRESOS
Estos dependen de la cantidad de sus productos vendidos. Debido a que se

planeó aumentar su producción gradualmente y se asume que se puede vender
todos los productos en el período estimado, la cantidad de ventas será como se la
planea.
51
Ya que no se puede saber los precios de los próximos 10 años, se calcula los
ingresos y gastos a precios constantes.
Al hacer esto él comienza con los siguientes precios de ventas (en miles):
Artículos PVP
leche de soya grande 4
leche de soya mediana 2,5
leche de soya pequeña 1
Sobre esta base, se llega a calcular los ingresos futuros, es decir, la cantidad de dinero
que obtiene de la venta de sus productos. Los ingresos totales se calculan de la siguiente
manera:
INGRESOS = Cantidad Vendida X Precio de Venta
Si los pronósticos fueron realistas con respecto a la producción y los precios de venta,
entonces sus ingresos futuros serán:
Descripció PVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
n
leche de 4 2480 2720 280 296 312 320 328 336 344 360 3760 4000
soya grande 0 0 0 0 0 0 0 0
leche de 2,5 1700 1750 185 195 200 210 220 230 245 300 4000 5000
soya 0 0 0 0 0 0 0 0
mediana
leche de 1 880 900 920 940 980 120 140 180 220 240 2600 2800
soya 0 0 0 0 0
pequeña
Total 5060 5370 557 585 610 650 688 746 809 900 1036 1180
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tabla 8.
Cálculo de
Ingresos
4.5.7. SERVIVIO DE DEUDA.
PRESTAMOS BANCARIO
1 2 3 4 5
MONTO DEL PRESTAMO 12000 10100 8200 6300 4400
ABONO DEL CAPITAL 1900 1900 1900 1900 1900
51
SALDO 10100 8200 6300 4400 2500
INTERES ANUAL 2640 2222 1804 1386 968
INTERES MENSUAL 220 185,1667 150,3333 115,5 80,66667
Necesidades de capital y plan de financiamiento
NECESIDADES DE CAPITAL PLAN DE FINANCIAMIENTO

ADECUACIÓN DEL TALLER 310 PATRIMONIO
CONTRIBUCIÓN EN ESPECIES 0 RECURSOS PERSONALES 5517
MAQUINARIAS Y EQUIPO 10230 VALOR DE LA CONTRIBUCIÓN
ACTIVOS CORRIENTES 6300
COSTOS DE CONSTITUCIÓN 675 PRESTAMO BANCARIO 12000
TOTAL 17515 TOTAL 17517
51
4.5.8. ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS.
TABLA 13. CALCULO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PARA EL PRIMER

AÑO
DESCRIPCION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTA
L
INGRESOS 5060 5370 5570 5850 6100 6500 6880 7460 8090 9000 10360 11800 88040
(-) COSTOS VARIABLES 2360 2510 2600 2730 2850 3040 3220 3500 3800 4200 4780 5400 40990
(-) COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
(-) SALARIOS GERENTES 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 9600
UTILIDAD BRUTA 94 254 364 514 644 854 1054 1354 1684 2194 2974 3794 15778
(-) COSTOS DE 675 675
CONSTITUCION
(-) COSTOS DE 310 310
ADECUACIÓN DEL TALLER

(-) INTERES BANCARIO 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 2640
(-) DEPRECIACIÓN 211,7 211,7 211, 211, 211, 211, 211, 211, 211,7 211,7 211,7 211,7 2540,4
7 7 7 7 7 7
UTILIDAD BRUTA ANTES DE -1322,7 -177,7 -67,7 82,3 212, 422, 622, 922, 1252, 1762, 2542, 3362, 9612,6
IIMPUESTO 3 3 3 3 3 3 3 3
PARTICIPACIÓN -198 -27 -10 12 32 63 93 138 188 264 381 504 1442
TRABAJADORES
UTILIDAD DESPUÉS DE -1124 -151 -58 70 180 359 529 784 1064 1498 2161 2858 8171
PARTICIPACIÓN
IMPUESTO A LA RENTA -281,1 -37,8 -14,4 17,5 45,1 89,7 132, 196, 266,1 374,5 540,2 714,5 2042,7
2 0
51
UTILIDAD NETA -843,2 -113,3 -43,2 52,5 135, 269, 396, 588, 798,3 1123, 1620, 2143, 6128,0
3 2 7 0 5 7 5
TABLA 14. CALCULO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PARA EL SEGUNDO AÑO
DESCRIPCION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
12 TOTAL
INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
(-) COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
UTILIDAD BRUTA 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 64248
(-) COSTOS DE CONSTITUCION 0
(-) COSTOS DE ADECUACIÓN DEL TALLER 0
(-) INTERES BANCARIO 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 2222,04
(-) DEPRECIACIÓN 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 2540,4
UTILIDAD BRUTA ANTES DE IIMPUESTO 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 4957,13 59485,6
PARTICIPACIÓN TRABAJADORES 744 744 744 744 744 744 744 744 744 744 744 744 8923
UTILIDAD DESPUÉS DE PARTICIPACIÓN 4214 4214 4214 4214 4214 4214 4214 4214 4214 4214 4214 4214 50563
IMPUESTO A LA RENTA 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 1053,4 12640,7
UTILIDAD NETA 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 3160,2 37922,0
51
TABLA 15. CALCULO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PARA EL TERCER AÑO
DESCRIPCION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
(-) COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
UTILIDAD BRUTA 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 64248
(-) DEPRECIACIÓN 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 211,7 2540,4
UTILIDAD BRUTA ANTES DE IIMPUESTO 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 4991,97 59903,6
UTILIDAD NETA 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 3182,4 38188,6
51
TABLA 16. CALCULO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PARA EL CUARTO
AÑO
INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
(-) COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
UTILIDAD BRUTA 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 64248
(-) INTERES BANCARIO 115,50 115,50 115,50 115,50 115,50 115,50 115,50 115,50 115,50 115,50 115,50 115,50 1386
(-) DEPRECIACIÓN 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 2227,2
5052,9
UTILIDAD BRUTA ANTES DE IIMPUESTO 5052,90 0 5052,90 5052,90 5052,90 5052,90 5052,90 5052,90 5052,90 5052,90 5052,90 5052,90 60634,80
UTILIDAD NETA 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 3221,2 38654,7
51
TABLA 17. CALCULO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PARA EL QUINTO
AÑO
INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
(-) COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
UTILIDAD BRUTA 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 5354 64248
(-) DEPRECIACIÓN 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 185,6 2227,2
5087,7
UTILIDAD BRUTA ANTES DE IIMPUESTO 5087,73 3 5087,73 5087,73 5087,73 5087,73 5087,73 5087,73 5087,73 5087,73 5087,73 5087,73 61052,76
UTILIDAD NETA 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 3243,4 38921,1
51
4.5.9. PLANIFICACIÓN DE LIQUIDEZ (Flujo de caja/efectivo).
TABLA 14. FLUJO DE CAJA AÑO 1

TABLA 18: FLUJO DE CAJA AÑO 1
DESCRIPCIÓN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
INGRESOS 5060 5370 5570 5850 6100 6500 6880 7460 8090 9000 10360 11800 88040
RECURSOS PERSONALES 5517 5517
PRÉSTAMO BANCARIO 12000 12000
TOTAL INGRESOS 22577 5370 5570 5850 6100 6500 6880 7460 8090 9000 10360 11800 105557
MAQUINARIA, EQUIP ADECUACIÓN 10360 10360
COSTOS MATERIA PRIMA 2360 2510 2600 2730 2850 3040 3220 3500 3800 4200 4780 5400 40990
COSTOS DE CONSTITUCIÓN 675 675
COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
INTERESES POR PRÉSTAMO 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 2640
SALARIOS DE GERENCIA 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 9600
TOTAL EGRESO 16221 5336 5426 5556 5676 5866 6046 6326 6626 7026 7606 8226 85937
FLUJO OPERACIONAL 6356 34 144 294 424 634 834 1134 1464 1974 2754 3574 19620
PARTICIPACIÓN TRABAJADORES -198 -27 -10 12 32 63 93 138 188 264 381 504 1442
IMPUESTO A LA RENTA -281,07375 -37,7613 -14,38625 17,48875 45,11375 89,73875 132,2388 195,9888 266,11375 374,48875 540,23875 714,4888 2043
FLUJO DESPUÉS DE IMPUESTO 6835 98 169 264 347 481 608 800 1010 1335 1832 2355 16135
CUOTA DEL PRESTAMO (CAPITAL) 1900 1900
FLUJO DE CAJA NETO 6835 98 169 264 347 481 608 800 1010 1335 1832 455 14235
FLUJO ACUMULADO 6835 6934 7102 7367 7714 8195 8803 9603 10613 11948 13780 14235 14235
51
INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
RECURSOS PERSONALES 0
PRÉSTAMO BANCARIO 0
TOTAL INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
MAQUINARIA, EQUIP ADECUACIÓN 0
COSTOS DE CONSTITUCIÓN 0
COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
INTERESES POR PRÉSTAMO 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 185,17 2222,04
TOTAL EGRESO 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 8191,17 98294,04
FLUJO OPERACIONAL 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 3608,83 43305,96
IMPUESTO A LA RENTA 1053,39013 1053,39 1053,39 1053,39 1053,39 1053,39 1053,39 1053,39 1053,3901 1053,39013 1053,3901 1053,39 12641
FLUJO DE CAJA NETO 1812 1812 1812 1812 1812 1812 1812 1812 1812 1812 1812 -88 19842
FLUJO ACUMULADO 1812 3624 5436 7247 9059 10871 12683 14495 16307 18119 19931 19842 19842
51
INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
TOTAL INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
TOTAL EGRESO 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 8156,33 97875,96
FLUJO ACUMULADO 1834 3668 5502 7336 9170 11004 12839 14673 16507 18341 20175 20109 20109
51
INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
TOTAL INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
INTERESES POR PRÉSTAMO 115,5 115,5 115,5 115,5 115,5 115,5 115,5 115,5 115,5 115,5 115,5 115,5 1386
TOTAL EGRESO 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 8121,5 97458
FLUJO OPERACIONAL 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 3678,5 44142
FLUJO ACUMULADO 1847 3694 5540 7387 9234 11081 12928 14775 16621 18468 20315 20262 20262
51
INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
TOTAL INGRESOS 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 11800 141600
COSTOS FIJOS 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 1806 21672
TOTAL EGRESO 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 8086,67 97040,04
FLUJO ACUMULADO 1869 3738 5607 7476 9345 11214 13083 14952 16821 18690 20559 20528 20528
51
FLUJO DE LOS 5 AÑOS DEL PROYECTO
DESCRIPCIÓN 1 2 3 4 5
INGRESOS 8804 141600 141600 141600 141600 INDICE
RECURSOS PERSONALES 5512 0 0 0 0
PRÉSTAMO BANCARIO 12000 0 0 0 0 CP
TOTAL INGRESOS 105557 141600 141600 141600 141600
MAQUINARIA, EQUIP ADECUACIÓN 10360 0 0 0 0 6128 X100
COSTOS MATERIA PRIMA 40990 64800 64800 64800 64800 17 517
COSTOS DE CONSTITUCIÓN 675 0 0 0 0
COSTOS FIJOS 21672 21672 21672 21672 21672 0,34983159 X100
INTERESES POR PRÉSTAMO 2640 2222,04 1803,96 1386 968,04
SALARIOS DE GERENCIA 9600 9600 9600 9600 9600 34,9831592
TOTAL EGRESO 85937 98294 97876 97458 97040
FLUJO OPERACIONAL 19620 43306 43724 44142 44560 RENTABILIDAD CT GANANCIA + INTERES X100
PARTICIPACIÓN TRABAJADORES 1442 8923 8986 9095 9158 CT
IMPUESTO A LA RENTA 2043 12641 12730 12885 12974
FLUJO DESPUÉS DE IMPUESTO 16135 21742 22009 22162 22428 7934 X100
CUOTA DEL PRESTAMO (CAPITAL) 1900 1900 1900 1900 1900 17 517
FLUJO DE CAJA NETO 14235 19842 20109 20262 20528
FLUJO ACUMULADO 14235 19842 20109 20262 20528 45,29
AÑO 0 AÑO1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
(17.517,00) 14235 19842 20109 20262 20528 RENTABILIDAD SOB ING GANANCIA X100
12% INGRESOS
VAN $ 44.507,98
6128 X100
TIR 94% 105557
(17.517,00) (3.282,00) 53456 53723 53876 54142 0,05805394 X100
VAN $ 111.935,01
5,8
TIR 122%
(17.517,00) (3.282,00) 16.560,00 53723 53876 54142
VAN $ 85.673,16
51
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
51
5.1. CONCLUSIONES.
Según los objetivos mencionados llegamos a las siguientes conclusiones:
 Mediante el estudio de mercado se pudo determinar que nuestro producto a

ofertarse si tendrá una aceptación favorable en nuestros clientes previstos
al consumo de la leche de soya de diferentes sabores ya que sus gustos
coinciden con las características que presentamos en el producto.
 El estudio técnico nos indica la ubicación de la planta, la cual estará

ubicada cerca del punto de venta para así evitar gastos de transporte,
además el compartimiento de la misma, la cual será equipada con todas las
maquinarias y materiales necesarios para llevar un proceso de producción
adecuado. UICAR EL MONTO DE LA INVERSION DEL LOCAL
 A través del estudio financiero se pudo conocer la inversión necesaria para

los materiales y equipos que se requieren para llevar a cabo la producción y
comercialización de la leche de soya, así como también proyectar los
ingresos y egresos que genera dicha actividad, obteniendo como resultado
que, el plan de negocio es viable. UBICAR CUAL ES EL VAN EL TIR PARA
QUE DIGAN Q ES RENTABLE EL PROYECTO HAY Q UBICAR VALORES
51
5.2. RECOMENDACIONES
 Se recomienda realizar un estudio de mercado en la población de la ciudad

de Quevedo para conocer la aceptación de los jugos de leche de soya de
diferentes sabores, además para determinar la demanda insatisfecha de la
población quevedeña en general. NO PUEDEN RECOMENDAR ESTO SI
EL ESTUDIO MERCADO YA FUE HECHO, TIENEN Q RECOMENDAR EN
BASE A LAS CONCLUSIONES
 Al expandir el negocio es necesario hacer un rediseño de la planta de

producción para poder ampliar su capacidad instalada, y así producir de
manera eficaz y eficiente.
ESPACIO 1,5 INTERLINEAL
 Expandir la comercialización leche de soya de diferentes sabores a nivel de

la población general en Quevedo, ya que de esta forma las ventas
aumentarían y por ende también las utilidades. MEJORAR LA
RECOMENDACIÓN SI ES VIABLE UNA RECOMENDACIÓN SERIA
REALIZAR LA INVERSION ………………………………..
51
ANEXOS
FALTA VI BIBLIOGRAFIA
VII ANEXOS
FOTSO DEL PRODUCTO, FOTOS REALIZANDO LA ENCUESTA, DE UDS,
CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA
51

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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

“PLAN DE NEGOCIO PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

CEPEDA MORANTE LENNY JEANINA

CUYO CHIGUANO BLANCA LEONOR

LUCAS GUERRERO STALINO

MASAPANTA PEÑALOSA CINTHIA

SANCHEZ PERALTA BETTY

CPA. MÓNICA SANDOVAL CUJI, MSc

QUEVEDO –LOS RÍOS – ECUADOR

CAPITULO II MARCO TEORICO....................................................................17

CAPITULO III METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.............................34

CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................89

La responsabilidad del Presente Proyecto Integrador en su investigación,

Cepeda Morante Lenny Jeanina _________________

Cuyo Chiguano Blanca Leonor _________________

Chávez Gabriela _________________

Lisintuña Melida _________________

Lucas Guerrero Stalino _________________

Masapanta Peñalosa Cinthia _________________

Sánchez Peralta Betty Alexandra _________________

Yo CPA. MÓNICA SANDOVAL CUJI, MSc. Docente de la Facultad de Ciencias

FALTA RESUMEN EJECUTIVO

Este proyecto de plan de negocio se ha elaborado pensando en la oportunidad de

Se analizó la localización donde estaría ubicada la empresa ya que se pensó

Planteando de esta forma cada proceso que se llevara a cabo en el transcurso de

1.2.1 Planteamiento del problema

En el cantón Quevedo se encuentra una variedad de negocios que ofertan Leche

- Inseguridad de los clientes al momento de realizar sus compras.

- Baja venta del producto.

Al realizar un plan de negocio innovador para la elaboración y comercialización de

La leche de soya de diferentes sabores se posicionara en el mercado, lo que

1.2. Formulación del problema

¿Cómo estructurar un plan negocio para la elaboración y comercialización de la

1.2.1 Sistematización del problema

¿Cómo se puede conocer la aceptación de la leche de soya de diferentes sabores

¿Cómo influye el estudio técnico para la elaboración y comercialización de la

¿Cuál será la factibilidad económica que demuestre la viabilidad del proyecto?

Se enfocó en el área de producción, se trabajara con la leche de soya, pensando

En la elaboración de este producto se analizó minuciosamente el mercado para

El proyecto se lo realiza para poder crear una microempresa que aumente el

Elaborar un plan de negocio para la elaboración y comercialización de la Leche de

 Realizar un estudio de mercado para conocer la aceptación de la leche de

 Elaborar el estudio técnico para determinar la localización y el tamaño

 Determinar la inversión, factibilidad económica y financiera que demuestre

La realización de un plan de negocio, contribuirá para la elaboración y

2.1.1. El marketing mix USAR NEGRILLAS EN LOS TEMAS PRINCIPALES Y

(Espinosa, 2014) Consiste en un conjunto de tareas o actividades necesarias para

(definicionabc.com, 2012) La comercialización es el conjunto de las acciones

2.1.2. Estudio de mercado

(http://www.marketing-xxi.com, s.f.) Se puede definir como la recopilación y el análisis

(https://es.wikipedia.org/wiki/Administracion, s.f.) La Administración es la gestión que

(http://www.gestiopolis.com/un-concepto-de-estrategia/, s.f.) Las estrategias son

2.2. FUNDAMENTACIÓN TEORICA

2.2.1. Plan de negocio

A través del mismo se va a definir, con el máximo detalle posible:

 La actividad que proyecta desarrollar la empresa.

Sus utilidades básicas serían:

(definicionabc.com, 2012) No todos los emprendedores empiezan solos. Por las

El Plan de Negocio es un documento en el que se ofrece una visión global y

 Obliga a realizar un esfuerzo de coherencia y de organización interna, que

2.2.2. Estructura general del plan de negocio

 Introducción o Estudio de mercado

La introducción del documento que desarrolla el Plan de Negocio comenzará con