Producción

P o r c i n a
Manejo de verracos
a. Importancia del macho en el plantel:

* representa el 50 % del material genético del plantel

* un macho servirá aproximadamente a 20 hembras

* su elección tiene mucha influencia en los resultados económicos de la
producción
 b. Reposición: no debe ser inferior al 50% año ,que equivale a utilizar machos
por un periodo máximo de 2 años

c. Introducción del macho al plantel: edad mínima 5 meses ,con un mínimo de 3

meses antes de su utilización para su adaptación

. Algunos aspectos para la compra:

* verificar que la granja proveedora este libre de problemas
sanitarios
* observar los aplomos ,el macho debe poseer una buena sustentación o
aplomos para realizar la monta
* informaciones sobre comportamiento productivo( ganancia de peso ,C.A y
% de rendimiento de la carcasa )
e. Manejo en el transporte :
* evitar al máximo el estrés los golpes y las escoriaciones
* ayuno mínimo de 3 hs
* usar embarcadero y vehículo de transporte apropiado
* alojarlo individualmente

f . Manejo en la llegada :

* alojar al verraco en un corral limpio y desinfectado ,área mínima 6 m2

* el piso del corral en lo posible debe ser antideslizante ,se puede utilizar
cama con aserrín o paja
* agua y comida
* descanso por 4 semanas para su adaptación
 g. Manejo reproductivo:

Desarrollo de la sexualidad del verraco

*Descenso de los testículos al escroto : últimas sem de la viada fetal

*Inicio de la formación de espermatozoides : 10 semanas
*capacidad de erección : 16 semanas
*Madurez sexual : 20 semanas
*Presencia de espermatozoides en el esperma : 22 semanas
*Fertilidad máxima : 18 meses
 -Etapa de entrenamiento:

Inicio de la reproducción 7 o 9 meses de edad ------- cubre 1 hembra por

Utilizar hembras del mismo tamaño, ayudar solo si es necesario , si la
monta no ocurre no insistir , luego de varias tentativas

La pubertad del verraco se define como el comienzo de la producción de

espermatozoides fecundantes , es posterior a los intentos de monta así como a
las primeras eyaculaciones .La producción de espermatozoides es pleno
alrededor de los 10 o 12 meses.
 h. Manejo diario: es muy importante el ejercicio de los reproductores
como mínimo 30 minutos diarios ( corrales de pastoreo o corrales a piso
de 30 m2 / animal

i. Alimentación:
2 Kg. de ración divididas en dos ,aumentar solo en época de trabajo ,si la
condición física del animal lo requiere
Etapa de trabajo:
* machos de 10 – 12 meses de edad --------- 6 hemb / sem ,20montas/mes
* machos de más de 15 meses--------------- 8 hemb / sem , 30 montas/mes

relación macho/hembra : 1: 20
M
a
n
e
j
o

d e m a r r a n a s
a. Manejo reproductivo:

La cerda es considerada poliéstrica no estacional o de celos continuos

* edad de la pubertad : 7 meses ( 210 días)

* duración del celo
* periodo entre celos
* estro –post-parto
* estro - destete de lechones
* índice de reposición de cerdas
: 40- 60 h s
: 21 días
: 2 a 3 días pos parto
: 3 a 7 días después del destete
: 35 a 55 %
* servicio : 24 a 48 h s de la aparición del celo

* duración de la gestación : 115 días

Monta natural I. Artificial
b. Manejo diario:
*ejercicio diario para evitar que las hembras engorden ,
lo ideal es que tengan un corral de pastoreo ( 20 -30 m2 por animal)

d. Alimentación :
*1.7 a 2 kg de ración que se aumentará en la etapa de preñez
últimas 4 semanas de preñez ; aumentar 2,2 a 3 kg de ración
Manejo antes del parto:
* 2 a 3 sem antes del parto : aumento gradativo de la ración
* aplicación de antiparasitarios externos para evitar contaminación de
la lechigada o lechones

* 5 a 7 días antes del parto : - limpieza y desinfección de la sala de

maternidad
- baño de la marrana con agua y jabón
- traslado a la sala de maternidad
* 24 hs a 2 días antes del parto : - limitar el consumo de ración
excesivamente concentrada
- aumentar el nivel de afrecho trigo
en la ración
Manejo en el parto:
Manejo en el parto:
* ofrecer a la marrana abundante agua limpia
* ofrecer pequeña cantidad de ración
* acompañar el parto
* duración del parto : aproximadamente 6 horas
* desinfección del cordón umbilical de los lechones
* control de secreción láctea
* 24 hs después del parto se dará la ración
acostumbrada
* t° de la sala de partos : 20 °C
* luz :16 a 18 hs /luz
Manejo de lechones
Cuidados hasta el destete
Luego del nacimiento
* Desinfectar el del cordón umbilical con una solución yodada al 10%
* La temperatura ideal de recepción es de 30 ° C
* Pesar los lechones ( peso promedio 1.2 - 1.4 kg luego pesarlos
semanalmente
* Controlar la secreción láctea y si los lechones maman normalmente
* Registrar en una planilla el peso el número de lechones y otras
observaciones
Al segundo día
* se realiza el descolmillado , la identificación de
lechones ( cortes de oreja o aucrotales) y el aporte de hierro
* alimentación ración Pre iniciador , cambiar a Iniciador luego de
que el lechón haya alcanzado 10 Kg.
A la semana

* 5 a 7 días castración de lechones destinados al engorde

Identificación de lechones por muescas
 Manejo al destete :

* El criterio más importante para el destete es el peso de los lechones ,

Normalmente el destete es realizado a los 3 0 4 semanas edad , cuando los
lechones pesan alrededor de 8 – 10 kg y el consumo medio de la ración pre
inicial está alrededor de 200 gr/día

* Si no se disponen de condiciones ( ración pre inicial , instalaciones )Es

preferible destetar a los 7 u 8 semanas, con un peso de 13,5 – 15 Kg y un
consumo diario de concentrado de 260 kg /día
 Destete precoz : en producciones muy intensivas el destete de
lechones se realiza antes de los 14 días , para ello se debe contar con
instalaciones, manejo , alimentación adecuadas
Con un periodo más corto de lactación , el celo de la hembra aparece
generalmente a los 2 días , este celo es muy débil y corto por lo que se
deben tener instalaciones y manejo adecuado para detectar dichos celos

Posdestete :
* Suministrar por tres días mas la ración pre inicial luego del destete
para reducir los problemas intestinales
* Temperatura ideal : 20 ° C
* No colocar más de 20 lechones en los corrales pos destetes
dejarlos en dichos corrales hasta un peso de 20 o 25 kg
Manejo de cerdos de engorde
El engorde dura alrededor de 3 meses ( 98 días ) , generalmente
el lechón inicia el engorde con un peso de 30 kg y finaliza el
engorde con un peso de 95 a 100 kg

La C A esperada en el engorde generalmente es de 2,8 a 3,2

El engorde puede realizarse en:

* confinamiento ( explotación intensiva )
* pastoreo (explotación extensiva o semiextensiva )
 Engorde en confinamiento – dos sistemas :

1. Sistema de corrales con piso de cemento o enrejillado:

Consiste en el engorde de cerdos en corrales sobre pisos de

cemento o enrejillado de metal o plástico.
Los deshechos sólidos y líquidos van a una purinera , de la que
generalmente se extraen para utilizarlo como abono líquido
para pasturas.
El n° de animales por corral es de 10 a 20 y la densidad de
0.7 a 1 m2/ animal
 Ventajas Desventajas

1. Mejor manejo de animales 1.Mayor costo de las construciones y

equipamiento
2.Aumento de vicios(canibalismo,morder
2. La C A es menor paredes etc)
3. El consumo de concentrado 3.Aumento de moscas ,olores y ruidos
es menor desagradables
4. Buen acceso de los animales 4.El purín puede contaminar las capas
al comedero freáticas de las aguas
5. El lote de animales es parejo
6. No existen dificultades para
el embarque de animales al
final del ciclo
2.Sistema “deep bedding” o cama profunda o sobrepuesta:

Consiste en el engorde sobre camas de material absorbente ,

evitando el escurrimiento de desechos sólidos o líquidos fuera
del galpón , cuando la cama es retirada al final del ciclo ésta ya
se halla en forma de compost que puede ser utilizado como
fertilizante agrícola .
El n° de animales por lote es de 250 a 300 ( hasta 1000 por
galpón ).
Los galpones generalmente son de 14 x 150 mts
Es un sistema muy utilizado en Canadá , E.E.U.U,Australia ,
Argentina y Chile
 Ventajas Desventajas
1. Menor costo de las construcciones 1. Mayor consumode la ración
2. Mayor bienestar animal 2. La C A es mayor
3. Disminución de olores y moscas 3. Disponibilidad de gran cantidad de
4. Aprovechamiento de la cama como cama
abono agrícola 4. Necesidad de más mano de obra
5. Se ajusta a la tendencia de para disponer y retirar la cama
disminuir la contaminación 5.Mayor dificultad para embarcar
ambiental animales al final del ciclo
Raciones :
Categoría Consumo
Crecimiento ( 30 -65 kg) 1.5 - 2 kg/día
Terminador ( 65- 90kg) 2.3- 3 kg/día
Medición de la eficiencia del engorde de
cerdos

a. Peso corporal vivo al final del engorde

b. Edad a la que alcanza el peso deseado
c. Conversión alimenticia

C.A :cantidad total de concentrado consumido

cantidad total de peso vivo del lote
Fin