BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS (BPA)

JUSTIFICACIÓN

En los últimos años el Perú ha venido teniendo crecimientos fuertes en su economía, y entre los
protagonistas está el sector agrícola, teniendo un crecimiento del 4.63% favorecido
principalmente por la actividad agroexportadora, dentro de las cuales se encuentra la de
producción de espárragos.Ante todo esto los países de destino están exigiendo que se cumplan
las normas como las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que son un conjunto de principios,
normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte
de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, la salud humana y el
medio ambiente, mediante métodos ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables
y económicamente factibles.

La demanda de alimentos va en aumento. Los consumidores actuales y la población futura,

exigen no solo una mayor producción, sino también el acceso, la seguridad y la inocuidad de los
productos. Hoy con la globalización y el amplio acceso a la información las exigencias de los
consumidores se han incrementado, ahora la percepción es diferente a la que se tenía hace 20
años, pues importa más la calidad, la seguridad y la forma de producción.

Si bien es cierto que todos necesitamos alimentarnos de una manera sana, esto solo podrá
garantizarse con la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas y la inversión de tecnología,
ciencia e innovación en la agricultura. El esparrago son cultivados y cosechados por los
agricultores, quienes además de enfrentarse a condiciones cada vez más adversas, cumplen con
regulaciones y exigencias sanitarias para garantizar la seguridad de los alimentos.

Los productores no solo implementan un buen manejo del suelo y del agua, también deben
incluir un plan de Manejo Integrado de Plagas, utilizar adecuadamente los productos
fitosanitarios o plaguicidas, y dar una adecuada disposición final a residuos y contaminantes
como el plástico. Estas Buenas Prácticas Agrícolas aportan al buen uso de las tecnologías y
contribuyen al cuidado de la salud de los agricultores, los consumidores y el ambiente..
Sin embargo, el panorama hacía los próximos 20 años no es alentador. La producción de
alimentos atraviesa cada vez más por condiciones adversas y factores externos que amenazan a
los cultivos y las cosechas: el cambio climático con las sequías extremas o las fuertes
inundaciones, el aumento en la presión de las plagas y la llegada de nuevas plagas en donde no
existían, la disminución de los recursos hídricos y del suelo, son algunos de los retos que viven
hoy los agricultores y que enfrentarán con mayor fuerza en el futuro.

Es por esto que CEDEPAS NORTE asume el rol de operador del componente técnico del
proyecto, brindando capacitación y asesoría técnica promoviendo el desarrollo de capacidades
técnico productivo en el cultivo de Esparrago. Para ello se ha elaborado un Plan de Capacitación
en Buenas Practicas Agrícolas, esta labor esta involucrado directamente dentro del rendimiento
y calidad de los turiones cosechados.

Objetivo General

Conocer la importancia de las Buenas practicas agrícolas en el cultivo de esparrago con los
productores y productoras del valle Huarmey - Culebras.

Objetivos específicos
Promover mediante la capacitación y comunicación la implementación de las BPA en todos los
pasos de la cadena de producción; como fuente de crecimiento de la producción sostenible de
alimentos inocuos y de calidad
Impulsar la adopción de BPA como herramienta para promover el acceso a los mercados
internacionales.

Meta.
Fortalecer capacidades técnico productivas en las Buenas prácticas agrícolas, logrando capacitar
a 20 productores socios de la cooperativa.

Fecha

12 de Julio del 2018

Resultado

20 socios/as capacitados/as, Conocen la importancia de las Buenas practicas agrícolas BPA.

20 socios/as capacitados/as, saben que es una herramienta para alcanzar mercados
internacionales.

Beneficiarios
Veinte (20) productores de espárragos entre socios de la cooperativa agraria y agricultores de
los sectores de Cuz Cuz, Lecheral, Mandinga, El pueblo, Pay pay, Barbacay, Congon, Salitral,
San Nicolás, María Cristina y otros

Requerimiento

Und. de
Cantidad Descripción de Bien o Servicio Código
Medida
20 Unidad Jugos 0010104
20 Unidad Sándwiches 0010104

Aporte del Proyecto de Sub Proyecto "Desarrollo de la Competitividad en la cadena de valor

del cultivo de Espárragos en los distritos de Huarmey y Culebras, Prov. Huarmey”

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Huarmey 11 de Julio de 2018