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  • Formato de Analisis Sensorial Actualizado

    Cargado por

    Leidy Tafur
    13 vistas3 páginas
    Este documento presenta un formato para analizar las características sensoriales de los alimentos como parte de los refrigerios y comidas servidos. Incluye secciones para evaluar el color, sabor, olor, consistencia y temperatura de bebidas, cereales, acompañantes, proteínas, ensaladas y jugos según una escala de 1 a 5. El formato será usado para registrar estas evaluaciones antes de distribuir los alimentos a los usuarios.

    Descripción original:

    Título original

    FORMATO DE ANALISIS SENSORIAL ACTUALIZADO

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    © © All Rights Reserved

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    Formato de Analisis Sensorial Actualizado

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    Este documento presenta un formato para analizar las características sensoriales de los alimentos como parte de los refrigerios y comidas servidos. Incluye secciones para evaluar el color, sabor, olor, consistencia y temperatura de bebidas, cereales, acompañantes, proteínas, ensaladas y jugos según una escala de 1 a 5. El formato será usado para registrar estas evaluaciones antes de distribuir los alimentos a los usuarios.

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    de 3

    Código: FASA

    FORMATO DE ANALISIS versión 02


    SENSORIAL DE ALIMENTOS Fecha: 01/03/2019

    UDS:_____________________________________________________________

    Tiempo de alimentación: REFRIGERIO REFORZADO


    Bebida Cereal Proteico Fruta
    FECHA Olo Olo T RESPONSABLE
    Color Sabor Olor Consistencia Tº Color Sabor r Consistencia Tº Color Sabor r Consistencia Tº Color Sabor Olor Consistencia º

     Evalué las características sensoriales de los alimentos antes de la distribución de la siguiente manera:
    1: Muy malo 2: Malo 3: Regular 4: Bueno 5: Excelente
    Código: FASA
    FORMATO DE ANALISIS versión 02
    SENSORIAL DE ALIMENTOS Fecha: 01/03/2019

    UDS:_____________________________________________________________

    Tiempo de ALMUERZO
    alimentación:

    Sopa Arroz/ Pastas Acompañante Proteico Ensalada Jugo

    Fecha C S O CN Tº C S O CN Tº C S O CN Tº C S O CN Tº C S O C T C S O C Tº Responsabl
    N º N e

    Evalué las características sensoriales de los alimentos antes de la distribución de la siguiente manera:
    1: Muy malo 2: Malo 3: Regular 4: Bueno 5: Excelente
    C: Color S: Sabor O: Olor CN: Consistencia Tº: Temperatura NA: No aplica

    UDS:___________________________________________________________________

    Tiempo de alimentación: REFRIGERIO PM

    FECHA Bebida Cereal Fruta RESPONSABLE


    Código: FASA
    FORMATO DE ANALISIS versión 02
    SENSORIAL DE ALIMENTOS Fecha: 01/03/2019

    Color Sabor Olor Consistencia Tº Color Sabor Olor Consistencia Tº Color Sabor Olor Consistencia Tº

    Evalué las características sensoriales de los alimentos antes de la distribución de la siguiente manera:
    1: Muy malo 2: Malo 3: Regular 4: Bueno 5: Excelente
    Tº: Temperatura

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