SUBCATEGORIA 2017 - 2021

Producción de palta durante el 2017 posiciono al Perú como segundo proveedor

mundial. (Andina, 2018)

Para tener éxito en una producción frutícola, la etapa de vivero es la más

importante, ya que esta se inicia con la selección de árboles productores de
semillas y frutas con buenas características genéticas y fitosanitarias, cuya pureza
genética, calidad agronómica y tratamiento sanitario, garanticen la producción de
plantas injertas con potencial para obtener altos rendimientos e ingresos para los
agricultores. (INIAP, 2019)
Producción manual
Reducción de mano de obra y problemas logísticos por falta de contenedores.
(Red Agrícola, 2020)

Producción de palta reanudo paulatinamente sus actividades con protocolos de

seguridad debido al COVID 19. (SENASA, 2020)

Adaptación por parte de los productores peruanos a los nuevos estándares

fitosanitarios y de calidad internacionales. (Red Agrícola, 2021)

En el año 2017 la producción de Palta Hass en el Perú permitió al país posicionarse

como segundo proveedor mundial, las exportaciones de palta Hass crecieron 27%
en volumen y 46% en valor frente al 2016. Los principales países que adquirieron la
palta en el referido periodo fueron Holanda, Estados Unidos, España, Inglaterra,
China y Chile, que compraron el 95% del valor exportado. Las características
agroecológicas de la costa peruana, valles interandinos y ceja de selva, ofrecen
excelentes condiciones para la producción de palta.
La palta al igual que otros frutales de hábito perenne, requiere necesariamente de
un período de crecimiento a nivel de vivero, previo al trasplante en los huertos
comerciales, siendo esta etapa la que determina la calidad de planta que será
trasplantada a campo abierto y contribuya de manera importante al éxito del
productor. El vivero, mediante el uso adecuado de la tecnología, facilita la
producción ya que proporciona condiciones necesarias para el crecimiento de las
plantas a través del manejo del riego y la nutrición, control de la luz y temperatura, y
manejo integrado de malezas y plagas necesarios para garantizar un buen
desarrollo y una mayor probabilidad de sobrevivencia y adaptación de las plantas
cuando éstas se trasplanten a su lugar definitivo.
 Durante el año 2020 la producción de palta se vio afectada por la reducción de
mano de obra debido a las nuevas imposiciones del estado por la pandemia del
COVID 19, los nuevos protocolos de seguridad tuvieron que implementarse para la
manipulación de la palta en los procesos de cultivo y postcultivo, también sufrió el
problema logístico de carecer de contenedores para la exportación y la subida de
precios de estos lo que encarecía los costos de la palta. Para el año 2021 los
productores de palta ya se habían adaptado a los nuevos estándares de calidad y
fitosanitarios impuestos por los principales mercados internacionales permitiéndoles
aumentar las ventas e ingresar a nuevos mercados.

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Con un buen asesoramiento y con técnicos que se preparen para el cultivo, el

manejo integrado de plagas y enfermedades, la buena aplicación de agro
defensivos y fertilizantes, sumado al fertirriego y las tecnologías mecanizadas,
puede ser que tenga un buen crecimiento sobre la producción. (Bevbilacqua,
2017).

Producción mecanizada Para incrementar la superficie sembrada, se está haciendo uso de las mejoras
tecnológicas, especialmente en lo referente a riego presurizado y material de
propagación de alta calidad libre de virus y plagas. (MIDAGRI, 2018)

Tecnología verde impulsaría cultivo de la palta. (LatinPyme, 2019)

Mediante paquete tecnológico productores de palta mejoran rendimiento y calidad

de cultivo de palta. (GOB.pe, 2021)

Nuestros productores serán más competitivos en la medida que hagan uso de los
paquetes tecnológicos validados, las buenas prácticas agrícolas, bajen costos de
producción a través de la asociatividad y con ello logren la apertura de nuevos
mercados, así como consolidarse en los ya ganados. Un control sanitario eficiente
nos permite la apertura de nuevos mercados. Es muy importante desarrollar
tecnologías con química verde para ayudar a minimizar de manera importante el
impacto en el ambiente y en el ser humano.

El agricultor requiere cada vez más herramientas útiles y asertivas a lo largo del
proceso de gestión de sus cultivos para poder ofrecer productos diferenciados, con
la mejor calidad y con gran potencial de exportación.

El uso de este tipo de innovaciones genera varias ventajas desde la perspectiva

ambiental, pues permite un equilibrio entre los productos para la protección de
 cultivos y la fauna, no solo al controlar los insectos y plagas, sino también porque
logra polinizar con insectos benéficos y mantener un ambiente agroecológicamente
estable.

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Protocolos fitosanitarios permiten que la agroexportación de la palta ingrese a nuevos

mercados extranjeros. (Ministerio de Producción, 2017)

MIDAGRI certificó 28 mil 317 toneladas de palta Hass con destino a países europeos,
Producción tecnificada americanos y asiáticos, durante la campaña 2018 de este producto en la región de
Lambayeque. (SENASA, 2018)

Uso de redes sociales impulsan las ventas de palta Hass. (SENASA, 2019)

SENASA, Ministerio de Agricultura y riego promueven mediante pasantías y

seminarios de acciones fitosanitarias el crecimiento agroexportador de pequeños
productores. (SENASA, 2020)

Si uno hace un recorrido por las distintas tecnologías que están disponibles
actualmente en aguacate, la línea base sigue y seguirá siendo la cadena de frío, por
las múltiples ventajas que ofrece en términos de mantener un menor metabolismo y
favorecer la mantención de una mayor humedad relativa. Luego están las tecnologías
complementarias, con especial énfasis en la atmósfera controlada, con un uso masivo
en países exportadores. (RedAgricola, 2022)

Con el nuevo procedimiento unificado de certificación fitosanitaria y sanitaria para

productos vegetales, se busca fortalecer las exportaciones de palta y demás
productos evitando posibles rechazos en el mercado internacional por exceder el
Límite Máximo de Residuos. El procedimiento inicia con la certificación de los
campos (lugares de producción), luego se realiza una primera visita a las plantas
empacadoras para que los inspectores del área de sanidad vegetal e inocuidad
verifiquen las condiciones de los ambientes donde se realiza el procesamiento del
producto, la infraestructura, el resguardo fitosanitario y las condiciones para la
implementación de Buenas Prácticas de Manufactura. La certificación validará cada
procedimiento que abarca a todos los productos vegetales para exportar, tomando
en cuenta las categorías de riesgo fitosanitario.
 A los consumidores les interesa aprender los beneficios nutricionales de los
aguacates y formas originales de prepararlos, y, según la hoja de consejos, pueden
extraer esa información de internet; por ejemplo, en páginas web de salud como The
Mayo Clinic y Livestrong, además de en las redes sociales como Facebook y
Pinterest. Los compradores recurren a las aplicaciones de los supermercados, las
circulares digitales y las páginas web para buscar información específica sobre
promociones y productos de temporada en los supermercados, por lo que estos
pueden destacar los aguacates Hass en sus circulares y añadir enlaces para
“descubrir más”. Informar a los consumidores sobre la nutrición y el modo de empleo
de las frutas contribuye también a vender más.
El uso de nuevas tecnologías como la atmosfera controlada permite que la palta
mantenga por mas tiempo su color disminuyendo su metabolismo para aumentar la
vida útil del fruto.

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Se basa en tener un contacto directo con el importador, por lo que se necesita

desarrollar todos los requerimientos de los procesos de la exportación, así
mismo por lo que la empresa exportadora debe tener una infraestructura
apropiada. (cabeza et. al. 2017).
Agente
Diríamos que su labor consiste en agilizar los procesos de importación y
exportación de mercancías entre territorios que están relacionados
comercialmente mediante aduanas, normativas y restricciones. Son
profesionales de comercio exterior. (GrupoValora, 2019)

El uso de agentes comerciales para la exportación de la palta es muy

importante ya que facilitan el tramite documentario y cualquier certificado que
pida la empresa importadora en el exterior.

El agente de aduanas es el profesional o encargado del comercio. Por eso es

que el agente debe tener gran conocimiento sobre la normativa aduanera.
También tiene que estar al tanto de las modificaciones de las leyes, los
reglamentos administrativos, y más. La complejidad de la tarea se hace más
notoria, cuando el agente de aduanas debe determinar la clasificación
correcta y el valor imposible. Se encarga también de la gran cantidad de
productos, sujetos a cuotas, restricciones y controles paraduaneros.