ANEXO 2:

EMPRESA DE FRUTAS EXÓTICAS DEL

PACÍFICO – FRUTAPAC S.A.

FASE 2: Análisis de tendencia y referentes

internacionales para el sistema
agroindustrial de la empresa FRUTAPAC
S.A. de la ciudad Manta.

PRÁCTICUM 2:

DIAGNÓSTICO DE LA CALIDAD DE SISTEMAS PRODUCTIVOS O

AGROINDUSTRIALES

Autor: Pacheco Mendoza Jonatan Kelvin

Carrera: AGRONEGOCIOS

MODALIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA

ABRIL – AGOSTO 2022
ANALISIS DE TENDENCIA Y REFERENTES INTERNACIONALES PARA
EL SISTEMA AGROPRODUCTIVO o AGROINDUSTRIAL

- El escaneo comercial

Realizando un análisis mediante documentos que nos facilito el gerente de

la empresa FRUTAPAC S.A. Las exportaciones a nivel internacional a
tenido un alza de valor favorable para el mercado nacional,

durante el periodo del 2008 a 2015 creció en una tasa del 8%.

Y durante el periodo 2015 a 2019 aumento en una tasa del 163% en valor
FOD (Free on Board) y en volumen 203% teniendo como destino Europa,
Estados Unidos y en un futuro acceder a los mercados asiáticos y
euroasiáticos.

FRUTAPAC S.A. actualmente se encuentra en el mercado internacional

como proveedor de frutas exóticas del pacífico, dando a conocer la pitahaya
roja de pulpa blanca la cual tiene muchos nutrientes los cuales son
beneficiosos para la salud de las personas. Ha sido todo un desafío llegar a
los mercados de EEUU ya que existen sin números de proveedores que
ofrecen diferentes tipos de frutas exóticas, la pitahaya roja ha sabido llegar
como una fruta estrella a los mercados nacionales como extranjeros dando
paso a el surgimiento de pequeños productores de esta fruta.

Analizando la variación de datos del producto (pitahaya roja), siempre

existen variabilidad en el precio de materia prima, insumos, herramientas,
según estas estadísticas se crea el valor o precio del producto para la venta
y exportación según mediante los parámetros de sistema aduanero
ECUPASS la DECLARACIÓN JURAMENTADA DE ORIGEN (DJO) se
debe actualizar trimestralmente, también esta puede ser tolerante hasta el
10%, periódicamente cambia según aumente o disminuya el precio de la
mano de obra, insumos, procesos, proveedores y producción.

En el mercado existen variedad de productos derivados de la pitahaya

mesclados en el proceso con otros productos, teniendo como ejemplo; el
yogurt de pitahaya, dulces, conservas, jugos, licores, cosméticos, etc.
Dando a los productores y emprendedores un campo diverso para elaborar,
producir y crear fuentes de trabajo gracias a la producción de la pitahaya.
La Vigilancia tecnológica: escaneos tecnológicos

Tabla 1: Vigilancia tecnológica de la empresa FRUTAPAC S.A.

Repositorio de Investigaciones de la empresa FRUTAPAC S.A.

Investigación básica En la actualidad la pitahaya roja de pulpa blanca

concentra la mayor afluencia de consumidores a nivel
global, por su calidad, nutriente y presentación en la
que la difunden al llegar a los mercados para ser
comercializadas, llegando a determinarla y tratarla con
un super alimento por ser usadas en tratamientos
médicos por tener propiedades curativas esto hace
que se genere gran demanda por parte los
consumidores en los mercados extranjeros.

Investigación aplicada Los productos artesanales derivados de la pitahaya

sirven para el consumo de interno de nuestro país
basado en la productividad de las personas que inician
un emprendimiento, los productos derivados van
desde; dulces, cremas, yogurt, entre otro. Ciertos
emprendedores realizan con la fibra de la planta hilos
del cual fabrican pulseras y artesanías para vender.

Investigación estratégica La implementación de nuevos métodos y tecnologías

productivas hacen que los cultivos tengan cosechas
más eficientes y con frutos de mejor calidad, los
pequeños agricultores y grandes empresarios se
apoyan en las tecnologías y estrategias de campo
para facilitar la aplicación de buenas prácticas
agrícolas las cuales hacen que el producto sea mejor
valorado por su inocuidad alimentaria de esta manera
obteniendo mejor valoración en los mercados.

Investigación adaptable En el área donde se dispuso el proyecto de pitahayas,

 se analizó y se ejecutó la construcción pozos somero
el cual abastece mediante aspersores y un sistema de
riego por goteo a la finca productora y también a las
personas que deslindan sus terrenos con la finca, se
construyeron canales para evitar el empozamiento de
agua en las épocas de lluvia y calles internas para la
fácil manipulación y transporte de la cosecha hasta el
centro de empaquetado, contempla áreas de
sanitización, áreas de maquinarias, cuartos de
herramientas, se prevé cultivar pitahayas orgánicas
para los mercados más exigentes, es un proyecto que
lleva algunos años en estudios y en poco será una
realidad.

Elaboración: El autor

BIBLIOGRAFÍA:

Citar de acuerdo a normas APA séptima edición

- Mario Solórzano, M. (2023). FRUTAPAC S.A. Manta- Manabí.

- Castro Gámez, A.D.R. (2021). Caracterización socioeconómica y

fitosanitaria de sistemas de producción en cultivos de pitahaya
(HYLOCEREUS UNDATUS (HOW) BRITTON AND ROSE) en el
municipio de la Concepción -Masaya, Nicaragua, (Doctoral dissertation,
Universidad Nacional Agraria).