Escuela Técnica Agrícola e Industrial

Diplomado en

Ciencias Agropecuarias

Orientación académica

Primer informe ejecutivo

Tema:

Clase asincrónica 1/2/2023 producción porcina

Nombre del curso:

Producción Porcina

Nombre del estudiante:

Luis Felipe Vargas Alfaro

Nombre del profesor/a

Karla Rojas

febrero de 2023

I cuatrimestre 2023
Evaluación
Preguntas
1. Defina y explique las 5 fases de producción porcina
 Fase de lactante (1): Comprende desde el nacimiento del lechón hasta
el destete; esta labor se realiza entre los veintiún y veintiocho días.
La fase uno comienza cuando el lechón pesa alrededor de 8 kg hasta
los 12 kg.
 Preinicio (2): Comienza después de realizar el destete de los lechones
y se puede dividir en dos prefases de alimentación para cumplir con
los requerimientos nutricionales para el crecimiento del cerdo. La
fase dos comienza a los 12 kg hasta los 18 kg.
 Iniciador (3): Comienza después de que los cerdos alcanzan los 18 kg
de peso y termina a los 30 kg aproximadamente. Se recomienda en
esta fase darle libre consumo al animal para favorecer el máximo
crecimiento y desarrollo
 Desarrollo (4): Comienza a los 30 kg de peso, en esta etapa el animal
comienza a ganar mayor cantidad de peso, aumenta el consumo y
mejora la eficiencia alimenticia; la finalización de esta fase se
considera cuando el cerdo alcanza un peso promedio de 50 kg
 Engorde o finalizado (5): Comprende desde que el cerdo pesa
alrededor de 50 kg hasta llevarlo al matadero con pesos aproximados
de 100 kg en pie; al igual que en la fase de desarrollo el cerdo
consume un 75-80% de alimento consumido en su vida
2. Explique las características que debe presentar un hato reproductor.
 Los parámetros mas importantes son el numero de lechones nacidos
y destetados, así como su peso, el numero de cerdos producidos por
cerda por año, el porcentaje de preñez y los días abiertos después del
destete y el consumo de alimento.
3. Explique en que consiste un finalizador
 El finalizador es un reproductor no estacional utilizado para la
producción de semen; el cerdo seleccionado como padrote determina
 la eficacia reproductiva de la granja. La pubertad la alcanza similar a
la hembra alrededor de los seis meses, sin embargo, la fertilidad de
los espermatozoides maduros empieza hasta los ocho meses de edad
Caso de estudio
1. La densidad de cerdos óptima para cada fase productiva
 Verracos: Corrales rectangulares con un área de 4 a 5 m 2 y 1 animal
por corral.
 Cerdas de remplazo: Corrales con una capacidad de 8 a 10 cerdas y
con un área de 1,3 m² por cerda
 Cerdas gestantes: se necesita en promedio un área de 2 m² por cerda
gestante. Es conveniente que la capacidad de estos corrales sea para
10 o 15 cerdas
 Atender el parto y lactancia: En promedio las jaulas tienen un
espacio para las cerdas de 0.55 a 0.60 m de ancho, un largo de 2.10
m y una altura de 0.90 m; debe de quedar un espacio mínimo a cada
lado de 0.45 m y si se mantienen los lechones durante toda la
lactancia en la jaula, este espacio debe ser de 0.60 m,
 Cunas de destete: Lotes de 15 a 18 animales por corral o cuna y 0.28
m² por animal
 Corrales para cerdos en inicio, desarrollo y engorde: piso sólido o
ranurado de cemento con paredes de block de 0.90 a 1.00 m de
altura. Su tamaño debe ser para una capacidad máxima de 25 cerdos
por corral
2. Los pesos en kg para clasificar cada cerdo en su fase productiva
 Fase lactante: 8 kg hasta los 12 kg
 Preinicio: 12kg hasta los 18 kg
 Iniciador: 18kg hasta los 30kg
 Desarrollo: 30 kg hasta los 50 kg
 Engorde o finalizado: 50 kg hasta los 100 kg
3. Selección del sistema de producción
 Confinado: Consiste en mantener los cerdos encerrados durante todas
las etapas del ciclo de vida
4. Requerimientos de las instalaciones
 Deben diseñarse de forma que permitan mantener un nivel aceptable
de bioseguridad, que prevenga el ingreso de vectores y
microorganismos potencialmente peligrosos para la salud humana y
animal
 Localización
 Accesos
 Topografía
 Estudio climático
 Disponibilidad de servicios
 Almacenamiento y tratamiento de efluentes
 Lagunas de oxidación
 Biodigestor
5. Detalles del equipo requerido
 Calefacción de lechones
 Comederos: Comederos automáticos y comederos de canoa.
 Bebederos: Bebederos de cemento y bebederos automáticos.
 Manga para cargar cerdos.
 Equipo básico para una granja
6. Tipo de alimentación
 Fuentes de energía
 Aceite de soya
 Fuentes de proteína
 Fuentes de vitaminas y minerales
 Aditivos no nutricionales